為什么喝陳年茅臺(tái)要兌著喝，我有一瓶86年的茅臺(tái)不知是喝了還是留著

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看想喝不

如果碰到了知己來(lái)訪(fǎng)就喝吧。要不還可以收藏一段時(shí)間，過(guò)了60再喝呀。會(huì)更有味。

有好酒干麻不享受了 ` 留著干什么`

看過(guò)期了沒(méi)有

在有生之年一定要喝

沒(méi)有問(wèn)題，摻合在一起的酒會(huì)同時(shí)具有不同年份的醇香，令你美噠噠！祝你開(kāi)心快樂(lè)，千萬(wàn)不要貪杯哦！

我們普通平民百姓喝酒之前都是用水洗手，高手喝茅臺(tái)則不同，先用茅臺(tái)搓手消毒一下，讓手帶上一點(diǎn)茅臺(tái)香味，順便裝逼一下體現(xiàn)自己的高水準(zhǔn)，檢查一下是不是假酒，看看能不能搓出臭腳丫子的味道?？峙挛疫@輩子是沒(méi)機(jī)會(huì)用手搓茅臺(tái)了。真正的高手喝茅臺(tái)都不是直接喝，尤其陳年的茅臺(tái)酒，通常都會(huì)勾一些基酒比較好的新酒喝，讓兩個(gè)酒相得益彰。高手遇見(jiàn)假酒通常都不喝，要喝找理由要喝想辦法不被發(fā)現(xiàn)倒掉，直接一點(diǎn)的會(huì)叫換酒，如果看到您的朋友或者領(lǐng)導(dǎo)喝您的茅臺(tái)咽下之后眉頭緊鎖，表情難看那么這個(gè)時(shí)候，想辦法緩和氣氛了。真正的高手喝茅臺(tái)是不需要搓手的，只需聞香嘗一嘗。

沒(méi)有瀘州三十年五十度白酒，瀘州老窖30年52度500ml/瓶，濃香型；298元

白酒可以?xún)端龋@種方法會(huì)使白酒喝起來(lái)口感很差的，非常難喝。補(bǔ)充：　　混搭喝酒在現(xiàn)代年輕人中很常見(jiàn)，尤其在酒吧，飲料兌酒是很常見(jiàn)的現(xiàn)象。其實(shí)，這種喝酒的方法，起對(duì)身體的傷害更加厲害?！　∈紫龋苾讹嬃?，酒精更易被吸收。飲料兌酒的好處就是口感提升而且不容易上頭，可是，必經(jīng)是酒，起酒精的成分并沒(méi)有減少。 　　而且，通常用來(lái)?yè)絻毒频奶妓犸嬃先缈蓸?lè)等，在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w，會(huì)迫使酒精很快進(jìn)入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而加大傷害。酒精具有刺激性，會(huì)破壞胃腸道的黏膜細(xì)胞，引起胃腸炎癥、潰瘍等；而且酒精在碳酸的作用下，很容易通過(guò)血腦屏障進(jìn)入腦內(nèi)，所以，邊喝碳酸飲料邊喝酒反而會(huì)加速醉酒。酒精沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)，只會(huì)提供熱量，人體攝入的酒精多了，攝入其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)減少，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏。若是長(zhǎng)期混搭飲酒，不但身體會(huì)被酒精傷害，還會(huì)無(wú)形中增加糖分和能量的攝入，導(dǎo)致肥胖和其他慢性病。

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·伏特加喝法：·1.俄羅斯人通常喝法,放在冰箱冷凍層內(nèi)~大概30分鐘,把酒瓶子拿出來(lái)晃一下,如果感覺(jué)粘稠.就可以飲用了.(感覺(jué)特別爽,別添加任何物品)2.伏特加+可樂(lè)...(名字:黑俄羅斯人,感覺(jué)不錯(cuò))3.伏特加+馬提尼+冬尼克(冬尼克是蘇打的一種,檸檬味的,這種酒一般人叫作MTV)4.伏特加+可樂(lè)+馬提尼（感覺(jué)一般，一杯下肚感覺(jué)很熱）5.伏特加+橙汁(新喝法)6.伏特加+水晶葡萄(國(guó)內(nèi)酒吧里用的特別多)7.伏特加+FLOX(藍(lán)色)(酒吧用)

伏特加可以和任何飲料調(diào)配，而且比例也根據(jù)個(gè)人喜好隨意掌握。因此這個(gè)問(wèn)題的標(biāo)準(zhǔn)答案就是“隨便你”。那個(gè)，絕對(duì)伏特加和ak-47伏特加的網(wǎng)站上都有一些關(guān)于調(diào)配的網(wǎng)友方法和心得，可以去看看。

伏特加可以和所有飲料兌著喝。不光是飲料，我還試著跟酸奶、牛奶甚至水果罐頭兌過(guò)，各有風(fēng)味，非常有意思。伏特加是最適合在家常備一瓶，有空拿出來(lái)兌著飲料喝一杯的了。主要是因?yàn)榉丶幼銐蚣儍簦瑳](méi)有任何特別的味道。我們家就常備著國(guó)產(chǎn)的AK-47

第一點(diǎn)就是完全可以保持我們味覺(jué)上面的敏感性，想必大家應(yīng)該也都是知道的吧，茅臺(tái)酒是屬于醬香型的白酒，所以說(shuō)我們?cè)诤冗@樣種類(lèi)的酒的時(shí)候，都是必須要細(xì)細(xì)的品嘗的，而且也一定要保持，我們口中是完全沒(méi)有任何的其他味道，這樣才能夠品嘗到非常純正的醬香型的白酒。第二個(gè)作用就是也跟這臺(tái)薄款酒的屬性有一些關(guān)系的吧，其實(shí)我們?cè)诤汝愊阈偷陌拙频臅r(shí)候，很有可能在剛剛接觸的時(shí)候都會(huì)感覺(jué)到這種酒喝上去是特別的辣，甚至還會(huì)有一種鎖喉的感覺(jué)，所以說(shuō)在這個(gè)時(shí)候如果是喝上一點(diǎn)礦泉水的話(huà)，那么是能夠沖淡這樣的感覺(jué)，也能夠讓我們的口腔喉嚨和食管變得更加的舒服一點(diǎn)，但是喝完三杯之后，人體也就慢慢的適應(yīng)了這種感覺(jué)。第三個(gè)原因是，茅臺(tái)酒是一種高端的純糧食酒，不過(guò)酒里面也含有一定的酒精量，如果過(guò)多飲用的話(huà)，會(huì)對(duì)身體造成一定的傷害，所以老酒鬼在喝這種茅臺(tái)酒的時(shí)候，會(huì)喝上一些礦泉水，這樣可以起到稀釋血液中的酒精濃度，幫助肝臟更好地分解酒精，然后減輕肝臟的重荷，通俗的說(shuō)也就是在喝，茅臺(tái)酒的時(shí)候，如果搭配上礦泉水來(lái)喝的話(huà)，這樣可以讓人不容易喝醉。當(dāng)然了，關(guān)于放一瓶礦泉水的其他方法也眾說(shuō)紛紜，當(dāng)然也還有一種說(shuō)法比較有禮有據(jù)，那就是在喝完酒的時(shí)候難免會(huì)產(chǎn)生不適感，這時(shí)候需要解酒。而解酒最好的方法就是喝一些白開(kāi)水，或者說(shuō)是礦泉水，以上的情況就是喝茅臺(tái)酒的時(shí)候，為什么在旁邊放一瓶礦泉水的原因呢？其實(shí)它的作用也很簡(jiǎn)單，理由也非常的簡(jiǎn)單。

嚴(yán)格來(lái)講，除非陳年老酒（密封不夠好且?guī)资炅耍?，酒精蒸發(fā)已經(jīng)導(dǎo)致沒(méi)什么酒勁了，都是不能也不需要勾兌的??！所以，以前“勾兌”實(shí)際上是一個(gè)貶義詞！而現(xiàn)在大陸的制酒標(biāo)準(zhǔn)，是在嚴(yán)重缺糧且要喝酒的條件下將就的，是可以“勾兌”或“加漿”的，于是，你有“醬香型白酒也需要勾兌”的錯(cuò)覺(jué)??！按傳統(tǒng)釀酒，聽(tīng)說(shuō)過(guò)“勾兌”一下的做法嗎？蒸餾酒加水，必然會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，喝起來(lái)有水味。怎樣達(dá)到跟純蒸餾一樣，口感一樣融合圓潤(rùn)？添加劑??！添加劑?。√砑觿?！尤其現(xiàn)在大量用食用酒精，其實(shí)就是純粹的乙醇，老酒中間的各種脂和醇都沒(méi)有了，怎么辦？添加劑??！添加劑??！添加劑?。【拖窭夏鸽u湯中沒(méi)老母雞怎么辦？雞精加濃湯寶?。。海?，，，，不過(guò)，記得汾酒的產(chǎn)生就是兌水，也是個(gè)奇葩吧：）

1965年，茅臺(tái)酒的大宗師季克良，發(fā)表了老師李興發(fā)的研究成果——醬香酒史上里程碑之作：《我們是如何勾酒的》。所有的醬香型酒都要經(jīng)過(guò)勾兌，然后才能形成獨(dú)特的酒香。勾兌大師用來(lái)勾兌酒，每一壇都有其獨(dú)特的屬性，輪次、年份、酒體的各不相同。醬香型酒精湛的勾調(diào)技術(shù)，囊括了各種酒體的巧妙組合，韻味十足、令人陶醉。

白酒很有味道，我相信大家都知道，清香型葡萄酒很配，味道很新鮮。濃香型酒比茅臺(tái)酒更烈。許多人只聽(tīng)說(shuō)茅臺(tái)酒起初不喜歡喝。據(jù)估計(jì)，有些人受不了。味道太濃了，他們很少直接喝。因此，喝沙司雞尾酒會(huì)帶來(lái)一瓶礦泉水，那么喝礦泉水有什么問(wèn)題呢？你害怕得太多了嗎？它不存在，還是被水稀釋了？事實(shí)上，沒(méi)有一個(gè)是這樣的。礦泉水還有其他用途。喝酒也和一個(gè)有趣的現(xiàn)象有關(guān)，那就是，喝酒前喝一口水。為了使醬酒更容易進(jìn)口，茅臺(tái)酒通常相對(duì)較高。頭三杯茅臺(tái)酒進(jìn)入胃，這會(huì)讓你感到有點(diǎn)不舒服。甚至有些人會(huì)感覺(jué)到醬的刺鼻味道，難以下咽的熱喉嚨，食道會(huì)感覺(jué)像烤過(guò)的東西。此時(shí)飲用一些礦泉水可以沖淡這種感覺(jué)，這樣口腔、喉嚨和食道會(huì)感覺(jué)舒服得多，并逐漸適應(yīng)這種感覺(jué)，如燒灼感、燒灼感等。這時(shí)，喝一些礦泉水可以沖淡這種感覺(jué)，所以嘴、喉嚨和食道會(huì)舒服得多，等等。在這個(gè)時(shí)候喝醬油酒，你可以感受到醬油酒的美味和醇香！為了保持口感的敏感性，高品質(zhì)醬酒采用大曲坤沙技術(shù)。在釀造過(guò)程中，將產(chǎn)生七種口味的酸、甜、苦可樂(lè)。這七種口味相互作用和平衡，以實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)，而不突出其中一種。但是當(dāng)我們吃喝的時(shí)候，每一道菜都是不同的。它又甜又辣。當(dāng)我們吃這些菜時(shí)，味覺(jué)會(huì)發(fā)生變化。如果我們不用水漱口來(lái)吃蔬菜，這將不同于我們開(kāi)始喝酒的時(shí)候，我們也不會(huì)感覺(jué)到它們的美味。如果礦泉水可以用來(lái)清洗，味覺(jué)系統(tǒng)可以保持靈敏。雖然會(huì)有一些變化，但味覺(jué)系統(tǒng)不會(huì)因?yàn)槭澄锏奈兜蓝绊懫咸丫频母杏X(jué)。稀釋體內(nèi)的酒精以減少對(duì)人體的傷害。俗話(huà)說(shuō)‘好酒不喝多’，不管酒有多美味，喝太多對(duì)人體有害的東西是不可避免的，所以當(dāng)喝一些礦泉水仍然是必要的時(shí)候，我們都知道水更容易被人體吸收，水可以稀釋血液中的酒精濃度，也可以幫助肝臟減輕酒精中毒和降低肝臟壓力，所以適當(dāng)?shù)睾人矔?huì)增加酒精含量，使我們不太可能喝醉?，F(xiàn)在我們知道為什么礦泉水應(yīng)該被制成調(diào)味汁酒。許多人認(rèn)為水和調(diào)味酒是混合在一起的。事實(shí)絕對(duì)不是這樣。這嚴(yán)重?fù)p害了醬油葡萄酒的味道和口感。水和沙司應(yīng)該分開(kāi)喝。

茅臺(tái)蟲(chóng)草酒招商中心介紹，1978年、1979年的茅臺(tái)酒，其實(shí)現(xiàn)在懂行的人是買(mǎi)它收藏，很少用來(lái)喝的。白酒是否具有收藏價(jià)值，要考慮釀酒的原材料、工藝，存儲(chǔ)工藝，包裝工藝等諸多方面，當(dāng)然，收藏酒還有就是考慮品牌，有品牌的東西才會(huì)升值。2010年西泠印社秋季拍賣(mài)會(huì)中國(guó)陳年名酒專(zhuān)場(chǎng)上，引起廣泛關(guān)注的1958年產(chǎn)土陶瓶茅臺(tái)酒曾拍出高達(dá)145.6萬(wàn)元的高價(jià)。什么樣的白酒能收藏？茅臺(tái)酒定制中心介紹，剛釀制出來(lái)的酒只能叫基酒，基酒生產(chǎn)出來(lái)后要盛到大的酒壇到藏酒洞進(jìn)行第一次發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價(jià)值根本，采用陶壇存儲(chǔ)洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價(jià)值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話(huà)，也不太具有收藏價(jià)值，因?yàn)椴Ａ康牟煌笟?，不管存放多久，酒體本身變化不大，用來(lái)收藏的酒都會(huì)采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細(xì)孔，能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，目前市面上嚴(yán)格按照這個(gè)一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒大黃龍10斤款和茅臺(tái)冬蟲(chóng)夏草酒666黃龍款，比較符合收藏標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載：茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng)

摘要 飛天茅臺(tái)是一種勾兌老酒，老酒含有的香氣物質(zhì)豐富，一旦跟基酒融合在一起，其香氣物質(zhì)即酯類(lèi)物質(zhì)會(huì)出現(xiàn)新的酯類(lèi)物質(zhì)。老酒里面的酸類(lèi)、醇類(lèi)、酯類(lèi)物質(zhì)很多都是基酒里面所缺少的，一旦勾調(diào)在一起，會(huì)出現(xiàn)新的化學(xué)反應(yīng)。生產(chǎn)新的酯類(lèi)物質(zhì)，也就是酒香。其口感提升的所在點(diǎn)。微生物方面。老酒里面含有的微生物種類(lèi)、數(shù)量都要比基酒里面的要多。而這些微生物能夠分解酒體里面的有機(jī)物，讓其生成各種各樣新的醇類(lèi)、酸類(lèi)。然后在跟酒體里面原有的物質(zhì)合成新的酯類(lèi)物質(zhì)。 咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-05-31 數(shù)十年的茅臺(tái)為何在喝時(shí)要摻飛天茅臺(tái)喝？ 您好，您的問(wèn)題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，請(qǐng)稍等一會(huì)兒哦~ 飛天茅臺(tái)是一種勾兌老酒，老酒含有的香氣物質(zhì)豐富，一旦跟基酒融合在一起，其香氣物質(zhì)即酯類(lèi)物質(zhì)會(huì)出現(xiàn)新的酯類(lèi)物質(zhì)。老酒里面的酸類(lèi)、醇類(lèi)、酯類(lèi)物質(zhì)很多都是基酒里面所缺少的，一旦勾調(diào)在一起，會(huì)出現(xiàn)新的化學(xué)反應(yīng)。生產(chǎn)新的酯類(lèi)物質(zhì)，也就是酒香。其口感提升的所在點(diǎn)。微生物方面。老酒里面含有的微生物種類(lèi)、數(shù)量都要比基酒里面的要多。而這些微生物能夠分解酒體里面的有機(jī)物，讓其生成各種各樣新的醇類(lèi)、酸類(lèi)。然后在跟酒體里面原有的物質(zhì)合成新的酯類(lèi)物質(zhì)。 希望我的回答能幫到您 ??? 為何老酒容易醉人？ 酒放的越久發(fā)酵的就越充分，也就愈加的香醇，同時(shí)老酒的口感更加綿柔，余味悠長(zhǎng)，后勁比較大 說(shuō)直接點(diǎn)就是老酒乙醇含量比較高，所以比較醉人 希望我的回答能幫到您 ??? 謝謝 職責(zé)所在，不用客氣 ??? 如果方便的話(huà)，可以請(qǐng)您給一個(gè)贊嗎 ??? 謝謝

十幾度的各種酒類(lèi)的保質(zhì)期最好不要超過(guò)10年，否則會(huì)變質(zhì)。最佳飲用期是在3年以?xún)?nèi)。例如紅酒和一些國(guó)外的利口酒，以及日本的米酒。但是只要是38度以上的白酒是都沒(méi)有保質(zhì)期的，所以也就不會(huì)標(biāo)明保質(zhì)期啦！不過(guò)有些酒友把高度就得保質(zhì)期的含義改成了“跑酒”，也就是密封不好會(huì)造成酒的揮發(fā)，進(jìn)而酒就跑了。所以，高度就長(zhǎng)期保存最重要的是瓶口處的密封。

在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？有關(guān)專(zhuān)家說(shuō)，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無(wú)限期地存入，如黃酒、葡萄 酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問(wèn)題。 白酒一般是沒(méi)有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無(wú)定論，存在著較大的爭(zhēng)議。有關(guān)人士提醒消費(fèi)者選購(gòu)白酒時(shí)不要只考慮年份，并非放得時(shí)間越長(zhǎng)的白酒就越好，而應(yīng)從色、香、味等幾個(gè)方面來(lái)鑒別真正的美酒

生產(chǎn)出來(lái)的白酒，不同季節(jié)、不同班組、不同窖池所生產(chǎn)出來(lái)酒，質(zhì)量各異，貯存時(shí)間長(zhǎng)短不同，味道也不同。如果不經(jīng)“勾兌”每種酒分別包裝出廠(chǎng)，酒質(zhì)就會(huì)極不穩(wěn)定，很難保持優(yōu)質(zhì)和創(chuàng)牌，因此通過(guò)“勾兌”可以統(tǒng)一酒質(zhì)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，使每一批出廠(chǎng)的酒，都做到質(zhì)量基本上一致，同時(shí)“勾兌”還可以達(dá)到提高酒質(zhì)的目的。 因?yàn)槊颗ò啻危┧a(chǎn)的酒，其味道是各不相同的，有的醇和卻回味不長(zhǎng)，有的醇濃回味俱備，惟甜味不足，有的雖較全面，但略帶雜味且不爽口等等。而通過(guò)“勾兌”就可以彌補(bǔ)缺陷、發(fā)揚(yáng)長(zhǎng)處、取長(zhǎng)補(bǔ)短，使酒質(zhì)更加完美一致。這就是我們所說(shuō)的“勾兌”。也就是說(shuō)“勾兌”是使酒中各種微量成分以不同的比例兌加在一起，使分子間重新排列組合，進(jìn)行補(bǔ)充、諧調(diào)、平衡、烘托出主體香氣和形成獨(dú)自的風(fēng)格特點(diǎn)。勾兌與調(diào)配是同步進(jìn)行的。

“勾兌”一詞只能在《發(fā)酵工業(yè)詞典》中查到其釋義，是指將具有不同香味的白酒按一定比例混合的一道工序，而在一般的辭書(shū)中是絕對(duì)找不到的。后來(lái)有人將不同葡萄酒或不同黃酒之間的相互混合也稱(chēng)勾兌，這似乎在中國(guó)范圍內(nèi)也未嘗不可，但是如果往酒中加入別的東西或是白蘭地等酒之間的混合，還是以稱(chēng)之為“調(diào)配”或“調(diào)和”為好，以免有違“勾兌”的原意和不利于與國(guó)際術(shù)語(yǔ)的接軌。過(guò)去，有的人認(rèn)為法國(guó)老酒莊的橡樹(shù)具有“神奇”的力量，用它制成的木桶在貯酒時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生“神奇”的效果，這種莫名的“神秘感”是不必有的。同樣，有人將“勾兌”或“調(diào)配”也說(shuō)得很玄妙，其實(shí)這類(lèi)“神乎其神”的說(shuō)法也是站不住腳的。那些不切實(shí)際的渲染，也只能對(duì)“外行”人起作用。何況現(xiàn)在的白酒勾兌，早已借助于“電腦”的輔助作用。當(dāng)然，酒的勾兌和調(diào)配，與做其他事情一樣，也離不開(kāi)操作者的知識(shí)程度、經(jīng)驗(yàn)、智慧及創(chuàng)造能力。可以說(shuō)，每個(gè)釀酒工作者在這方面均有自己的一套。當(dāng)然，有些配方是相對(duì)甚至絕對(duì)保密的，但如果將那層窗戶(hù)紙捅破，完全說(shuō)出來(lái)，也許會(huì)有人認(rèn)為只是“不過(guò)如此”而已，甚至是“嗨、嗨”兩聲或“不屑一看”的。法國(guó)白蘭地，有的以老齡酒、中齡酒、幼齡酒按不同比例調(diào)配而成的。據(jù)說(shuō)“佛尼威士忌”，是由專(zhuān)門(mén)的酒商將40個(gè)不同的威士忌調(diào)配而成的。當(dāng)然，白蘭地酒商將40個(gè)不同的威士忌調(diào)配而成的。當(dāng)然，白蘭地酒商等不會(huì)將實(shí)際配方如實(shí)告訴我們，但即使說(shuō)了又有多大實(shí)際意義呢？總之，每個(gè)人對(duì)每種香味成分的感知，均有其一定的閾值，即該成分在酒中被人感知的最低含量。人對(duì)各種成分混合而成的酒液，在色、香、味的感知上，也有綜合的要求。而勾兌和調(diào)配的目的，正是為了找到這個(gè)“諧調(diào)”之點(diǎn)。因此，操作者不僅要掌握一定的理論知識(shí)，更需細(xì)心、不斷地實(shí)踐、總結(jié)以提高水平。