一．濃香型白酒的生產(chǎn)周期
1．醬香型 中國(guó)產(chǎn)白酒的香型之一。 采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。
2．其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。
3．以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表。 醬香型潭酒鑒賞： 看色：酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久 醬香 聞香：微酸，醬香濃郁、細(xì)膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味 品味（均勻細(xì)布與舌尖細(xì)品）：醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細(xì)膩、干凈、悠長(zhǎng) 飲（稍大口飲，注重風(fēng)格體驗(yàn)與感受）：山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤(rùn)、酒香濃郁持久、感受綿遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
4．。。。。。 濃香型：中國(guó)產(chǎn)白酒的香型之一。 采用老窖位發(fā)酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產(chǎn)的酒愈好。
5．濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協(xié)調(diào)，綿甘適口，回味悠長(zhǎng)。 濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。
6．如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。
二．不是泥窖是否就不能釀出濃香型白酒
濃香型白酒的傳統(tǒng)工藝就是泥窖發(fā)酵，老熟陳釀、勾兌調(diào)味還是沒辦法做出濃香型白酒的。
三．請(qǐng)教一個(gè)關(guān)于濃香型白酒的問題？
1．不會(huì)的，可以放心喝，里面有霉是因?yàn)樗魵夂图垙埥佑|，又達(dá)到理想溫度，霉菌才會(huì)繁殖，但是酒里面肯定是不會(huì)有的，52度的酒對(duì)密封性要求比較高，而且酒精本身有殺菌的作用！
四．濃香型白酒的釀造時(shí)間
1．沒看懂問題呀。是濃香型白酒的起源？還是濃香型白酒的最佳釀酒時(shí)間。前者，中國(guó)獨(dú)有，古已有之。后者，除了夏季氣溫高，不適宜釀酒，需要停排三個(gè)月之外，其他全年任何時(shí)候都可以釀酒。