茅臺(tái)為什么用坤沙，茅臺(tái)集團(tuán)醬香經(jīng)典習(xí)酒是坤沙釀造嗎

類型:53°茅臺(tái)集團(tuán)經(jīng)典醬香鑒品1000ml 酒廠:貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任...采用科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成,未添加任何香氣、香味物質(zhì),從 生產(chǎn)、貯存到

坤沙酒即茅臺(tái)渾（kún）沙酒，是指按照茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝制作的醬香型白酒。在遵義地區(qū)，“沙”就是指當(dāng)?shù)刈钣忻摹凹t纓子”高粱，因?yàn)楸镜禺a(chǎn)高粱細(xì)小而色紅，所以稱為“沙”。在制酒中，因?yàn)橄隆吧场钡耐暾潭炔煌?，所以產(chǎn)出酒的品種也是不同的。渾沙酒嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒；并經(jīng)過(guò)三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20％。因?yàn)閭鹘y(tǒng)工藝的醬香型白酒糧食成本高，所以銷售價(jià)格也相對(duì)較高。擴(kuò)展資料渾沙酒按照香型典型體分成三類：（醬香、窖底香、醇甜）；醬香：醬香（味）突出、豐滿、醇厚、回味悠長(zhǎng)；窖底：窖香濃郁、醇和、味干凈；醇甜：醬香（味）明顯、醇和、味甜、干凈；混合：兩種或三種香型兼而有之；次品：A不符合輪次感觀標(biāo)準(zhǔn)；B渾濁、有邪雜味、酸涉味過(guò)重；C低于輪次酒精度標(biāo)準(zhǔn)。參考資料來(lái)源百度百科-坤沙酒百度百科-醬酒價(jià)值

據(jù)它們官網(wǎng)介紹的：基酒來(lái)源有兩種：1、是富硒大米加山泉出來(lái)的酒，2是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠坤沙酒，醬香型的，荔枝是新鮮采摘，人工手工剝殼的，直接用酒洗過(guò)之后就封壇浸泡了，而且放入特殊構(gòu)造的酒窖中的。從中看出，用的都是好材料，荔枝本身就有美容效果，富硒大米、山泉這些糧食酒窖藏后有益的物質(zhì)對(duì)女性都是有好處的。

這個(gè)吃的喝的沒(méi)關(guān)系啦，我們不能和以前斷的干干凈凈的呀，酒就看品質(zhì)了，不太懂

坤沙工藝是大曲醬香工藝，坤的方言諧音“捆”或“渾”，完整、整個(gè)的意思，沙是高粱。坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱釀酒。購(gòu)買(mǎi)白酒推薦選擇貴州茅世原酒業(yè)?！尽c(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取茅世原醬香白酒】坤沙工藝是醬香酒工藝最好的一種。坤沙工藝醬酒，口感綿軟醇厚，無(wú)色透明，醬香濃郁，陳香細(xì)膩，綿柔甘冽，落口爽凈，余香和回味悠長(zhǎng)。品嘗醬香型白酒需要將酒杯送到唇邊，輕輕的抿一小口，用舌尖將酒液均勻的分布到口腔里，在嘴里細(xì)細(xì)品味，好的醬香型白酒品嘗時(shí)，舌尖會(huì)有甜酸的味道，還有點(diǎn)淡淡的焦香味，咽喉感覺(jué)有一點(diǎn)辣的感覺(jué)，整體口感綿軟醇和，清爽不上頭。想要了解更多關(guān)于醬酒制作的相關(guān)信息，推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。茅世原集團(tuán)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)和發(fā)展上，遵循“弘揚(yáng)傳統(tǒng)，質(zhì)量為先，責(zé)任致上，誠(chéng)信共贏”的理念，堅(jiān)持做到對(duì)職工，對(duì)經(jīng)銷商，對(duì)消費(fèi)者，對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的企業(yè)。與此同時(shí)，茅世原酒業(yè)創(chuàng)造性地引入了數(shù)字化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)渠道庫(kù)存可視化，為廠家后臺(tái)監(jiān)控每個(gè)經(jīng)銷商的庫(kù)存和實(shí)際開(kāi)瓶率提供了可能，助力廠家層面對(duì)渠道庫(kù)存進(jìn)行合理調(diào)度，有力地促進(jìn)了市場(chǎng)建設(shè)和渠道推廣。

茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒均選自珍貴的紅高粱，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)自然價(jià)格貴，但是茅臺(tái)鎮(zhèn)有些酒價(jià)格也比較親民，要是想嘗試推薦你試試鄒六福的典藏，口感不輸茅臺(tái)

這是因?yàn)槊┡_(tái)酒采用的是濃香型白酒里面的最好的釀造工藝，俗稱：坤沙酒坤沙酒出酒率底，所以成本上來(lái)說(shuō)比較偏高。其次存儲(chǔ)成本，茅臺(tái)酒釀造出來(lái)后需要經(jīng)過(guò)多年的存儲(chǔ)后，才會(huì)灌裝銷售，時(shí)間成本和倉(cāng)儲(chǔ)成本是需要計(jì)入產(chǎn)品價(jià)格的。再有就是茅臺(tái)酒的勾調(diào)工藝比較復(fù)雜，需要用刀的調(diào)味酒多達(dá)幾十種甚至上百種。這導(dǎo)致了茅臺(tái)酒價(jià)格貴的根本原因，其次品牌效應(yīng)對(duì)茅臺(tái)酒的價(jià)格也有一定的影響。再看看別人怎么說(shuō)的。

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒釀制技藝是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)坤沙釀酒工藝。使用茅臺(tái)本地紅纓高粱，小麥制曲。赤水河原產(chǎn)地生產(chǎn)！生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝六個(gè)環(huán)節(jié)。整個(gè)生產(chǎn)周期為一年，端午踩曲，重陽(yáng)投料，釀造期間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，六年后包裝出廠。茅臺(tái)醬酒的釀制有兩次投料、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點(diǎn)，由此形成獨(dú)特的釀造風(fēng)格。想購(gòu)買(mǎi)的話可以到微信訂閱號(hào)“萬(wàn)草之極”內(nèi)購(gòu)買(mǎi)

利用冰溫技術(shù)儲(chǔ)藏保存農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品在時(shí)間和新鮮程度上，比0℃以上的冷藏保存延長(zhǎng)兩倍以上，例如利用冷藏技術(shù)，梨最長(zhǎng)只能保鮮1周左右，而在冰溫狀態(tài)下則能夠保鮮200天以上。魚(yú)介類的松葉蟹利用冰溫進(jìn)行生鮮保存，時(shí)間可達(dá)150天，而且重量也不減少。再看看別人怎么說(shuō)的。

應(yīng)該是碎砂吧。坤沙、碎沙、翻沙和竄沙，是指醬香酒白酒的四大種類，其他香型的白酒一般不存在這種說(shuō)法。這里面的沙，不是說(shuō)沙子的意思，釀造白酒里面和沙子沒(méi)一點(diǎn)關(guān)系?！吧场笔谴砀吡蛔?。碎砂和坤砂不同點(diǎn)在于:1.兩者的原材料不同 坤沙酒是指按照茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝,采用完整顆粒的紅纓子高粱,在每年重陽(yáng)節(jié)前后和酒曲按照1:1比例攪拌后制作。 碎沙酒為醬香型白酒生產(chǎn)把高粱原料稱為沙,用粉碎的高粱釀出的酒。2.兩者的特點(diǎn)不同 坤沙酒醬香(味)突出、豐滿、醇厚、回味悠長(zhǎng)、窖香濃郁、醇和、味干凈、醬香(味)明顯、醇和、味甜、干凈。碎沙酒入口醬香發(fā)悶，不響亮，無(wú)漆感，但是入口柔和不苦、略發(fā)甜、一般頭段無(wú)醬感或只有微微醬感、逐步到中段發(fā)力但還是綿軟無(wú)力。3.兩者的工藝不同 坤沙酒堆積(堆積發(fā)酵):出甑后的酒培首先進(jìn)行攤涼,然后加入大曲(磨成粉狀)，進(jìn)行堆積發(fā)酵（視溫度而定，3-7天）。入窖發(fā)酵，堆積發(fā)酵完成后就該進(jìn)入入窖發(fā)酵程序。碎沙酒生產(chǎn)周期短，出酒率較高，品質(zhì)一般；不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。為了讓酒帶醬香味，一般在發(fā)酵時(shí)加“圇沙酒”的酒糟在里。

泥土埋藏酒擁有獨(dú)特的埋藏工藝，獨(dú)一無(wú)二好的口感，更多的微量健康元素，是稀缺之貨，難得之貨，健康之貨，是酒中的極品。無(wú)論是價(jià)格還是口感，其性價(jià)比都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了同價(jià)格的其他酒水，這樣的好酒，是人們一直可望而不可即的，然而在任意門(mén)多年的研究跟努力下，終于做到了，把泥土埋藏酒的品質(zhì)、價(jià)格和包裝都做達(dá)到了極致。1.從酒質(zhì)上來(lái)說(shuō)：泥土埋藏酒的基酒來(lái)自茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝釀造的醬香好酒，經(jīng)過(guò)三年窖藏后再罐裝于土陶瓶中進(jìn)行埋藏，其酒質(zhì)要比真實(shí)的相同年份酒的口感好2-3倍。經(jīng)過(guò)泥土埋藏工藝埋藏后的酒具有醬香味突出、口感更佳柔和醇厚、回味更佳悠長(zhǎng)等。從健康上來(lái)講：泥土埋藏酒中所含有的微量元素要比普通貯存方法的微量元素要多，每日飲一杯泥土埋藏酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，活血化瘀，疏通血管，抗癌抗腫瘤等，一瓶酒不僅僅是口感，而更多的是買(mǎi)不來(lái)的健康。2.從性價(jià)比來(lái)看：泥土埋藏酒摒棄華麗精美的外包裝，利用最原生態(tài)最接地氣最實(shí)在的包裝吧泥土埋藏酒展現(xiàn)在你面前，讓你一眼就能看到它的實(shí)在，簡(jiǎn)單而又接地氣的包裝不僅可以省去對(duì)我們并不產(chǎn)生太大價(jià)值的高額包裝費(fèi)用，而且可以一眼看見(jiàn)一瓶剛出土的泥土埋藏酒擺在你眼前，任意門(mén)把所有節(jié)省下來(lái)的費(fèi)用都用在了酒跟埋藏工藝上，為的就是能夠埋一瓶真實(shí)的好酒，所以沒(méi)有了華麗精美的包裝，要而沒(méi)有瘋狂的廣告費(fèi)用，價(jià)格中自然也不會(huì)太高，酒質(zhì)也絕對(duì)比同價(jià)位的酒要好，所以性價(jià)比當(dāng)然要高，可以這樣說(shuō)，泥土埋藏酒已經(jīng)把性價(jià)比做到了極致，所以你在購(gòu)買(mǎi)同價(jià)位的酒時(shí)，請(qǐng)不要忘記泥土埋藏酒才是你的不二之選。

這個(gè)下手太慢，你還是直接一瓶敵敵畏算了。又快又狠再看看別人怎么說(shuō)的。

貯存酒首先看酒質(zhì)，某寶上一二十一斤的酒埋到土里也算是對(duì)自家土地的一種踐踏。并不是說(shuō)貴的就好。要選純糧食釀制的坤沙酒，酒買(mǎi)來(lái)要多喝多鑒別，確定是沒(méi)有酒精勾兌的再考慮貯存。最好鑒別的方式其實(shí)是喝醉，不用醉得太厲害，稍微過(guò)量就行。一般好的酒喝了以后不會(huì)有不良反應(yīng)，迷糊酣睡兩小時(shí)醒來(lái)屁事沒(méi)有就OK。但凡胸悶頭痛惡心什么的，就可以扔掉了?？诟惺强坎蛔〉?，新工藝的酒口感都很好，十幾塊錢(qián)的都是滿口香。但這種酒存著沒(méi)用。你說(shuō)飛天好吧，首先玻璃瓶裝的就是不透氣不揮發(fā)，灌裝時(shí)候什么味道埋個(gè)10年出來(lái)還是一樣味道，這是新工藝。存酒首先看酒，其次壇子很重要，不同材質(zhì)的壇子貯存的效果不同，網(wǎng)上都有相關(guān)資料。即便是碎沙埋個(gè)三五年好歹也值幾百塊了吧，坤沙更不用說(shuō)了。茅臺(tái)鎮(zhèn)泥土埋藏酒到底是一種神馬酒呢？不懂。

質(zhì)量非常好，與賣(mài)家描述的完全一致，非常滿意。這么好的寶貝，倘若別人看不到，那么不是浪費(fèi)賣(mài)家的心血嗎？經(jīng)過(guò)痛苦的思想斗爭(zhēng)，我終于下定決心，犧牲小我，奉獻(xiàn)大我。我要以此好評(píng)奉獻(xiàn)給世人賞閱，我要給好評(píng)、給好評(píng)……評(píng)到所有人都看到為止 ！?。。。。。。?！

買(mǎi)一瓶試試，神農(nóng)嘗百草

么是埋藏酒？對(duì)于部分消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這個(gè)概念還很陌生。其實(shí)說(shuō)簡(jiǎn)單一點(diǎn)，所謂埋藏酒，就是埋藏在土里面的酒，埋藏的的目的是為了提升酒質(zhì)和口感，帶來(lái)最好的客戶體驗(yàn)。那么為什么埋藏比一般存酒好呢？這是因?yàn)榕c常規(guī)貯存方式相比，在相同的時(shí)間內(nèi)，埋藏能使酒質(zhì)發(fā)生更大的飛躍，深厚的土壤能夠保證白酒儲(chǔ)藏需要的恒溫恒濕的環(huán)境，泥土中微生物種類豐富加上植物根系的包裹，使埋藏酒對(duì)于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨(dú)特作用?！　∪我忾T(mén)埋藏酒本身是一種價(jià)值文化，作為傳統(tǒng)儲(chǔ)藏文化的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，埋藏本身就是一種文化。首先，文化的概念本質(zhì)是指在特定環(huán)境中的特定人群對(duì)某種現(xiàn)象、觀點(diǎn)及行為的普遍接受，即所謂產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度等；其次，中國(guó)自古就有埋藏酒的說(shuō)法，即是公元304年晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中所提及到的女兒紅，至今已有1800年的歷史，加之影視作品、文化故事的渲染，更加讓人接受和喜歡?！　∪我忾T(mén)埋藏酒酒質(zhì)上有了一個(gè)大的飛躍。首先，埋藏的原酒是茅臺(tái)鎮(zhèn)的純糧醬香53度的高度白酒，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝釀造。再用千斤土壇完整窖藏3年后分裝于1斤的土陶瓶中，后用木塞封口，土蜂蠟密封瓶口再深埋藏于肥沃的無(wú)污染的莊稼地下，幾年后手工刨出?！　÷癫貙?duì)酒有什么好處？深厚的土壤能保證白酒老熟要求的恒溫恒濕，研究表明：埋藏1年對(duì)酒質(zhì)的提升比普通窖藏三年更好更快；且隨著植物的根系伸長(zhǎng)又能包裹瓶身并與酒體和諧交流，這樣的酒，不僅能聚天地之精華，還能汲植物之靈氣?？梢哉f(shuō)，土埋酒是一瓶活著的酒，一瓶有生命的酒，這樣的酒老熟當(dāng)然要快很多，口感自然好得多。

泥土埋藏酒 其實(shí)只是一個(gè)噱頭，商家的一個(gè)營(yíng)銷手段，埋藏的酒好，那茅臺(tái)酒為什么不選擇埋藏呢？

埋藏的效果？1、加速分子締合，促進(jìn)醇酸酯化：窖藏之所以能使酒質(zhì)變好，其根本原因在于新酒中的易揮發(fā)性物質(zhì)隨著時(shí)間的推移而跑掉了。然而若要使酒分子和水分子締合更加緊密迫使酒體變得柔順，需要的不僅是時(shí)間，還有“靜置”。酒體中的香味物質(zhì)如酸、酯、醇類、酸類和醇類物質(zhì)的緩慢反應(yīng)，即醇酸酯化過(guò)程是非常緩慢且要求嚴(yán)格的恒溫恒濕環(huán)境。即，若要酒體柔和醇厚，一是靜置，二是恒溫恒濕。單純就這兩個(gè)條件來(lái)講，埋藏比窖藏是有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的。2、口感更醇厚，陳香更明顯：我們通常說(shuō)的酒好或好酒，其實(shí)可以用兩個(gè)維度來(lái)分別：一是口感好，二是香味好，即我們?nèi)梭w的味覺(jué)和嗅覺(jué)感受，在酒上面的要求就是：口感柔和醇厚，氣味飄香持久。在埋藏環(huán)境下，酒體靜置使酒分子和水分子的締合更加緊密，從而使酒體變得更柔和，更醇厚；而恒溫恒濕的埋藏環(huán)境使得醇酸酯化變香的過(guò)程比普通窖藏更穩(wěn)定更迅速，使得酒體的香味更持久飄香。任意門(mén)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明：埋藏1年的效果比窖藏2年的更好，這不僅說(shuō)明埋藏酒比窖藏酒是更節(jié)約時(shí)間，還能說(shuō)明：在相同時(shí)間內(nèi)，埋藏酒是比窖藏酒更加醇香的。3、酒體內(nèi)外交流，產(chǎn)生獨(dú)特醇香：埋藏工藝不僅比普通窖藏更穩(wěn)定，更恒溫恒濕，更益酒質(zhì)。而且特制土陶瓶和軟木塞表面粗糙、周身布滿氣孔的呼吸特性能使酒瓶?jī)?nèi)外和諧交融，促進(jìn)酒體老熟；加上土陶瓶和土蜂蠟富含多種微量有益金屬離子和芳香物質(zhì)在貯酒的過(guò)程中溶于酒中，更是促進(jìn)了酒體醇厚和陳香。隨著時(shí)間的推移，植物根系緩慢生長(zhǎng)逐漸包裹瓶身，植物根系中的芳香物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)元素和土壤中的微量有機(jī)物都能與酒體緩慢交流，從而使酒體變得更加醇厚柔順，口感也更加豐滿，并產(chǎn)生了獨(dú)特放香物質(zhì)，使酒體香味更加持久飄香。所以說(shuō)，一瓶埋藏在地下的酒，不僅能“聚天地之靈精，汲植物之靈”，還能持續(xù)呼吸成為一瓶活著的酒，一瓶有生命的酒…

還是那么多錢(qián)！又不是名酒，也不是最適合收藏的醬香型白酒，埋藏何用？

朋友也送過(guò)，挺好喝的！喝了不上頭！聽(tīng)說(shuō)是用茅臺(tái)鎮(zhèn)的坤沙酒罐裝在土陶瓶里然后埋在泥土里面的！第一次看見(jiàn)，感覺(jué)很新奇！喝了以后也很好喝！不錯(cuò)！