麥卡倫酒廠的特點，麥卡倫18威士忌特點

不難搶。麥卡倫蒸餾廠位于斯卑賽（Speyside），酒廠歷史可上溯至l00年。l年，政府立法頒發(fā)釀酒資質(zhì)后，麥卡倫成為首批取得酒牌的酒廠之一。麥卡倫酒廠坐落在俯瞰靠近Graigella-chie的Spey的小山丘上，自從十八世紀末開始釀制威士忌酒，當(dāng)時住在小山丘上的一位農(nóng)夫用自己種植的大麥釀制威士忌。有“純麥威士忌酒中的勞斯萊斯”的美譽。

這款酒在雪莉桶中陳釀至少18年，層次豐富，果味濃郁，酒體厚重，是麥卡倫標志性的風(fēng)味在雪莉桶的作用下，它具有干果和姜根的香氣，以及香草和肉桂的香氣，有著濃郁豐滿的高地產(chǎn)區(qū)特色和斯貝塞河流域酒廠特有的甜美。因此，這款威士忌獲得了葡萄酒愛好者（Wine Enthusiast）的92分，稱其為“平衡而復(fù)雜”的威士忌，也獲得了權(quán)威雜志W(wǎng)hiskyMagazine的高度贊譽。除此之外，麥卡倫18年還是建廠以來最為行家推贊的作品之一。

麥卡倫是蘇格蘭斯潘塞地區(qū)產(chǎn)的單一麥芽威士忌品牌。簡單說一下！制作時先讓大麥發(fā)芽產(chǎn)生淀粉酶，接著烘干發(fā)芽大麥，免得淀粉酶消耗掉淀粉。下一步，將發(fā)芽大麥泡入放好水的糖化缸，麥芽中的淀粉酶會將淀粉分解為糖分，接著放入酵母菌將其中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精。第三步將發(fā)酵完的酒原液加入蒸餾器加熱，蒸發(fā)后酒液變得相對濃縮，然后再蒸餾一次（有蒸三次的酒廠）使得酒液更純凈，酒精度更高。最后一步，將二或三次蒸餾后的酒液（稱為原酒）裝入橡木桶醇化，一般蘇格蘭酒廠時間長達10年，經(jīng)過10年的醇化，酒和橡木桶產(chǎn)生神奇的化學(xué)反應(yīng)，這時酒會帶有迷人的風(fēng)味和口感就可以裝瓶出售了！裝瓶后酒就不會有變化了。所謂的酒越陳越香就是指儲存在橡木桶中，所以20年陳的威士忌會非常昂貴！如果酒裝瓶時混合其他谷物釀制的威士忌就被稱為調(diào)和威士忌，象芝華士，百齡壇都是調(diào)和威士忌中的佼佼者。而只用同廠麥芽威士忌裝瓶的就稱單一麥芽威士忌，著名品牌除了上面的麥卡倫，還有格蘭威特，波摩等！

1、酒體顏色，2、正背標細節(jié)，3、封口處細節(jié)，4、其他自己積累的經(jīng)驗。麥卡倫酒廠坐落在俯瞰靠近Graigella-chie的Spey的小山丘上，自從十八世紀末開始釀制威士忌酒，當(dāng)時住在小山丘上的一位農(nóng)夫用自己種植的大麥釀制威士忌，有純麥威士忌酒中的勞斯萊斯的美譽，麥卡倫股票于一九六六--一九六八年上市，因此，能支付大量陳年釀造庫存所需要的資金及后數(shù)十年的業(yè)務(wù)發(fā)展計劃的需求，每一回的拓展都包括建造新的釀酒廠，使公司可以在不改變每座蒸餾銅鍋大小的情況下，仍然可以使公司的產(chǎn)量增加，麥卡倫企業(yè)在混配酒商間早已聞名遐耳，后者常用麥卡倫作為混配酒中畫龍點睛用的純麥威士忌酒，而在一九六零年，麥卡倫純麥酒僅能在斯配塞才能購得。雖然大部分的麥酒留做混配用，但是，麥卡倫企業(yè)家的新生代管理者決定用單一麥酒必須也成為銷售推廣的主力麥卡倫此種單一麥牙威士忌于一九八零年在英國上市，麥卡倫一再地在國際酒品大賽中奪標，因而贏得純麥威士忌酒中的勞斯萊斯的美譽。