一．怎么判斷一款白酒是不是好酒
1．觀好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明；輕微晃動，酒液流動的速度，相對于水的速度更慢。這是因為白酒中富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。
2．品真正的好酒，入口柔和，生津前緩，嚼著香郁，圓潤中挺，回味悠長。聞好酒香氣豐富，緩緩飄進鼻腔，初聞有飯、糧香，后有復合的陳年老酒的陳香氣，整個香氣讓人感覺馨香飄逸。
3．酒后有酒香，無酒臭，這是好酒的另一個特質，當品嘗過好酒后，自然會有比較。好酒喝過不上頭，卻有微醺，像沱牌舍得、國館酒等。
二．怎樣判斷白酒是不是好酒？
1．瓶型的區(qū)別許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用乳白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質；瀘州老窯特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窯酒廠專利瓶”字樣。
2．假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。印刷的區(qū)別好的白酒其標簽的印刷是十分講究的：紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。
3．如有英文或拼音字母，則大小規(guī)格一致。上述特點中有一點不具備，就可斷定是假酒、劣酒。此外，現(xiàn)在有很多名牌白酒在包裝盒或瓶蓋上，使用激光全息攝影防偽標識，像茅臺酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現(xiàn)出不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。
4．假酒的商標標識粗糙，色澤不正，圖案模糊不清，與真正名牌酒商標標識外觀有明顯區(qū)別。瓶蓋的區(qū)別目前我國17種國家公布、認可的名白酒大多使用鋁質金屬防偽蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。
5．若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。包裝的區(qū)別真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶身還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。
6．清濁程度的區(qū)別透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應是絕對清澈透明的，而且沒有沉淀，越清澈透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种?，慢慢倒置過來，觀察瓶的底部，看看有沒有下沉物質或云霧狀現(xiàn)象。
7．按照常規(guī)，如要酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花緩慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質酒。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。
三．什么樣的白酒算是好酒？
當然需要品，好的白酒入口柔和，不是很嗆喉，好酒開瓶香味四溢，回味悠長！
四．什么樣的白酒才算好酒？
1．主要看酒的顏色喝黏稠度等。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒，顏色會顯淡黃，酒體黏稠，倒在杯中酒會沿著酒杯壁緩慢往上蔓延，達到一定的高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發(fā)黃，但是會像水一樣沒有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低。
2．好的醬香型白酒在舌尖會有酸甜的味道，舌側有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，而整體的感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很清爽。
3．將幾滴陳年醬香型白酒放于手心，雙手來回搓熱，聞其香氣，酒在搓動的過程中會感覺到粘性，香氣緩緩釋放，時間會比較長，香氣豐富飽滿純正不嗆鼻。
五．精玉酒 報價
拉哈43度精玉三十年珍品158元一瓶
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七．養(yǎng)精種玉酒怎么做？
1．菜系及功效：藥膳偏方 養(yǎng)精種玉酒的制作材料：主料：熟地黃50克 全當歸(酒洗)50克 白芍藥(酒炒)60克 山茱萸肉(蒸)50克 運志肉50克 紫河車50克 核桃肉60克 甘杞子30克 菟絲子30克 五味子20克 酸石榴子10克 炙甘草10克 丹參15克 香附20克 炒棗仁10克 炒麥谷芽20克 高粱酒2千克 米酒1千克 白蜜300克。
2．養(yǎng)精種玉酒的特色：養(yǎng)血益陰，調補肝腎。治婦人身瘦，血虛不孕。 前16味，共為細末，加高粱酒2千克、米酒1千克、白蜜300克，入瓷罐內(nèi)和勻，封浸15天。
八．白酒如何區(qū)分好壞
1．NO。觀好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明;輕微晃動，酒液流動的速度，相對于水的速度更慢。這是因為白酒中富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。
2．NO。聞好酒香氣豐富，緩緩飄進鼻腔，初聞有飯、糧香，后有復合的陳年老酒的陳香氣，整個香氣讓人感覺馨香飄逸，沒有異臭味。
3．NO。品真正的好酒，入口柔和，生津前緩，嚼著香郁，圓潤中挺，回味悠長。NO。酒花酒瓶倒置，酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈。
4．因為酒精度的高低以及乙酸乙酯物質比例的不同，使得酒花呈現(xiàn)出不同形態(tài)。一般酒花細密的為優(yōu)質好酒，酒花粗疏則次之。
5．NO。溢倒入干凈酒杯，張力十足，可溢出酒杯一成。為什么會這樣呢?好酒中有以健康金屬因子硒、鋅、鐵為中心形成的絡合體，絡合體使酒體結構張力十足。
6．NO。搓將酒倒入手掌中，雙手搓干，輕嗅，糧香、糟香撲鼻。這是一種最簡便的辨認方法。因為白酒在形成風味質量的過程中，必須經(jīng)過一系列嚴格的生產(chǎn)工藝處理，如果出現(xiàn)疏忽，白酒中會出現(xiàn)某些邪雜味，常見的有糠味、窖泥臭、霉味等。
7．所以在白酒生產(chǎn)中去雜增香，保持糧食原有風味，是優(yōu)質白酒的標志。NO。拈酒液拈動在手指間，感覺絲滑帶澀，類似拈動熱巧克力的感覺，則為好酒。
8．因為酒分子表面包裹著一層酯化物薄膜，這層酯化物薄膜由酒中所富含的酯類物質與水分子經(jīng)過長期的相互交融、相互滲透而形成，使酒液手感變得絲滑澀仄，有拈動熱巧克力的感覺。
9．NO。滲酒滴在紙巾上，酒液略緩慢地均勻暈開，周邊淺的水跡很小。酒液緩慢暈開是好酒的一個明顯的標志。酒精和水的比重不同，散開的速度也不同。
10．而酒液經(jīng)過長期密封、發(fā)酵后，酒曲的先天發(fā)酵作用開始充分顯現(xiàn)，酒曲的核心因子，直接決定了酒水和酯化物的融合度。
11．越是好酒，融合度越高，酒液和水融合完美，周邊水跡就會很小。NO。融油酒體富集酯類、醛類物質，使得酒體具有一定融油性特質，品質好的酒本身富含酯、醛類物質，當你測評一種酒是否為好酒時，不妨試一試，滴一滴食用油于酒中，如果油在酒體中自然擴散和均勻下沉，則為好酒。
12．NO。酒后有酒香，無酒臭，這是好酒的另一個特質，當品嘗過好酒后，自然會有比較。好酒喝過不上頭，卻有微醺，1個半小時后酒氣消散，無半點酒氣酒臭味。
13．NO。1掛杯當酒液在杯壁上鋪滿，和空氣的接觸面增大，蒸發(fā)作用加強，而酒精的沸點比水要低，它首先蒸發(fā)，于是形成一個向上的牽引力，同時由于酒精蒸發(fā)水的濃度增高，表面張力增大，在杯壁上的附著力也增大，所以酒液到處便累積形成一個拱起，由于萬有引力的作用，重力最終取勝破壞了水面的張力，酒液下滑釋放出"酒的眼淚"。
14．NO。1空杯留香裝過好的醬香型白酒杯子，酒的氣會保留很長的時間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類少，揮發(fā)的速度快，而劣質白酒會很嗆人。
15．NO。1酒線好的白酒中富含多種微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度，倒酒時候的酒線可以細而長不容易斷開，劣質的酒，一般是斷斷續(xù)續(xù)的。
16．NO。1加水法好酒加水會變渾濁的，因為脂肪酸溶于乙醇，卻不溶于水。所以當含多種脂肪酸（具有芳香氣味）的糧食酒，加了水稀釋后，白酒中的脂肪酸乙酯類溶解度減少，從造成混濁的現(xiàn)象。
九．白酒怎么區(qū)分好壞？
1．基本可以用度數(shù)來衡量，酒的質量不同含的高粱酒精層份也不同，可分為超高度白酒，也就是頭子酒（65-73度）、高度白酒也就是中間靠前的酒（59-64度）、平度白酒也就是你們所買到的中間酒（53-57度）、低度白酒就是（50-52度）市面上很普遍的、（（超低度白酒（49度以下）這種酒一般不賣，我不敢肯定所以的人都不賣，里面的危害物質重，盡量少喝，水臭太重，市面上喜歡加糖水在里面就賣出 去，身體是自己的，沒錢就別喝酒，自己身體跨了，得肝癌就沒有回頭路了，所以喝酒還是要買正規(guī)的酒，好貨不會便宜賣出去的））。
2．市面上的散裝和瓶裝白酒百分之九十都是添加了（食用酒精）多與少的成份，要和百分之百的好酒只能去中大型酒廠買。
3．一些好酒都會有相關的認證，就像之前有款比較有趣的酒，酒語堂的大師私藏酒，無論是品牌、還是酒廠，及酒廠調酒師（吳曉萍老師，我國第一批女烤酒匠、第一批女評酒員，中國白酒評委、國家級評酒大師、酒體設計大師，）這邊的保障，一款酒的好壞不單單僅限于度數(shù)，對于酒體和釀造經(jīng)驗也非常有要求，一瓶好酒，從裝窖藏，裝瓶，擺放都有講究，好酒是可以拿來收藏的，不過市面上很多大品牌的低端酒也就沒必要去嘗試了，最好還是能夠找到一款適合自己的酒，讓酒有話說，才是好酒，打開瓶蓋聞到香氣四溢，度數(shù)恰好，包裝精美，這才是真的好酒。
十．怎樣區(qū)分白酒的好與壞？
1．、看酒色是否清澈透亮尤其是白酒，裝在瓶內(nèi)必須是無色透明，鑒別時可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置， 氣泡消失得慢的那瓶酒質量好，氣泡消失得慢說明酒濃度高，存放時間長喝時味道醇香， 這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長酒也就越香。
2．看是否有懸浮物或沈淀，把酒瓶顛倒過來朝著光亮處觀察， 可以清楚地看出，如果瓶內(nèi)有雜物、沈淀物，酒質就成問題。
3．?看包裝封口是否整潔完好，現(xiàn)在不少酒廠都用鋁皮螺旋形【防盜蓋】封口這樣比較保險， 再查看酒瓶上的商標標識，一般真酒的商標標識印制比較精美， 顏色也十分鮮明并有一定的光澤，而假冒的卻非常粗糙。
4．查看是什?酒廠生產(chǎn)的、什?牌子的酒，這也是識別瓶裝酒的重要方面。??飲用前，可采用以下方法∶取一滴酒置於手心中，然後使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱後發(fā)出的氣味清香，則為上等酒， 若氣味發(fā)甜，則為中等酒，若氣味臭苦，必為劣酒無疑。
5．將酒瓶倒置察看瓶中酒花的變化，若酒花密集上翻且立即消失，并不明顯的不勻勻分布， 酒液渾濁即為劣質酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯且緩慢消失酒液精澈，則為優(yōu)質酒。
6．取食用油一滴置於酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴散下沈速度變化明顯則為劣質酒， 若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴散和均勻下沈，則為優(yōu)質酒。
