茅臺之下鴨溪平壩什么意思，誰在意我留下的淚這首歌寫的是什么意思

蔣雪兒，英文名Snow，1987年2月25日出生四川，原創(chuàng)歌手，被歌迷譽(yù)為歌壇自由女神，一曲《誰在意我流下的淚》紅遍網(wǎng)絡(luò)。

鴨溪窖叫二茅臺是因?yàn)樗目诟刑厣?。鴨溪窖作為貴州新老八大名酒，為濃香型白酒代表之一。更為特殊的是，它雖有濃香入口，但回味有醬香的特點(diǎn)，俗稱濃頭醬尾，擁有“酒中美人”之美譽(yù)，又被人稱為“二茅臺”，由此可見，鴨溪窖在酒友心中占據(jù)著重要的位置。鴨溪窖的特點(diǎn)鴨溪窖酒以優(yōu)質(zhì)的高粱為原料，加上適量的糯谷、小麥在中溫下制成大曲作糖化發(fā)酵劑，采用肥泥窖作糖化發(fā)酵池，萬年糟釀制，多次發(fā)酵多次蒸餾，把蒸餾出的酒量質(zhì)貯存，分期窖藏，然后精心勾兌而成。貴州鴨溪窖酒屬于濃香型白酒，具有窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、余味悠長的獨(dú)特風(fēng)格，并有濃香入口、醬香回味的特點(diǎn)。

輕風(fēng)流轉(zhuǎn)，塵埃起舞，盛開的鮮花因風(fēng)爛漫搖擺，花蕊中散發(fā)的馨香在空中彌漫，引來蜜蜂和蝴蝶。暮色中夕陽緩緩西下，如同舍不得與群山分別。夜晚明月升起，月光如瑤玉般通透，映滿樓臺。

好喝。我喝過誒，個(gè)人很喜歡，鴨溪窖酒具有窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不暴，余味悠長的獨(dú)特風(fēng)格，它雖為濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的特點(diǎn)。有濃頭醬尾 ，酒中美人之稱，成為群眾喜愛的一種佳釀，也是饋贈親友的上等禮品，被譽(yù)為"酒中美人"，多次被評為貴州名酒。甲子窖是其中一種哦，蠻不錯(cuò)的，我身邊的朋友都說好。鴨溪窖也是貴州名酒，這個(gè)酒的酒質(zhì)也不差，濃頭醬尾，口感甚好，茅臺是國酒，按名氣，列居所有白酒之首，但是口感要看你喜歡看哪種的，鴨溪窖也不錯(cuò)的，你喝了就知道。相當(dāng)不錯(cuò)呀，它雖為濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的特點(diǎn)，有濃頭醬尾 ，酒中美人之稱， 早在民國時(shí)期就名噪黔北。特別是以其前身"雷泉大曲"、"榮華窖酒"最為出名了。甲子窖就是其中一種哦，知名度挺高的，我身邊的朋友走親訪友都要帶一些，蠻好的。

曹小三在這一天看到了師傅的高超技藝，聽到了師傅語重心長的教誨，學(xué)到了臺上一分鐘，臺下十年功的意思。

蒙古族和漢族人們的情誼很深。怎么舍得馬上分別呢?夕陽西下，大家在草原上傾述這惜別之情

　　茅臺酒　　馳名中外的貴州茅臺酒，是我國酒中之冠，有"國酒"之稱。它與法國的科涅白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌并列為世界的三大蒸餾白酒?！　∶┡_酒產(chǎn)于貴州省北部的仁懷縣茅臺鎮(zhèn)，酒亦因地而得名。它歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。據(jù)《遵義府志。記載：一八四①年茅臺鎮(zhèn)"有燒房不下二十家"，年產(chǎn)達(dá)一百七十噸。清代大儒鄭珍題詩"酒冠黔人國"。在一九一五年巴拿馬萬國博覽會上，茅臺酒獲金質(zhì)獎(jiǎng)。新中國成立以來，茅臺酒的產(chǎn)量和質(zhì)量均有很大的發(fā)展與提高。在歷屆的全國評酒會上，均獲國家名酒稱號。一九七九年獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)。一九八四年第四屆全國評酒會上，再次榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。一九八五年經(jīng)法國國際美食及旅游委員會研究評選，授予國際商品金質(zhì)獎(jiǎng)?！　∶┡_酒的生產(chǎn)工藝獨(dú)特，當(dāng)?shù)貏趧尤嗣裨陂L期的生產(chǎn)勞動實(shí)踐中，把得天獨(dú)厚的氣候、水質(zhì)、土壤等自然條件，巧妙地與我國傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)相結(jié)合，創(chuàng)造出一整套與國內(nèi)其它名酒完全不同的釀造技術(shù)。經(jīng)"兩次投料，九次發(fā)酵，八次蒸酒，三年陳釀，精心勾兌"而成。故前人記述"造法不易，他處艱于仿制，獨(dú)以茅臺稱也"。茅臺酒酒液晶瑩透明，含酒精百分之五十三，比其它國家名白酒低七至十二度。它的風(fēng)格特點(diǎn)是音香突出，香氣豐滿細(xì)膩，香而不艷，幽雅宜人，酒體醇厚，軟綿濃郁。酒度低而不淡，飲后余香，回味悠長。根據(jù)國內(nèi)研究資料，利用儀器分析已經(jīng)檢驗(yàn)出這種香氣中含有一百多種微量化學(xué)成分。怎樣鑒賞茅臺酒的特點(diǎn)呢？當(dāng)你剛啟開瓶時(shí)，便聞到一股幽雅而細(xì)膩的芬芳，繼而細(xì)聞，又嗅到一股類似豆類發(fā)酵的醬香，其間夾帶著烘炒的甜香；呷一小口，氣若幽蘭，彌于口腔，甘綿醇厚，繚繞于口；飲后空杯，仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，五至七天不會消失，譽(yù)稱為空杯香。如果把開始聞到的香稱為前香，繼而聞到的香和最后留存的"空杯香"稱為后香，那么，前香幽雅誘人，別有風(fēng)韻，后香則細(xì)膩持久，耐人尋味。前香、后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕，這就是茅臺酒成為"國酒"和世界名酒之所在。茅臺酒是醬香型的楷模，風(fēng)格特點(diǎn)是：酒色晶瑩透明，醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚豐滿，回味悠長，空杯亦留香持久?！　。海合嚓P(guān)名酒：：　　茅臺酒 董酒　　安酒 青酒　　平壩窖酒 鴨溪窖酒

貴州主要是茅臺作為國酒， 貴州茅臺酒的發(fā)展， 對白酒行業(yè)的發(fā)展和成就產(chǎn)生了極大的推動作用。 董酒、習(xí)酒、鴨溪酒、湄窖酒、安酒、平壩、珍酒、貴陽大曲、勻酒、貴州醇、金沙窖等多種優(yōu)質(zhì)白酒如噴珠吐玉， 形成以國酒茅臺為中心的貴州名酒群。 這其中包括：茅臺、董酒兩個(gè)中國名酒；習(xí)酒、鴨溪、湄窖、安酒、珍酒、黔春等

首先說一下，貴州老八大名酒是哪八大：1963年貴州省政府發(fā)起了第一屆“貴州名酒”評選活動，評選出8款貴州名酒，被稱為“貴州老八大名酒”。茅臺酒——（貴州茅臺鎮(zhèn)茅臺酒廠）勻酒——（貴州黔南布依族苗族自治州都勻市勻酒廠）董酒——（貴州遵義董酒廠）金沙窖酒——（貴州畢節(jié)金沙縣金沙窖酒廠）安酒——（貴州安順酒廠）泉酒——（貴州黔南布依族苗族自治州福泉縣酒廠）鴨溪窖酒——（貴州遵義鴨溪縣鴨溪窖酒廠）平壩窖酒——（貴州平壩酒廠）再來看工藝（主要說當(dāng)時(shí)的工藝，因?yàn)楹髞韨€(gè)別品牌在工藝上有所改進(jìn)或轉(zhuǎn)型，比如貴州勻酒，當(dāng)時(shí)參選是勻香型白酒參選，目前勻酒主推醬香型白酒）：1.貴州老八大名酒·茅臺工藝：茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)。2.貴州老八大名酒·勻酒工藝：早期的勻酒，工藝主要是“勻香型”白酒釀造工藝，勻香，就是有勻酒廠自身特色濃頭醬尾的兼香，借鑒了早期都勻地區(qū)釀酒采用的“苗曲”工藝，小曲糖化、大曲發(fā)酵、同甑串蒸。用高粱、稻谷、小麥、綠豆、甜蕎等作為香醅原料，同時(shí)用小麥磨碎加一百多味中藥材，最初于一九五一年試產(chǎn)成功（在此之前的產(chǎn)品叫勻茅，后叫"新制勻酒"，最終改為"勻酒"。）當(dāng)時(shí)的勻香產(chǎn)品，工藝被后來的董酒所借鑒（董酒的董香型就是復(fù)合多種中草藥入曲，目前成為比較特別的小眾香型）。勻酒廠的勻香型白酒，目前還在持續(xù)生產(chǎn)，酒體清亮晶瑩，馨香馥郁，柔綿爽口、尾凈味醇。喝后口不干、不打頭，暢銷多地。后來因市場需求轉(zhuǎn)變，勻酒廠開始擴(kuò)大生產(chǎn)線，陸續(xù)釀造優(yōu)質(zhì)醬香產(chǎn)品，采用傳統(tǒng)大曲醬香工藝。3.董酒工藝：董酒，工藝特殊，香型別異。董酒是以優(yōu)質(zhì)糯高梁為主要原料，采用140多種中藥材和小麥制曲，以小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅一次串蒸 而得酒。然后，再經(jīng)過量質(zhì)摘酒，分級陳釀，科學(xué)勾兌，精心包裝而成。董酒，由于采用大小兩種酒曲釀造，工藝操作過程又不同于其他名酒，所以，它既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點(diǎn)，并微帶使人產(chǎn)生快感的藥材香。4.平壩窖酒工藝：選用大米、小麥分別制成小曲和大曲，同時(shí)配上幾十種名貴中藥，然后采取獨(dú)特工藝釀制，并窯上半年至一年，再經(jīng)過精心勾兌而成。5.金沙窖酒工藝：該酒用高粱、稻谷、糯谷為原料，以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)香麥、大米配以中藥制小曲，以小麥及麩皮與中草藥踩香曲，小曲糖化，香曲下窯。采用茅臺酒生產(chǎn)工藝釀造。6.安酒工藝：以優(yōu)質(zhì)的糯高粱和上等糯谷為原料，小麥制成的中、高溫大曲混蒸混燒分層蒸餾。量質(zhì)接酒，分級貯存，然后經(jīng)長期儲存再精心勾兌而成。7.鴨溪窖酒工藝：鴨溪窖酒沿襲鴨溪窖獨(dú)特傳統(tǒng)工藝-慢工出酒。以優(yōu)質(zhì)的高粱為原料，加上適量的糯谷、小麥在中溫下制成大曲作糖化發(fā)酵劑，采用肥泥窖作糖化發(fā)酵池，萬年糟釀制，入窖淀粉濃度高、酸度高、續(xù)糟、回糟、回酒、翻沙的組合發(fā)酵工藝。多次發(fā)酵多次蒸餾，把蒸餾出的酒量質(zhì)貯存，分期窖藏，然后精心勾兌而成。發(fā)酵周期長，母糟發(fā)酵期不低于60天，回糟發(fā)酵120天左右，雙輪底發(fā)酵180天左右。8.泉酒工藝：泉酒以高粱、稻谷為原料，以多種藥材制香曲，入石窖發(fā)酵，精工制作。該酒屬其它香型，酒精含里百分之五十五，色清透明，芳香濃郁，醇和協(xié)調(diào)，尾凈味長。

這是一個(gè)和尚寫的詩句?！岸U心”句，雖然和尚寫的，卻是對妓女說的。蘇軾在酒席上想跟好友詩僧參寥開開玩笑，便叫一個(gè)妓女去向他討詩，參寥當(dāng)時(shí)就口占一絕相贈，說：“多謝樽前窈窕娘，好將幽夢惱襄王。禪心已作沾泥絮，肯逐東風(fēng)上下狂？”

出家人的一顆心已變作沾在泥地上的柳絮，豈能象鷓鴣一般同春風(fēng)一起飛舞？這兩句以“沾泥絮”喻不為艷情所動的“禪心”，“莫向春風(fēng)舞鷓鴣”隱喻翩躚飛動的舞姿，表示自己已無凡心。后來周邦彥｛王樓春｝有句云：“人如風(fēng)后人江云，情似雨余粘地絮”，但意義則改成對愛情的執(zhí)著與凝注。

要看你求的是什么咯？前面兩句像是在說你的事業(yè)“種玉俄然白碧生， 遂攀高桂室家興”我想大概是說你想得到的東西經(jīng)過你的努力之后很快就能夠?qū)崿F(xiàn)了。后面的兩句“此情要把柔腸耐， 若燥追求必害成”像是在說姻緣的就是說不要超之過急，不要焦燥，急于求成只會失敗。其實(shí)這個(gè)也不叫詩啦！是簽文來的，不用太迷信這些

鴨溪窖酒鴨溪窖酒[1]產(chǎn)于貴州遵義市西南約40公里的鴨溪鎮(zhèn)，因地而得名。鴨溪窖酒具有窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不暴，余味悠長的獨(dú)特風(fēng)格，它雖為濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的特點(diǎn)，有濃頭醬尾 ，酒中美人之稱， 成為群眾喜愛的一種佳釀，也是饋贈親友的上等禮品，被譽(yù)為“酒中美人”，多次被評為貴州名酒。 基本簡介編輯　　鴨溪窖酒產(chǎn)于貴州 遵義市西南約40公里的鴨溪鎮(zhèn)，因地而得名?！　▲喯?zhèn)是著名的酒鄉(xiāng)，自古以來這里的商業(yè)就很繁榮，至今不衰。鴨溪鎮(zhèn)在八百多年前就盛產(chǎn)美酒，直到清朝道光年間，酒業(yè)達(dá)到高峰。鴨溪鎮(zhèn)坐落在郁閉蔥蘢的雷山腳下，當(dāng)時(shí)曾有人以雷山的泉水造酒，因?yàn)檫@股泉水清冽甘美，用它煮飯可三日不變質(zhì)，冷飲生水不拉肚子，用它釀造窖酒，味美醇和，群眾稱為“雷神水”。請點(diǎn)擊輸入圖片描述　　鴨溪窖老廠區(qū)請點(diǎn)擊輸入圖片描述2發(fā)展歷史編輯　　1922年前后，賴永峰在鴨溪的雷山腳下，引入茅臺酒的工藝，生產(chǎn)出色、香、味俱有茅臺風(fēng)格的賴記“雷泉窖酒”，產(chǎn)品一問世，名聲大噪，在香港等地被稱為“二茅臺”。1933年，賴家作坊的高徒何清榮、何清華兄弟在雷泉窖酒的基礎(chǔ)上改進(jìn)釀造工藝，生產(chǎn)出更美的雷泉酒。四十年代初，何氏兄弟在親友的支持下另起爐灶，釀造出以兄弟名字中各用一個(gè)字的“榮華窖酒”。這種酒一投放香港市場，市場大嘩，中外人士爭相搶購。解放前夕，該地酒業(yè)處于奄奄一息的地步。解放后，在人民政府的支持下，成立了國營鴨溪酒廠，生產(chǎn)的酒就叫鴨溪窖酒。請點(diǎn)擊輸入圖片描述3制作工藝編輯　　鴨溪窖酒以優(yōu)質(zhì)的高粱為原料，加上適量的糯谷、小麥在中溫下制成大曲作糖化發(fā)酵劑，采用肥泥窖作糖化發(fā)酵池，萬年糟釀制，多次發(fā)酵多次蒸餾，把蒸餾出的酒量質(zhì)貯存，分期窖藏，然后精心勾兌而成。4產(chǎn)品評價(jià)編輯　　鴨溪窖酒具有窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不暴，余味悠長的獨(dú)特風(fēng)格，它雖為濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的特點(diǎn)，成為群眾喜愛的一種佳釀，也是饋贈親友的上等禮品，被譽(yù)為“酒中美人”，多次被評為貴州名酒，1981年被評為貴州優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1986年，在第四屆貴州省名酒評比中，再次獲得貴州名酒稱號，榮獲省政府頒發(fā)的金尊獎(jiǎng)。5貴州名酒編輯　　貴州是名符其實(shí)的名酒之鄉(xiāng)。 除茅臺以外 , 還有董酒、習(xí)酒、貴州醇、青酒、刺梨糯米酒、苗酒、夾酒、鴨溪窯酒、安酒、平壩窖酒、朱昌酒、金沙窖酒等。6貴州釀酒歷史編輯　　貴州的釀酒起于何時(shí) ? 據(jù)現(xiàn)有資料 , 可知早在二千一百年的戰(zhàn)國時(shí)代 , 貴州的青山綠水間就元處不飄美酒香。據(jù)文獻(xiàn)載 , 當(dāng)時(shí) 貴州一帶就生產(chǎn)一種拘醬酒了。漢代 , 貴州的釀酒又進(jìn)入一個(gè)新 階段。史載 , 漢武帝曾品嘗過古仁懷產(chǎn)的酒而大加贊賞。南北朝時(shí) 期 , 這里已能釀出酒精濃度較高的酒。隋唐五代時(shí) , 又出現(xiàn)一種 " 女酒 " 。古代是指煮酒的女奴 , 后漸漸為酒之名。宋代 , 朱弁《曲淆舊聞》就記有當(dāng)時(shí)的二百種名酒。而產(chǎn)于今貴州一帶的 " 牂牁酒 " 和″風(fēng)曲酒 " 已頗負(fù)盛名。元明以后 , 特別在清代三百年間 , 貴州釀酒的優(yōu)良傳統(tǒng)得到發(fā)揚(yáng)光大。在清初的小說名著《鏡花緣》里 , 記 有當(dāng)時(shí)全國的五十余種名酒 , 其中就有貴州的苗酒和夾酒。關(guān)于 苗酒 , 乾隆《貴州通志》說 , 主要產(chǎn)于都勻府各屬 , 為苗族、布依族人 民釀造飲用 , 它 " 色紅而味醇厚 " 。李宗（日方）《黔記》說 , 夾酒以糧食為 原料 ," 初用釀燒酒法 , 再用釀白酒法乃成。 " 其它如鉤藤酒、刺梨 糯米酒等也各具特色。這當(dāng)中引人注目的是仁懷 " 茅臺春 " 、 " 茅臺 燒 ", 它經(jīng)過幾個(gè)世紀(jì)的醞釀 , 逐步發(fā)展成譽(yù)滿五洲的 " 茅臺酒 " ?！　≠F州的名酒 , 不論是數(shù)量和質(zhì)量 , 還是風(fēng)格和特色 , 在國內(nèi)外 都名列前茅。真如清代學(xué)者、詩人鄭珍所贊譽(yù)的 :" 酒冠黔人國 " 。 貴州不愧是歷史悠久的名酒之鄉(xiāng)。7貴州釀酒特色編輯　　從整體上看 , 貴州的釀酒很有特點(diǎn) , 釀造的歷史悠久。其釀酒之啟始 , 和中原地區(qū)基本同步 , 釀酒優(yōu)良傳統(tǒng) , 不斷光大發(fā)揚(yáng) , 酒的 質(zhì)量高。貴州高原的氣候、土地、水質(zhì)于釀酒得天獨(dú)厚 , 所以自古 以來 , 歷代名醪不絕于世?，F(xiàn)在 , 黔地酒的品種多 , 種類齊 , 逐步形 成了頗具特色的結(jié)構(gòu)體系。貴州釀酒以白酒為主體 , 此外 , 黃酒、 果酒和配制酒也名酒迭出 , 如味美而益人的刺梨酒、黑糯米酒、金櫻子酒和獼猴桃酒 , 以及用貴州名貴藥材配制的天麻酒、杜仲酒 等。黔酒的民族特色和地方特色十分顯著。不管釀酒工藝和酒型、 品種 , 還是酒禮、酒規(guī)和飲酒方式 , 都和貴州包括漢族在內(nèi)的各兄弟民族風(fēng)格關(guān)聯(lián) , 表現(xiàn)出鮮明的民族特色 , 并且 , 酒為媒介聯(lián)系了 民族間的友好交往。這里的人們不僅能釀造佳釀名醅 , 而且講究 飲酒之道 , 注意飲酒之德。

我住長江頭，君住長江尾?！　∪杖账季灰娋诧嬮L江水?！　〈怂畮讜r(shí)休，此恨何時(shí)已。　　只愿君心似我心，定不負(fù)相思意?！　±钪畠x詞作鑒賞　　李之儀這首《卜算子》深得民歌的神情風(fēng)味，明白如話，復(fù)疊回環(huán)，同時(shí)又具有文人詞構(gòu)思新巧?！　≡~以長江起興。開頭兩句，“我”、“君”對起，而一住江頭，一住江尾，見雙方空間距離之懸隔，也暗寓相思之情的悠長。重疊復(fù)沓的句式，加強(qiáng)了詠嘆的情味，仿佛可以感觸到主人公深情的思念與嘆息，在隔中翹首思念的女子形象此江山萬里的悠廣背景下凸現(xiàn)出來?！　∪?、四兩句，從前兩句直接引出。江頭江尾的萬里遙隔，引出了“日日思君不見君”這一全詞的主干；而同住長江之濱，則引出了“共飲長江水”。如果各自孤立起來看，每一句都不見出色，但聯(lián)起來吟味，便覺筆墨之外別具一段深情妙理。這就是兩句之間含而未宣、任人體味的那層轉(zhuǎn)折。字面意思淺直：日日思君而不得見，卻又共飲一江之水。深味之下，似可知盡管思而不見，畢竟還能共飲長江之水。這“共飲”又似乎多少能稍慰相思離隔之恨。詞人只淡淡道出“不見”與“共飲”的事實(shí)，隱去它們之間的轉(zhuǎn)折關(guān)系的內(nèi)涵，任人揣度吟味，反使詞情分外深婉含蘊(yùn)。毛晉盛贊這幾句為“古樂府俊語”（《姑溪詞跋》），可謂一語中的?！　　按怂畮讜r(shí)休，此恨何時(shí)已。”換頭仍緊扣長江水，承上“思君不見”進(jìn)一步抒寫別恨。長江之水，悠悠東流，不知道什么時(shí)候才能休止，自己的相思離別之恨也不知道什么時(shí)候才能停歇。用“幾時(shí)休”、“何時(shí)已”這樣的口吻，一方面表明主觀上祈望恨之能已，另一方面又暗透客觀上恨之無已。江水永無不流之日，自己的相思隔離之恨也永無銷歇之時(shí)。此詞以祈望恨之能已反透恨之不能已，變民歌、民間詞之直率熱烈為深摯婉曲，變重言錯(cuò)舉為簡約含蓄?！　懙竭@里，詞人翻出一層新的意蘊(yùn)：“只愿君心似我心，定不負(fù)相思意?！焙拗疅o已，正緣愛之深摯?！拔倚摹奔仁墙唤撸嗨紵o已，自然也就希望“君心似我心”，我定不負(fù)我相思之意。江頭江尾的阻隔縱然不能飛越，而兩相摯愛的心靈卻一脈遙通。這樣以來，單方面的相思便變?yōu)殡p方的期許，無已的別恨便化為永恒的相愛與期待。這樣，阻隔的雙方心靈上便得到了永久的滋潤與慰藉。從“此恨何時(shí)已”翻出“定不負(fù)相思意”，是感情的深化與升華。江頭江尾的遙隔這里反而成為感情升華的條件了?！　∵@首詞的結(jié)拍寫出了隔絕中的永恒之愛，給人以江水長流情長的感受。全詞以長江水為抒情線索。悠悠長江水，既是雙方萬里阻隔的天然障礙，又是一脈相通、遙寄情思的天然載體；既是悠悠相思、無窮別恨的觸發(fā)物與象征，又是雙方永恒相愛與期待的見證。隨著詞情的發(fā)展，它的作用也不斷變化，可謂妙用無窮。

我住在長江的上游，你住在長江的下游，我天天都在想念你，卻見不到你。不過，我們都在喝長江的水。不知道長江的水要留到什么時(shí)候，也不知道我對你的相思要到什么時(shí)候。但愿你的心和我一樣，才不辜負(fù)了我的一片真心。

我住長江頭，君住長江尾。 日日思君不見君，共飲長江水。 　　 此水幾時(shí)休，此恨何時(shí)已。 只愿君心似我心，定不負(fù)相思意。 李之儀的這首小令僅四十五字，卻言短情長。全詞圍繞著長江水，表達(dá)男女相愛的思念和分離的怨愁，上片寫相離之遠(yuǎn)與相思之切。開頭寫兩人各在一方相隔千里，喻相逢之難，見相思之深。日日，猶如流水滔滔不絕，表現(xiàn)了思戀之久。末句寫“共飲”，以水貫通兩地，溝通兩心；融情于水，以水喻情，情意同樣綿長不絕。虛的心靈與實(shí)的事物合二為一。樸實(shí)中見深刻。下片寫女主人公對愛情的執(zhí)著追求與熱切的期望。全詞處處是情，層層遞進(jìn)而又回環(huán)往復(fù)，短短數(shù)句卻感情起伏。語言明白如話，感情熱烈而直露，明顯地吸收了民歌的優(yōu)良傳統(tǒng)。但質(zhì)樸清新中又曲折委婉，含蓄而深沉。顯示出高超的藝術(shù)技巧。全詞如一首情意綿綿的戀歌以長江之水起興，抒戀情，構(gòu)思新穎，比喻巧妙，明白如話，深得民歌神韻，在民間流傳甚廣。

目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學(xué)組分，劃定成型，進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個(gè)香型中去，只好暫時(shí)定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實(shí)上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。 一、醬香型白酒 醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。茅臺酒是這類香型的楷模。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。 除茅臺酒外，國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內(nèi)的醬香型白酒。貴州的習(xí)酒、懷酒、珍酒、黔春酒、頤年春酒、金壺春、筑春酒、貴常春等也屬于醬香型白酒。 二、濃香型白酒 濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型名牌白酒品種較多。 三、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點(diǎn)是：清香純正，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。除此以外，寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。 四、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒為代表，其特點(diǎn)是蜜香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，這種成分每百毫升高達(dá)3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。從脂的含量看，米香型酒中，僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點(diǎn)之一。全州湘山酒也屬這種香型。 五、其它香型酒 其它香型白酒，除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒，都屬于其它香型，是一些因?yàn)楣に嚜?dú)特、風(fēng)格獨(dú)具而對其香型定義及主體香氣成分有待進(jìn)一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類酒以董酒為典型代表，它的風(fēng)格特點(diǎn)是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。它的主要香氣成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以肉桂醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風(fēng)味特殊，帶有腐乳的香氣，因?yàn)轱L(fēng)格特異被人們稱為董香型。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山東景芝酒為代表），均將從其它香型白酒中浮游出來，成為一個(gè)獨(dú)立的香型、酒種。國內(nèi)較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中，除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨(dú)特的香味與風(fēng)格，都屬其它香型。 一般一家灑廠只生產(chǎn)一種香型的白酒，但也有一些酒廠，多種香型都生產(chǎn)。比如廣西的丹泉酒，就有醬香型、濃香型、米香型三種。