一．如何品洋酒?
1．喜歡喝洋酒的越來越多，但洋酒知識卻少有人懂。近年來，洋酒的角色在一般國際禮儀里日趨加重，不可不學。 酒精度 一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上『Vol』以示與重量計算之區(qū)分。
2． 標簽上酒精含量的表示法有兩種： 歐式百分比法：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~15%Vol。
3．—酒精度百分比法 美式proof 法：美國、加拿大是用proof 來表示。proof 之值等于百分比之兩倍，如80proof=40%。
4．—美式proof 法 原料區(qū)分 一般而言，大部分的水果或五谷均可用來當釀酒的原料，但所呈現(xiàn)出來的風味卻各異其趣，各領風騷。
5． 洋 酒 原 料 紅葡萄酒 紅葡萄 白葡萄酒 白葡萄 白蘭地 白葡萄、水果 威士忌 谷類(大麥、裸麥、玉米) 蘭姆酒 蔗糖、糖蜜 甜酒 鮮花、樹葉、樹根、樹皮、水果、外皮、藥草、香料 飲法 飲酒若能選擇適當?shù)膱龊?，維持正確的酒溫，挑選合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分發(fā)揮出酒的特質，享受飲酒的樂趣。
6． 洋 酒 最適溫 飲 用 要 點 酒 杯 紅葡萄酒 室溫18~20℃ 開瓶后，得等待15~30分鐘之醒酒時間，方斟酒才會圓潤柔順易入口。
7．宜搭肉類、 洋蔥、奶酪。 廣口直立厚杯型 白葡萄酒 10~12℃ 開瓶前先于冰桶內冰涼。斟酒量不超過杯容二分之一，宜搭配海鮮食物。
8． 郁金香型高腳杯 白蘭地 室溫 斟酒量不超過杯容1/飲用時以手掌捧握杯底，使掌心溫度將白蘭地漸漸升溫，并隨時搖動酒杯，使香氣徐逸，聚在杯口，邊聞邊嘗，慢慢品酌，可幫助消化，促進血液循環(huán)。
9． 口小腹圓矮腳杯 威士忌 常溫純飲或加冰塊及礦泉水 通常于直立杯內先加1/3冰塊，再斟酒以不超過冰塊之量。
二．如何辨別洋酒好壞與真假
1．辨別洋酒的真假 一般來說，正規(guī)渠道的洋酒外包裝上，有對應的中文說明。建議消費者購買洋酒時，最好去商場、超市，這些地方的洋酒質量較有保障。
2．洋酒還分 原裝進口和原料進口，有些洋酒是從國外進口原料，在內地灌裝，其外包裝上應注明內地灌裝。 去酒吧、夜總會點洋酒時，要注意價錢便宜的洋酒，如果與一般市價差別太大，最好不要購買，因為很可能是“掛羊頭賣狗肉”。
3．同時，要注意看酒瓶的包裝是否完整，真酒的瓶口塑料封比較齊整，像高級白蘭地的封口上，就有幾層包裝，一般來說制假者很難往里頭再灌酒。
三．洋酒有哪些好的識別方法.
1．首先看外包裝。真洋酒不僅商標整齊、清晰，而且凹凸感強，印刷水平高。商標字跡、圖案不會出現(xiàn)模糊、陳舊、凌亂現(xiàn)象。
2． 二看封口。洋酒有鋁封，還有鉛封。名貴洋酒集裝箱外都有銀封。一旦鉛封打開，或者沒鉛封，這一集裝箱酒等于報廢。
3． 三看防偽標志。一般洋酒的瓶頸上都有商標，刮開商標，內有各式各樣的防偽標志。 四看數(shù)字。
4．各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字，暗示酒的生產(chǎn)日期，何時進大陸。如果假酒編號不符合洋酒行編號程序，則易識破。
5． 五看顏色。真酒顏色透明、發(fā)亮，假酒色彩暗淡。 最后鑒別真假洋酒的手段就是品嘗了。
6．洋酒也有它特有的色、香、味，不過，通過品嘗識別真假，需有一定的專業(yè)水平才行。據(jù)有關人士介紹，每個品牌的洋酒除了觸摸包裝的凹凸面，進行一般性的鑒別外，每瓶酒在酒蓋上都有表明其真正洋酒身份的“暗號”，但這個暗號只有廠家才知道。
7．由于洋酒真假的識別對于一般消費者來講存在一些難度，因此消費者要盡量選擇正規(guī)的大型場所去消費，牢記索要正規(guī)發(fā)票。
8．此外，消費者可要求把空酒瓶帶走，或者將其砸碎，以免不法人員回收利用這些空酒瓶子。 業(yè)內人士介紹：一般的洋酒的瓶頸上都有 商標，刮開商標，內有各式各樣的防偽標志。
9．真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假洋酒的防偽蓋卻是粘上去的。同時，真品金屬防偽蓋做工精細，塑封整潔、光澤好。
10．例如，“芝華士12年”瓶頸上有一個鋼印編號，摸上去有凹凸感，中國進口商還加了一個“人頭像”的防偽標志在瓶頸開口位置，而且供貨商一般也有自己的防偽圖章或標志。
11． “芝華士”現(xiàn)在有一種“易碎貼”新型防偽標志，和刮密碼的防偽標志。 據(jù)介紹，這一防偽標志刮開涂層，即可獲取唯一的防偽編碼，消費者可通過固定電話、手機短信、網(wǎng)絡三種方式來驗證編碼獲知真以往，白酒、葡萄酒瓶身上都貼有防偽的標志。
12．昨日，“芝華士”率先在武漢啟用了一種“易碎貼”新型防偽標志，這是江城首個試水新型防偽標志的洋酒品牌。
13．以往，白酒、葡萄酒瓶身上都貼有防偽的標志。昨日，“芝華士”率先在武漢啟用了一種“易碎貼”新型防偽標志，這是江城首個試水新型防偽標志的洋酒品牌。
14．據(jù)介紹，這一防偽標志刮開涂層，即可獲取唯一的防偽編碼，消費者可通過固定電話、手機短信、網(wǎng)絡三種方式來驗證編碼獲知真假！
四．洋酒怎么鑒別真假的妙招
1．洋酒可以分為6大類，白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加酒、龍舌蘭酒和配制酒。最好的洋酒應該是法國的白蘭地頂級。
2．不打開瓶子的情況下，先要看它的外包裝，是原裝的還是在國內裝的，二就是看內包裝是不是有瓶封。三就是看酒的顏色和分量。
3．。。。、大眾基本上都可以消費的，一般的白蘭地在200左右，一般的威士忌在80左右，朗姆酒、伏特加、龍舌蘭和配制酒便宜的在50左右。
五．怎么樣分辯洋酒的真假
1．通常將從國外進口的酒統(tǒng)稱為洋酒，如人頭馬、馬爹利、軒尼詩等。由于洋酒的價格偏高，有些不法商販以土代洋，泡制假洋酒擾亂市場，損害消費者的利益。
2．據(jù)報載，假洋酒主要來自一些簡陋、衛(wèi)生條件較差的小作坊或小工廠，他們利用收購來的空洋酒瓶，灌入自己調制的假酒，用私自加工的瓶蓋封口，裝入偽造的紙盒和包裝箱中進行批發(fā)銷售，混入市場以假亂真。
3． 如何從感官上初步鑒別是否為假洋酒呢?可從洋酒的包裝、封口及防偽標志等幾方面進行鑒別。 首先，看外包裝。
4．真洋酒不僅商標整齊、清晰，而且凹凸感強，印刷水平高，商標字跡、圖案不會出現(xiàn)模糊、陳舊、零亂等現(xiàn)象。 第二，看封口。
5．洋酒十分講究封口，不僅有鋁封，還有鉛封，一些名貴洋酒集裝箱外都有鉛封。雙方交貨時，鉛封打開或者沒有鉛封，那么這一集裝箱酒等于報廢。
6． 第三，看防偽標志。每瓶洋酒的瓶頸上都有商標，刮開商標，內有各式各樣的防偽標志。 第四，看數(shù)字。各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字。
7．這些阿拉伯數(shù)字暗示著酒的生產(chǎn)日期、何時進大陸等。如果假酒編號不符合洋酒行編號程序，則很容易被識破。 紅酒鑒別初級教程 品紅酒。
8．不同的葡萄產(chǎn)區(qū)，因水土、氣候、溫度濕度和葡萄品種的不同，所出產(chǎn) 的葡萄酒在口味上有差異，但這也正適應了人們不同口味的需要。
9．美國加州、澳 大利亞、新西蘭甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰說明這一點。而這也 就是為什么每一瓶葡萄酒的標簽上都要標明產(chǎn)地、年份、葡萄品種，而不僅僅是 品牌。
10．對于葡萄酒而言，品牌給我們的，只是一種嚴格意義上的品質的保證，而 具體到那是否是我們所喜歡的口味，則來源于標簽上的上述細節(jié)。
11．在美國生產(chǎn)的 和在泰國生產(chǎn)的同一款耐克鞋穿起來可能并無區(qū)別，但產(chǎn)自于澳大利亞和法國的 同一品牌的紅酒，味道可能完全不同。
12． 法國葡萄酒的真假鑒別 第一步，看酒瓶外觀 ? 看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻??？ ? 看酒瓶的封蓋是否有異樣？
13．有沒有被打開過的痕跡？ ? 看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3 第二步，看葡萄酒液 ? 看葡萄酒的顏色是否不自然？
14． ? 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結晶體) ? 酒質變壞時顏色有渾濁感 第三步，看酒塞標識 ? 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。
15． 在法 國，酒瓶與酒塞都是專用的。 第四步，聞葡萄酒的氣味 ? 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了 第五步，品葡萄酒的口感 ? 飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
六．怎樣辯別洋酒的真假
1．搖“洋酒”，外國酒的統(tǒng)稱。其中最為名貴的，要數(shù)法國的白蘭地。白蘭地，又稱干邑。據(jù)說，法國政府大力提倡釀酒業(yè)，并把釀酒產(chǎn)地按種類劃分幾個區(qū)域。
2．如干邑區(qū)、雅邑區(qū)、香擯區(qū)、紅白酒區(qū)等。其中干邑以專釀醇酒著稱，是世界公認釀造白蘭地的最好產(chǎn)地。在干邑中的“人頭馬”、“軒尼詩”、“百事吉”、“拿破侖”等名酒商標里，會看到“V．O”、“X．O”等字樣。
3．這是什么意思呢?這是每瓶酒釀制年份的縮寫，它反映每瓶酒的價值。釀制時間越長，酒的價值就越高。因此，在每瓶名酒的商標里，都有年份的明碼顯示。
4．這些明碼并不是哪個制造商能自定的，而是經(jīng)過法國政府專家鑒定、按照政府訂立白蘭地統(tǒng)一年限標準確定的。白蘭地統(tǒng)一標準分別為：一星☆（5年）、二星☆☆（10年）、三星☆☆☆（15年）、V．O（15年以上）、V．S．O．（20年以上）、V．S．O．P．（25年以上）、F．O．V（30年以上）、X．O（40年以上）、Extra（50年以上）。
5．目前市面上最為昂貴的“軒尼詩”，只有X．O，而Ex-tra早在4年前已斷市。此外，“洋酒”之中，也不是所有酒都是時間越長越好。
6．如紅白酒，就以具體年份來衡量其價值。紅白酒是由葡萄釀制的。法國政府有一項很奇特的規(guī)定：種葡萄不許澆水，光靠天然雨水。
7．哪年陽光充足，雨水多，哪年就是好年份，哪年釀制的紅白酒就最昂貴。目前市面上現(xiàn)有最好的紅白酒是酒中之王“波爾多”，質量最好的年份是1978年。
七．如何辨別真假洋酒
1．由于大家喝得最多的是葡萄酒，下面就以葡萄酒的辨別方法為例: 留心紅酒條碼 根據(jù)我國海關的規(guī)定，凡是進口的產(chǎn)品，一律要求貼明中文標識。
2．因此， 如果紅酒的背面沒有發(fā)現(xiàn)明顯的中文標識，則說明此瓶紅酒進口渠道不明。 除了這個方法之外，我們還可以根據(jù)條碼來進行判斷。
3．食品條形碼開頭的幾個數(shù)字代表著產(chǎn)品生產(chǎn)的國家，比如中國的是“6”開頭，法國是“3”開頭，澳大利亞是“9”開頭，英國的則是“50”開頭。
4．因此，當我們發(fā)現(xiàn)一些進口紅酒的條碼是以“6”開頭時，就表明這類紅酒并不是在國外生產(chǎn)的，而是在國內灌裝的。
5． 觀察酒瓶底部 一般來說，進口紅酒的酒瓶底部會有一個葡萄酒指腹。酒店的侍酒生在倒酒時一般都會把大拇指托在瓶子底部，但這可不僅僅是為了好看，而是因為大拇指是人體溫度最低的部位，也最不容易影響酒的味道。
6． 除此之外，底部的計量單位也會告訴我們不少信息。如果是法國等國家進口的酒，酒瓶底部的計量單位應該是75cl，而非750ml，因為在法國是沒有ml這種計量單位的。
7． 記得轉轉酒塞 葡萄酒在未開封之前，請試著轉動酒塞上面的酒封，如果可以轉動則表明是真的，因為印有品牌標識的酒封只是一種識別符號，不是用來密封的，而那些假酒商家則擔心酒會漏氣，所以會將酒封做得十分嚴實；而對于已經(jīng)開封的葡萄酒，通常木塞上的文字與酒瓶標簽上的文字會保持一致，尤其是在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
8．你只需看上一眼，就能辨別真假了。 看外觀 葡萄酒的外觀大多數(shù)應該是澄清透明，有光澤的，其顏色與酒的名稱相符。
9． 在白色背景下，從酒杯正上方看紅酒，呈現(xiàn)渾濁的就是不好的；看酒從杯壁均勻流下時的速度，流得越慢，酒質越好；把酒杯側斜45度角來觀察紅酒與杯壁結合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高；在水狀體與酒體結合部能出現(xiàn)不同的顏色，顯示出酒的酒齡，藍色和淡紫色為3到5年酒齡，紅磚色為5到6年，琥珀色為8到10年，橘紅色則說明已經(jīng)過期了。
八．怎樣分辨洋酒真假
1．如何辨別軒尼詩xo、VSOP的真假作者：xiaoL如何辨別軒尼詩xo、VSOP的真假都市華麗的夜幕下，如果有一杯軒尼詩xo或者其他的洋酒，該是怎樣的迷離彷徨，說的是軒尼詩xo，可喝到嘴巴里的東西說不出是哪種洋酒，要識別洋酒，首先得從酒的外包裝識別開始，如果包裝不完整，一切都是白談。
2．軒尼詩（主要是XO、VSOP）市面上假貨最多是軒尼詩，主要是軒尼詩不喜歡宣傳自己的防偽特點，很多消費者很容易被蒙騙。
3．即使軒尼詩花了很大的成本在防偽上，但很多人 不知道，甚至其廠家的業(yè)務經(jīng)理都不清楚。因為給假冒偽劣的人以假亂真的機會。
4．市場上軒尼詩的假貨就是軒尼詩xo和VSOP。下面主要從它們的識別入手。瓶口封套的“Hennessy”字母，真酒會明顯突出來，肉眼可以看出來，尤其是編碼為L7開頭的酒，如果僅僅一點點突出，多半是假貨。
5．封套的顏色為乳白色為真酒，如果是透明的，多半是假酒。封套的鐳射底紋很細，且均勻分布。假酒的封套鐳射底紋很粗的顆粒，跟沙子一樣。
6．瓶身背面標簽上有兩個流水碼，一個是經(jīng)銷商的流水碼，一個是酒的流水碼（每支酒的流水碼不同）。而且這兩個碼跟瓶口封套下沿的電腦噴碼一一對應，并且有酒的流水碼基本在封套上。
7．廣東地區(qū)經(jīng)銷商的代碼如下：深圳喬東（QDS），峻景（JJZ），中山啟華（QHS），禮盒（GBMI）。
8． 套上軒尼詩英文Hennessy，紫外熒光效果，在紫外光照射關閉后，會顯示熒光，字母上有吸光的效果。
9．這個防偽技術成本較高，不是一般人可以造假。假酒不會有吸光的效果。防偽標貼：另外，馬爹利采用了最新的防偽標貼技術，主要特點如下：用紫外光照射，有地區(qū)經(jīng)銷商的圖案和文字字樣。
10．如廣東地區(qū)，有中山“文華行”經(jīng)銷商，圖標上就有“文華行”的字樣和圖案；防偽標貼有防轉移的功能，一撕就爛；滴水功能。
11．在防偽標貼上有一個“滴水區(qū)”。只要滴水下去，就會顯示出不同的圖案。熒光筆涂改，也會顯示出跟原來不同的圖案。
12．平折之后，會完整顯示。包裝特點：馬爹利藍帶、名仕、金牌共同的特點：瓶蓋和瓶身上有一個相同的號碼，在一條直線。
13．只要瓶蓋擰動，號碼位置就不可能復原。即不在一條直線上。名仕：上面有一個印章。XO：酒瓶上沒有號碼，封套上有一個鐳射的拉條，齒紋很小很細，工藝很精致，有一個生產(chǎn)日期，可在瓶身背面標簽下沿，跟瓶蓋上的日期相對應，瓶蓋上是橙色的日期。
14．馬爹利（主要是藍帶、XO、名仕、金牌）假酒的識別技巧相對而言，馬爹利被假冒的程度低很多，因為馬爹利對其防偽重視程度和宣傳力度比軒尼詩要大很多，防衛(wèi)的措施也多很多。
15．馬爹利（MARTELL）是1715年開始生產(chǎn)白蘭地的。葡萄經(jīng)過發(fā)酵的蒸餾后是白色透明的液體，但最終銷售的白蘭地是琥珀色的，這是因為葡萄汁經(jīng)發(fā)酵和蒸餾后用橡木筒盛裝，放置15年以上才進行銷售的。
16．在放置的過程中，葡萄汁吸收橡木的特有的香味和色澤后，就變成的特有琥珀色，香味濃郁。一般的白蘭地是存放夠十五年以上的年份才開始銷售，但并不是直接銷售的，而是用不同年份的酒，經(jīng)過調酒師的精心調制而成的。
17．白蘭地的品質主要取決于調和工藝。酒的年份越長，香味越濃，口味越好，成本越高（有所蒸發(fā)）。VSOP一般存入15年以上，名士一般存入25年，藍帶一般存入30年~35年，XO一般存放35年以上，金黃一般存放80年以上。
18．（一）藍帶（CORDON BLUE）在藍帶瓶口有一開瓶拉環(huán)，拉開后，在背面有一小圓點，手感光滑，且不在中心位置而稍稍偏上；瓶蓋可以轉動。
19．瓶口上MARTELL字母是壓制而成的，有很可是的立體感，且字體大小一致，深藍色；瓶口處壓痕距離上下均勻。
20．瓶身上部有一圓形膠牌，膠牌有粘性，用手摸時有明顯粘手感，見光后會有顏色變化，使用后粘手感明顯減弱；瓶口處長條形膠牌應緊貼瓶身，兩邊緣為白色。
21．酒液是琥珀色，可以進行對比。在瓶上有英文的標簽，在標簽的右上方和右下方分別有：H。K。D。N。P和C字母，C代表產(chǎn)品在中國銷售；同時有一圓形中文標簽，還有一個圓形的國家衛(wèi)生檢驗標簽（目前已允許沒有此標簽）。
22．從明年1月份開始，英文標簽將改為中文標簽。在每瓶酒的瓶身和瓶口上都有生產(chǎn)的批號，同時有些標簽背面也有批號（穿過酒瓶可清晰識別），兩批號的前3或5位數(shù)字一般應是相同的（現(xiàn)應為LL……或LM……，無庫存；整箱應為同批號）。
23． （二）X．O 瓶口有MARTELL。XO的簽名字體，還有同樣內容的熒光字體。 瓶頸處的環(huán)為灰色，有粘手感。
24．防偽標貼：另外，馬爹利采用了最新的防偽標貼技術，主要特點如下：用紫外光照射，有地區(qū)經(jīng)銷商的圖案和文字字樣。
25．如廣東地區(qū)，有中山“文華行”經(jīng)銷商，圖標上就有“文華行”的字樣和圖案；防偽標貼有防轉移的功能，一撕就爛；滴水功能。
26．在防偽標貼上有一個“滴水區(qū)”。只要滴水下去，就會顯示出不同的圖案。熒光筆涂改，也會顯示出跟原來不同的圖案。
27．平折之后，會完整顯示。包裝特點：馬爹利藍帶、名仕、金牌共同的特點：瓶蓋和瓶身上有一個相同的號碼，在一條直線。
28．只要瓶蓋擰動，號碼位置就不可能復原。即不在一條直線上。名仕：上面有一個印章。XO：酒瓶上沒有號碼，封套上有一個鐳射的拉條，齒紋很小很細，工藝很精致，有一個生產(chǎn)日期，可在瓶身背面標簽下沿，跟瓶蓋上的日期相對應，瓶蓋上是橙色的日期。
九．如何辨別真假洋酒呢？
1．購買洋酒一定要到經(jīng)營證照齊全的正規(guī)酒水銷售點；要仔細查看包裝，真洋酒商標整齊、清晰、凹凸感強，字跡圖案不會出現(xiàn)模糊現(xiàn)象；洋酒的封口有鋁封和鉛封，如無鉛封，則說明該酒有問題；應注意觀察識別商標內的各種防偽標志，如無防偽標志或標志不對，則可認定是假酒。
2．不同的酒印有不同的數(shù)字密碼，分別表示酒的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家以及進口時間，如果該酒商標上的編號與該種洋酒的編號不同，則表明其為假冒貨。
3．另外，由于洋酒是國外生產(chǎn)進口，消費者對其口味、外包裝、價格等情況了解不多，導致許多不法商家制作假冒洋酒濫竽充數(shù)，坑騙消費者。
4．擴展資料：此外，世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃洠谑蔷陀貌煌姆椒▽⑺鼈冇枰苑诸悺?/p>
5．若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。
6．國外蒸餾酒（簡稱洋酒）按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。
7．白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。
十．怎樣鑒別洋酒的真假?
1．假冒酒一般的識別方法分為：一)包裝識別法：假冒酒如果是借用原包裝灌裝的，則可以從其瓶蓋上識別。真酒全都有特別的防偽標簽，一般假酒則沒有，或者已經(jīng)破損，并且標簽陳舊。
2．比較逼真的假酒也有防偽標簽，但是制作工藝粗糙，變換角度看沒有色澤變換和數(shù)字圖案變化。真酒的瓶蓋是上下一體的，假酒則一般使用粘合劑加固。
3．打開瓶蓋可以看到，假酒一般沒有防回灌瓶嘴，而真酒有。有的假酒完全使用自己生產(chǎn)的酒瓶和標簽，這樣的假酒在鑒別上從瓶蓋上看不出來，但是它們的印刷一般比較粗糙，色彩不夠鮮艷，字跡不夠清晰，并且手摸上去沒有凹凸感。
4．瓶蓋上的標號或者生產(chǎn)日期與瓶身不符合。正規(guī)渠道進口的洋酒必須有中文商標，包括原產(chǎn)地、品名、灌裝日期、進口代理商等，如果沒有則可以肯定不是正品。
5．正規(guī)渠道進口的洋酒一般都有很多防偽標記，比如金屬線、隱射圖象等，但是這些一般需要專業(yè)人士才能夠識別。
6．最近保樂力加公司為芝華士推出了新的“易碎貼”，貼在瓶蓋與瓶身交界處，一旦開瓶就會象油漆塊一樣脫落，標識立即破壞。
7．二)手續(xù)識別法：進口酒應該具備以下證明：〈中國衛(wèi)生檢疫合格證〉、〈中國海關進口關稅證〉、〈進口食品標簽審核證〉、〈中文商標注冊證〉以及代理商出具的〈授權代理委托書〉等。
8．如果沒有相關證明的則是假冒產(chǎn)品。夜場經(jīng)營單位和代理商必須有酒管部門統(tǒng)一頒發(fā)的酒類批發(fā)經(jīng)營許可證。三)鑒賞識別法：把酒瓶倒過來，對光觀察。
9．真酒色澤通透，透光度高，色澤深淺一致，白蘭地和威士忌呈透明的琥珀色，晶瑩透亮，伏特加無色透明，無沉淀。
10．而假酒則暗淡渾濁，并且深淺不一致，有深淺液體流動，深色下沉，有的還有少許沉淀。四）聞香識別法：鑒別真假洋酒比較簡單的聞香方法是，不添加任何飲料，加入適量冰或者冰水稀釋后，用手蓋住杯口，然后靠近鼻子，緩緩打開手。
11．一般說來假酒都有比較明顯的酒精氣味，而真酒沒有。真酒的香型比較復雜，聞上去有濃郁的橡木香味，有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機酸的微酸味，各種味覺相輔相成，相互協(xié)調，醇美無暇。
12．混合威士忌有濃郁的煙熏味，而純麥威士忌則有豐富的麥香。四)品嘗識別法:不添加任何飲料，加入適量冰或者冰水稀釋后，輕嘗一口，讓酒在舌面上停留片刻。
13．假酒的酒精會揮發(fā)，酒吞下后，舌面有干燥感。真酒酒味非常有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機酸的微酸味。
14．假酒則無味或者有香精異味。假酒在飲用后會出現(xiàn)胸悶氣短的癥狀，大量飲用會導致頭痛，暈眩，目赤等。把假酒在倒入杯中，隔夜后，由于其酒精揮發(fā)，其酒就立刻淡而無味。
15．而真酒仍能夠保持足夠的酒精度和芬芳?！戳淤|酒的識別〉一)包裝識別法：劣質酒印刷一般比較粗糙，色彩不夠鮮艷，字跡不夠清晰，并且手摸上去沒有凹凸感。
16．劣質酒一般是由無手續(xù)的國內生產(chǎn)廠家自己生產(chǎn)的，在標簽上可以看出廠家地址在國內，主要分布在汕頭和山東、安徽等地區(qū)。
17．打開瓶蓋可以看到，劣質酒一般沒有防回灌瓶嘴，而真酒有。正規(guī)渠道進口的洋酒必須有中文商標，包括原產(chǎn)地、品名、灌裝日期、進口代理商等，而“國產(chǎn)洋酒”則有的只有中文沒有英文，有的完全沒有中文。
18．正規(guī)渠道進口的洋酒一般都有很多防偽標記，比如金屬線、隱射圖象等，劣質酒沒有。從條形碼開頭字母可以看出，比如皇家俱樂部由英國進口，使用的是5字頭英國進口條碼。
19．二)手續(xù)識別法：進口酒應該具備以下證明：〈中國衛(wèi)生檢疫合格證〉、〈中國海關進口關稅證〉、〈進口食品標簽審核證〉、〈中文商標注冊證〉以及代理商出具的〈授權代理委托書〉等，而劣質酒沒有海關進口證明。
20．夜場經(jīng)營單位和代理商必須有酒管部門統(tǒng)一頒發(fā)的酒類批發(fā)經(jīng)營許可證。三）鑒賞識別法：把酒瓶倒過來，對光觀察。
21．真酒色澤通透，透光度高，色澤深淺一致，白蘭地和威士忌呈透明的琥珀色，晶瑩透亮，伏特加無色透明，無沉淀。
22．而劣質酒比較暗淡渾濁，顏色比較深，并且可能深淺不一致，有深淺液體流動，深色下沉，有的還有少許沉淀。四）聞香識別法：劣質酒都有比較明顯的酒精氣味，而好酒非常醇和。
23．洋酒的香型比較復雜，聞上去有濃郁的橡木香味，有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機酸的微酸味，各種味覺相輔相成，相互協(xié)調，醇美無暇。
24．混合威士忌有濃郁的煙熏味，而純麥威士忌則有豐富的麥香。劣質酒沒有香味或者香味單一。五）品嘗識別法不添加任何飲料，加入適量冰或者冰水稀釋后，輕嘗一口，讓酒在舌面上停留片刻。
25．劣質酒的酒精會揮發(fā)，酒吞下后，舌面有干燥感。好酒酒味非常有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機酸的微酸味。
26．假酒則無味或者有香精異味。劣質酒在飲用后會出現(xiàn)胸悶氣短的癥狀，大量飲用會導致頭痛，暈眩，目赤等。把酒在倒入杯中，隔夜后，由于其酒精揮發(fā)，其酒就立刻淡而無味。
27．而好酒仍能夠保持足夠的酒精度和芬芳。除了上述方法外，也可以用電話、短信、上網(wǎng)的形式查詢該酒的防偽條碼，找代理商以及洋酒鑒定權威部門鑒別真?zhèn)巍?/p>
28．需要注意的是，洋酒類產(chǎn)品的酒精含量標識分為兩種：(歐式) 目前國內使用的表示方式，以VOL表示。40%VOL表示該酒精濃度為40%。
29．(美式) 目前美國、日本采用的方式，以PROOF表示，PROOF等于百分比的兩倍，如標明PROOF為80，則相當于40%VOL。
