1，求助自制葡萄酒有白酒味怎么辦
其實 葡萄酒在本身發(fā)酵的過程中 就會產(chǎn)生酒的味道 所以現(xiàn)在您家的葡萄酒有可能就是這個味道 和白酒沒有關(guān)系
當白酒喝就是了一般還是不要自己釀紅酒沒有純熟的技術(shù)釀出的紅酒不一定合格飲用對自己身體可能有傷害的建議自己釀了拿去檢驗下最好還是拿一瓶吧在網(wǎng)上一些網(wǎng)店酒泉網(wǎng)網(wǎng)店進口的紅酒也就幾十元，很便宜沒必要費時費力自己做，更重要可能中毒
2，自制葡萄酒太甜沒有酒味怎么辦
你的糖其實加的不算很多的，沒有酒味和太甜，說明發(fā)酵反應(yīng)不是很充分，再加入酵母粉，也是可以試一下的。糖度是不會抑制酵母的，發(fā)酵反應(yīng)，就是酵母將果糖分解為酒精和二氧化碳的過程，只有酒精會抑制酵母。（當超過15度時，酵母將被殺死，發(fā)酵停止，這也是為什么葡萄酒的最高度數(shù)不超過15度的原因）
我現(xiàn)在都不知道怎么辦才能讓他度數(shù)低一點，就光問一下頭都暈暈的，我自制的葡萄酒才三天，我不太會喝酒，酒味已經(jīng)很重了我還郁悶?zāi)?/div>
最簡單的辦法就是你釀的時候就在里面放白酒。。。。其實還是比較好喝的。。
3，自制葡萄酒沒酒味
沒有酒味，說明沒發(fā)酵。
清洗葡萄時候太干凈，酵母菌數(shù)量不足，會影響發(fā)酵，溫度低，也會影響發(fā)酵。
建議：加入的點活性干酵母拌勻，放到溫暖的房間發(fā)酵。
第一，20天時間不夠。這很關(guān)鍵。第二，最好再放進去點酒或 。第三，無需再放糖，放多了就成飲料了。望采納 ---幫賣網(wǎng)
葡萄酒酒味大小與酒度高低有關(guān)。哪個單位生產(chǎn)的葡萄酒酒味小到如此。若是自己釀造的，葡萄酒發(fā)酵應(yīng)該有一點問題。具體情況不好說，你可以參考下面的方法進行對照分析。家里釀造葡萄酒以10斤葡萄為例：先清洗去梗，捏碎，加糖（白砂糖10-15%，混合均勻后加入酵母菌（發(fā)面的活性干酵母）5~10克，密封發(fā)酵。前10天每天排氣2次，之后大于20天進行過濾，一個月就釀造好了，可以喝了。注意事項：發(fā)酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。發(fā)酵產(chǎn)氣量也比較大，每天攪拌兩次、三次，把氣體排出去，體積就會減少。
