茅臺(tái)酒為什么能成功,為什么五糧液漲不過(guò)茅臺(tái)

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1,為什么五糧液漲不過(guò)茅臺(tái)

股價(jià)反應(yīng)的是公司未來(lái)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的好壞,業(yè)績(jī)好壞又取決于產(chǎn)品的未來(lái)銷(xiāo)售業(yè)績(jī) 只從產(chǎn)品上來(lái)說(shuō),茅臺(tái)一直倡導(dǎo)其為歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),具有不可動(dòng)搖的尊貴的國(guó)酒地位,大多數(shù)人口感又偏向于醬香型白酒(而不是濃香型白酒五糧液),加上其高端的定位和單一品牌化營(yíng)銷(xiāo)策略又比五糧液成功,因此,茅臺(tái)的白酒比五糧液的白酒無(wú)論是銷(xiāo)量還是價(jià)格上都更勝一等。 再個(gè),茅臺(tái)一直是A股股價(jià)最高和上市以來(lái)股價(jià)增長(zhǎng)倍數(shù)最高之一(已經(jīng)漲了100多倍了),現(xiàn)在還很多市場(chǎng)人士包括一些基金經(jīng)理都認(rèn)為茅臺(tái)還具有穩(wěn)定的增長(zhǎng)性(因?yàn)槊┡_(tái)毛利率在上升,而且高達(dá)88%,說(shuō)明壟斷競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)),因此市場(chǎng)上買(mǎi)入茅臺(tái)的資金也相對(duì)更多。 這就是五糧液漲不過(guò)茅臺(tái)的主要原因了~茅臺(tái)酒雖然貴為國(guó)酒,享譽(yù)海內(nèi)外,但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),濃香型的五糧液其實(shí)更符合中國(guó)人的口味,醬香型的茅臺(tái)有些人并不喜歡,但并不妨礙茅臺(tái)酒銷(xiāo)大于產(chǎn)的現(xiàn)狀!

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2,茅臺(tái)酒為什么會(huì)這么成功

茅臺(tái)酒的成功,個(gè)人覺(jué)得跟它的工藝、品質(zhì)、文化等都密不可分,更重要的是,茅臺(tái)已經(jīng)脫離酒本身的形態(tài),成為了一種文化,現(xiàn)在圍繞茅臺(tái)進(jìn)行的文化研究就有不少,例如茅友公社、國(guó)酒茅臺(tái)文化研究會(huì)等團(tuán)體和機(jī)構(gòu),在這兒茅臺(tái)愛(ài)好者們可以分享交流關(guān)于茅臺(tái)酒的知識(shí)、文化,品評(píng)不同年份老酒帶來(lái)的歷史故事。

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3,茅臺(tái)酒為什么會(huì)這么成功

茅臺(tái)酒的成功,個(gè)人覺(jué)得跟它的工藝、品質(zhì)、文化等都密不可分,更重要的是,茅臺(tái)已經(jīng)脫離酒本身的形態(tài),成為了一種文化,現(xiàn)在圍繞茅臺(tái)進(jìn)行的文化研究就有不少,例如茅友公社、國(guó)酒茅臺(tái)文化研究會(huì)等團(tuán)體和機(jī)構(gòu),在這兒茅臺(tái)愛(ài)好者們可以分享交流關(guān)于茅臺(tái)酒的知識(shí)、文化,品評(píng)不同年份老酒帶來(lái)的歷史故事。

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4,茅臺(tái)用什么釀的

一半高粱 一半小麥參考《茅臺(tái)酒廠(chǎng)志》糧食糧食,泉水茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一,產(chǎn)于貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn),已有800多年的歷史。 釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質(zhì)好,用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩(shī)人曾有“集靈泉于一身,匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。 茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地,海拔僅440米,遠(yuǎn)離高源氣流,終日云協(xié)和密集。夏日持續(xù)35-39℃的高溫期長(zhǎng)這5個(gè)月,一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件,對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利,同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)出、精化、增減起了決定性的作用。可以說(shuō),如果離開(kāi)這里的特殊氣候條件,酒中的有些香氣成分就根本無(wú)法產(chǎn)出,酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長(zhǎng)期以來(lái),茅臺(tái)鎮(zhèn)周?chē)貐^(qū)或全國(guó)部分醬香型酒的廠(chǎng)家極力仿制茅臺(tái)酒,而不得成功的道理。茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)制作方法,只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)在這塊方圓不大的地方去做,才能造出這精美絕侖的好酒。 茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度,到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能,以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等,都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查,開(kāi)關(guān)透氣孔,控制溫濕度。據(jù)說(shuō)連看守酒窖的人也必須衣著潔凈,人品端正,影響酒的質(zhì)量。當(dāng)然,人的一般衣著言行與酒的質(zhì)量無(wú)必須聯(lián)系,這只不過(guò)反映了們對(duì)茅臺(tái)酒的敬重、崇尚之情和鼓勵(lì)做好人、制好酒的良好愿望罷了。

5,茅臺(tái)為什么能成為國(guó)酒

國(guó)酒茅臺(tái)是營(yíng)銷(xiāo)手段的一種,從沒(méi)有哪位人或者有關(guān)部門(mén)認(rèn)定茅臺(tái)是國(guó)酒,主要的參考標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)宴用酒喝哪家的,尤其是第一國(guó)宴用酒是誰(shuí)。這點(diǎn)幾家有爭(zhēng)議,第一次國(guó)宴的時(shí)候,到底是用的茅臺(tái)還是汾酒,現(xiàn)在兩家還在爭(zhēng),事實(shí)也不清楚。茅臺(tái)是想徹底霸占國(guó)酒稱(chēng)號(hào)的,但是當(dāng)時(shí)申請(qǐng)了沒(méi)獲批準(zhǔn),也遭到了另外幾家企業(yè)的口誅筆伐。茅臺(tái)現(xiàn)在賣(mài)得最好,但以前不是,瀘州老窖、汾酒都是當(dāng)過(guò)酒老大的,幾年前,銷(xiāo)量最高的還是五糧液。但茅臺(tái)有一個(gè)優(yōu)勢(shì),就是醬香酒。醬酒喝著舒服、口感好,最主要的是第二天不會(huì)宿醉頭疼,所以很容易引起消費(fèi)者的青睞?,F(xiàn)在醬酒是主流,不但茅臺(tái)斷貨買(mǎi)不到,青花郎也火得不行。青花郎現(xiàn)在賣(mài)得比五糧液還貴,等于市場(chǎng)上最貴的兩款酒都是醬香的了。

6,茅臺(tái)將告別國(guó)酒商標(biāo) 茅臺(tái)為什么連續(xù)多年一直都在申請(qǐng)國(guó)酒商標(biāo)

“國(guó)酒茅臺(tái),釀造高品質(zhì)生活?!边@是貴州茅臺(tái)(600519.SH)內(nèi)部不少人士的手機(jī)彩鈴。茅臺(tái)已經(jīng)把自己當(dāng)成了國(guó)酒,但是當(dāng)近日貴州茅臺(tái)申請(qǐng)“國(guó)酒茅臺(tái)”商標(biāo)時(shí),卻引起了其他白酒企業(yè)的反對(duì)?!   ⌒率称樊a(chǎn)業(yè)研究所酒企研究中心主任謝驥認(rèn)為,“國(guó)酒茅臺(tái)”商標(biāo)通過(guò)的可能性很小。而另一方面,這一事件背后也暴露了茅臺(tái)面臨轉(zhuǎn)型的壓力。    此外,53度飛天茅臺(tái)的終端價(jià)格已經(jīng)從年初的2300元降到了目前的1600元。由于這個(gè)價(jià)格仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于茅臺(tái)的出廠(chǎng)價(jià)619元,從短期看并不影響茅臺(tái)的業(yè)績(jī),但是從長(zhǎng)期看,三公消費(fèi)限制高端酒的政策以及宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)將影響其高端酒售價(jià)?!    皣?guó)酒茅臺(tái)”遭反對(duì)    近日,貴州茅臺(tái)申請(qǐng)的“國(guó)酒茅臺(tái)”商標(biāo)通過(guò)了商標(biāo)局初步審查,進(jìn)入公示期,三個(gè)月無(wú)異議的話(huà)即可生效。但這卻遭遇多家白酒企業(yè)的集體反對(duì)?!   ∩轿鞣诰贫麻L(zhǎng)李秋喜對(duì)記者表示:“符合國(guó)酒標(biāo)準(zhǔn)的不止茅臺(tái)一家,連老百姓都買(mǎi)不起的酒又怎么稱(chēng)得上國(guó)酒?!薄   【o隨汾酒之后,洛陽(yáng)杜康控股公司更是在其網(wǎng)站上發(fā)表了《關(guān)于反對(duì)“國(guó)酒茅臺(tái)”申請(qǐng)商標(biāo)的公開(kāi)信》,信中提到十大反對(duì)理由,包括:醬香型白酒不足以成為國(guó)酒、“國(guó)酒茅臺(tái)”對(duì)眾多白酒企業(yè)不公平、“國(guó)酒茅臺(tái)”不利于三公消費(fèi)嚴(yán)打等等。    對(duì)此,貴州茅臺(tái)一直未做回應(yīng)。8月9日,記者多次聯(lián)系貴州茅臺(tái)董秘樊寧屏,但其手機(jī)一直處于忙音中?!    熬剖菍?zhuān)門(mén)的品類(lèi),國(guó)字號(hào)商標(biāo)不太可能申請(qǐng)成功,也沒(méi)有這樣的先例。至于像瀘州老窖的國(guó)窖1573,雖然也帶有國(guó),但是其窖是自創(chuàng)的?!毙率称樊a(chǎn)業(yè)研究所酒企研究中心主任謝驥對(duì)記者表示。    白酒專(zhuān)家鐵犁也向記者表示:“茅臺(tái)可以是高端白酒的代表,但不能代表白酒。茅臺(tái)應(yīng)該低調(diào)一些。”    在酒仙網(wǎng)華東運(yùn)營(yíng)總部總經(jīng)理魏志國(guó)看來(lái),此次貴州茅臺(tái)申請(qǐng)國(guó)酒商標(biāo)“醉翁之意不在酒”,公司并不是真要申請(qǐng)到國(guó)酒茅臺(tái)的商標(biāo),而是一定程度上讓人感覺(jué)茅臺(tái)就是國(guó)酒。同時(shí),媒體的炒作已為茅臺(tái)做了免費(fèi)的廣告。

7,茅臺(tái)酒為什么這么成功原因只有三點(diǎn)

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒,其實(shí)相較于其他香型而言算是一個(gè)很年輕的香型,但是為什么影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其他任何相信,享譽(yù)海內(nèi)外?早在漢代就有史料記載,巡查欽差到川黔一帶偶遇美酒,帶回去給皇帝品嘗,得“甘美之”,后成為貢酒。據(jù)考證就是茅臺(tái)鎮(zhèn)附近區(qū)域。得天獨(dú)厚的環(huán)境資源,成就了醬香型白酒。茅臺(tái)鎮(zhèn)四邊環(huán)山,地處赤水河谷地帶,地勢(shì)低凹。赤水河周?chē)拇髪渖胶0味荚?000米以上,但在茅臺(tái)河谷一帶,卻只有400多米。這樣的地形炎熱、少風(fēng)、高溫,利于釀酒微生物的繁衍切不會(huì)被風(fēng)吹走。如果您來(lái)過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn),肯定覺(jué)得空氣中都是醉人的芳香,這是幾千年釀酒歷史沉淀下來(lái)的。茅臺(tái)鎮(zhèn)的地層由沉積巖組成,為紫紅色礫巖、細(xì)砂巖夾紅色含礫土巖。茅臺(tái)鎮(zhèn)地質(zhì)地貌構(gòu)造,主要是侏羅白堊系紫色砂頁(yè)巖、礫巖,形成時(shí)間已超過(guò)7000萬(wàn)年,受海拔高度和巖石風(fēng)化后成土母質(zhì)的影響,茅臺(tái)地區(qū)紫色土廣泛發(fā)育。這種土壤一般厚度50厘米左右,酸堿適度。土壤中礫石和沙質(zhì)土體含量高,滲水性很好,地下水、地表水通過(guò)紅壤層時(shí),對(duì)人體有益的多種微量元素被溶解,形成了美酒河——赤水河。在紅軍長(zhǎng)征時(shí),曾四度赤水,又讓醬香白酒披上了濃濃的歷史文化氣息,紅色文化的醬香白酒。用醬香白酒給士兵消毒,解乏,提神,大大振奮了軍心,儼然成為了長(zhǎng)征中的一份子,為黨的勝利獻(xiàn)上了綿薄之力。建國(guó)初期,又被用作國(guó)酒接待各國(guó)使者,為國(guó)爭(zhēng)光,更是享譽(yù)了海外。當(dāng)然最要感謝的時(shí)周總理,時(shí)他成就了茅臺(tái)酒。

8,老公經(jīng)常對(duì)我撒謊怎么辦

這種問(wèn)題你心里有點(diǎn)答案了吧,就是不確定該怎么做?女人對(duì)男人耍點(diǎn)心計(jì)沒(méi)什么那這樣的人就有點(diǎn)可恨啦,那我會(huì)趁早和她分了,如果可以請(qǐng)采納+滿(mǎn)意!謝謝!賭博難戒,不過(guò)可以戒。  每個(gè)嗜賭如命的人,都知道賭博的危害,可是就是抵制不住賭博帶來(lái)的刺激誘惑?! ∷睦镆彩怯X(jué)得對(duì)不住你的,如果你沒(méi)有辦法改變這個(gè)現(xiàn)狀,可以:  1 控制他的經(jīng)濟(jì)來(lái)源  2 請(qǐng)派出所的同志來(lái)教育教育  3 多陪陪他,千萬(wàn)不要吵架  說(shuō)到賭,我是非常反對(duì)的。無(wú)論贏(yíng)了還是輸了都不會(huì)得到什么好處。這一點(diǎn)需要讓他逐漸戒掉?! 「淖円粋€(gè)人需要的是因勢(shì)利導(dǎo),要掌握火候,不要操之過(guò)急。要規(guī)勸他,讓他知道他的哪些特點(diǎn)是你所欣賞的。正如《大學(xué)》所說(shuō):大學(xué)之道,在明明德,在親民,在止于至善?! 〔浑x,你難過(guò);離,對(duì)小孩不好。從來(lái)就鮮聞靠賭博發(fā)財(cái)?shù)模词故前l(fā)財(cái)了想拿錢(qián)干嗎呢?如果是為了你們過(guò)上好生活,現(xiàn)在就不會(huì)這樣對(duì)待你。你也勸了很久了,賭博已經(jīng)成它生活的一部分,成習(xí)慣了,一個(gè)人想要改掉一個(gè)習(xí)慣很難,并且是自己喜歡的,何況感覺(jué)他的責(zé)任心并不強(qiáng),每次只是嘴上說(shuō)說(shuō)。號(hào)稱(chēng)中國(guó)第一酒鬼的楊曉楠,經(jīng)常是喝完酒鬧事,還差點(diǎn)殺了人,老婆也是勸過(guò)很多次,自己也改了很多次都不成功。最后她老婆買(mǎi)了瓶最好的茅臺(tái)給他喝,給了份報(bào)紙給他看,也是一個(gè)酒鬼的老婆寫(xiě)的。于是他下決心戒酒,戒不了就自殺,最后他成功了,當(dāng)初你就錯(cuò)了,現(xiàn)在還可以抽身。想清楚離婚后怎么生活。其實(shí)我并不贊成離婚,如果還有一絲挽留的余地的話(huà)。希望你向他提出離婚他能有所覺(jué)醒。結(jié)完婚的人都會(huì)變啊~絕對(duì)有問(wèn)題,你結(jié)婚前知道他騙你,你還跟他結(jié)婚、自找罪受,你現(xiàn)在要做的是搞清他說(shuō)什么慌,然后誘拐他說(shuō)自相矛盾的話(huà),然后再把話(huà)挑開(kāi),好好溝通,而且適當(dāng)把孩子拿出來(lái)讓他有家庭責(zé)任感,但是次數(shù)別太多,麻木就不好了!好啦、聰明一點(diǎn)吧,

9,茅臺(tái)酒為什么出名

有以下幾點(diǎn)原因:1、歷史悠久:據(jù)史書(shū)記載,公元前135年,漢武帝令唐蒙出使南越,唐蒙在南越國(guó)(今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶)所產(chǎn)的構(gòu)醬酒。后此酒受到漢武帝的稱(chēng)贊,并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說(shuō)。據(jù)清代《舊遵義府志》所載,道光年間,“茅臺(tái)燒房不下二十家,所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石?!?843年,清代詩(shī)人鄭珍詠 贊茅臺(tái)“酒冠黔人國(guó)”。1949年前,茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝,僅有三家酒坊,即:華性出資開(kāi)辦的“成義酒坊”、稱(chēng)之“華茅”;王性出資建立的“榮和酒房”,稱(chēng)之“王茅”;賴(lài)性出資辦的“恒興酒坊”,稱(chēng)“賴(lài)茅”?!叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺(tái)酒的前身。2、制作工藝獨(dú)特:貴州茅臺(tái)酒是以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為料,優(yōu)質(zhì)小麥制曲,每年重陽(yáng)之際投料,巧妙地利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候,優(yōu)良的水質(zhì),適宜的土壤,采用了一系列與一般白酒截然不同的高溫制曲、高溫堆積,高溫酒,輕水分入池等工藝條件,經(jīng)過(guò)二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、分型入庫(kù)、長(zhǎng)期陳釀、精心勻兌而成。 3、貴州茅臺(tái)酒素味道特別:以低而不淡、香而不艷著稱(chēng),被尊為國(guó)酒,是世界三大名酒(另外兩種是英國(guó)英國(guó)蘇格蘭威士忌、法國(guó)柯涅克白蘭地)之一。茅臺(tái)酒具有“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”的獨(dú)特風(fēng)格。僑胞稱(chēng)贊茅臺(tái)酒為“祖國(guó)之光”。擴(kuò)展資料:主要工藝流程及要求:1、制曲:小麥經(jīng)破碎,加入母曲和水制成曲胚,用稻草間隔入倉(cāng)發(fā)酵40天后拆曲,貯存6個(gè)月后投入制酒生產(chǎn)。2、制酒:①投料階段:重陽(yáng)開(kāi)始分2次投料,即下沙和造沙(沙指高粱)。下沙高粱經(jīng)破碎后加熱水潤(rùn)糧,次日加母糟蒸糧,下甑攤晾,之后加曲和尾酒拌勻堆積,達(dá)到工藝要求,入窖發(fā)酵30天后開(kāi)窖取醅,再與造沙經(jīng)破碎、潤(rùn)糧后的高粱拌勻,從蒸糧開(kāi)始重復(fù)上述工序。②餾酒階段:餾酒階段共有7個(gè)輪次,每個(gè)輪次均經(jīng)攤晾、加曲、堆積、入窖和餾酒操作。制酒過(guò)程共經(jīng)歷9次蒸煮(餾),8次攤晾、加曲、堆積、入窖,7次取酒,一年一個(gè)生產(chǎn)周期。3、貯存勾兌:基酒(輪次酒)分醬香、醇甜香、窖底香3種典型體貯存于陶壇中,將不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒進(jìn)行勾兌,勾兌后貯存于陶壇。貯存勾兌工序至少歷經(jīng)3年。4、包裝:勾兌后的酒經(jīng)檢驗(yàn)合格后,采用不透明容器包裝出廠(chǎng)參考資料來(lái)源:中央電視臺(tái)-貴州茅臺(tái)酒參考資料來(lái)源:百度百科-茅臺(tái)酒

10,酒是怎樣發(fā)明的呢

【酒的發(fā)明人是杜康】簡(jiǎn)介:酒的發(fā)明人是杜康,杜康是誰(shuí)?他是舜的兒子,舜在位時(shí),天下大治,糧食多得吃不完,但人們都只有吃的東西,卻沒(méi)有什么喝的。一天杜康看到糧倉(cāng)里因?yàn)橛晁疂B露,滴下一種東西很香,就把它拿去給舜喝,舜一喝,覺(jué)得很澀,這么澀的東西怎么喝,舜就命令杜康去造一種飲料,限令一年完成,完成不成就要?dú)㈩^。 杜康也不知道怎么造,就接了點(diǎn)糧倉(cāng)滲露下的水喝了,喝完后,暈暈乎乎地就睡了,這時(shí)就夢(mèng)見(jiàn)一個(gè)白胡子老頭,告訴他,糧倉(cāng)滲露下的水差點(diǎn)佑料,九天后在西邊的大榕樹(shù)下,在酉時(shí)前會(huì)遇見(jiàn)三個(gè)人,取每人的一滴血加在里面就可以造成功。 杜康醒了后,過(guò)了九天就到西邊的大榕樹(shù)下等,等了一會(huì)來(lái)了一個(gè)白面書(shū)生,杜康就要他等一等,問(wèn)書(shū)生要一滴血,書(shū)生問(wèn)他為什么,他就說(shuō)父親命令造一種飲料,造不出來(lái)就要?dú)㈩^,有一個(gè)白胡子神仙說(shuō)了,要三個(gè)人各一滴血就能造成,書(shū)生聽(tīng)了,就割破了手,給了一滴血。又等了一段時(shí)間,來(lái)了一位武士,杜康也道明了原因,武士也非常豪爽地給了一滴血??稍倬蜎](méi)有人來(lái),眼看酉時(shí)就要到了,杜康回頭一看,大榕樹(shù)下還睡著一個(gè)傻子,沒(méi)辦法了,他就在傻了手上取了一滴血。 杜康加了血后,果然造出來(lái)了,拿給舜喝,舜覺(jué)得很好喝,就問(wèn)這叫什么東西,杜康想了想就說(shuō)我等了九天,才成功,就叫酒吧。酒字怎么寫(xiě)呢?是酉時(shí)前取了三滴血造成的,就在酉字前加三點(diǎn)水吧。 最早的香煙是由美洲印第安人發(fā)明的。不過(guò)那時(shí)的香煙不是供人吸,而是印第安人奉供天神的祭品。 煙草是茄科一年生草本植物,煙草屬大約有60多種,但真正用于制造卷煙和煙絲的,基本只有紅花煙草,此外還有少部分用黃花煙草,其他品種很少用。原始和會(huì)時(shí) 男人外出捕獵 帶回來(lái)的肉和水果 吃不了放在山洞里儲(chǔ)存 后來(lái)水果太多 山洞又熱 水果爛了,后來(lái)一直沒(méi)人管 就發(fā)酵了,后來(lái)有人發(fā)現(xiàn)了,用手指沾了沾放進(jìn)嘴里一嘗 大叫大跳覺(jué)得好喝 很多人都圍了過(guò)來(lái) 都來(lái)喝 都覺(jué)得好喝,后來(lái)就找專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)做酒的人 都是女人 來(lái)釀制酒,后來(lái)糧食多了 人們就想看看糧食能不能變成酒,一弄 還真成功了,比果子酒還好喝,所以果酒和白酒就都問(wèn)世了 這樣說(shuō)起來(lái),酒還是發(fā)明的比較早的東西哦最早的酒是杜康?還有一個(gè)然后是果酒再然后是黃酒,米酒是一種。始于西漢 現(xiàn)在的產(chǎn)地是浙江紹興 簡(jiǎn)稱(chēng)花雕酒或黃酒古代女子陪嫁專(zhuān)用,簡(jiǎn)稱(chēng)女兒紅。。。。。葡萄酒然后看到茅臺(tái)出現(xiàn)了

11,一個(gè)酒廠(chǎng)發(fā)展到如今成為A股之王茅臺(tái)的奇跡是如何創(chuàng)造的百度

以消費(fèi)者為上帝和恩人,國(guó)酒茅臺(tái)創(chuàng)造奇跡的根本原因。新中國(guó)成立后,茅臺(tái)酒在國(guó)家政治外交生活中發(fā)揮了特殊作用。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)對(duì)它特別重視。長(zhǎng)期以來(lái),茅臺(tái)酒廠(chǎng)一直缺乏定價(jià)權(quán)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)權(quán)等決策權(quán)。到1997年,它仍然過(guò)著計(jì)劃加批準(zhǔn)的生活。茅臺(tái)酒皇帝的女兒不愁嫁,而挨家挨戶(hù)的逐利者就像過(guò)河的鯽魚(yú)。常年居住在酒莊酒店的人有幾十人,他們專(zhuān)門(mén)炒批單為生。茅臺(tái)酒從策劃到上市,經(jīng)歷了一個(gè)曲折的過(guò)程,而觀(guān)念的創(chuàng)新始終是其先行者。應(yīng)該說(shuō),改革開(kāi)放以來(lái),商品經(jīng)濟(jì)的漲潮并沒(méi)有觸動(dòng)茅臺(tái)百姓。從1978年開(kāi)始,這家酒廠(chǎng)已經(jīng)擺脫了16年的虧損,從1997年到現(xiàn)在已經(jīng)有20年了,比一年高了一個(gè)臺(tái)階。然而,在橫向比例、經(jīng)濟(jì)規(guī)模和效率等方面卻落后于一些同行。始于1997年的亞洲金融危機(jī),徹底把茅臺(tái)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的頑固不化中拉了出來(lái)。1998年危機(jī)的結(jié)果是,到當(dāng)年7月,茅臺(tái)酒的銷(xiāo)量只完成了全年總?cè)蝿?wù)的三分之一,酒廠(chǎng)嘈雜的車(chē)馬也被冷門(mén)所取代。消費(fèi)者是企業(yè)的家長(zhǎng)。危機(jī)過(guò)后,我們明白了,我們必須把消費(fèi)者當(dāng)作真正的恩人和上帝,1999年初,袁仁國(guó)還解剖了他心中的概念飛躍。理念先行跨越,讓茅臺(tái)集團(tuán)有了多種行動(dòng)跨越的基礎(chǔ)。1998年底以來(lái),這一不利局面不僅得到扭轉(zhuǎn),各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)也大幅提高。八年來(lái),這一跨越在更高層次上相繼實(shí)現(xiàn)。每一年,新思想都給它注入新的活力。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的一個(gè)主要特點(diǎn)是生產(chǎn)對(duì)需求極為漠不關(guān)心。在過(guò)去的幾十年里,茅臺(tái)幾乎只生產(chǎn)53度的茅臺(tái)酒,一度500毫升的包裝。如今,一品為本,多品開(kāi)發(fā),好酒文章;一業(yè)為本,多元化經(jīng)營(yíng),走出白酒世界的發(fā)展戰(zhàn)略已成為活的現(xiàn)實(shí)國(guó)酒是人民的酒。如果市場(chǎng)只定位在頂部,道路會(huì)越來(lái)越窄。根據(jù)不同地區(qū)、不同口味、不同層次、不同消費(fèi)習(xí)慣、不同消費(fèi)能力的消費(fèi)者需求,茅臺(tái)集團(tuán)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整在幾個(gè)方面齊頭并進(jìn),一是茅臺(tái)本身。打破了單一酒精度和包裝的格局,研制出38C、43c、33c三種低度茅臺(tái)酒。包裝又分為1680ml、1000ml、500ml、250ml、50ml、兩套、三套和禮盒。同時(shí),引進(jìn)了15年、30年、50年、80年的陳年茅臺(tái)酒,實(shí)行普通茅臺(tái)酒年制,不同年份的產(chǎn)量、不同的價(jià)值是不同的。其次,要發(fā)展具有茅臺(tái)風(fēng)味的茅臺(tái)王子酒和茅臺(tái)迎賓酒,形成高、中、低檔茅臺(tái)風(fēng)味產(chǎn)品的完整品種。三是進(jìn)軍大眾口味的濃香型白酒市場(chǎng),努力把西酒公司建設(shè)成為茅臺(tái)濃香型白酒基地。明星級(jí)西酒集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司及下屬酒廠(chǎng)開(kāi)發(fā)的茅臺(tái)酒、茅香春產(chǎn)品,代表了千牌濃香的新形象。

12,泡臭干子的臭水怎么做

1、下料時(shí)間的掌握:以莧菜生長(zhǎng)季節(jié)為起始開(kāi)始下料,各種物料可以根據(jù)生長(zhǎng)季節(jié)的不同,分別按照5公斤鮮料加4公斤冷開(kāi)水和0.5公斤食鹽的比例逐一下料。即當(dāng)季有什么料就先按比例下什么料,只至將配方中的料全部下完為止。2、按配方將當(dāng)季的鮮料(不包括雪菜)洗凈、瀝干、切碎、煮透和冷卻后放入缸中,如有老鹵在缸中更佳。甘草用刀背親輕輕砸扁切成長(zhǎng)為50—100毫米左右。另按比例加入花椒、食鹽和冷開(kāi)水(如有筍汁湯則可以直接代替冷開(kāi)水),如有雪菜則不必煮熟,直接洗凈、瀝干、用鹽爆腌并切碎后加入。3、配料放入缸中后,讓其自然發(fā)酵。一年后臭鹵產(chǎn)生濃郁的香氣和鮮味后,方可使用。在自然發(fā)酵期內(nèi),要將鹵料攪拌兩到三次,使其發(fā)酵均勻。使用時(shí),取去鹵汁后,料渣仍可存放于容器中,作為老鹵料,讓其繼續(xù)發(fā)酵。這對(duì)增加鹵水的風(fēng)味很有好處。如果年時(shí)過(guò)久,缸中的粗纖維殘?jiān)^(guò)多,可撈出一部分,然后按比例加入部分新料。臭鹵可以長(zhǎng)期反復(fù)使用下去,越成越值錢(qián),味道越濃郁,泡制的臭豆腐味道越好。4、將油燒沸后,豆腐逐塊下鍋炸5分鐘(火大時(shí),用小火,炸焦透為準(zhǔn))成外焦內(nèi)嫩撈出,入盤(pán)用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)洞,將兌汁倒入眼內(nèi)即可。付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好,您的到來(lái)讓我蓬蓽生輝,您的問(wèn)題我已經(jīng)了解,請(qǐng)您稍等片刻我馬上給您滿(mǎn)意的答復(fù)[擁抱]您好:很高興為您服務(wù)親?,主料:豆豉3千克、冷水15千克。輔料:食用堿、香菇、冬筍、鹽、茅臺(tái)酒、豆腐腦。制作方法:1、把豆豉全部放入冷水中,燒開(kāi)后再煮半個(gè)小時(shí),然后將豆豉汁濾出。2、等到豆豉汁冷卻后,加入食用堿、香菇、冬筍、鹽、茅臺(tái)酒、豆腐腦,裝入密封容器中讓其浸泡發(fā)酵。3、發(fā)酵時(shí)間至少半個(gè)月,每天攪動(dòng)一次,發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)越好,有時(shí)候甚至發(fā)酵半年以上。發(fā)酵成功之后,就成為了臭豆腐鹵水。希望我的回答可以幫助到您謝謝祝您生活愉快親,如果我的回答有幫助到您,麻煩點(diǎn)一下贊謝謝,需要其他解答可以關(guān)注我咨詢(xún)? 點(diǎn)擊我的主頁(yè)進(jìn)行親。更多3條請(qǐng)問(wèn)鮮料指的是什么是制作臭豆腐的鹵水吧- -。一、下料時(shí)間的掌握:以莧菜生長(zhǎng)季節(jié)為起始開(kāi)始下料,各種物料可以根據(jù)生長(zhǎng)季節(jié)的不同,分別按照5公斤鮮料加4公斤冷開(kāi)水和0.5公斤食鹽的比例逐一下料。即當(dāng)季有什么料就先按比例下什么料,只至將配方中的料全部下完為止。二、按配方將當(dāng)季的鮮料(不包括雪菜)洗凈、瀝干、切碎、煮透和冷卻后放入缸中,如有老鹵在缸中更佳。甘草用刀背親輕輕砸扁切成長(zhǎng)為50—100毫米左右。另按比例加入花椒、食鹽和冷開(kāi)水(如有筍汁湯則可以直接代替冷開(kāi)水),如有雪菜則不必煮熟,直接洗凈、瀝干、用鹽爆腌并切碎后加入。配料放入缸中后,讓其自然發(fā)酵。一年后臭鹵產(chǎn)生濃郁的香氣和鮮味后,方可使用。在自然發(fā)酵期內(nèi),要將鹵料攪拌兩到三次,使其發(fā)酵均勻。使用時(shí),取去鹵汁后,料渣仍可存放于容器中,作為老鹵料,讓其繼續(xù)發(fā)酵。這對(duì)增加鹵水的風(fēng)味很有好處。如果年時(shí)過(guò)久,缸中的粗纖維殘?jiān)^(guò)多,可撈出一部分,然后按比例加入部分新料。臭鹵可以長(zhǎng)期反復(fù)使用下去,越成越值錢(qián),味道越濃郁,泡制的臭豆腐味道越好。主料:精制白豆腐30塊(1.5厘米厚,5x5厘米)調(diào)料:植物油2公斤(2000克,實(shí)耗100克(2兩)),紅油1兩(50克),醬油1兩(50克),香油0.5兩(25克),味精2.5克,雞湯2兩(100克)香油,味精和少許湯兌成汁3,將油燒沸后,豆腐逐塊下鍋炸5分鐘(火大時(shí),用小火,炸焦透為準(zhǔn))成外焦內(nèi)嫩撈出,入盤(pán)用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)洞,將兌汁倒入眼內(nèi)即可。

13,酒是怎樣釀成的

去過(guò)花果山嗎?果酒天然釀成.家釀米酒,糯米煮熟,晾涼加入曲拌勻發(fā)酵,攪拌.三天裝瓶密封,飲用時(shí)加熱即可糧食酒,果酒,同理,葡萄酒要求最嚴(yán)格酒有多種,就說(shuō)說(shuō)米酒吧!何謂三白酒?《烏青鎮(zhèn)志》上說(shuō):“以白米、白面、白水成之,故有是名”。此酒醇厚清純、香甜可口,男女老少皆宜飲用。以往農(nóng)村過(guò)春節(jié),就用它來(lái)招待客人,在烏鎮(zhèn)民間,此酒還有一個(gè)別名叫“杜搭酒”。民間有謠“貓屎芋艿杜搭酒,客人吃了不肯走”。 三白酒以糯米為主要原料,釀制時(shí),首先將糯米蒸煮成飯,盛在淘籮里以冷水淋涼。再將酒曲餅搗碎,均勻地拌入飯中。而后將飯料倒入酒缸,壓平,在中間挖一個(gè)小潭,然后將酒缸加蓋密封,并用稻草或棉絮捂實(shí)保溫。數(shù)日后,若缸中間的小譚已積滿(mǎn)酒漿,即可將涼開(kāi)水倒入缸中,以淹沒(méi)飯料為準(zhǔn),再封好缸蓋捂實(shí)。一周后開(kāi)蓋,放入蒸桶進(jìn)行蒸餾,如此二蒸二釀后,酒便釀成了。已習(xí)慣喝瓶裝酒的現(xiàn)代人很少能再看到過(guò)這樣"土氣"的釀酒方法了。 在公生糟坊,你可在觀(guān)賞釀酒過(guò)程之余,親口品嘗一下“三白酒”的醇香美味,還可以購(gòu)一些回家,把烏鎮(zhèn)的風(fēng)情、美酒連同美好的回憶帶回家中,留待日后細(xì)細(xì)品味。 -------- 肯頂是不一樣的,古代的白酒就和現(xiàn)在的酒釀差不多,頂多就有點(diǎn)酒的味道,酒精含量更是少的可憐,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一(其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒)。中國(guó)白酒在工藝上比世界各國(guó)的蒸餾酒都復(fù)雜得多,原料各種各樣,酒的特點(diǎn)也各有風(fēng)格,酒名也五花八門(mén)。 中國(guó)白酒在飲料酒中,獨(dú)具風(fēng)格,與世界其他國(guó)家的白酒相比,我國(guó)白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無(wú)色透明;香氣宜人,五種香型的酒各有特色,香氣馥郁、純凈、溢香好,余香不盡;口味醇厚柔綿,甘潤(rùn)清冽,酒體諧調(diào),回味悠久,那爽口尾凈、變化無(wú)窮的優(yōu)美味道,給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國(guó)白酒的酒度早期很高,有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國(guó)家是罕見(jiàn)的。近幾年,國(guó)家提介降低白酒度數(shù),有不少較大的酒廠(chǎng),已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場(chǎng)初期,大多數(shù)消費(fèi)者不太習(xí)慣,飲用起來(lái)總覺(jué)著不夠味,“勁頭小”。90年代初,城市消費(fèi)者已經(jīng)開(kāi)始習(xí)慣低度白酒,在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個(gè)較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒,建國(guó)后統(tǒng)稱(chēng)白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒?白酒就是無(wú)色的意思,白干酒就是不摻水的意思,燒酒就是將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱(chēng)繁多。有的以原料命名,如:高粱酒、大曲酒、瓜干酒等,就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來(lái)的酒。有的以產(chǎn)地命名,如:茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名,如:杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短命名,如:特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等,則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國(guó)北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱(chēng)?,F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭。現(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí),掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前,以古老的固體蒸餾酒方法,即以鍋為冷卻器,二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒,就是將蒸出的酒重烤一次,即為回龍酒。 ---------- 家葡萄釀酒方法 主要原料 葡萄。 設(shè)備用具 盆、陶瓷缸、乳膠管、竹篩子、豆包紗布、罐或陶瓷缸、紗布等。 制作方法 選擇成熟前15~20天未噴灑農(nóng)藥的葡萄。除去生、青、破果粒、霉?fàn)€果及其它雜物,直接放在大盆里(不要洗),因?yàn)槠咸哑け砻娲嬖谥吧湍福谇逯l(fā)酵時(shí)發(fā)揮酵母作用。選好后,把手洗凈,用兩手在盤(pán)里用力揉搓葡萄,擠出葡萄汁。在已準(zhǔn)備好的罐或陶瓷缸的口部放上竹篩子,將擠出的葡萄汁濾到罐或缸里,除去葡萄梗。竹篩上的葡萄皮、肉等,用紗布包好,用力擠壓出殘余的果汁,擠出的汁也裝入缸或罐中。正常情況下,葡萄出汁率為70%左右。將裝有葡萄汁的缸、罐靜置12~20個(gè)小時(shí),用乳膠管或無(wú)毒塑料管將上清液用虹吸法吸到另一個(gè)容器中,進(jìn)行發(fā)酵。為防止發(fā)酵時(shí)汁液外溢,發(fā)酵缸、罐中的葡萄清汁不要裝得過(guò)滿(mǎn),是容器容量的80%-90%即可。經(jīng)過(guò)兩晝夜,葡萄汁開(kāi)始發(fā)酵,特別旺盛時(shí),可聽(tīng)到沙沙聲,同時(shí)可以嗅到酒香味。發(fā)酵過(guò)程,要注意控制酒度,適時(shí)補(bǔ)糖和控制品溫。 控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母發(fā)酵釀酒,1克糖份可產(chǎn)生0.56度酒,如果葡萄含糖量為15%,出酒度為 15 x 0.56=8.4;如果含糖量為20%,出酒度則為20 x 0.56=11.2,說(shuō)明葡萄含糖量大的,出酒度就高些。但靠葡萄本身的糖分,來(lái)提高成酒度是不可能的,必須另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式計(jì)算。例如,釀制含酒12度的葡萄酒(葡萄含糖量為15%),需添加白糖數(shù)量(12-8.4)x1.8=6.48克。如葡萄含糖量為20%,則加糖量為(12-11.2)x1.8=1.44克(這里的1.8是按理論推算出來(lái)的,即釀成1度酒需要白糖1.8克)。所得出的6.48克和1.44克都是100毫升葡萄汁的用量,如果是1公斤葡萄汁(即1000毫升),則加糖量分別為64.8克和14.4克。以此為基數(shù),根據(jù)葡萄汁量來(lái)計(jì)算。 適時(shí)補(bǔ)糖。一般在發(fā)酵旺期添加為好。根據(jù)釀酒時(shí)所用葡萄汁中糖分的含量和生產(chǎn)酒要求的酒度決定白糖的添加量。 控制品溫。品溫是葡萄汁的發(fā)酵溫度。最宜溫度為18℃-22℃。溫度過(guò)低,不易發(fā)酵;溫度過(guò)高容易引起雜菌感染。在這個(gè)溫度下維持12天左右,葡萄汁中的糖分基本耗盡,還要靜放2~3天,再采用虹吸法進(jìn)行第一次分離。將上清液抽出,裝入事先洗凈的缸、壇里、密封陳化。要裝滿(mǎn),不留空隙,以防止空氣中的雜菌污染。也可在葡萄酒上噴灑一點(diǎn)食用酒精(因?yàn)榫凭戎匦∮谄咸丫?,所以飄在葡萄酒面上,可以起隔絕空氣和防雜菌污染的作用,同時(shí)還能防止酒面上生白膜)。經(jīng)過(guò)20天后,仍采用虹吸法進(jìn)行第二次分離,分離后仍需陳貯3-5個(gè)月即成。 工藝流程 選料→揉搓→濾汁→靜置→吸上清液→在18℃~22℃溫度下加糖發(fā)酵→靜置→吸上清液陳化→分離陳貯→成品。

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