一．怎樣區(qū)分洋酒的年份?急急急!
1．從其他地方摘抄過(guò)來(lái)的答案，希望對(duì)您有所幫助X0是對(duì)干邑的分級(jí)，而不是所有的白蘭地。根據(jù)原酒在橡木桶中貯存年限的長(zhǎng)短，干邑酒分成許多級(jí)別，從低到高分別有VS級(jí)(即 三星級(jí))、VSOP級(jí)、XO級(jí)、EXTRA級(jí)等。
2．VS級(jí)指那些原酒酒齡在4年半以下的干邑酒，VSOP級(jí)指其中原酒酒齡在4年半至6年半之間的干邑酒，XO級(jí)的原酒酒齡至少在6年半以上（注意“以上”）。
3．干邑原酒在橡木桶中貯存年限越長(zhǎng)，質(zhì)量越好，價(jià)格會(huì)越高 所有白蘭地酒廠， 都用字母來(lái)分別品質(zhì)， 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) XO表示灑的年份，像中國(guó)的十年沉釀，二十年沉釀什么的。
4． XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種等級(jí)表示，是Extra Old的縮寫(xiě)，意指"極陳年"。 白蘭地大體分為三個(gè)等級(jí): 第一級(jí)為V。
5．S，即三星級(jí)。法國(guó)相關(guān)法律規(guī)定，干邑白蘭地勾兌時(shí)原酒的最低酒齡至少在5年以上。 第二級(jí)，V。O， V。
6．O。P， V。S。O。P等，勾兌時(shí)原酒的最低酒齡至少為4-5年以上。 第三級(jí)，X。O， Napoleon， Exatra等，為很老的陳年白蘭地，稱(chēng)為精品或極品，勾兌時(shí)最低酒齡在6年以上。
7． 所以X。O與年份酒是有區(qū)別的，年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒優(yōu)質(zhì)的葡萄酒加入堿后顏色會(huì)發(fā)生變化，變成深藍(lán)色，而劣質(zhì)的葡萄酒則對(duì)堿不會(huì)發(fā)生反應(yīng)。
8． 知道了這個(gè)道理，平常喝紅葡萄酒時(shí)，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用堿一試。 紅葡萄酒還有其它一些鑒別方法： ①看標(biāo)示 看標(biāo)示，可以區(qū)別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。
9．原汁葡萄酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會(huì)提高；添加了山梨酸鉀（防腐劑）則會(huì)破壞葡萄酒成份，進(jìn)而影響到葡萄酒的酒質(zhì)。
10．如果一種紅葡萄酒標(biāo)明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應(yīng)該無(wú)疑就是半汁葡萄酒。 ②看外觀 真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱(chēng)相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混濁無(wú)光，顏色與酒名不符，沒(méi)有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感。
11． ③品酒味 真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿(mǎn)完整，余味綿長(zhǎng)；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒(méi)有后味 。
二．關(guān)于洋酒的存放年限和方式`
1．洋酒的存放年限一般是10年。關(guān)于洋酒存放的方式，要看酒的種類(lèi)：如果是葡萄酒，一般在10度以下的干燥陰涼處保存，不然會(huì)嚴(yán)重影響酒的味道。
三．紅酒怎么看年份？
1．無(wú)論是新世界還是舊世界，所有產(chǎn)酒國(guó)的法律都明確規(guī)定，葡萄酒的酒標(biāo)上必須標(biāo)注年份，因此只要拿起酒瓶看一眼酒標(biāo)即可知道該酒的年份，也就是釀造該瓶酒所用葡萄的采摘年份。
四．洋酒年份是怎么算的，威士忌，VSOP,XO,又各是什么意思
1．洋酒年份通常以一些英文字母來(lái)表示其陳釀時(shí)間。V。O字母陳釀時(shí)間為：0~12年 。V。S。O字母陳釀時(shí)間為：2~20年。
2．V。S。O。P字母陳釀時(shí)間為：20~30年 。NAPOLEON字母陳釀時(shí)間：為40年以上 。X。O字母陳釀時(shí)間為：50年以上。
3．X字母陳釀時(shí)間為：70年以上。擴(kuò)展資料：洋酒分類(lèi)世界各地酒的種類(lèi)有數(shù)萬(wàn)種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分?lèi)。
4．若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類(lèi)，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類(lèi)；若以飲用時(shí)機(jī)來(lái)進(jìn)行酒類(lèi)的劃分，又有餐前酒（開(kāi)胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進(jìn)行分類(lèi)，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。
5．國(guó)外蒸餾酒（簡(jiǎn)稱(chēng)洋酒）按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。
6．白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱(chēng)，如蘋(píng)果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。
五．白蘭地的年份和年代，
1．白蘭地標(biāo)示的“VSOP”、“XO”之類(lèi)是品質(zhì)的標(biāo)識(shí)，并不代表陳釀年份。白蘭地是勾兌酒，是由各種年份不同口味的酒液勾兌而成。
六．白蘭地的年份是如何別識(shí)的
1．★★★ 三星代表5—8年 ★★★★ 四星代表8—10 年 ★★★★★ 五星代表10—12 年 V．S 。
2．O 代表18—20 年 V．S 。 O 。 P 代表25—35 年 X 。O 代表45 年 V。 0 代表12 一15 年 EXTRA 代表75 年 V 。
七．請(qǐng)問(wèn)洋酒是不是年限越久越值錢(qián)？
1．嚴(yán)格來(lái)說(shuō)并不是所有的洋酒都是越久價(jià)值越高，像白蘭地、調(diào)和酒等，放多久價(jià)格都一樣。像軒尼詩(shī)、馬爹利等干邑，就是越久價(jià)值越高，老酒比新酒貴不少。
2．洋酒是指進(jìn)口酒類(lèi)的總稱(chēng)。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等不同酒精含量的酒水品種。
3． 酒的制作過(guò)程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過(guò)酵母菌的作用，將糖類(lèi)分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0。
八．洋酒是不是越久越好？
1．你好！一： 洋酒儲(chǔ)存價(jià)值：馬爹利是一種經(jīng)過(guò)精心調(diào)釀并以較長(zhǎng)時(shí)間蘊(yùn)藏的干邑白蘭地酒，特點(diǎn)是儲(chǔ)存越久酒質(zhì)越醇厚。
2．二： 馬爹利價(jià)格（國(guó)內(nèi)）地區(qū)不同，馬爹利的價(jià)格不一樣的。馬爹利種群又分為VSOP、XO兩大類(lèi)，價(jià)位大多在千元。
3．但是與儲(chǔ)存條件有關(guān)。至于怎么鑒別是否變質(zhì)，這個(gè)很難，除非你喝過(guò)正常儲(chǔ)存了20年的馬爹利，加以對(duì)比才能知道。
4．否則，無(wú)法鑒定，除非酒業(yè)機(jī)構(gòu)可以做鑒定。紅酒儲(chǔ)存條件：一：溫度酒窖最理想的溫度約在11℃左右，不過(guò)最重要的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻臒崦浝淇s最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。
5．所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過(guò)太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。
6．通常地下酒窖的恒溫效果最好，入口處最好設(shè)在背陽(yáng)處，以免進(jìn)出時(shí)影響溫度。二：濕度70％左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存最佳，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無(wú)法緊封瓶口。
7．三： 光度酒窖中最好不要留任何的光線，因?yàn)楣饩€容易造成酒的變質(zhì)，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒產(chǎn)生還原變化，發(fā)出濃重難聞的味道。
8．香檳酒和白酒對(duì)光線最敏感，要特別小心。四：通風(fēng)葡萄酒像海綿，常將周?chē)奈兜牢狡恐腥?，酒窖中最好能夠通風(fēng)以防霉味太重。
9．此外也須避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。習(xí)慣將酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒里。
10．五： 振動(dòng)即使沒(méi)有太多的科學(xué)根據(jù)，但一般愛(ài)酒者還是相信過(guò)度的振動(dòng)會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)，例如長(zhǎng)途運(yùn)輸后的酒須經(jīng)數(shù)日的時(shí)間才能穩(wěn)定其品質(zhì)即是最好的證明，所以還是盡量避免將酒搬來(lái)搬去，或置於經(jīng)常振動(dòng)的地方，尤其是年份舊的老酒。