一．劍南春酒怎么看年份
1．劍南春酒是五大名酒之一，從瓶蓋上的變化可以知道生產(chǎn)年份。近幾年生產(chǎn)的都在瓶蓋上有噴碼，上邊有生產(chǎn)年份，紙盒包裝上掃碼也可以看到生產(chǎn)年份。
2．老年份的只有打開盒子才能知道生產(chǎn)年份。擴(kuò)展資料：2009年生產(chǎn)的15年劍南春年份酒完全是由1994年貯存的不同批次的劍南春老酒進(jìn)行精心科學(xué)勾調(diào)而成；30年劍南春年份酒完全是由1979年貯存的不同批次的劍南春老酒進(jìn)行精心科學(xué)勾調(diào)而成。
3．每瓶劍南春年份酒的每一滴酒都有著相同而真實(shí)的年齡，不增1年，不減1年，100%夠年份。由劍南春研發(fā)的具有國際先進(jìn)水平的“揮發(fā)系數(shù)判定法”這一年份酒鑒別方法問世已近兩年了。
4．劍南春年份酒的生產(chǎn)是由質(zhì)檢部門完成對貯存滿15年和30年的基礎(chǔ)酒進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)的測定后再由酒體設(shè)計(jì)專家對15年和30年貯存期的基礎(chǔ)酒進(jìn)行精心挑選、組合、定型。
二．劍南春酒始于哪一年?
1．劍南春產(chǎn)于四川綿竹。是唐代時人們以“春”名酒，綿竹又位于劍山之南，故名“劍南春”。這里釀酒已有1000 多年歷史，早在唐代武德年間（公元618年至625年），有劍南道燒春之名，據(jù)唐人所 著書中記載：“酒則有……滎陽之土窖春……劍南之燒春。
2．”“劍南之燒春”就是綿竹產(chǎn) 的名酒。相傳，唐代大詩人李白青年時代曾在綿竹“解貂贖酒”。從此，綿竹酒就以“土 解金貂，價(jià)重洛陽”來形容自己的身價(jià)。
3．宋代大詩人蘇軾作《蜜酒歌》，詩前有引：“西 蜀道人楊世昌，善作蜜酒，絕醇釅，余既得其力，作此歌以遺之。
4．”楊世昌是當(dāng)時綿竹 武都山的道士。由此足見唐宋兩代，綿竹的酒已是醇釅美酒。劍南春酒的前身綿竹大 曲創(chuàng)始于清朝康熙年間，迄今已有300多年的歷史。
5．最早開辦的酒坊叫“朱天益酢坊”， 業(yè)主姓朱，名煜，陜西三原縣人，釀酒匠出身。當(dāng)初，他發(fā)現(xiàn)綿竹水好，便遷居到此， 開辦酒坊。
6．后來，又有白、楊、趙三家大曲酒作坊相繼開業(yè)。據(jù)說，這四家都是采取陜西略陽的配方釀造大曲酒。據(jù)《綿竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇香，色澤 白，狀若清露。
7．”清代文學(xué)家李調(diào)元在《函?！分袑懙溃骸熬d竹清露大曲酒是也，夏清 暑，冬御寒，能止吐瀉，除濕及山嵐瘴氣。
8．”清末已發(fā)展到十七家。1958年，綿竹大 曲酒改名“劍南春”。 品種：劍南春酒酒度分六十度、五十二度兩種。
9．劍南春酒屬濃香型白酒，芳香濃郁，醇和甘甜，清冽凈爽，余香悠長，具有獨(dú)特的“曲 酒香味”。 成份：綿竹劍南春酒以紅高梁、大米、小麥、糯米、玉米五種糧食為原料，用優(yōu)質(zhì)小麥制大 曲為糖化發(fā)酵劑。
10．采取“紅糟蓋頂、低溫入池，雙輪底增香發(fā)酵，回沙回酒，去頭截尾，分段接酒”等 釀造工藝，經(jīng)過長期貯存，細(xì)心勾兌調(diào)味而成。
11．1922年，綿竹劍南春在四川省第七次勸業(yè)會上獲一等獎；1928年，在四川省國貨展覽會上，又獲獎?wù)潞酮劆睢?/p>
三．有誰知道這箱劍南春生產(chǎn)日期是哪一年的，多少錢一瓶？
2000年以后的普通型劍南春。高度的 400左右一瓶，低度的 200左右。
四．茅臺五糧液劍南春等等名白酒有保質(zhì)期嗎？
1．一般的高度白酒都沒有保質(zhì)期雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。
2．由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點(diǎn)的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。
五．劍南春酒 距今有多少年了？
1．四川綿竹在歷史上是一個釀酒大縣。據(jù)史料記載，宋代中央政府即在綿竹設(shè)酒務(wù)監(jiān)官或酒務(wù)稅丞管理酒稅（《宋史·食貨志》）。
2．綿竹縣志記載，明代綿竹酒業(yè)凋蔽，清康熙年間復(fù)蘇，有釀酒作坊90余家，其中大曲作坊18家，“朱（天益）、楊、白、趙”四大酒坊最為著名。
3．至乾隆年間，“綿竹大曲”已經(jīng)聞名遐邇。宣統(tǒng)三年（1911年），“綿竹大曲” 獲第一次商業(yè)勸工會頭等銀質(zhì)獎牌，1922年，“綿竹大曲”獲四川省勸業(yè)會一等獎。
六．瓶裝劍南春酒最多能放幾年？
1．瓶裝劍南春酒屬于白酒，白酒是沒有保質(zhì)期的。根據(jù)國家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。
2．這是因?yàn)?，對食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。
3．就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。
4．?dāng)U展資料：白酒是一種度數(shù)比較高的酒類，它屬于一種蒸餾酒。白酒經(jīng)過較長時間的貯存后，口感會變得更加溫潤醇厚。
5．這主要是因?yàn)?，時間長了，酒在存放的過程中，酒中的醇類會和外界的有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生出多種酯類物質(zhì)，這些酯類物質(zhì)還有著特殊的香氣，從而使得酒更加香味撲鼻。
6．雖然酒類存放一定的時間會產(chǎn)生獨(dú)特的香味，但是并不是說酒類放的越久越好，酒類最適宜的存放時間其實(shí)是和它的自身品質(zhì)有關(guān)的，如果超過酒類所能承受的存放時間，化學(xué)反應(yīng)就會在未來的時間內(nèi)停止，酯類物質(zhì)也不會再產(chǎn)生，酒精還會在那段時間里慢慢揮發(fā)掉。
7．所以，一味的將酒類保存起來，時間太長，可能最后酒味都會沒有了，香味也淡了。所以白酒最適宜的存放時間，還要看白酒的類型。
七．劍南春52度 如何辨認(rèn)包裝年代
1．劍南春酒產(chǎn)于四川省綿竹縣劍南春酒廠，它是酒中佳品，歷次中國名酒的評選中都榜上有名，為了防止假冒，劍南春酒廠多年來采取了一系列重要的保護(hù)措施，這樣更有利于消費(fèi)者感官鑒別酒的真?zhèn)危婪ūＷo(hù)自己的正當(dāng)權(quán)益。
2．（一）瓶蓋鑒別。從1987年起，500克裝的各種瓶型的劍南春酒，全部使用防盜蓋封口，蓋為乳白色金屬制品，蓋面直徑9厘米，分別標(biāo)有外銷用“長江大橋牌”和內(nèi)銷用“劍南春牌”兩種注冊商標(biāo)。
3．蓋子上部標(biāo)有“中國四川綿竹劍南春酒廠出品”的紅色字樣，中部標(biāo)有“中國名酒”和英文“MIAN ZHU JIAN NAN CHUN WINERY SICHUAN CHINA”字樣，英文字以下為斷裂線，使用時只要旋轉(zhuǎn)蓋子，從斷裂線處就會自動斷掉0。
4．5厘米，使瓶蓋總高由3厘米降為8厘米，作為啟開過的標(biāo)志。（二）封簽鑒別。250克以下規(guī)格的劍南春酒，目前仍使用塑料蓋和封簽來封口。
5．封簽為綠色。整齊美觀、印刷清晰，落款為綠色篆體字“四川綿竹劍南春酒廠”。（三）商標(biāo)質(zhì)量鑒別。劍南春酒的商標(biāo)全部實(shí)行定點(diǎn)印刷，印刷質(zhì)量高而且穩(wěn)定，圖案、文字均很清晰。
6．目前定點(diǎn)印刷廠是重慶印刷三廠，綿竹縣印刷廠和化坊縣印刷廠。盜印的商標(biāo)多模糊不清，或者套色不準(zhǔn)確。（四）酒質(zhì)鑒別。
7．劍南春酒有“窖香濃郁、余味悠長、醇和回甜、清冽凈爽”3個特點(diǎn)。因該酒的真品是選用老窖發(fā)酵，長時間地使用陶罐儲存老熟，酒又屬于濃香型，所以瓶蓋一開，香飄漫室。
8．此酒入口和順，口感純凈爽適，沒有強(qiáng)烈的刺激，回味香甜，余味長。假酒一般都沒有香氣或香不濃，也有加香邊度的以致產(chǎn)生暴異香氣的；酒色不正，酒體發(fā)混，透明度差。
八．生產(chǎn)日期為2007.07.13的四川綿竹的52度劍南春多少錢一瓶 濃香型白酒 還有個號碼是Q195
2007年52度500ML劍南春目前市值460元左右。
九．本人有一瓶老劍南春包裝上沒有酒精度和生產(chǎn)日期，請問是怎么回事？值多少錢？
值不值錢首先要看貨真不真；就是真品還跟當(dāng)時社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境有關(guān)目前來說在酒類市場有股投資熱所以較以往都會值錢些；一般來說產(chǎn)品包裝上都應(yīng)有生產(chǎn)日期，有的會打印在標(biāo)簽的背面通過瓶子可以看到，再仔細(xì)看看；看看有沒有保質(zhì)期；
十．老款52度劍南春哪瓶年份久點(diǎn)
帶質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽生產(chǎn)日期短些，這是近幾年生產(chǎn)的，沒有的應(yīng)該是003年左右的劍南春。
