本文目錄一覽
1，想問問怎樣可以比水灌滿這瓶黑牌酒是不是一定要把頭打爛
瓶口黑包裝皮弄掉。瓶嘴有點(diǎn)力氣可以擰下來。拔下來。4÷（1-1/9)=4.5(升）
個(gè)瓶子的容積是4.5升
{0}
想取出茅臺(tái)酒中的兩個(gè)玻璃珠，即可破壞瓶口，下面給出取出方法：一、首先出一小刀，沿著瓶口縫隙向上撬，把下圖箭頭所指這幾個(gè)連續(xù)柱撬斷。二、 撬斷這幾個(gè)連接柱后，就可以取出瓶口第一個(gè)密封環(huán)。三、然后用小刀把內(nèi)部壓玻璃珠子的這個(gè)環(huán)子也給行撬出來。四、這時(shí)就可以把瓶口中的兩個(gè)玻璃珠子倒出來了。
{1}
3，生肖豬茅臺(tái)酒怎么鑒別拔頭
、摸新茅臺(tái)的膠帽頭套一般能轉(zhuǎn)動(dòng)，但需要稍微使一點(diǎn)勁才能轉(zhuǎn)動(dòng)。如果茅臺(tái)膠帽非常寬松，收口不好輕輕一轉(zhuǎn)就能轉(zhuǎn)動(dòng)，或是因?yàn)槟z水粘連太牢不能轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)都需要注意，這兩種情況都可能會(huì)是拔頭。2、看看噴碼字體，記住幾個(gè)其他數(shù)字的特征：1字穿鞋戴帽；6、9平頭平底。正品噴碼的圓點(diǎn)大多數(shù)在放大鏡下能看清楚，如果是糊成一團(tuán)就需要多留意了?？囱硎欠瘛叭埂薄叭肌埃吹鬃凯h(huán)凸、下擺飄帶凹、飄帶節(jié)凸。再看瓶身有無“白霜”“，瓶帽的字體顏色有無脫色，不勻稱等情況，因?yàn)樵诩訜崮z帽拔頭過程中很容易出現(xiàn)受熱不均勻的情況，每加熱一次都會(huì)對封膜造成損傷，讓封膜的顏色變淺變灰，如同在陽光下長時(shí)間被照射過一般，再就是加熱會(huì)在封膜表面留下一層白色痕跡俗稱“白霜”。3、打燈用紫光燈照射封膜表面，看圖案和文字是否會(huì)敏感變色，其次仔細(xì)看瓶帽封膜處是否有白色膠水粘連痕跡，加熱拔頭會(huì)損傷膠帽本身的材質(zhì)，字體和圖案對燈光不那么敏感，而冷拔在套上膠帽后需要用膠水重新粘連，往往粘合縫不再平直規(guī)整。燈光下仔細(xì)觀察，粘合縫有裂痕，一目了然。以上就是幾種常見的鑒別拔頭酒做法，
{2}
4，有什么方法能輕松打開紅酒的木塞
去買一套Baccarat開瓶器(在香港要1500圓一套).包括一枚酒蓋戒刀,一個(gè)支架,兩個(gè)鉆頭,和一個(gè)不銹鋼的機(jī)械式開瓶器主體.只要3秒鐘就能完整的取出木塞. 將酒瓶握手中，用瓶底輕撞墻壁，木塞會(huì)慢慢向外頂，當(dāng)頂出近一半時(shí)，停，待瓶中氣泡消失后，木塞一拔即起 紅酒好喝瓶難開，尤其是在沒有開瓶器的情況下。今天我們就來教你一些實(shí)用的開瓶方法。 方法一 利用家里其他工具。 法寶 改錐、鉗子、螺絲釘。 步驟 1．用改錐把螺絲釘擰到瓶塞里。 2．用鉗子夾住螺絲釘往外拔。 3．瓶塞拔出后用手拽即可。 小貼士 螺絲釘要選擇稍微大一點(diǎn)、紋路深一點(diǎn)的，這樣受力會(huì)比較均勻，拔的時(shí)候也省力些。 方法二 撞墻式開瓶法。 步驟 1．把紅酒放入冰箱凍1小時(shí)。 2．用毛巾墊住瓶底往墻上磕。 注意力量一定要適中，力量太大會(huì)把瓶底撞碎。要盡量讓瓶底受力均勻。 3．在頂出瓶塞后，用力拔即可。 原理 利用瓶子里的氣壓將瓶塞頂出來。 小貼士 該竅門中“撞墻”對力量的要求比較“苛刻”。力量過小，氣壓不夠頂出瓶塞，力量過大又會(huì)把瓶底撞碎。保證瓶底受力均勻是關(guān)鍵。 《快樂生活一點(diǎn)通2》謝鵬 主編有帶柄的紅酒啟 把頭旋進(jìn)去后把兩邊的柄往下壓就可以開了 大一點(diǎn)甚至普通小店都有得賣 十幾幾十塊錢 實(shí)在沒有紅酒啟就拿根筷子往里捅(比較野蠻不夠斯文)用一個(gè)厚毛巾包住酒瓶（保持底部要有足夠的毛巾厚度），用酒瓶的底部往墻上砸，注意適當(dāng)用力。一下一下你會(huì)看到軟木塞會(huì)慢慢往外跑。堅(jiān)持?jǐn)?shù)十下就能打開。以前我經(jīng)常這樣開瓶。
6，貴陽美食有哪些
建議你上 gzm4.com 去看下吧 上面貴州美食 貴陽美食 貴州特色美食都有，全部是。 貴州美食中的“蘸水” 云貴川湘吃辣大比拼 貴州人辣得起放得下 品貴州菜頓頓酸溜溜 苗族飲食與酸湯魚 黔菜里的高原風(fēng) 貴州一怪辣椒是菜 風(fēng)味小吃之絲娃娃 又臭又“香”的油炸臭豆腐 神奇的侗族飲食 我們的“春游”＝蕨菜炒肉絲? 黔味菜肴 - 花江狗肉 香甜滑爽的冰粉 貴州美食之最 貴州美食 - 遵義豆花面 貴陽名小吃 城“味”之 黔味之品——...黔菜，還需要廚師嗎？我是廚師 不出所料：貴州又缺席全國...貴陽，哪里能吃大魚頭？—...凱里酸湯魚榮膺中國三大特... 貴州美食-織金蕎涼粉 貴州美食-辣雞面(粉) 黔味菜肴-麻辣香椿魚 黔味菜肴-荷葉糍粑 黔味菜肴-紅油剪粉 獨(dú)山鹽酸菜 貴州包谷飯 黔味菜肴-連渣落 黔味菜肴-芹菜酸 貴州美食-威寧蕎酥 黔味菜肴-素瓜豆 黔味菜肴-雞樅辣椒 黔味菜肴-脆皮肥腸 貴州美食-碗兒糕 黔味菜肴-酸豇豆炒肉沫 黔味菜肴-涼拌燒辣椒 奢香玉簪 竹蓀 - 綻開的“山珍”之花 貴州美食 - 包谷粑 貴州美食 - 安順破酥包 風(fēng)味小吃 - 啃骨頭 貴州美食-香菇燉雞飯(粉\面) 新加坡面包蛋糕業(yè)第一品牌...家庭版飯掃光（圖）青紅椒香辣醬(圖)香辣肉末炸醬（圖）蒜蓉香辣醬（圖）牛肉豆豉香辣醬（圖） 貴州美食 - 酸辣粉 貴州美食 - 腸旺面 黔味菜肴 - 農(nóng)家殺豬菜 黔味菜肴 - 血豆腐 黔味菜肴 - 蕪荽拌水豆豉 貴州美食 - 貞豐糯米飯 貴州美食 - 紅油脆臊糯米飯 貴州美食 - 黃粑 黔味菜肴 - 宮保肉丁 黔味菜肴 - 酸菜燴豆米 黔味菜肴 - 青椒洋芋絲 黔味菜肴 - 黔味魚香茄子 貴州美食 - 炒餌塊粑（年糕） 貴州美食 - 炒卷粉 黔味菜肴 - 黔味魚香肉絲 黔味菜肴 - 魔芋筋炒肉絲 黔味菜肴 - 酸菜炒磨芋 黔味菜肴 - 畢節(jié)酸菜 黔味特色雞豆花火鍋 黔味特色啤酒鴨火鍋 黔味特色豆腐魚火鍋 黔味菜肴-毛豆包谷炒肉沫 黔味特色狗肉火鍋 黔味特色黃燜羊肉火鍋 黔味特色辣子雞火鍋 貴州美食-糖麻圓 黔味特色酸湯魚火鍋 黔味特色清水魚火鍋 黔味特色野生菌火鍋 貴州美食-興義刷把頭 黔味特色干香脆肚火鍋 黔味特色青椒童子雞火鍋 黔味菜肴-胖辣椒 黔味菜肴-黑珍珠肉丸 貴州美食-清明粑 貴州美食-貴陽雞肉餅 黔味菜肴-干煸土豆絲 貴州美食-炒蕎飯 國酒茅臺(tái) 黔味菜肴-干煸肉絲 黔味菜肴-油炸洋芋片 黔味菜肴-陰辣椒 黔味菜肴：辣子雞 貴州美食-開水面 天麻鴛鴦鴿 雞絨銀杏 貴州小吃-米豆腐 貴州酸湯魚 引子湯粑 魔芋鍋粑炒肉絲 黔味菜肴 - 啤酒鴨 黔味菜肴 - 糟辣芹菜肉沫 黔味菜肴-紅油素粉 修文特色陽明宴 遵義羊肉粉 古鎮(zhèn)豬腳 布依族灰粽粑 鎮(zhèn)寧波波糖 絲娃娃 腸旺面 花江狗肉 威寧蕎酥 貴州特色串串香 戀愛豆腐果 雞煮菜稀飯 黔味菜肴-夾沙肉 苗家狗肉火鍋 雷家豆腐園子 遵義名吃-豆花面 黔味菜肴-白果燉雞 涼拌折耳根 糟辣脆皮魚 宮保雞丁 貴州美食-遵義雞蛋糕 龍爪肉絲 貴州美食-豌豆涼粉 貴州美食-炒螺螄 又愛又怕的筍子炒肉 黔味菜肴 - 宮爆黃喉 黔味菜肴 - 涼拌折二根 黔味菜肴-小米酢 貴州美食-片雞粉 貴州美食 - 豆花飯 貴州美食 - 怪嚕飯 黔味菜肴 - 折二根炒臘肉 風(fēng)味小吃 - 貴陽烤雞 風(fēng)味美食 - 羊肉粉 黔味菜肴 - 老臘肉 貴州美食 - 香酥鴨 貴州美食 - 牛肉粉 貴州美食 - 畢節(jié)湯園 貴州美食 - 雞肉湯園 貴州美食 - 砂鍋粉 貴州美食 - 豆沙窩 貴州美食 - 洋芋粑 我能說的就這么多了 gzm4.com 去看下吧腸旺面、牛肉粉、絲娃娃……絲娃娃、豆腐果、各種粉跟火鍋。。。。
7，茅臺(tái)飛天驗(yàn)真假鑒別
摘要
1、打孔酒指的是用的原裝的瓶子，然后打孔把里面真酒取出，打進(jìn)去假酒，仔細(xì)觀察瓶身有小開口的就是假酒。
2、拔頭酒把茅臺(tái)酒的紅頭拔掉，然后打開酒蓋，真酒換假酒，換完后再把紅膠帽蓋回去這和打孔酒差不多，以假換真的操作。注意瓶口開口的部分，紅膠帽緊實(shí)，無開封痕跡的是真，否則為假。
咨詢記錄 · 回答于2021-10-18
茅臺(tái)飛天驗(yàn)真假鑒別
你好
1、打孔酒指的是用的原裝的瓶子，然后打孔把里面真酒取出，打進(jìn)去假酒，仔細(xì)觀察瓶身有小開口的就是假酒。2、拔頭酒把茅臺(tái)酒的紅頭拔掉，然后打開酒蓋，真酒換假酒，換完后再把紅膠帽蓋回去這和打孔酒差不多，以假換真的操作。注意瓶口開口的部分，紅膠帽緊實(shí)，無開封痕跡的是真，否則為假。
8，醬香白酒怎么做
醬香型白酒“987”釀造工藝概括為：兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工藝過程：茅臺(tái)鎮(zhèn)為醬香型白酒生產(chǎn)集中地，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁為原料，嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午采曲、重陽投料。基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。由于其生產(chǎn)周期長，資金占用巨大，在茅臺(tái)鎮(zhèn)能夠嚴(yán)格按照這一傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的企業(yè)屈指可數(shù)！兩次投料工藝流程：1、清蒸下沙――采用總投料量的一半，經(jīng)潤糧→配料→上甑蒸糧→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅為清蒸下沙工藝流程；2、混蒸糙沙――采用總投料量的另一半，經(jīng)潤糧→配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）→上甑蒸糧蒸酒（這次蒸出的酒不作正品，潑回酒窖重新發(fā)酵)→下甑潑水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅為混蒸糙沙工藝流程。九次蒸煮指：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒為第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料為熟糟，熟糟經(jīng)攤涼→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)過程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。八次發(fā)酵指：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)過程中有六次封窖發(fā)酵，每加曲入窖發(fā)酵一個(gè)月，共八次發(fā)酵。七次取酒指：混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒，熟糟→上甑蒸酒六個(gè)輪次循環(huán)后取六次酒，共七次取酒。經(jīng)七次取酒后的酒糟為丟糟。各輪次酒質(zhì)量各有特點(diǎn)，分質(zhì)貯存，三年后進(jìn)行盤勾。盤勾后再貯存一年，經(jīng)微調(diào)后出廠。每輪次蒸餾得到的酒還可分為三個(gè)典型體，即窖底香型、醬香型和醇甜型。1.窖底香型一般產(chǎn)于窖底而得名，己酸乙酯為主要成分。2.醬香是構(gòu)成醬香型白酒的主體香，對其成分目前還未能全部確認(rèn)，但從分析結(jié)果看，其成分最為復(fù)雜。3.醇甜型也是構(gòu)成醬香型白酒特殊風(fēng)格的組成分，以多元醇為主，具有甜味。醬香型白酒酒液具有純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成。它在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間。在調(diào)配時(shí)，從不加一滴水，都是以酒勾酒。1．原料粉碎醬香型白酒生產(chǎn)把高粱原料稱為沙。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80％比20％，糙沙為70%比30％，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50％。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來調(diào)節(jié)。2．大曲粉碎醬香型白酒是采用高溫大曲產(chǎn)酒生香的，由于高溫大曲的糖化發(fā)酵力較低，原料粉碎又較粗，故大曲粉碎越細(xì)越好，有利糖化發(fā)酵。3．下沙醬香型白酒生產(chǎn)的第一次投料稱為下沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量占總投料量的50％。(1)潑水堆積 下沙時(shí)先將粉碎后高粱的潑上原料量51~52％的90℃以上的熱水(稱發(fā)糧水)，潑水時(shí)邊潑邊拌，使原料吸水均勻。也可將水分成兩次潑入，每潑一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7％的母糟拌勻。母糟是上年最后一輪發(fā)酵出窖后不蒸酒的優(yōu)質(zhì)酒醅，經(jīng)測定，其淀粉濃度11~14％，糖分0.7~2.6％，酸度3~3.5，酒度4.8~7％(V／V)左右。發(fā)水后堆積潤料10h左右。(2)蒸糧(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一層稻殼，上甑采用見汽撒料，在lh內(nèi)完成上甑任務(wù)，圓汽后蒸料2~3h，約有70％左右的原料蒸熟，即可出甑，不應(yīng)過熟。出甑后再潑上85℃的熱水(稱量水)，量水為原料量的12％。發(fā)糧水和量水的總用量約為投料量的56~60％左右。出甑的生沙含水量約為44~45％，淀粉含量為38~39%，酸度為0.34~0.36。 (3)攤涼 潑水后的生沙，經(jīng)攤涼、散冷，并適量補(bǔ)充因蒸發(fā)而散失的水分。當(dāng)品溫降低到32℃左右時(shí)，加入酒度為30％(V／V)的尾酒7.5kg(約為下沙投料量的2％左右)，拌勻。所加尾酒是由上一年生產(chǎn)的丟糟酒和每甑蒸得的酒頭經(jīng)過稀釋而成的。(4)堆集 當(dāng)生沙料的品溫降到32℃左右時(shí)，加入大曲粉，加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉時(shí)應(yīng)低撒揚(yáng)勻。拌和后收堆，品溫為30℃左右，堆要圓、勻，冬季較高，夏季堆矮，堆集時(shí)間為4~5天，待品溫上升到45~50℃時(shí)，可用手插入堆內(nèi)，當(dāng)取出的酒醅具有香甜酒味時(shí)，即可入窖發(fā)酵。(5)入窖發(fā)酵 堆集后的生沙酒醅經(jīng)拌勻，并在翻拌時(shí)加入次品酒2.6％左右。然后入窖，待發(fā)酵窖加滿后，用木板輕輕壓平醅面，并撒上一薄層稻殼，最后用泥封窖4cm左右，發(fā)酵30~33天，發(fā)酵品溫變化在35~48℃之間。
9，茅臺(tái)酒怎么開瓶
茅臺(tái)酒開瓶方法其實(shí)很簡單，如下：（一）拉紅色的帶子表層包裝膜即破，旋轉(zhuǎn)蓋子，倒的時(shí)候可以將瓶子倒起垂直，（二）如若再倒不出來，可晃動(dòng)瓶口，上下在顛覆幾下，酒就可以倒出來了擴(kuò)展資料茅臺(tái)酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。它是世界上三大著名的蒸餾酒之一，同時(shí)它也是中國三大名酒之一，是大曲醬香酒的始祖，也是中國的國酒。已經(jīng)有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒能夠真正做到越老越好、越陳越香，歸根到底，是不添加任何易揮發(fā)的香味成分、全靠自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品。剛釀出的新酒，由于含有醛類和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì)，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn)，通過陳釀貯存，酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化就有效地排除了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和、綿軟，增加了芳香。貴州茅臺(tái)酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達(dá)到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香等三類香型的單型酒來調(diào)配融匯，才能勾兌最后的成品貴州茅臺(tái)酒。貴州茅臺(tái)酒不添加任何添加劑，天然發(fā)酵，達(dá)到“三最四不的境界：三最：酚類化合物最多、酸度最高、芳香成分最多。四不：不上頭、不辣喉、不燒心、不口干。參考資料：茅臺(tái)酒-百度百科
10，30年份真茅臺(tái)瓶蓋封口能扭動(dòng)嗎
能。鑒別茅臺(tái)真假的方法進(jìn)行簡單說明，便于大家實(shí)際運(yùn)用。1、布套封口規(guī)整能轉(zhuǎn)動(dòng)第一步看紅色塑料膜，從布套確認(rèn)這瓶酒是否‘拔頭"。有的制假者掌握了這種封口有伸縮彈性特征，用暖風(fēng)機(jī)烘烤頭后，拔下頭套，喝完酒以后再重新灌入低檔酒套上頭套冒充正品。識(shí)別拔頭酒主要看封口頭套是否平整規(guī)則，否太松?正品布套表面平整,顏色正常。下部收口規(guī)整。 粘合縫平直嚴(yán)實(shí)。新茅的頭套-般都能轉(zhuǎn)動(dòng),多數(shù)布套在稍稍用勁時(shí)能轉(zhuǎn)動(dòng)。仿品布套非常寬松，收口不緊，下擺很寬大，收口不好，粘合縫有裂開現(xiàn)象,輕輕-轉(zhuǎn)就能轉(zhuǎn)動(dòng)，就要注意了，有問題的或?yàn)榉缕?，很有可能是拔頭酒。拔頭酒的缺陷，即加熱以后布套能取下來。換上孬酒賣給別人。2、看噴碼字體記住一個(gè)字"2"。 2字的中間有二個(gè)小圓點(diǎn)是水平平行的，幾乎重疊在一起。猛一看就像樹枝上結(jié)了一個(gè)小疙瘩。圓點(diǎn)附近其它的都是斜著上下排列。外記住幾個(gè)除"2"以外數(shù)字的特征: 1字穿鞋戴帽; 6、9平頭平底。正品噴碼的圓點(diǎn)大多數(shù)在放大鏡下能看清楚,如果一塌糊涂就要注意。3、瓶蓋布套頂部圖案齒輪圓圈線條粗細(xì)均勻，空擋寬窄合適的齒輪圈五星圖案。真品五星外圓圈的筆畫粗細(xì)比例合適。圈內(nèi)空格的比例大小恰適，主要看齒輪筆畫的線條粗細(xì)與空格的比例。五星的一個(gè)角對準(zhǔn)一個(gè)外凸崆擋。平行的左右兩個(gè)角對準(zhǔn)兩邊空擋的上沿。下面二個(gè)角分別對準(zhǔn)二個(gè)內(nèi)凸齒的中部偏內(nèi)部分。中有-個(gè)尖角對準(zhǔn)圓圈齒輪的一 個(gè)空格,對著空格的正中間。仿品線條比空格窄很多，達(dá)到- -比二還多,且有的仿品倒過來,線條比空格還粗,都不正常。