一．哪些酒是甜的,后勁很大.
1．梅子酒，如果梅子濃度很大，那么味道是很甜的，但是后勁兒卻大的驚人。平時不要過度飲用，不然傷神傷肝。釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔和蒸餾酒的濃烈，兩樣風(fēng)情交融一體，遂格外令人沉醉。
二．米酒后勁為什么那么大
1．因為米酒度數(shù)低，喝下去感覺太淡了。 就像飲料一樣，不知不覺你會喝了許多，撐大了你的胃，酒精吸收量也不斷增多 相比之下，白酒你就只會喝一點點。
2．米酒，黃酒這些酒在釀造過程中，釀酒酵母會產(chǎn)生大量的高級醇（俗稱的“上頭”物質(zhì)） 這些物質(zhì)要比白酒中多的多，通常少量高級醇令口感醇厚，但大量高級醇令人容易喝醉即上頭自然發(fā)酵根本無法檢測到度數(shù)，時間越長度數(shù)越深高，1度可能是廠家添加的酒精度數(shù)。
3．的自制的糯米酒和葡萄酒很容易醉人的。擴(kuò)展資料：老米酒是以特殊氣候、水源等條件下生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米為原料，輔以優(yōu)質(zhì)泉水，經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、原漿發(fā)酵、過濾等獨特傳統(tǒng)工藝加工而成的氨基酸含量較高的含酒精度米酒，具有顯著的營養(yǎng)保健功能。
4．自從中華文明誕生，就有了酒的記載，中國的歷史幾乎全是蘸著酒寫成的，世界上尚沒有一個國家，酒與歷史文化的進(jìn)程捆綁得如此緊密。
5．如果沒有酒，中國的歷史也許將被改寫無數(shù)次。應(yīng)當(dāng)說，酒代表了中華民族的幾千年文明傳承，因此中國酒也是世界重要的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，釀酒技術(shù)和酒文化是世界上重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
三．不同種類酒的后勁不同取決于什么因素
取決于就的曲度，醇度和醛度。
四．喝酒所謂后勁是怎么回事
1．簡單點說，就是開始喝的時候面不改色、喝過后頭疼、暈、吐，再然后倒下去了，這時候就可以說這酒“后勁大”。
2．首先要明確，同一酒精度數(shù)的不同類型的酒，人的醉酒極限并非是相同的，因為酒的釀造方法千差萬別，最終出來的酒液成份也是差別很大，導(dǎo)致人醉酒狀態(tài)也不盡相同。
3．另外，人體對酒精的感應(yīng)閥值（醉酒）是基本確定的。但是，感覺器官（情緒、舌頭、嗓子、胃）的敏感度會欺騙人的大腦。
4．最基本的是，喝酒會令人產(chǎn)生興奮，當(dāng)人興奮的時候，人的判斷并不準(zhǔn)確。以及如果在家里安靜地喝，其實人并不感覺到雞尾酒的后勁很大。
5．究其原因，是因為喝酒的氣氛、喝酒的對象和當(dāng)時的情緒也會讓人在不自覺間攝入了超過自身上限的酒精，這些也會影響酒勁。
6．?dāng)U展資料：另外，酒精吸收后在體內(nèi)的代謝主要分為三步：首先經(jīng)肝代謝酶系統(tǒng)乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙醛；再經(jīng)乙醛脫氫酶催化氧化生成乙酸；最后代謝分解為二氧化碳和水。
7．其中乙醛可刺激腎上腺素、去甲腎上腺素等的分泌，此時患者表現(xiàn)為面色潮紅、心跳加快等。酒精具有直接的神經(jīng)系統(tǒng)毒性、心臟毒性和肝臟毒性，因此中毒后患者具有一系列神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)異常，甚至發(fā)生昏迷及休克，此外還可發(fā)生心臟病、低血糖和代謝性酸中毒。
五．為什么有些低度的酒 像米酒之類的喝過后勁特別大
1．其實米酒的度數(shù)不底，只是我們大多喝米酒的水份含量太多，而且米酒中沒有CO酒精沒有很快的吸收，而是經(jīng)過正常的吸收程序，只是比一般的食品吸收快上5--8倍（大腸中），人體吸收后，酒就成了高度的。
六．什么酒喝著微甜后勁比較烈
1．米酒便叫“年酒”，在童年的記憶中，過年總有那么一碗清甜的糯米酒。做米酒是一件大事，劈柴、淘米、準(zhǔn)備蒸桶……里里外外一片忙碌的景象。
2．從米到酒是一個神奇的過程，現(xiàn)在就和大家一起感受這份神奇。將糯米用冷水浸泡8小時左右這種農(nóng)家酒平時想喝都難，據(jù)說入口香甜，后勁卻能放到壯漢把浸泡過的糯米打撈起來，用干凈水沖洗，晾干這種農(nóng)家酒平時想喝都難，據(jù)說入口香甜，后勁卻能放到壯漢蒸飯。
3．將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟，無夾心，疏松不糊，熟透均勻。這種農(nóng)家酒平時想喝都難，據(jù)說入口香甜，后勁卻能放到壯漢聽起來好象很簡單，其實這是個技術(shù)活，火候的控制很講究。
4．該大時要大火，該小時要小火。偶爾用水把火苗澆小。大約要蒸1個多小時。這種農(nóng)家酒平時想喝都難，據(jù)說入口香甜，后勁卻能放到壯漢大約蒸到40分鐘，蓋蒸籠的薄膜鼓氣了，糯米飯的香味充滿了整個屋子。
5．這種農(nóng)家酒平時想喝都難，據(jù)說入口香甜，后勁卻能放到壯漢做好出鍋的準(zhǔn)備，水，支架，以及甜酒藥這種農(nóng)家酒平時想喝都難，據(jù)說入口香甜，后勁卻能放到壯漢糯米飯出鍋了。
6．這種農(nóng)家酒平時想喝都難，據(jù)說入口香甜，后勁卻能放到壯漢用干凈的冷水沖洗米飯，使米飯疏松不糊，一粒粒的。
7．這種農(nóng)家酒平時想喝都難，據(jù)說入口香甜，后勁卻能放到壯漢沖洗米飯之后就開始下料了。把酒藥用冷水沖調(diào)，倒入米飯中，待水瀝干后開始攪拌，直到?jīng)]個角落的米飯都攪拌到酒藥為止。
8．這種農(nóng)家酒平時想喝都難，據(jù)說入口香甜，后勁卻能放到壯漢攪拌酒藥后的糯米飯開始入缸。這種農(nóng)家酒平時想喝都難，據(jù)說入口香甜，后勁卻能放到壯漢入缸后的米飯，要用手按緊，拍打成廁所的馬桶狀，然后用稻草蓋住保溫。
9．3后天中間那個凹洞就會出酒。5天左右就可以壓榨。這種農(nóng)家酒平時想喝都難，據(jù)說入口香甜，后勁卻能放到壯漢再過段時間，糯米完全發(fā)酵完了，就要把糯米與發(fā)酵出來的酒分開，這樣釀出來的酒釀，再深的巷子，也擠滿了人。
