1，勾兌白酒怎么辨別
方法如下：方法1：看瓶身。不管啥品牌的白酒，只要看到瓶身上標(biāo)有“GB/T20821”這串字符，就證明是用食用酒精勾兌的白酒！食用酒精的出酒率高、周期短、效率高、成本低。但缺點(diǎn)也很明顯，就是沒(méi)有純糧食酒天然的那種酒香味，幾乎是純粹的酒精味。方法2：看標(biāo)簽。買(mǎi)白酒時(shí)，不要只會(huì)看牌子，因?yàn)榫退闶峭粋€(gè)品牌的白酒，也有純糧酒的和酒精勾兌的。買(mǎi)白酒時(shí)，看標(biāo)簽上的配料表，只要上面注有食用酒精、香料肯定就是酒精勾兌酒了。方法3：看酒花。拿起白酒瓶使勁搖晃幾下，如果看里面產(chǎn)生很多細(xì)細(xì)的泡沫，而且能持續(xù)一段時(shí)間不散去，那么就有九成把握了，證明它是高品質(zhì)的純糧好酒，否則肯定就是食用酒精、香精勾兌的白酒了。方法4：看色澤。把買(mǎi)來(lái)的白酒倒入干凈的酒懷當(dāng)中，接著往里頭注入少量清水，再搖晃一陣子，如果白酒仍然是清澈的，則是基本能證明是酒精勾兌的白酒。因?yàn)檎Ｓ眉Z食釀出來(lái)的白酒，如果加一些清水進(jìn)去，會(huì)稍微變得有些混濁。方法5：聞香味。新買(mǎi)回家的白酒，打開(kāi)后滴入幾滴到手掌心，然后用雙手來(lái)回搓一搓，再用鼻子嗅一嗅，如果有那種“酒糟”的香味，那就能證明是質(zhì)量好一些的糧食酒了，如果味道很刺鼻的那種味道，那肯定就是勾兌的劣質(zhì)酒了。
2，辨別白酒是否酒精勾兌
辨別白酒是否酒精勾兌的方法如下：每一瓶白酒都有“酒標(biāo)”，通常在酒的名稱(chēng)同一版面上會(huì)標(biāo)志有酒精的度數(shù)。標(biāo)志的單位是“%vol”。從收藏的角度而言，酒精度數(shù)高的白酒優(yōu)于低度酒。而低度數(shù)的白酒，收藏后的用途多半是用來(lái)稀釋高度酒。從國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)，白酒可以分為三個(gè)級(jí)別，依次為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。優(yōu)級(jí)的質(zhì)量最好，其次是一級(jí)，最后是二級(jí)。無(wú)論是哪一種香型或者是哪一種工藝，在每個(gè)白酒的瓶身上，都必須按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)列明等級(jí)，有興趣的朋友可以查看一下。每瓶白酒出廠時(shí)，瓶身上都必須按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行信息列明“編號(hào)”，這個(gè)編號(hào)由“大寫(xiě)拼音+數(shù)字”組成，為了保證食用安全，數(shù)字部分不能夠隨意更改。小編在這里總結(jié)了一下白酒的國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，大家可以仔細(xì)看一下。固態(tài)法白酒指的是純糧釀造的好酒，而液態(tài)法白酒則以食用酒精為酒基。白酒白酒（Chinese Baijiu）又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，將曲類(lèi)、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等類(lèi)型。
3，怎么分辨白酒是不是勾兌的
鑒別白酒是否勾兌可以按比例加水后觀察顏色，如果是純糧酒，酒水會(huì)變成渾濁的乳白色。勾兌白溝此比例加水后，杯里的酒水也會(huì)變成乳白色，但其中卻夾帶著少許藍(lán)色，這是含有外來(lái)香料和酒精的緣故，說(shuō)明糧食成分少，外來(lái)酒精、香料在光下有失光現(xiàn)象，從而出現(xiàn)淡藍(lán)色。將低檔酒按同比例加水后無(wú)變化，這是酒體中不含糧食成分的緣故。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b8014a90f603738d0a376ccfbd1bb051f919ecda"target="_blank"title="點(diǎn)擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b8014a90f603738d0a376ccfbd1bb051f919ecda?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b8014a90f603738d0a376ccfbd1bb051f919ecda"/>擴(kuò)展資料：如何鑒別真假白酒：1、認(rèn)真查看包裝是否整齊完好好的白酒印刷的標(biāo)簽是十分講究的，印制精美，顏色十分鮮明，并有一定的光澤；而假酒的標(biāo)簽卻非常粗糙。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒(méi)有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。2、選擇正規(guī)可信的購(gòu)買(mǎi)渠道通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)白酒，防止買(mǎi)到假酒最有效的手段就是在購(gòu)買(mǎi)渠道上下工夫，找準(zhǔn)一家可信任的、專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)多年的渠道，有口碑、有一定商業(yè)透明度的企業(yè)。3、從酒的度數(shù)和透光度上來(lái)判斷有的假酒包裝可以亂真，但是度數(shù)會(huì)與酒瓶上所標(biāo)的不符。搖動(dòng)酒瓶，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)為57度—60度。把酒瓶（指無(wú)色或淺色透明的玻璃瓶）慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)著陽(yáng)光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)多；如酒液不失光不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量較好。參考資料：/shipin.people.com.cn/n/2013/0730/c85914-22373423.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-中低檔白酒勾兌潛規(guī)則盛行包裝卻普遍裝“純”">人民網(wǎng)-中低檔白酒勾兌潛規(guī)則盛行包裝卻普遍裝“純”/health.people.com.cn/n1/2018/0314/c14739-29866718.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-鑒別真假白酒這幾招你該知道">人民網(wǎng)-鑒別真假白酒這幾招你該知道
