自己泡的白酒口感不好怎么辦，自己釀的白酒味道不好度數(shù)高可以加糖塊調(diào)節(jié)嗎

加糖，會(huì)造成白酒風(fēng)格的改變，口感更加不利?？诟胁缓玫脑驊?yīng)該找專(zhuān)業(yè)人士品嘗，找到不足之處，進(jìn)行分析調(diào)整。酒度高，可以加純凈水降度。

應(yīng)該不能吧。

白酒加水還是白酒，只是度數(shù)，口感，變了。主要是加水以后，把酒精含量降低，酒精度數(shù)降低就會(huì)把白酒里面的一些微量元素，雜醇油，高級(jí)脂肪酸等物質(zhì)給稀釋出來(lái)了，從而影響了酒的口感，品質(zhì)。

喝的少，要多喝點(diǎn)好酒，好酒是很好區(qū)分的

可以做成料酒

自作的白酒不上身體，外面的就很多工業(yè)酒精勾兌的。傷身體

看你所說(shuō)的甚么緣由了，要是感覺(jué)度數(shù)低可以在加工，度數(shù)高可以跟其他的酒勾兌1下，有異味就沒(méi)法辦了

不喝

自己做的安全吧，沒(méi)甚么添加劑之類(lèi)的，這年頭好吃的東西沒(méi)甚么好玩意，不加點(diǎn)甚么沒(méi)人接受

新做的白酒,口味是不好的,要經(jīng)過(guò)陳化處理.

說(shuō)說(shuō)你生產(chǎn)過(guò)程唄，我可以在你生產(chǎn)過(guò)程中找到不足地方，幫你改進(jìn)?，F(xiàn)在的酒水口感不好，主要表現(xiàn)在哪幾方面，你也可以跟我溝通一下，互相學(xué)習(xí)。

這問(wèn)題很專(zhuān)業(yè)

這問(wèn)題很專(zhuān)業(yè)

固態(tài) 還是液體

關(guān)鍵看你用什么酒曲，另外跟水也有很大關(guān)系，有些地方水無(wú)法產(chǎn)出高品質(zhì)酒的

你好！何必自己釀呢?，F(xiàn)在有些糧食酒又不貴。我一般都直接買(mǎi)大泉源糧食酒。省事。但是好像是高粱酒。不是玉米的?？诟泻镁托辛恕６嗍∈?。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

很好辦，熬二兩豬油放進(jìn)去攪拌均勻，在放2個(gè)月，最后把票到頭上的浮油打掉就可以了。豬油熱到變成液體會(huì)流動(dòng)即可，不可過(guò)熱。這個(gè)是我猜的，哈哈，本地有個(gè)名酒就是放的動(dòng)物油熬的。只是不知道是不是豬油。

白酒變得柔和方法：1、延長(zhǎng)發(fā)酵期，使白酒里面香味物質(zhì)豐富，酒水自然柔和。2、發(fā)酵過(guò)程控制，做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會(huì)辣、微苦等3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質(zhì)。4、貯存，好酒都是陳的香，貯存時(shí)間延長(zhǎng)，酒精與水慢慢締合，酒水就會(huì)柔和一些。5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，采用勾兌的方式，使酒水柔和。6、也有說(shuō)把酒燙下，溫?zé)岷髸?huì)口感會(huì)柔和。

1、可以再蒸餾，提高度數(shù)；2、可以加入其他香型的酒種調(diào)配，俗稱(chēng)勾兌；3、看你的酒種屬于什么，發(fā)酵期30天以?xún)?nèi)的屬于清香酒，100天以?xún)?nèi)的屬于濃香，200天以?xún)?nèi)的屬于醬香；4、地缸低溫發(fā)酵的屬于清香酒，老窖中溫發(fā)酵的屬于濃香，石槽高溫發(fā)酵的屬于醬香；5、調(diào)味用的酒會(huì)產(chǎn)生意想不到的效果，對(duì)比一下就能發(fā)現(xiàn)勾兌的神奇！

酒注入杯內(nèi)，即有溢香。酒的香型有很多，如濃香、淡香、醬香、暗香、米香、清香、陳香、藥香等。一般將白酒分為以下七種香型。第一種是，醬香型酒。所謂醬香，就是有一股類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)發(fā)出一種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長(zhǎng)，香而不厭，低而不淡。茅臺(tái)酒就屬此類(lèi)的典型代表，且具有飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。第二種是，濃香型酒。瀘州特曲，五糧液酒屬此類(lèi)之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。它以乙酸乙酯為主體香，很受消費(fèi)者喜愛(ài)。這種香型酒在市面上較多，貴陽(yáng)大曲、習(xí)水大曲、鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。第三種是，清香型酒。這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口，具有傳統(tǒng)的老白干兒風(fēng)格。山西杏花村汾酒、河南寶豐酒是這類(lèi)香型的代表。其他如特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。第四種是，米香型酒。如桂花三花酒、冰峪莊園、西江貢、全州湘山就、廣東長(zhǎng)樂(lè)燒等屬于此類(lèi)白酒，以清、甜、爽、凈見(jiàn)長(zhǎng)，其主要特征是：蜜香清雅，入口肉綿，落口爽冽，回味怡暢。第五種是，兼香型酒。以安徽口子窖為代表，其主要特征是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿(mǎn)、回味爽凈、余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格突出。第六種是，鳳香型酒。代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔。特點(diǎn)是清而不淡、濃而不釅，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)。第七種是，其他香型酒。不屬于以上六種香型而有沒(méi)有給定香型名字的白酒，暫時(shí)規(guī)劃為其他香型白酒。建議先了解好老家喜歡喝什么樣的風(fēng)味。

要看你加的散酒是什么風(fēng)格的，貯存的年限如何了，另外你買(mǎi)的散酒一定要注意添加劑不能超標(biāo)

如果剛買(mǎi)的，拿著瓶和小票去銷(xiāo)售商那換，必須給換，否則找消協(xié)告他，如果是過(guò)幾天了，那只能試試了，比較如果你放酒的環(huán)境不對(duì)，有可能造成有問(wèn)題的，當(dāng)然，如果味道不可能是因?yàn)榉艍牡膯?wèn)題，那還是強(qiáng)烈要求對(duì)方換掉，千萬(wàn)別忘了保護(hù)好小票或發(fā)票，那是憑據(jù)

釀的白酒喝起來(lái)口感不好有水味怎么解決先分析一下：1、測(cè)量酒度，確認(rèn)酒度達(dá)到多少度。酒度過(guò)低，水味重比較正常。2、化驗(yàn)白酒香味物質(zhì)，主要包括白酒的酸度、總酯、色譜。總酯、總醇等數(shù)值偏低也可以造出白酒水味大。解決方法：1、酒度偏低，可以用高度酒勾兌，提高酒度，可以降低水味。2、酒度比較正常，通過(guò)勾兌可以降低水味，比如加一點(diǎn)點(diǎn)酒尾，也可以降低水味。3、延長(zhǎng)發(fā)酵期，使白酒中香味物質(zhì)提高，低度白酒也可以沒(méi)有水味。4、懂白酒勾兌的技師，直接品嘗、化驗(yàn)進(jìn)行分析，進(jìn)行調(diào)整。

大超市可以簽定后換，小門(mén)市就不好說(shuō)了。

通常開(kāi)過(guò)瓶的酒是不會(huì)給更換的。很有肯是酒的質(zhì)量有問(wèn)題。

如果確定是假貨，可以直接找他更換或退貨，也可以舉報(bào)。首先您得確定怎么味不對(duì)了，各個(gè)批次的酒，各個(gè)產(chǎn)地的酒，很可能不一樣的味。

1、如果你確定這酒有問(wèn)題，找賣(mài)你酒的人，讓他嘗嘗那酒，告訴他這酒有問(wèn)題，讓他以后進(jìn)貨小心，但是得給你退或是換了。2、他不換，當(dāng)場(chǎng)找12315讓他們過(guò)來(lái)查假酒。你爭(zhēng)取上午去，告訴他們你就在這盯著。再有，你在那呆著的話(huà)，也影響他們?cè)偻赓u(mài)，一般賣(mài)主心虛的話(huà)，到不了這步就給你退了。3、實(shí)在不行，錢(qián)不多的話(huà)就認(rèn)了，以后再也不上他這買(mǎi)了，精明的商家不會(huì)因?yàn)槠烤剖ヒ粋€(gè)常客，有可能第一步就給你退了