像茅臺(tái)酒一樣的醋是什么醋，制作老醋花生沒(méi)有陳醋怎沒(méi)辦用糖熬醋可以嗎

買(mǎi)一瓶吧，一般醋也湊合用，做出來(lái)的味道一般人吃不出來(lái)差異。就如同喝茅臺(tái)與喝茅臺(tái)酒廠產(chǎn)的稍次些的酒一樣，一般人分辨不出來(lái)一樣，除非專(zhuān)業(yè)人士。

沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)用糖熬醋的

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酒糟埋藏酒和茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒釀造工藝都是一樣的，經(jīng)過(guò)九次蒸煮，八次攤釀，七次取酒，經(jīng)過(guò)三年以上的窯藏，取酒進(jìn)行酒與酒的勾兌，再窖藏一年以前，這就是一般醬酒的工藝，而酒糟埋藏酒就不同了，酒糟埋藏酒擁有茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒同樣的工藝，又裝入特制酒壇進(jìn)行酒糟埋藏，酒壇擁有植物分子膜特性，酒精不能分發(fā)到瓶外，但瓶?jī)?nèi)酒可以吸收酒糟中的有益菌，從而加速了壇內(nèi)酒體老化，使酒更純，色香，香氣更濃，口感更佳！

一、是聞，因白酒和白醋的揮發(fā)分子不一樣，所以氣味不同，因而用聞可以區(qū)分。白醋是酸的聞起來(lái)有酸味，白酒是有酒香味的。 二、是償，因白酒和白醋的的構(gòu)成分子不同，所以?xún)敃r(shí)讓人體感受到的味道是不一樣的，因而用償也可以區(qū)分； 三、在裝白酒和白醋的容器內(nèi)各放一根相同的魚(yú)刺，過(guò)幾分鐘后拿出來(lái)，魚(yú)刺變軟的容器內(nèi)裝的是白醋，因?yàn)榘状字泻兴崤c魚(yú)刺中的鈣會(huì)發(fā)生化學(xué)反映，而酒不會(huì)。四、白酒比醋容易揮發(fā)。

各取少許分兩組，分別放入兩個(gè)容器中。 1、利用酒精的可燃性 用火源靠近兩種液體的表面，有燃燒現(xiàn)象的是白酒（注意安全）。 2、利用酸堿中和反應(yīng) 向兩種液體中分別入小蘇打（nahco3，俗稱(chēng)面堿），有氣泡產(chǎn)生的就是白醋。 3、利用氣味，最簡(jiǎn)單 酸的是白醋，酒味的是白酒

山西老陳醋山西老陳醋，山西省特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。山西老陳醋是中國(guó)四大名醋之一，已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽(yù)，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱(chēng)于世。老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長(zhǎng)等特點(diǎn)，同時(shí)，還具有香、綿、不沉淀的特點(diǎn)。另外，老陳酸儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越香酸可口，耐人品味。而且，過(guò)夏不霉、過(guò)冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨(dú)具一格、質(zhì)地優(yōu)良的佳品。山西老陳醋中含游離氨基酸多達(dá)18種，其中8種為人體所必需，另外還含有多種維生素，可促進(jìn)胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。鎮(zhèn)江香醋鎮(zhèn)江香醋，江蘇省鎮(zhèn)江市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。鎮(zhèn)江香醋又稱(chēng)鎮(zhèn)江醋。是江蘇鎮(zhèn)江的地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，屬于調(diào)味品。香字說(shuō)明鎮(zhèn)江醋比起其他種類(lèi)的醋來(lái)說(shuō)，重點(diǎn)在有一種獨(dú)特的香氣。鎮(zhèn)江醋屬于黑醋、烏醋。 創(chuàng)制于1840年，馳名中外，1909年開(kāi)始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國(guó)內(nèi)曾5次分別獲得金牌獎(jiǎng)、優(yōu)等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)等，1980年獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)。保寧醋保寧醋是四川省的地方傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，屬于中國(guó)四大名醋之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮(zhèn)）俗稱(chēng)，始于五代唐長(zhǎng)興元年（公元936年）設(shè)保寧軍治時(shí)，距今已有1078年歷史。近400年來(lái)，保寧醋通過(guò)不斷探索和創(chuàng)新，最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚(yáng)中華醋苑的百年老字號(hào)。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、元楂、獨(dú)活、肉桂、當(dāng)歸、烏梅、杏仁等多味開(kāi)胃健脾，促進(jìn)血液流動(dòng)的中藥材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無(wú)沉之唐代古“松華井”之優(yōu)質(zhì)泉水（古稱(chēng)觀音圣水）精釀而成近百年來(lái)被人們譽(yù)為川菜精靈，甚有“離開(kāi)保寧醋，川菜無(wú)客顧”的說(shuō)法?！俺院么?，保寧醋；傳世流香，綠色健康?！庇来豪洗子来豪洗?，福建省永春縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。早在北宋初年。永春民間即開(kāi)始釀造老醋，其釀造技術(shù)獨(dú)特。北宋初期，當(dāng)時(shí)永春民間的富有人家把老醋、久熟地、久六味視為居家“三寶”。永春老醋以?xún)?yōu)質(zhì)糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨(dú)特配方、精工發(fā)酵、陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點(diǎn)。既是質(zhì)地優(yōu)良的調(diào)味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、膽道蛔蟲(chóng)、感冒等疾病。資料參考：百度百科 中國(guó)四大名醋

1，聞氣味,酒清味的是白酒,酸味的是醋 2，各取兩種液體少量,投入大石理,反應(yīng)并產(chǎn)生氣泡的是醋3，各取兩種液體少量,投入鐵釘,反應(yīng)并產(chǎn)生氣泡的是醋 4，用ph試紙,酸性是醋總之鑒別的方法很多，比如你就放入和酸性起反應(yīng)的物質(zhì)NA2CO3,NAHCO3等等，都可以簡(jiǎn)單的鑒別的還有就是下下策，點(diǎn)燃和品嘗，一下就知道是酒還是醋

你好！1，聞氣味,酒清味的是白酒,酸味的是醋 2，各取兩種液體少量,投入大石理,反應(yīng)并產(chǎn)生氣泡的是醋3，各取兩種液體少量,投入鐵釘,反應(yīng)并產(chǎn)生氣泡的是醋 4，用ph試紙,酸性是醋總之鑒別的方法很多，比如你就放入和酸性起反應(yīng)的物質(zhì)NA2CO3,NAHCO3等等，都可以簡(jiǎn)單的鑒別的還有就是下下策，點(diǎn)燃和品嘗，一下就知道是酒還是醋如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

聞氣味

一、是聞，因白酒和白醋的揮發(fā)分子不一樣，所以氣味不同，因而用聞可以區(qū)分；二、在裝白酒和白醋的容器內(nèi)各放一根相同的魚(yú)刺，過(guò)幾分鐘后拿出來(lái)，魚(yú)刺變軟的容器內(nèi)裝的是白醋，因?yàn)榘状字泻兴崤c魚(yú)刺中的鈣會(huì)發(fā)生化學(xué)反映，而酒不會(huì)

在醋界，還有四大名醋的說(shuō)法，這四大它們分別是：山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、福建永春老醋、閬中保寧醋。 下面作具體說(shuō)明：1.山西老陳醋。山西老陳醋素有“天下第一醋”的美譽(yù)，是我國(guó)山西省的特產(chǎn)之一，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。它是以?xún)?yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆等五谷為原料，經(jīng)過(guò)蒸、酵、熏、淋、曬等工藝制成，放的時(shí)間越長(zhǎng)，香味就越濃。和普通醋相比，山西老陳醋選用的原料較豐富，并以?xún)?yōu)質(zhì)大曲作為糖化發(fā)酵劑，具有以曲代糧、曲質(zhì)優(yōu)良的特點(diǎn)。而在釀造過(guò)程中，山西老陳醋采用的是“熏醅”這一特殊工藝，無(wú)需添加調(diào)色劑，且能呈現(xiàn)出豐富的口感，同時(shí)以新醋陳釀代替醋醅陳釀，釀造時(shí)間較長(zhǎng)，多的可達(dá)數(shù)年之久。因此，山西老陳醋具有味烈、味長(zhǎng)、又香又綿、過(guò)夏不霉、過(guò)冬不凍等特點(diǎn)。2.鎮(zhèn)江香醋鎮(zhèn)江香醋，是江蘇省鎮(zhèn)江市的特產(chǎn)之一，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。在中國(guó)醫(yī)藥大典中，就曾這么記載過(guò)鎮(zhèn)江香醋，“醋產(chǎn)浙江杭紹為最佳，實(shí)則以江蘇鎮(zhèn)江為最”。鎮(zhèn)江香醋以采自鎮(zhèn)江市一帶的糯米為主要原料，水源也是取自鎮(zhèn)江地區(qū)的水，并以麥曲作為糖化發(fā)酵劑釀制而成。在釀造過(guò)程中，鎮(zhèn)江香醋采用的是"固態(tài)分層發(fā)酵"工藝，這種工藝更有利于醋酸菌的繁殖。鎮(zhèn)江香醋最突出的特點(diǎn)，就是其名字里帶有的“香”字。和其它醋相比，鎮(zhèn)江香醋帶有一股特殊的香氣。而從口感上看，其嘗起來(lái)還有一股微微的甜味，可以說(shuō)是酸中帶甜，尤其適合當(dāng)蘸料。3 福建永春老醋永春老醋，是福建省永春縣的特產(chǎn)之一，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。早在1000多年前的北宋時(shí)期，當(dāng)時(shí)的永春人就已經(jīng)開(kāi)始釀造老醋，并形成了獨(dú)特的釀醋工藝。永春老醋，是以糯米、紅曲米、芝麻等為主要原料，經(jīng)紅曲糖化酒精發(fā)酵、液態(tài)醋酸發(fā)酵等工藝制成。和其它食醋相比，永春老醋的色澤呈棕黑色，沒(méi)有添加食鹽、防腐劑等物質(zhì)，具有醇香爽口、酸中帶甘等特點(diǎn)。4 閬中保寧醋閬中保寧，指的是四川省閬中市保寧鎮(zhèn)，而四大名醋“保寧醋”，就是這里的特產(chǎn)之一，距今已有1000余年的歷史，在四川還有“”離開(kāi)保寧醋，川菜無(wú)客顧”的說(shuō)法。閬中保寧醋是以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，并以砂仁、麥芽、當(dāng)歸等中藥材制曲，采用麩醋等傳統(tǒng)工藝，經(jīng)42道工序釀制而成，色澤呈紅棕色，具有酸味柔和、醇香回甜等特點(diǎn)。

你好！酒的濃度比醋要高，其實(shí)名牌酒、上萬(wàn)元的的成本最高的幾十元，都是炒作的，況且酒的生產(chǎn)批準(zhǔn)較難，所以就有了炒作，.現(xiàn)在許多醋廠都是用醋酸勾兌了，大都是工業(yè)生產(chǎn)的，而白酒是嚴(yán)禁用工業(yè)酒精的。如果對(duì)你有幫助，望采納。

酒的濃度比醋要高，其實(shí)名牌酒、上萬(wàn)元的的成本最高的幾十元，都是炒作的，況且酒的生產(chǎn)批準(zhǔn)較難，所以就有了炒作，.現(xiàn)在許多醋廠都是用醋酸勾兌了，大都是工業(yè)生產(chǎn)的，而白酒是嚴(yán)禁用工業(yè)酒精的。

名酒的的價(jià)高 在于 生產(chǎn)工藝 生產(chǎn)周期 文化底蘊(yùn) 品牌價(jià)值 品牌包裝 和限量生產(chǎn)銷(xiāo)售 而醋的釀造沒(méi)有洞藏或窖藏那樣長(zhǎng)的時(shí)間 也沒(méi)有名酒那種高檔昂貴的包裝 也沒(méi)有任何的文化底蘊(yùn) 生產(chǎn)工藝更是談不上什么突出特點(diǎn) 并且在生活中的需求也不一樣

酒是用糧食釀造的，而且工藝多，時(shí)間長(zhǎng)。醋是用糧食的外皮釀造的，從最早的成本來(lái)看，兩者之間就是這區(qū)別，當(dāng)然現(xiàn)在有更多的其他因素，幾十的和幾千的沒(méi)有根本上的太大的區(qū)別，就如地?cái)偵系哪硞€(gè)東西幾塊錢(qián)，上到大餐廳就是幾十或更多，一個(gè)道理。

需求市場(chǎng)不同

黃酒是低度酒不適用,越老越好.而且現(xiàn)在的黃酒是調(diào)配出來(lái)的不過(guò)話又說(shuō)回來(lái)保質(zhì)期只是保證在這個(gè)期間內(nèi)飲用會(huì)很好只要保純得當(dāng)過(guò)了保質(zhì)期的東東也可以食用如果食品保純的不得當(dāng)嘿嘿照樣吃下去會(huì)得病

會(huì)過(guò)期，如果你買(mǎi)一瓶普通的黃酒是不可能把它放成陳年酒的。黃酒要看存儲(chǔ)的容器，在紹興那邊的那種大大的專(zhuān)用來(lái)存黃酒用的瓷壇子可以，但普通玻璃瓶不行。在浙江那邊有些有錢(qián)人就專(zhuān)門(mén)租人家的壇子存黃酒。

看怎么存放啦,正常密封放陰涼處能放很久,如果密封性不好那就成了黃酒醋,用來(lái)炒菜或蘸東西吃也不錯(cuò)的!

要看是什么黃酒，以及如何存放。一般來(lái)說(shuō)，壇裝密封存放是不會(huì)過(guò)期的的。但是市面上賣(mài)的有質(zhì)保期的黃酒過(guò)期了，應(yīng)該是不能直接飲用。黃酒的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性成分在多種酒類(lèi)中算是最高的一種，黃酒在空氣中暴露過(guò)長(zhǎng)時(shí)間會(huì)發(fā)霉，可見(jiàn)黃酒的營(yíng)養(yǎng)之豐富。所以過(guò)期的黃酒最好不要飲用，其中的微生物過(guò)多，飲用后會(huì)影響人體內(nèi)的微生物種群平衡，最直接的就是會(huì)拉肚子。有個(gè)老方法處理過(guò)期的黃酒，就是用高溫加熱消毒，繼續(xù)發(fā)酵之后，再經(jīng)過(guò)高溫消毒，這時(shí)候你會(huì)得到一瓶不錯(cuò)的“米醋”。

右豐老酒是右豐品牌下的一種，無(wú)錫右豐酒業(yè)生產(chǎn)的白酒有多種度數(shù)和年份。四十年濃香型的右豐酒業(yè)白酒口感很好，值得一試。

右豐老酒是右豐品牌下的一種，無(wú)錫右豐酒業(yè)生產(chǎn)的白酒有多種度數(shù)和年份。四十年濃香型的右豐酒業(yè)白酒口感很好，值得一試。

可以吃，最好燒菜。和蘋(píng)果醋一個(gè)用法。發(fā)酸原因1.釀葡萄酒最適宜的氣候和陽(yáng)光:陽(yáng)光照射太少會(huì)酸,太多則過(guò)甜; 2.用冰糖沒(méi)有白砂糖好,因?yàn)楸遣粫?huì)發(fā)酵,做出來(lái)的葡萄酒會(huì)酸,白砂糖做出來(lái)的好喝,那樣的甜 3.為什么是酸的？我跟你說(shuō)，有可能是殺菌不完全。巴斯德殺菌就是不破壞物質(zhì)而所采取的低溫殺菌大多都是用，80度隔水加熱殺菌30分鐘，因?yàn)榻湍赴l(fā)酵本身是厭氧反應(yīng)，發(fā)酵大至上7~10天。過(guò)程中不要打開(kāi)來(lái)，不過(guò)要泄氣，因?yàn)榉磻?yīng)中也會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，而發(fā)酵完后要冷藏起來(lái)，使酵母死亡，而打開(kāi)后也要放冷藏。因?yàn)榫凭谟醒醯沫h(huán)境會(huì)與醋酸菌反應(yīng)成醋酸，市上的水果醋就是如此來(lái)的。 4.葡萄沒(méi)洗干凈 5.沒(méi)有密封好或釀造期間有打開(kāi) 6.容器有水或不干凈

如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋婆c空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。 所以，我們說(shuō)酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。

這句話是不正確的。真正招人煩的不是老人，而是衰老和2113死亡，一個(gè)人如果懼怕和厭惡衰老，往往會(huì)下意識(shí)遠(yuǎn)離衰老的人。而物件是死的，本5261身沒(méi)有生命，就不存在衰老和消亡4102，能夠記錄很多信息，所以人們習(xí)慣從老物件上了解自己感1653興趣的東西。但是真正的衰老不是因?yàn)樯?，而是因?yàn)樾睦?，?nèi)如果人們的心智都變得遲暮，沉悶的社會(huì)氛圍會(huì)讓人難以承受，無(wú)論是誰(shuí)，生理上總有衰老的一天，但心理上要保持年輕。容

百年陳酒十里香”，是說(shuō)經(jīng)過(guò)陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時(shí)才能清口甘爽回味悠長(zhǎng)。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無(wú)與倫比的。為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問(wèn)題還需了解酒的釀造。人類(lèi)早在幾千年前就懂得制酒了。果類(lèi)和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開(kāi)始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過(guò)這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過(guò)蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒(méi)有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類(lèi)、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋(píng)果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒(méi)有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來(lái)生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過(guò)程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過(guò)程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間?；蛟S你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。所以，我們說(shuō)酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫(kù)房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。 “陳年酒”小心喝 在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？有關(guān)專(zhuān)家說(shuō)，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 據(jù)省釀酒協(xié)會(huì)的有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無(wú)限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問(wèn)題。