1,如何知道自己的酒精度
你無(wú)法測(cè)出自己喝酒后的酒精度的,那只能通過(guò)血液檢測(cè)的,交警的酒精測(cè)試儀也只是根據(jù)口中的酒精濃度來(lái)估算受試者的體內(nèi)酒精含量
希望對(duì)你有幫助
喝一瓶啤酒的話血液中一般含酒精在百分之零點(diǎn)三到百分之零點(diǎn)五
2,酒精的度數(shù)高低是怎么確定的
啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事,白酒的度數(shù)是其酒精含量,而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度.酒的度數(shù) 酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10°,但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí),100毫升酒中純乙醇含量多少.
3,誰(shuí)知道啤酒一般是多少度的
啤酒:一般酒精度:3.6度,麥芽度8到12度的都有,品牌不一樣用的麥芽度都不一樣。
一般有8°。10°。12°的,其中以8°居多。
8度吧
豬,
8度最多,有7 10度的。
8,10,11
4,什么方法可以測(cè)出酒的度數(shù)
買(mǎi)相關(guān)儀器比如酒表之類(lèi)的吧,有經(jīng)驗(yàn)的可以搖晃一下看酒花大小和暈散的快慢,再品嘗一下,從中得出酒的度數(shù)。
往里加水可以減少度數(shù);加醋也可以,其原因是醋+乙醇=乙酸乙酯,且長(zhǎng)期服用加醋啤酒不會(huì)產(chǎn)生任何副作用,因?yàn)橐宜嵋阴タ梢宰鳛橄懔显?,用于菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料,并且酒中本來(lái)就含有少量乙酸乙酯,大家所熟知的陳酒香也就是由它散發(fā)的.
5,有誰(shuí)知道啤酒的度數(shù)怎么看啊
啤酒的度數(shù)是指酒精的度數(shù)~
喝啤酒易醉是因?yàn)槠【评锩婧芯凭?
一般的啤酒含有酒精在10度左右~
啤酒的酒精含量是按重量計(jì)算的,通常為2%—5%。啤酒的酒精含量越高,酒質(zhì)越好。啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類(lèi):6°—8°為低濃度啤酒,酒精含量也最低(為2%左右),最適宜在夏季作為清涼飲料飲用;10°—12°為中濃度啤酒,酒精含量為3.5%左右;14°—20°為高濃度啤酒,酒精含量接近5%,國(guó)際上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級(jí)啤酒,這種啤酒釀造周期長(zhǎng),耐貯存。
6,怎樣自己測(cè)量酒的度數(shù)
酒的度數(shù) 酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時(shí)的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。 表示酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算。 西方國(guó)家常用proof表示酒精含量,規(guī)定200proof為酒精含量為100%的酒。如100proof的酒則是含酒精50%。 啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生產(chǎn)原料,也就是麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物,以麥芽糖為主。 啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的,由此可知,酒精度低于12度。如常見(jiàn)的淺色啤酒,酒精含量為3.3-3.8%;濃色啤酒酒精含量為4-5%。 啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事,白酒的度數(shù)是其酒精含量,而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度.酒的度數(shù) 酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10°,但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí),100毫升酒中純乙醇含量多少.
7,啤酒知多少
啤酒的科學(xué)定義: 啤酒:以麥芽(包括特種麥芽)為主要原料,以大米或其它谷物為輔助原料,經(jīng)麥芽汁的制備,加酒花煮沸,并經(jīng)酵母發(fā)酵配制而成的,含有二氧化碳、起泡的、低酒精度的各類(lèi)熟鮮啤酒?! ∑【埔源篼溠俊⒕苹?、水為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?,F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。但在德國(guó),除制造出口啤酒外,國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售啤酒一概不使用輔助原料。國(guó)際上常用的輔助原料為:玉米、大米、大麥、小麥、淀粉、糖漿和糖類(lèi)物質(zhì)等。根據(jù)所采用的酵母和工藝,國(guó)際上啤酒分下面發(fā)酵啤酒和上面發(fā)酵啤酒兩大類(lèi)。啤酒具有獨(dú)特的苦味和香味,營(yíng)養(yǎng)成分豐富,含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B、B、B,菸酸,泛酸以及礦物質(zhì)等?! 酒【圃稀俊 ∑【频脑蠟榇篼?、釀造用水、酒花、酵母以及淀粉質(zhì)輔助原料(玉米、大米、大麥、小麥等)和糖類(lèi)輔助原料等?! 〈篼湣 ∵m于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高,溶解度較好;六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高,活力犟,但浸出率較低,麥芽溶解度不太穩(wěn)定。啤酒用大麥的品質(zhì)要求為:殼皮成分少,淀粉含量高,蛋白質(zhì)含量適中(9~12%);淡黃色,有光澤;水分含量低于13%;發(fā)芽率在95%以上?! ♂勗煊盟 ⊥ǔ#浰m于釀造淡色啤酒,碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為:無(wú)色,無(wú)臭,透明,無(wú)浮游物,味純正,無(wú)生物污染;硬度低;鐵、錳含量低(含量高對(duì)啤酒的色、味有害,而且能引起噴涌現(xiàn)象);不含亞硝酸鹽?! 【苹ā ∮址Q啤酒花。使啤酒具有獨(dú)特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用于德國(guó),學(xué)名為蛇麻,為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物,雌雄異株,釀造所用均為雌花。中國(guó)人工栽培酒花的歷史已有半個(gè)世紀(jì),始于東北,目前在新疆、甘肅、內(nèi)蒙、黑龍江、遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經(jīng)燥壓榨,以整酒花使用,或粉碎壓制顆粒后密封包裝,也可制成酒花浸膏,然后在低溫倉(cāng)庫(kù)中保存。其有效成分為酒花樹(shù)脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量約為 1.4~2.4kg?! 〗湍浮 〗湍甘怯靡赃M(jìn)行啤酒發(fā)酵的微生物。啤酒酵母又分上面發(fā)酵酵母和下面發(fā)酵酵母。啤酒工廠為了確保酵母的純度,進(jìn)行以單細(xì)胞培養(yǎng)法為起點(diǎn)的純粹培養(yǎng)。為了避免野生酵母和細(xì)菌的污染,必須嚴(yán)格啤酒工廠的清洗滅菌工作?! ∮衩住 ∮衩椎矸鄣男再|(zhì)與大麥淀粉大致相同。但玉米胚芽含油質(zhì)較多,影響啤酒的泡持性和風(fēng)味。除去胚芽,就能除去大部分的玉米油。脫胚玉米的脂肪含量不應(yīng)超過(guò) 1%。以玉米為輔助原料釀造的啤酒,口味醇厚。玉米為國(guó)際上用量最多的輔助原料?! 〈竺住 〉矸酆扛?,浸出率也高,含油質(zhì)較少。但大米淀粉的糊化溫度比玉米高。以大米為輔助原料釀造的啤酒色澤淺,口味清爽。大米是中國(guó)用量最多的輔助原料?! √穷?lèi) 大都在產(chǎn)糖地區(qū)應(yīng)用,一般使用量為原料的10~20%。添加的種類(lèi)主要有蔗糖、葡萄糖、轉(zhuǎn)化糖、糖漿等?! ⌒←湣 〉聡?guó)的白啤酒以小麥芽為主原料,比利時(shí)的蘭比克啤酒是用大麥芽配以小麥為輔料釀造具有地方特色的上面發(fā)酵啤酒。小麥品種有硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥,啤酒工業(yè)宜采用軟質(zhì)小麥。
時(shí)間更迭我們走進(jìn)了炎熱的夏季,博文中這樣的宵夜場(chǎng)景不僅在南方隨處可見(jiàn),在北方也是上演激烈!也許是因?yàn)榇笈艡n這樣的地方可以釋放內(nèi)心的壓抑可以在此大聲喧嘩,可以高調(diào)劃拳,更可以喝得爛醉。啤酒+燒烤是大排檔必點(diǎn)的2樣,這樣的搭配聽(tīng)起來(lái)很美,不過(guò)危害你可知道有多深?顧足了嘴癮,是否考慮到會(huì)得癌癥?喝啤酒的幾點(diǎn)誤區(qū):不宜拿啤酒解渴 啤酒被不少人視為解渴、止汗的清涼飲料。但事實(shí)上喝啤酒,可能反而讓口渴、出汗更厲害。保健專家介紹,啤酒在飲用時(shí)有清涼舒適感,但當(dāng)酒精進(jìn)入人體后,會(huì)刺激腎上腺激素的分泌,使心跳加快、血管擴(kuò)張、體表散熱增加,從而增加水分蒸發(fā),引起口干。 同時(shí),酒精還會(huì)刺激腎臟,加速代謝和排尿,使身體流失水分。此外,酒精溶于血液后,會(huì)使血液的粘稠度增加,迫使血管里的血液必須從血管外組織吸收水分,以稀釋血液,這也會(huì)引起口干。建議個(gè)人在飲用啤酒后,喝大量的白開(kāi)水和淡茶水,以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)水分。酒溫不宜過(guò)低 烈日炎炎,喝冰鎮(zhèn)啤酒讓人感覺(jué)無(wú)比舒爽,但溫度過(guò)低的啤酒不僅影響口感,還可能誘發(fā)多種疾病。專家表示,即使是存放在冰箱里的啤酒也應(yīng)控制在5-10攝氏度,因?yàn)槠【扑趸嫉娜芙舛入S溫度高低而變化,啤酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡,能形成最佳口味,溫度過(guò)低不僅不好喝,而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離,營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。 更重要的是,酒溫過(guò)低會(huì)導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降,血流量減少,影響消化功能,嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病,并可引起十二指腸內(nèi)壓升高,進(jìn)而導(dǎo)致胰管內(nèi)壓升高,激發(fā)胰腺分泌,誘發(fā)急性胰腺炎。 胖子不宜喝生啤 啤酒有生啤、熟啤之分。生啤一般沒(méi)有經(jīng)過(guò)退化殺菌,氣味和口感都要好于熟啤,且保留了酶的活性,有利于大分子物質(zhì)分解,因此含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白,因此往往比熟啤更受歡迎,但需注意胖人并不適合喝生啤。 專家提醒,由于生啤所含的酵母菌在進(jìn)入人體后仍能存活,可促進(jìn)人體中的胃液分泌,并增強(qiáng)人的食欲,因而喝生啤酒易使人發(fā)胖,胖人飲用更會(huì)越喝越胖。胖人和減肥的人更適宜飲用熟啤,因?yàn)槭炱〗?jīng)過(guò)巴氏殺菌,酒里的酵母菌已被高溫殺死,不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵,致胖可能性相對(duì)較小。不宜搭配燒烤食物 燒烤類(lèi)食物吃多了容易得:胃癌、乳腺癌、肝癌、結(jié)腸癌、食管癌! 燒烤食品大多為海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟以及肉類(lèi),它們和啤酒一樣,同屬高嘌呤食物,而嘌呤代謝異常是誘發(fā)痛風(fēng)的重要因素,如果同時(shí)進(jìn)食燒烤和啤酒,將使患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)大增。眾所周知,燒烤肉類(lèi)(如烤鴨、燒雞、羊肉串等)時(shí),會(huì)產(chǎn)生多種多環(huán)芳烴類(lèi)化合物。各種多環(huán)芳烴類(lèi)化合物基本豆具有致癌作用,尤其是“苯并(a)芘”堪稱代表,具有非常明確的致癌作用,可以引起胃癌等胃腸道癌癥。而且,苯并(a)芘還有較強(qiáng)的胚胎毒性,可以毒殺很多實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的胎兒。據(jù)專家分析,啤酒釀造原料中含有鉛,大量飲用后,人體血鉛含量會(huì)升高;而腌熏食品中含有有機(jī)胺、氨基甲衍生物,血液中的鉛與這些物質(zhì)結(jié)合,會(huì)誘發(fā)大腸癌。煎炸熏烤以及過(guò)于辛辣的刺激性食物在腸道細(xì)菌的分解作用下,轉(zhuǎn)換產(chǎn)生對(duì)腸黏膜的致癌物質(zhì),容易導(dǎo)致腸表皮癌變。 明火燒烤食物,產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)——多環(huán)芳香烴,多環(huán)芳香烴是最早被認(rèn)識(shí)的、至今也是最重要的、數(shù)量最多的化學(xué)致癌物,一共包括400多種具有致癌作用的化合物,其代表成分是苯并(a)芘。苯并(a)芘既可以通過(guò)烤肉進(jìn)入消化道,也可以通過(guò)烤肉的煙霧進(jìn)入呼吸道。苯并(a)芘是高活性致癌劑,進(jìn)入身體后轉(zhuǎn)化為環(huán)氧化物后,具有明確的致癌作用,可引起實(shí)驗(yàn)動(dòng)物包括消化道癌癥(如肝癌、食管癌和胃癌等)在內(nèi)的多種癌癥。此外,苯并(a)芘還是明確的致畸原及誘變劑,有一定慢性毒性。 煙熏烘烤肉類(lèi),還產(chǎn)生致癌物質(zhì)——雜環(huán)胺。雜環(huán)胺環(huán)上的氨基在體內(nèi)代謝成n-羥基化合物,后者具有致癌作用和致突變作用。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中可引起是乳腺癌、結(jié)腸癌等多種癌癥。 盛夏是細(xì)菌、病毒大量繁殖的季節(jié),外邊的大排檔不安全因素很多:衛(wèi)生第一!吃了不潔凈的食物。又得不到及時(shí)的救治很危險(xiǎn)。如果檢查、治療不及時(shí),腸道就會(huì)長(zhǎng)期處于炎癥狀態(tài),誘發(fā)大腸癌變。而夏季炎熱容易使人疲勞、食欲不佳,這些因素會(huì)誘發(fā)慢性結(jié)腸炎,結(jié)腸慢性炎癥正是誘發(fā)結(jié)腸癌變的原因之一。 如何解決: 一、炭火考改成烤箱烤: 有數(shù)據(jù)分析:烤箱烤和炭火烤相比,致癌物產(chǎn)生量要低得多。因?yàn)闇囟仍O(shè)定在200度下時(shí),雜環(huán)胺以及苯并芘等多環(huán)芳烴類(lèi)致癌物產(chǎn)生量較小。炭火烤無(wú)法控溫,難以避免局部過(guò)熱,因而致癌物產(chǎn)生量要大很多。 二、選料方面的建議 食材部分,最好挑選油脂少的瘦肉,如豬里脊、雞胸肉或魷魚(yú)、生蠔等海鮮。醬料方面,最好不要邊烤邊刷烤肉醬,以免吃進(jìn)太多的鹽和鈉,肉類(lèi)可以先腌再烤,如果喜歡邊烤邊刷醬的樂(lè)趣,可自制烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。扇貝等海鮮,可不放醬汁,直接加些蒜茸烤味道就最好,還可減少致癌物的產(chǎn)生。 三、最好配上大麥茶或綠茶,最好是溫?zé)岬?,解膩,又保護(hù)腸胃,免冷熱交替刺激。 四、多搭配一些新鮮的涼拌蔬菜和水果。