為什么國宴酒從汾酒變成茅臺，53度茅臺股份國禮天尊酒和中華瓷王大壇酒有什么關(guān)系

都是國瓷國酒文化工程的作品，一個茅臺，一個五糧液的

解放前沒有國宴用酒，因為國宴是國家主席或國務(wù)院總理等國家領(lǐng)導(dǎo)人為招待外賓的招待會，而解放之前中國政府還沒有成立，所以解放之前沒有國宴也沒有國宴用酒。國宴是國家元首或政府為招待國賓、其它貴賓或在重要節(jié)日為招待各界人士而舉行的正式宴會。國宴菜是國家主席或國務(wù)院總理等國家領(lǐng)導(dǎo)人為招待外賓，以及以政府名義的外國援華人員，以及為國家做出突出貢獻人士的菜肴，每年國慶時，國務(wù)院總理舉行的招待會，都稱國宴。國宴菜博采國內(nèi)各菜系之眾長，按“以味為核心，以養(yǎng)為目的”的要求，上及宮廷肴饌譜錄，下采民間風味小吃，外涉世界各國名菜，內(nèi)及國內(nèi)八大菜系，廣采博取，擷英集精，形成獨具特色的系列菜系，突出體現(xiàn)了現(xiàn)代飲食“三低一高”的要求。擴展資料：中國國宴歷史悠久，獨具特色，而且在不斷地發(fā)展中。在長期實踐中，北京人民大會堂舉行的國宴活動以繼承、發(fā)展中餐宴會優(yōu)良傳統(tǒng)為基礎(chǔ)，吸取了國際上一些好的慣例，不斷進行探索和改革，逐漸形成了以中餐菜點為主，以中西餐具合璧，單吃分食為特點的具有人民大會堂特色的宴請服務(wù)形式。國宴一般都設(shè)在人民大會堂和釣魚臺，但人民大會堂承擔要多一些，這里的宴會廳能同時容納5000人。國宴制定的菜譜，一般以清淡、葷素搭配?；旧瞎潭ㄔ谒牟艘粶@還是當年周總理定的標準，一直延續(xù)至今。參考資料來源：百度百科—國宴

全稱應(yīng)該是汾酒集團國宴三十年陳釀吧，500ml市場零售價格應(yīng)該在300元左右，不屬于汾酒廠股份公司產(chǎn)品

汾酒是中國的酒魂，清香型。它清香雅致的特點其實最貼合大漢民族的文化和生活。也曾是大國第一國宴用酒。如果不從國家宴席的角度來說，汾酒是真正的國民酒，和瀘州老窖系列一樣，喜聞樂見。而汾酒系列的品質(zhì)，比瀘州老窖各系列還穩(wěn)定。汾酒那么好，現(xiàn)在為什么沒有成為國宴酒呢，要從以下三點講起。第一，在當下的市場化環(huán)境中，汾酒在白酒行業(yè)中已經(jīng)不在一線。說他在二線也不對，準確一點來說汾酒應(yīng)處在1.5線。汾酒在面對受眾層面上，是具有普世價值的。在發(fā)展戰(zhàn)略上，并沒有像茅臺那樣，即使像茅臺王子系列，最便宜的也都在100多元以上。當然這也是醬香白酒價位的特質(zhì)。而汾酒面對的是廣大老百姓，酒家到處有，人人識得杏花村。人人都能喝的起，低端的汾酒也表現(xiàn)不俗。20元左右的紅蓋杏花村福酒，50元左右的53°金蓋汾酒，樸素實在，人人稱贊。尤其是后者，簡直就是國貨良心！國宴酒，面對外賓一定會拿出最高層次的白酒，比如說國酒茅臺。不過茅臺自身的品質(zhì)和他的鍍金歷史確實最適合國宴用酒，這一點無可辯駁！第二，高端汾酒的價格定位太過保守。就像愛吃面食的山西人一樣，性格還是比較實在的。這一點和蘇北地區(qū)洋河酒廠的夢系列無法比較，高端的夢之藍單瓶價格都和茅臺差不多了。高端汾酒的青花瓷30，它的單品價格也就在700元左右。這個價位不是國宴用酒的層次，即使它的口感表現(xiàn)的無與倫比。第三，一顆老鼠屎敗壞了整個杏花村。上個世紀90年代末，9898不得了，糧食大豐收，洪水被趕跑。那一年，還有山西朔州的一起民間假酒案，讓全國震驚，讓整個山西白酒行業(yè)蒙羞。上個世紀90年代中后期，對于中國白酒行業(yè)來說，是白酒造假最猖獗的時候。那一年山西朔州的假酒案連累了潔身自好，千年美名的杏花村汾酒。當時談及山西白酒，白酒受眾人人遠離。所以地方拳頭產(chǎn)品，在當?shù)匦袠I(yè)協(xié)會有一定的話語權(quán)管理權(quán)，是有道理的。而國宴用酒選擇上，過去和現(xiàn)在，品質(zhì)和美名上不會有任何瑕疵，因為用酒也要照顧到時代形象。其實汾酒真的是好酒，希望他重回巔峰時代，走上國宴大席！

汾酒53度國宴酒(珍藏30) 475ml,原價499元，百潤發(fā)曾經(jīng)99元

30年53度500ML汾酒陳釀，品相完好，現(xiàn)在市值在1600元左右

環(huán)顧在我國數(shù)千年的華夏文明行為，歷史滄桑，常言道“舞榭歌臺，風流韻事常常會被雨打風吹去”。同理，這話同樣適用于白酒江湖。1984年，在太原舉辦了在我國第四屆全國各地酒評會，這一點在屆峰會上一共有13種純糧酒入選，贏得了在我國中國名酒頭銜。假如把那13種中國名酒湊出一個酒場，雖然有點純糧酒風景不如茅臺，起碼能不相上下在一張桌子上吃晚飯。這么多年過去了，在商品經(jīng)濟的浪潮之下，曾經(jīng)的這13種中國名酒狀況怎么樣呢？以前與茅臺齊名的6種純糧酒，有些衰落有的被企業(yè)兼并，都是好酒太可惜：一、被企業(yè)兼并的雙溝大曲雙溝大曲持續(xù)入選了第四、第五屆在我國中國名酒，最風景的一刻在90時期，曾經(jīng)一度達到需求量很高的態(tài)勢，與高溝、湯溝、洋河合稱“三溝一河”，是蘇酒的杰出成就。雙溝大曲為傳統(tǒng)多糧濃香白酒，喝著酒質(zhì)豐腴、醇正悠長、入口柔和、順滑和睦、尾凈融洽，是“柔雅派”江準香醇的主要組員。雙溝大曲在之后的競爭中慢慢占有低處，目前一度被洋河集團企業(yè)兼并，變成了洋河的控投企業(yè)。二、走不出去貴州的董酒在中國新、老八大名酒中，假如說起哪種酒最低調(diào)，那非董酒當屬。除開并沒有當選第一屆在我國四大名酒以外，董酒在第二至第五屆酒評大會上上榜了，持續(xù)四屆當選。面對這樣的豪華的以往，董酒更像一位“清靜無為”的老人，不張揚到很多人不知道董酒是黔酒。董酒的奢侈還在于酒曲制作，采用上千種草本做成藥曲，“百草入曲”便成為了董酒最亮點。僅僅這些年董酒不張揚習慣了，加上受到一些稀有酒曲制作原材料的限定，目前難以擺脫貴州。三、因更名而迷途的黃鶴樓特別制作黃鶴樓酒都是第四、第五屆在我國酒評大會上的引領(lǐng)者，連續(xù)兩次當選；可是，黃鶴樓酒在更名以前就是被眾多殊榮環(huán)身的“漢汾酒”。黃鶴樓酒釀酒工藝工程師出杏花村汾酒，把汾酒的“清”發(fā)揮到酣暢淋漓，與杏花村汾酒合稱“南樓北汾”。僅僅在之后市場經(jīng)濟體制的影響下，慢慢迷途而退出大眾的視線。四、全興大曲，養(yǎng)大了孩子，燃盡了自身在占有白酒業(yè)江山半壁的四川酒中，單單老八大名酒，四川酒便占據(jù)著三席，全興大曲就是其中之一。之后伴隨著水井坊遺跡的挖掘，2002年全興大曲上線了其高檔關(guān)鍵直系酒“水井坊”，一經(jīng)推出便快速占據(jù)了品牌白酒銷售市場，以前紅極一時。之后，水井坊被外資收購，宣布與全興大曲各奔東西，這也使得全興大曲大傷元氣，目前為止并未修復(fù)。常言道成也水井坊，敗也水井坊，養(yǎng)大了孩子，燃盡了自身。五、杏花村汾酒，風流韻事常常會被雨打風吹去在純糧酒業(yè)內(nèi)，假如論工作經(jīng)歷，可能汾酒能甩茅臺十條街道，在我國絕大多數(shù)的中國名酒，全是中醫(yī)師承于杏花村汾酒，這正是在純糧酒業(yè)內(nèi)廣為人知的“無酒不汾”。杏花村汾酒不只有輝煌的歷史，建國以后在開國第一宴上，杏花村汾酒也是擠出來了諸多中國名酒而變成了國宴用酒。杏花村汾酒不僅僅是老四大名酒，也是持續(xù)五屆酒評會所有入選在我國中國名酒的3種純糧酒之一，別的2款就是領(lǐng)域大哥茅臺、濃香鼻祖瀘州老窖。在60、70時代，杏花村汾酒的銷售量也是妥妥占有第一位，是名副其實的“盤絲大仙”。只是后來，營銷戰(zhàn)略、產(chǎn)品定位等多種因素，從前的風流韻事也會跟著被雨打風吹去。六、讓老一輩難以忘懷的西鳳如果找一款與中華傳統(tǒng)文化的“中等”相符的純糧酒種類，可能非西鳳當屬，做為獨酒成香型鳳香型白酒，用中等來形容了西鳳便再合理但是。西鳳用濃香型白酒的窖，釀制清香型白酒的糧；用濃香型白酒的白酒釀造工序，制取清香型白酒的歌曲。也就會形成西鳳處于濃香型白酒與清香型酒中間獨特的鳳香，芳香又不乏淡而無味，濃厚卻看不出瀲艷的特征。正是這縷別具一格的鳳香，讓老一輩的人們這么多年以來對這一款西鳳忘不掉。僅僅如今的西鳳灑卻難以擺脫陜西，只剩下那一款高脖綠瓶西鳳在江湖孤單行走。

沒有指是什么酒，是問酒家，喝酒的地方，不是問酒

杏花村酒，是山西酒，也是中國名酒，

杏花村酒

杏花村

應(yīng)該是汾酒吧

你好！茅臺之所以成為“國酒”，只要是基于她的歷史淵源，突出的品質(zhì)。這二個條件缺一不可，有的酒有很深的淵源，但是最終沉默在歷史長河中。一： 茅臺的歷史淵源：在中國歷史上，人類釀酒已有近萬年的歷史，而中國，則是世界上學(xué)會釀酒最早的國家之一，同時也是獨具匠心首創(chuàng)用酒曲發(fā)酵釀造糧食酒的國家。至于茅臺酒，當從赤水河釀酒的歷史說起。赤水河發(fā)源于云南鎮(zhèn)雄，古稱大涉水、安樂水，后為赤虺河，再后稱赤水河，因沿岸土壤為紫紅色，雨水流入河中成紅色而得名?！凹`泉于一身，匯秀水而東下”的赤水河，是一條美酒飄香的河，也是中國有史記載最早釀造美酒的地區(qū)。在中國的釀酒史上，真正完全用糧食經(jīng)制曲釀造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅臺一帶所產(chǎn)的大曲酒，就已經(jīng)成為朝廷貢品。至元、明期間，具有一定規(guī)模的釀酒作坊就已經(jīng)在茅臺鎮(zhèn)楊柳灣（今茅臺酒廠一車間片區(qū)）陸續(xù)興建，值得注意的是，茅臺當時的釀酒技術(shù)已開創(chuàng)了獨具特色的“回沙”工藝。所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒順赤水河入川后經(jīng)長江遠銷，陸路則翻山越嶺由馬幫馱運銷往貴陽等地。1949年10月，開國大典前夜，茅臺酒就進了中南海懷仁堂，共和國的開國元勛們以此互為敬賀。據(jù)中新社報道：開國大典當晚的開國第一宴在北京飯店舉行，從廚師選擇到菜單酒品都經(jīng)周恩來親自審定，主酒為茅臺。國運興，國酒興，當年為紅軍療傷洗塵的茅臺酒終于成為共和國的“開國喜酒”。從這個時候起， 茅臺酒已經(jīng)是國酒拉！1952年9月，我國有史以來的全國第一屆評酒會在北京舉行。周恩來總理不僅批準舉行評酒會，而且再三叮囑，要認真組織，嚴格把關(guān)，評出好酒。評酒會由中國專賣事業(yè)總公司主持，全國各地送來了上萬種參評樣酒，到評酒會正式開會前，已篩選出103種酒樣供評酒會品評。經(jīng)過來自全國的釀造專家、評酒專家及學(xué)者的認真評品，最終選出并命名了中國八大名酒，茅臺酒名列榜首，理所當然地成為中國的國酒。從某種意義上來說，這次評選，既是歷史的認定，又是人民的認定。茅臺酒被評為國酒當之無愧！從此以后，茅臺酒作為國酒，不僅成為規(guī)格最高、彰顯高貴的國宴酒、外交禮儀酒，而且成為中國民間彌足珍貴的上乘佳品。同時，黨和國家為了茅臺酒的生產(chǎn)和質(zhì)量保證也給予了高度重視。即使是在“文革”中，身患重病的周恩來總理仍在強調(diào)“不準污染茅臺河水”。1999年10月，中華人民共和國誕生50周年之際，中國歷史博物館收藏了一瓶50年的陳釀茅臺，并為茅臺酒廠頒發(fā)了收藏證書：“茲因茅臺酒與共和國的世紀情緣和卓越品質(zhì)而尊為國酒，暨在共和國五十華誕中以窖藏五十年之‘開國第一酒’??！貴州茅臺酒是我國唯一的一個進入世界三大蒸餾名酒之一的國產(chǎn)名酒。我們還可以從另一方面看到國酒茅臺在世界各國的影響。到二十世紀九十年代末，茅臺酒連續(xù)14次榮獲國際金獎。從1953年開始通過香港、澳門轉(zhuǎn)口銷往國際市場以來，茅臺酒出口如今已遍及世界150多個國家和地區(qū)，年創(chuàng)外匯1000多萬美元，成為中國出口量最大、所及國家最多、噸酒創(chuàng)匯率最高的傳統(tǒng)白酒類商品。下面是茅臺酒歷年獲獎情況：1915，獲美國巴拿馬萬國博覽會金獎1985 獲國際旅美食品大獎賽金桂葉獎1986 獲法國巴黎第十二屆國際食品博覽會金牌獎1989 獲首屆北京國際博覽會金獎1991 獲第二屆北京國際博覽會金獎1992 獲首屆美國國際名酒大賽金獎1992 獲香港國際博覽會最高金質(zhì)獎1992 獲日本東京第四屆國際名酒博覽會金獎1992 漢帝茅臺酒在法國巴黎獲“92世界之星”包裝獎1993 獲法國波爾多葡萄酒烈性酒展覽會特別獎1994 獲第五屆亞太國際貿(mào)易博覽會金獎1994 美國紀念巴拿馬萬國博覽會80周年名酒品評會特別金獎第一名2000 茅臺王子酒被國家經(jīng)貿(mào)委評為國家級新產(chǎn)品2000 貴州茅臺酒獲國家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“綠色產(chǎn)品”稱號2001 貴州茅臺酒被國家技術(shù)監(jiān)督局認定為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品謝謝！！

一般普通的酒，為什么埋藏了幾年就變?yōu)槊谰颇兀? 因為的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。 但是越陳越好是指在酒窖里，在原封狀態(tài)下，比如葡萄酒在橡木桶里。一旦灌裝就與空氣接觸了，就有保質(zhì)期了。

茅臺歷史淵源：歷史淵源編輯茅臺酒作為世界三大名酒和中國三大名酒“茅五劍”之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)隆ⅹ劆?。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為“世界名酒、“祖國之光”。茅臺鎮(zhèn)茅臺鎮(zhèn)茅臺酒有悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在中國政治、外交、經(jīng)濟生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長期市場風雨考驗、培育的結(jié)果。據(jù)傳遠古大禹時代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。漢代，今茅臺鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”?！蹲窳x府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后，將此酒帶回長安，敬獻武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。這成為茅臺酒走出深山的開始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。唐宋以后，茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外。到了清代，茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起。“華茅”就是茅臺酒的前身。迄今可查的最早記載茅臺酒的史籍，是成書于清代嘉慶年間的《仁懷草志》，該書有“城西茅臺村制酒，全黔稱第一”的記載?？滴跛氖辏?704年），“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。清《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石?！钡拦舛辏?843年），清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。咸豐四年（1854年），黃、白號農(nóng)民起義軍和同治初年的太平天國石達開部將李福獻的起義軍，先后在茅臺與清軍作戰(zhàn)，茅臺鎮(zhèn)被夷為廢墟，鎮(zhèn)上酒房全部毀于戰(zhàn)亂，茅臺酒的釀造因此中斷。同治二年（1863年），遵義團溪鹽商華聯(lián)輝（字檉塢），因公務(wù)前往茅臺，為滿足祖母要飲茅臺酒的要求，乃找來舊日的酒師，購置了一處廢棄的酒坊，恢復(fù)釀制茅臺酒。最初茅臺酒只作為家釀自食或饋贈親友，直到10年之后，由于各方需求增大，華聯(lián)輝才擴大了生產(chǎn)規(guī)模，將產(chǎn)品正式作為商品出售，定名為回沙茅酒，酒房稱成義（亦名成裕）燒房，當時規(guī)模只有兩個窖坑，年產(chǎn)1.5至2.5噸，由華氏所經(jīng)營的永隆裕鹽號經(jīng)銷，在茅臺、貴陽兩地出售。清末華聯(lián)輝死后，成義酒房先后由其子華之鴻、其孫華問渠經(jīng)營，直至1951年由政府接收。光緒五年（1879年），在成義酒房之后，出現(xiàn)了第二家茅臺酒坊——榮太和燒房，這個燒房是由仁懷縣大地主石榮霄、孫全太和王立夫聯(lián)合開設(shè)的。經(jīng)營不久，孫全太以石榮霄帳目不清為由，退出股金，榮太和燒房更名為榮和燒房。其規(guī)模較成義小，只有兩個窖坑，年產(chǎn)量1～1.5噸，全部在本地銷售。王立夫死后，約在1919年，燒房由石榮霄之孫王澤生（石榮霄本姓王，系石家養(yǎng)子）獨家經(jīng)營。王澤生之后由其子王秉乾經(jīng)營至解放后。1929年，繼成義、榮和之后，在茅臺鎮(zhèn)又出現(xiàn)了第三家茅臺酒坊——衡昌酒廠，它是由貴陽商人周秉衡創(chuàng)設(shè)的。建廠之后，雖有窖坑17個，但因流動資金不足，年產(chǎn)量只有幾千斤。1938年，衡昌酒廠并入資本家賴永初為首組織的大興實業(yè)公司，1941年周秉衡為了賠賞其子周扶常虧損大興公司的2萬多銀元，將衡昌酒廠賣給賴永初，廠更名為恒興酒廠。1915年以前，兩家茅臺酒廠產(chǎn)量不過1萬公斤左右，自巴拿馬萬國博覽會獲獎后，需求量大增，兩家茅臺酒的產(chǎn)量增加一倍多，加上新建的恒興酒廠的產(chǎn)量，每年產(chǎn)酒都在2.5萬公斤以上。1931年，川黔、川滇、黔桂等公路通車，貴陽、遵義過往客商增多?？谷諔?zhàn)爭爆發(fā)后，由于國民政府遷到陪都重慶，沿海工商企業(yè)大量遷入貴州等原因，使茅臺酒的銷量進一步擴大，三家酒廠都積極擴大生產(chǎn)，年產(chǎn)量增加到4萬公斤以上。據(jù)統(tǒng)計，1947年三家酒廠有工人近百人，窖坑41個，共產(chǎn)酒6萬余公斤：成義酒廠2.1萬公斤；恒興酒廠3.25萬公斤；榮和酒廠0.7萬公斤。銷售地區(qū)擴大到上海、重慶、長沙、廣州、漢口等地，抗戰(zhàn)勝利后，賴永初將300瓶茅臺酒帶往香港試銷，當即被搶購一空，茅臺酒從此進入了國際市場。1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。1951年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國務(wù)院又批準將“茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原國家質(zhì)檢總局批準對“茅臺酒”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。2013年3月28日，原國家質(zhì)檢總局批準調(diào)整“茅臺酒”地理標志產(chǎn)品保護名稱和保護范圍。2001年9月開始，茅臺集團就”國酒“商標曾9度發(fā)起申請均被駁回，2019年6月12日，茅臺集團宣布6月30日前停用“國酒茅臺”商標，6月29日起正式更名為“貴州茅臺”。2019年9月17日，茅臺集團在“國宴”商標訴爭上被駁回。汾酒的歷史淵源：汾酒是我國古老的歷史名酒，產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何時，尚待進一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個酒名。《北齊書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的植中說：“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”，宋《北山酒經(jīng)》記載。“唐時汾州產(chǎn)干釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說的都是汾酒。當然一千四百多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“干釀”等均系黃酒類。宋代以后，由于煉丹技術(shù)的進步，在我國首次發(fā)明了蒸餾設(shè)備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。我國的白酒，包括汾酒等名優(yōu)白酒在內(nèi)，都是由黃酒演變和發(fā)展起來的。明清以后，北方的白酒發(fā)展很快，逐步代替了黃酒生產(chǎn)，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。茅臺酒品質(zhì)特性茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格的典型。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點。”

酒精能使嗜酒者的腦細胞膜發(fā)生物理變化. 長期飲酒, 由于酒精反復(fù)作用的結(jié)果, 致使腦細胞膜硬 化, 這種病態(tài), 要靠喝酒才能暫時恢復(fù)正常. 為了進一 步證實這一科學(xué)論斷, 美國哈尼曼大學(xué)幾位科學(xué)家, 曾 經(jīng)用老鼠進行實驗. 經(jīng)過長期喂飼酒精的老鼠, 會產(chǎn)生 慢性酒精中毒癥狀, 腦細胞膜在平時呈二度硬化, 只有 喂飼酒精后, 它的腦細胞膜才由二度硬化轉(zhuǎn)為正常的半 流體 ( 像果凍一樣的物質(zhì)), 但過后又呈二度硬化狀態(tài). 由此科學(xué)家們得出結(jié)論: 嗜酒者一旦患上慢性酒精中毒 癥, 就會使腦細胞膜硬化, 變得反應(yīng)遲鈍, 這時必須喝 一定量的酒, 才能使腦細胞膜暫時恢復(fù)正常. 李白等古 人長期嗜酒如命, 無疑是患上了慢性酒精中毒癥, 平常 他們的腦細胞膜處于硬化狀態(tài), 要吟詩也困難, 只有再 喝酒, 使腦細胞膜暫時恢復(fù)正常, 才能使其 " 思維敏捷, 詩如泉涌", 寫出眾多佳作, 流傳后世.

酒入愁腸,三分嘯成劍氣,七分釀成月光

酒入愁腸,三分嘯成劍氣,七分釀成月光

李白有很多詩都是在不喝酒的時候?qū)懙模贿^有時候喝過酒以后，心情好也就能寫出不一樣的好詩來

因為這是他的愛好，是他的個性，喝了瓊漿玉液心里更暢快。酒能讓他心開朗，喝過酒的他就更豪放，自由自在就可以作出天下最最最浪漫的詩篇了 不過李白不喝酒也能寫詩，比如靜夜思，明顯不是喝酒后寫的

因為

主要原因是醬香型白酒對身體傷害最小的白酒，是酒中唯一可以起到保健作用的。 第一、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊涵在其中了。 　　第二，易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，有利于健康。 　　第三，醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。 　　第四，醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。 　　第五，醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。 　　第六，醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。 　　第七，醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。