一．葡萄都有什么顏色的
因品種不同，有白、青、紅、褐、紫、黑等不同果色。
二．葡萄都有什么顏色的？
1．有紅的、白的、紫的、暗紅的、淡綠的。紅葡萄軟化血管 常見品種：紅提 紅葡萄含有逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管，活血化淤，防止血栓形成，其特別適合患有動(dòng)脈硬化、高血壓、腦血栓、高脂血癥等疾病的患者食用。
2．逆轉(zhuǎn)酶在紅葡萄皮里含量最豐富，故最好連皮一起吃。 白葡萄滋養(yǎng)肺氣 常見品種：新疆馬奶葡萄 白葡萄也稱水晶葡萄，未熟透時(shí)偏綠色，成熟后顏色發(fā)白。
3．其具有補(bǔ)肺氣及潤(rùn)皮膚和毛發(fā)的功效，適合咳嗽、患有呼吸系統(tǒng)疾病、膚色不佳、發(fā)質(zhì)枯黃的人食用。 紫葡萄預(yù)防衰老 常見品種：巨豐和玫瑰香 紫色葡萄富含花青素和類黃酮，這兩種物質(zhì)都有強(qiáng)效抗氧化作用。
4．常吃不僅能延緩衰老、減少皺紋的產(chǎn)生，還可以預(yù)防視力、聽力減退。 黑葡萄緩解疲勞 常見品種：黑提 黑色葡萄中鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)高于其他顏色的葡萄。
5．常吃黑色葡萄對(duì)緩解神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。其實(shí)，不論是哪種顏色的葡萄，體倦乏力、過度疲勞及患有貧血的人可多吃，而經(jīng)常便秘、脾胃虛弱和患有糖尿病的人則不宜多吃。
三．葡萄的顏色有什么
1．因品種不同，有白、青、紅、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月，中國(guó)栽培葡萄已有2000多年歷史，相傳為漢代人張騫引入。
四．葡萄酒中的色素都有什么?
1．正常葡萄酒是不應(yīng)該有色素的，顏色主要來自葡萄皮的顏色，有的酒中含有色素實(shí)際是不允許的，如莧菜紅等色素！
五．葡萄有哪些顏色?
1．葡萄有幾種顏色葡萄每種顏色的口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不同，一般葡萄有紅、紫、綠、白、暗紅五種不同顏色的葡萄，平時(shí)可將其通過釀酒、制干、榨汁等各種方法食用，這些顏色的葡萄當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分都差不多，可起到美容養(yǎng)顏、預(yù)防癌癥的功效。
2．紅葡萄?葡萄有著很多不同的品種，每種葡萄的口感、顏色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面都不同，而平時(shí)比較常見的紅葡萄，大多分布在法國(guó)、意大利等國(guó)家，最常見的就是用紅葡萄釀酒飲用。
3．紫葡萄?說到葡萄有幾種顏色時(shí)，紫葡萄就是當(dāng)中的一種，紫葡萄的顏色和紅葡萄特別相似，但還是有著一定差別的，紫葡萄對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力沒有紅葡萄的強(qiáng)，大多分布在我國(guó)安徽、河南、四川等地區(qū)，平時(shí)可購(gòu)買紫葡萄清洗后直接食用。
4．綠葡萄?綠葡萄在葡萄的品種中也是十分常見的，它的果肉口感比其它顏色的葡萄要甜，平時(shí)可將其直接食用，也可以將它放在陽(yáng)光下曬干，或榨汁食用，可起到美容養(yǎng)顏、預(yù)防癌癥的功效。
5．白葡萄?白葡萄在平時(shí)很少見到，它的耐寒性是極強(qiáng)的，通常在春季時(shí)種植白葡萄，其實(shí)白葡萄和紅葡萄運(yùn)用的地方差不多，大多白葡萄都將其釀酒飲用，不僅口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別的高。
六．葡萄有加色素的嗎?
沒有
七．葡萄用什么著色劑好
1．可以使用串串紅。生物制劑，不含乙稀利。著色劑（Coloring agent）是為食品著色的物質(zhì)，可增加對(duì)食品的嗜好及刺激食欲，按來源分為化學(xué)合成色素和天然色素兩類。
2．著色劑主要分顏料和染料兩種。顏料按結(jié)構(gòu)可分為有機(jī)顏料和無機(jī)顏料；染料是可用于大多數(shù)溶劑和被染色塑料的有機(jī)化合物、優(yōu)點(diǎn)為密度小、著色力高、透明度好，但其一般分子結(jié)構(gòu)小，著色時(shí)易發(fā)生遷移。
3．天然著色劑是從動(dòng)、植物和微生物中提取或加工而成的類胡蘿卜素。當(dāng)前，國(guó)際市場(chǎng)中被 廣泛接受和使用的天然色素主要有萬壽菊花色素衍生物（lutein）和辣椒色素衍生物 （capsanthin）。
4．另外，國(guó)內(nèi)還常使用天然動(dòng)、植物作著色劑；如把人參莖葉粉、萬壽菊粉、紫育精粉、木薯葉粉、松針葉粉、橘皮粉、銀合歡葉粉、胡蘿卜、蝦蟹殼粉、海藻等， 作為畜、禽、水產(chǎn)品的著色劑。
5．合成著色劑主要是類胡蘿卜素。如β-阿樸-8-胡蘿卜醛（C30H40O）或β-阿-樸-8-類胡蘿卜 素乙酯（C32H44O）以及檸檬黃素（C33H44O）、斑蝥素、加利紅、加利黃、露康定等。
八．葡萄皮的色素在哪里?
葡萄皮紅色素存在于液泡里。
九．葡萄添加色素的葡萄怎樣分辯
1．鑒別含色素的葡萄酒的方法：色素勾兌酒就是就用色素、甜蜜素、香精、酒精、水兌制而成的，這種勾兌酒完全不含葡萄汁成分，對(duì)人體傷害最大。
2．堿面、白醋檢測(cè)法：在葡萄酒中加入堿面后，原汁葡萄酒的顏色變成紫黑色或藍(lán)黑色，再加入白醋后又會(huì)恢復(fù)顏色，而假冒葡萄酒則不會(huì)變色。
3．紙巾檢測(cè)法：將葡萄酒滴在質(zhì)量上乘的面巾紙上，純汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴(kuò)散得比較均勻，沒有水跡擴(kuò)散。
4．而假冒葡萄酒由于是用合成色素勾兌而成，色素顆粒大，會(huì)沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)外邊的水跡很明顯。
十．紅葡萄皮中的色素從哪來（生物問題）
紅葡萄皮中的紫色的色素是花青素，位于液泡內(nèi)，不屬于原生質(zhì)層的組成成分之一