一．葡萄酒M是什么酒
1．你說的是十字木桐吧Chateau Croix Mouton ，是一款波爾多的紅酒。每一年"M"都是不一樣的字形。
二．請(qǐng)問這瓶紅酒的酒標(biāo)是啥意思，產(chǎn)自哪個(gè)酒莊，價(jià)位？
1．Le Corentin 是酒的名字VIN DE FRANCE是等級(jí)，等級(jí)縮寫為VDF，也是法國(guó)最低的等級(jí)，這等級(jí)的酒市場(chǎng)價(jià)在30-50元2011是葡萄的采摘年份Mis en bouteille pour Bruno Erount的意思是在 Bruno Erount的這個(gè)地方裝瓶生產(chǎn)的。
三．紅酒IGP和VDP是指什么
1．VDP(Vin de Pays，優(yōu)良地區(qū)餐酒)和IGP(Indication Geographique Protegee，受保護(hù)的地域標(biāo)識(shí))都是指葡萄酒等級(jí)，其中VDP這個(gè)等級(jí)是法國(guó)特有的，從20世紀(jì)70年代開始使用，而IGP是歐盟所使用的制度，目前法國(guó)VDP幾乎已經(jīng)成為了歐盟IGP 的同義詞。
2．1992年，歐盟確立了PDO體系，旨在保護(hù)歐盟成員國(guó)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。PDO是歐盟原產(chǎn)地命名保護(hù)的標(biāo)志，而PGI是受保護(hù)的地域標(biāo)志。
3．兩個(gè)標(biāo)識(shí)的區(qū)別在于PDO是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等都是在原產(chǎn)地完成的，PGI是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等只有一部分是在原產(chǎn)地完成的。
4．為了配合歐洲農(nóng)產(chǎn)品級(jí)別標(biāo)注形式，法國(guó)葡萄酒的級(jí)別于2009年8月份發(fā)生了一次改革，法國(guó)葡萄酒在新的制度下的標(biāo)示如下：AOP（Appellation d’Origine Protegee）：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，取代原來的AOC。
5．IGP（Indication Geographique Protegeee）：優(yōu)良地區(qū)餐酒，取代原來的VDP。
6．VdF（Vin De France）：屬于無IG的葡萄酒，意思是酒標(biāo)上沒產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒，取代原來的VDT。
7．相比AOP，IGP只是側(cè)重地域標(biāo)志，在釀酒風(fēng)格和傳統(tǒng)上并沒有太多的束縛，這給釀酒師更多的釀酒自由與發(fā)揮空間。
8．當(dāng)然，另一方面，其品質(zhì)相對(duì)AOP而言，則難以得到更好地保證。在法國(guó)，IGP級(jí)別的葡萄酒非常常見，其產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量的一半以上。
四．紅酒的級(jí)別是什么
1．VDM是西班牙的一個(gè)葡萄酒法定級(jí)別：普通餐酒，相當(dāng)于法國(guó)的VDT日常餐酒，是最低的一個(gè)級(jí)別。 NV表示無年份的意思（No Vintage ），即釀制葡萄酒的葡萄采用多個(gè)年份的葡萄進(jìn)行混合，通常多用于低級(jí)別酒。
五．紅酒噴碼是什么
1．噴在瓶口處的生產(chǎn)日期或編碼。補(bǔ)充：紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。
2．以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
六．各種葡萄酒的酒精度分別是多少？
1．下面把酒精度分為一定的區(qū)間(低、中、高、非常高)，并列出各種葡萄酒的酒精度分別屬于哪個(gè)區(qū)間。 酒精度低的葡萄酒(<15%) 葡萄牙綠酒(Vinho Verde) 起泡酒：意大利阿斯蒂(Asti)起泡酒、意大利普羅塞克(Prosecco)起泡酒 白葡萄酒：法國(guó)武弗雷(Vouvray)白葡萄酒、法國(guó)密斯卡岱(Muscadet)葡萄酒、德國(guó)雷司令(Riesling)葡萄酒、葡萄牙綠酒(Vinho Verde) 桃紅葡萄酒：加利福尼亞州仙粉黛桃紅葡萄酒(White Zinfandel)、葡萄牙桃紅葡萄酒 酒精度中等的葡萄酒(15% - 15%) 意大利基安帝葡萄酒(Chianti) 起泡酒：加利福尼亞州起泡酒、法國(guó)香檳(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)起泡酒 白葡萄酒：奧地利綠維特利納(Gruner Veltliner)葡萄酒、澳大利亞雷司令葡萄酒、法國(guó)阿爾薩斯(Alsace)白葡萄酒、法國(guó)盧瓦爾河谷(Loire)白葡萄酒、法國(guó)波爾多(Bordeaux)白葡萄酒、法國(guó)勃艮第(Burgundy)白葡萄酒、意大利灰皮諾(Pinot Grigio)葡萄酒、美國(guó)紐約雷司令葡萄酒、新西蘭長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒、美國(guó)俄勒岡州灰皮諾(Pinot Gris)葡萄酒、南非長(zhǎng)相思葡萄酒、西班牙阿爾巴利諾(Albarino)葡萄酒。
七．紅酒里的VDP級(jí)是什么意思？
1．法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)：1。法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 AOC2。優(yōu)良地區(qū)餐酒 VDQS3。地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS4。
2．日常餐酒 VIN DE TABLEVDP就是地區(qū)餐酒：Vin de Pays(英文意思Wine of Country)的簡(jiǎn)稱。
3．它的含義就是：——日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒——地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)。——可以用標(biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。
4．——產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的15％。——酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。
八．這是什么酒？是好酒嗎?請(qǐng)有懂葡萄酒的人介紹一下，謝謝
1．Cotes du Roussillon魯西榮區(qū) 是干型葡萄酒，產(chǎn)于法國(guó)最南端的縣。該區(qū)所產(chǎn)的紅葡萄酒顏色很深、酒很強(qiáng)烈，果香濃郁。
2．APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE原產(chǎn)地法定區(qū)域管制餐酒，AOC是法國(guó)葡萄酒的四個(gè)等級(jí)中的最高級(jí)別MIS EN BOUTEILLE DANS NOS CAVES在酒窖裝瓶Mis en bouteille par 66NO7由66NO7裝瓶A Perpignan france 佩皮尼昂（法國(guó)南部城市，東比利牛斯省首府）雖然是AOC，但BELLA VISTA沒有名氣。
九．品紅酒常見用語
1． 品紅酒常見的用語參考資料醍恩酒業(yè)網(wǎng)站 濃郁——強(qiáng)烈的香味。 瓶塞味——葡萄酒中由于變質(zhì)受到污染，產(chǎn)生異常的口味。
2． 清爽——非常新鮮，明顯的酸味(特別是白葡萄酒)。 特釀——葡萄的混合或特殊精選。 精致——描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀制得當(dāng)，口味優(yōu)雅。
3． 新鮮——生動(dòng)，干凈，果實(shí)香味，是新酒的一種重要特征。 香味濃郁——具有強(qiáng)烈的果香味的葡萄酒。
4． 飽滿——富有一定數(shù)量酒體的葡萄酒。 生澀——未成熟的果實(shí)味道。在薏絲琳和格烏茲來妮葡萄酒中非常和諧。
5． 澀口——由于酸度和丹寧含量高而引起的麻辣的感覺。 余味——在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里縈回的時(shí)間長(zhǎng)度。
6．越長(zhǎng)越好。 輕盈或酒體輕盈——相對(duì)而言酒體比較單薄的葡萄酒。 成熟——可以飲用。 柔和——口感和諧。
7．有時(shí)實(shí)為甜味的委婉說法。 口感——葡萄酒及其成分在喉嚨內(nèi)的具體感官表現(xiàn)力。 無釀制年份——沒有具體年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而釀制出來的。
8． 酒味——鼻子聞酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。 橡木/橡木的——在葡萄酒陳年的過程中，由于酒與橡木桶接觸而產(chǎn)生的帶有橡木的香味和口感。
9． 豐富——富有多樣，豐富，愉快的香味。 圓潤(rùn)——平衡的酒體，不澀口的味道，沒有堅(jiān)硬的感覺。
10． 沉淀一種在葡萄酒陳年的過程中所形成的葡萄酒的自然成分。 丹寧——從葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出來的物質(zhì)。
11．存在于紅葡萄酒中。丹寧賦予葡萄酒口澀的感覺，但也起天然保護(hù)劑的作用，并幫助葡萄酒陳年。 辛辣的——由于高酸度而引起的尖銳的口感。
12． 葡萄品種——釀制一種葡萄酒過程中所采用的葡萄。 釀制年份——摘取葡萄以及釀制葡萄酒的當(dāng)年。
13． 酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現(xiàn)特征為脆而麻辣。 回味——在吞咽下酒之后喉間酒味縈回的味道。
14．請(qǐng)參閱余味。 芳香——口感強(qiáng)烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產(chǎn)生的香味。 麻辣——由于丹寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強(qiáng)烈刺激的感覺。
15． 平衡——好的術(shù)語，描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均勻而又和諧的體現(xiàn)。 酒體----葡萄酒在口中的感覺：或豐滿或單薄，可以表達(dá)為酒體豐滿，酒體均勻或酒體輕盈。
16． 酒香——葡萄酒在裝瓶陳年的過程中所形成的復(fù)雜而又多層次的味道和感覺。 干凈——沒有可察覺的缺點(diǎn)，沒有難聞的味道。
17． 復(fù)雜——好的術(shù)語，表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀制過程中達(dá)到口味多樣復(fù)雜的程度。
十．葡萄酒什么是VDP？
1．法國(guó)葡萄酒分為四個(gè)等級(jí)：日常餐酒（VDT）、地區(qū)餐酒（VDP）、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS）、法定產(chǎn)區(qū)酒（AOC）。
2．地區(qū)餐酒（VDP），相對(duì)于日常餐酒，葡萄來自產(chǎn)區(qū)范圍更小，品質(zhì)更高。產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總量的15%。
