酒廠(chǎng)食品安全應(yīng)急預(yù)案演練記錄，銷(xiāo)售企業(yè)食品安全應(yīng)急預(yù)案

第一時(shí)間召回銷(xiāo)毀 第一時(shí)間公開(kāi)道歉承認(rèn)錯(cuò)誤 第一時(shí)間賠償 平時(shí)嚴(yán)加管理防患于未然

1、演練時(shí)間 2、演練地點(diǎn) 3、模擬演練的事件 4、參加演練的人員，包括指揮人員、消防、搶修、醫(yī)療救護(hù)等小組的人員 5、步驟，和拍電影寫(xiě)劇本一樣，順下來(lái)就好了

你郵箱多少？我這有一份不知道你能不能用

預(yù)防，準(zhǔn)備，響應(yīng)，恢復(fù)。

網(wǎng)上有啊

給你提供一個(gè)簡(jiǎn)單的預(yù)案，供你參考一、外帶的自制食品，要燒熟煮透，最好當(dāng)日早晨加工并晾冷后包裝；干糧類(lèi)食品，以烘烤，油炸類(lèi)比較保險(xiǎn)，包子、夾心蛋糕等水分含量高的食品易變質(zhì)；飲料以水為好，含糖類(lèi)飲料不解渴。二、就餐時(shí)要注意查看就餐點(diǎn)是否有衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明等證照，餐具必需清洗消毒或使用一次性的；即使是小攤點(diǎn)，也要選擇證照齊全，清爽干凈的。三、在踏青時(shí)，不要亂采挖、品嘗野蘑菇、山野菜等野菜野果，因?yàn)榇蟛糠钟慰腿鄙僦参飳W(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，對(duì)野菜野果的認(rèn)識(shí)程度有限，易誤采、誤食，對(duì)身體造成傷害。四、在購(gòu)買(mǎi)土特產(chǎn)時(shí)，要仔細(xì)查驗(yàn)食品質(zhì)量和生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，切忌只求價(jià)格便宜、色澤鮮艷、口味適合，而不注重食品質(zhì)量安全。五、在購(gòu)買(mǎi)食品或就餐時(shí)，一定要索取購(gòu)買(mǎi)食品或就餐時(shí)的發(fā)票或相關(guān)憑證，并妥善保存，如出現(xiàn)問(wèn)題可作為投訴或申訴的重要憑據(jù)。六、一旦發(fā)生食物中毒，要及時(shí)搶救并報(bào)告；情況危急時(shí)，可在救援人員到達(dá)前采用刺激咽喉催吐的方法，減輕中毒和危害程度。

做全面分析，主要從環(huán)境、采購(gòu)的食品、中間過(guò)程和食品防護(hù)幾個(gè)方面著手

　　被告知可能導(dǎo)致食物中毒時(shí)處理程序　　1、 當(dāng)有消息(以電話(huà)或登門(mén)等方式)告知有顧客因吃本餐廳食物而可能中毒時(shí)，接待人員應(yīng)主動(dòng)向來(lái)人/來(lái)電問(wèn)清楚以下事項(xiàng)：　　A. 該(部分)顧客就餐時(shí)導(dǎo)致中毒的人數(shù)；　　B. 該(部分)顧客是吃何種食品導(dǎo)致中毒的；　　C. 該(部分)顧客是否已被送至醫(yī)院：　　a) 若被送至醫(yī)院，在哪個(gè)醫(yī)院、哪號(hào)房間急診；　　b) 若未被送至醫(yī)院，應(yīng)立即告知來(lái)人/來(lái)電必須先將該(部分)顧客立即送至就近的醫(yī)院?！　?、 接待人員應(yīng)將上述事項(xiàng)及時(shí)、準(zhǔn)確的向餐廳經(jīng)理匯報(bào)，再向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況?！　?、該餐廳負(fù)責(zé)人在獲知該消息后，應(yīng)立即采取下列措施：　　A. 迅速以電話(huà)等方式向飲食服務(wù)中心主任、安全質(zhì)量檢查部主任、辦公室主任等匯報(bào)情況；若中毒的人數(shù)較多時(shí)，餐廳負(fù)責(zé)人可越級(jí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)；　　B. 對(duì)最近48小時(shí)內(nèi)的留樣菜，尤其是據(jù)告知可能導(dǎo)致食物中毒的留樣菜采取特殊保管的方式(通知本餐廳處理留樣菜的員工必須對(duì)該留樣菜在該事件未結(jié)束前不得被處理以及任何人不得接觸該留樣菜，并予以隔離和特殊標(biāo)識(shí)等措施)或根據(jù)醫(yī)院或衛(wèi)生防疫部門(mén)的通知將留樣菜送至檢驗(yàn)；　　C. 立即會(huì)同飲食服務(wù)中心、安全質(zhì)量檢查部和其他有關(guān)負(fù)責(zé)人到醫(yī)院看望住院治療的顧客?！　?、 對(duì)到醫(yī)院處理該事件的同志到醫(yī)院后，應(yīng)先向醫(yī)院處理該事件的醫(yī)生了解具體情況后，再到病房處看望該部分顧客?！　?、 當(dāng)醫(yī)院、衛(wèi)生防疫站派人前來(lái)取留樣菜進(jìn)行化驗(yàn)時(shí)，則工作人員應(yīng)立即予以配合。　　6、 當(dāng)經(jīng)化驗(yàn)確認(rèn)為食物中毒時(shí)，在向上級(jí)機(jī)關(guān)以電話(huà)等方式匯報(bào)后，飲食服務(wù)中心應(yīng)成立應(yīng)急小組積極的處理該項(xiàng)事件；應(yīng)急小組應(yīng)由飲食服務(wù)中心主任、安全質(zhì)量檢查部主任、餐廳經(jīng)理等組成，并由飲食服務(wù)中心主任擔(dān)任組長(zhǎng)?！　?、處理人員在處理該項(xiàng)事件的過(guò)程中，必須堅(jiān)持下列原則：　　A. 沉著冷靜、積極主動(dòng)；　　B. 積極與醫(yī)院和衛(wèi)生防疫部門(mén)配合，全程追蹤處理的過(guò)程和結(jié)果；　　C. 事件未調(diào)查清楚或處理好前，不得輕易在公開(kāi)場(chǎng)合發(fā)表任何可能招致我方不利的言論，更不得與人爭(zhēng)辯，強(qiáng)詞奪理；　　D. 盡可能避免媒體報(bào)道以及受知面擴(kuò)大等負(fù)面情況?！　?、 在事件處理完畢后，餐廳經(jīng)理應(yīng)將事件發(fā)生的經(jīng)過(guò)和處理結(jié)果經(jīng)填寫(xiě)《突發(fā)事件處理報(bào)告》向飲食服務(wù)中心匯報(bào)處理經(jīng)過(guò)。若確定為中毒事件，則同時(shí)須以餐廳的名義向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)其經(jīng)過(guò)和處理結(jié)果

有兩個(gè) 樓主自己慢慢看 第一個(gè) 建筑施工安全事故應(yīng)急救援預(yù)案管理規(guī)定 第一條 為加強(qiáng)對(duì)建筑施工安全事故的防范，及時(shí)做好安全事故發(fā)生后的救援工作，根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》和《建筑工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》的規(guī)定，制定本規(guī)定。 第二條 在本省行政區(qū)域內(nèi)從事土木工程、房屋建筑工程、線(xiàn)路管道和設(shè)備安裝工程、建筑裝飾裝修工程的新建、擴(kuò)建、改建和拆除等施工活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)編制建筑施工安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。 第三條 各市、縣（市）負(fù)責(zé)建筑施工安全生產(chǎn)監(jiān)督的管理部門(mén)負(fù)責(zé)所在行政區(qū)域內(nèi)建筑安全事故應(yīng)急救援預(yù)案的監(jiān)督管理。 第四條 建筑施工安全事故應(yīng)急救援預(yù)案由工程承包單位編制。實(shí)行工程總承包的，由總承包單位編制。實(shí)行聯(lián)合承包的，由承包各方共同編制。 第五條 建筑施工安全事故應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)包括如下內(nèi)容： （一）建設(shè)工程的基本情況。含規(guī)模、結(jié)構(gòu)類(lèi)型、工程開(kāi)工、竣工日期； （二）建筑施工項(xiàng)目經(jīng)理部基本情況。含項(xiàng)目經(jīng)理、安全負(fù)責(zé)人、安全員等姓名、證書(shū)號(hào)碼等； （三）施工現(xiàn)場(chǎng)安全事故救護(hù)組織。包括具體責(zé)任人的職務(wù)、聯(lián)系電話(huà)等； （四）救援器材、設(shè)備的配備； （五）安全事故救護(hù)單位。包括建設(shè)工程所在市、縣醫(yī)療救護(hù)中心、醫(yī)院的名稱(chēng)、電話(huà)，行駛路線(xiàn)等。 第六條 建筑施工安全事故應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)當(dāng)作為安全報(bào)監(jiān)的附件材料報(bào)工程所在地市、縣（市）負(fù)責(zé)建筑施工安全生產(chǎn)監(jiān)督的部門(mén)備案。 第七條 建筑施工安全事故應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)當(dāng)告知現(xiàn)場(chǎng)施工作業(yè)人員。施工期間，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)在施工現(xiàn)場(chǎng)顯著位置予以公示。 第八條 本規(guī)定自2009年4月1日起施行。 建筑施工安全事故應(yīng)急救援預(yù)案由工程承包單位編制。實(shí)行工程總承包的，由總承包單位編制。實(shí)行聯(lián)合承包的，由承包各方共同編制。 建筑施工安全事故應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)包括如下內(nèi)容： （一）建設(shè)工程的基本情況。含規(guī)模、結(jié)構(gòu)類(lèi)型、工程開(kāi)工、竣工日期； （二）建筑施工項(xiàng)目經(jīng)理部基本情況。含項(xiàng)目經(jīng)理、安全負(fù)責(zé)人、安全員等姓名、證書(shū)號(hào)碼等； （三）施工現(xiàn)場(chǎng)安全事故救護(hù)組織。包括具體責(zé)任人的職務(wù)、聯(lián)系電話(huà)等； （四）救援器材、設(shè)備的配備； （五）安全事故救護(hù)單位。包括建設(shè)工程所在市、縣醫(yī)療救護(hù)中心、醫(yī)院的名稱(chēng)、電話(huà)，行駛路線(xiàn)等。 建筑施工安全事故應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)當(dāng)作為安全報(bào)監(jiān)的附件材料報(bào)工程所在地市、縣（市）負(fù)責(zé)建筑施工安全生產(chǎn)監(jiān)督的部門(mén)備案。 建筑施工安全事故應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)當(dāng)告知現(xiàn)場(chǎng)施工作業(yè)人員。施工期間，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)在施工現(xiàn)場(chǎng)顯著位置予以公示。

食品安全應(yīng)急預(yù)案　　1、目的：為進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，實(shí)施有效的食品質(zhì)量安全監(jiān)督措施，保障公共安全，維護(hù)廣大群眾的利益和生命安全，確保食品安全的質(zhì)量宗旨，特制定本應(yīng)急預(yù)案?！　?、范圍：本范圍適用于*****。　　3、職責(zé)：本規(guī)范由***執(zhí)行，***負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)。　　4、內(nèi)容　　4.1領(lǐng)導(dǎo)小組及其成員職責(zé)分工　　4.1.1領(lǐng)導(dǎo)小組及其成員組成：成立食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組　　組 長(zhǎng)：總經(jīng)理　　副組長(zhǎng)：副總經(jīng)理 書(shū)記　　組 員：***　　4.1.2成員單位職責(zé)及分工　　4.1.2.1組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全分廠(chǎng)所有產(chǎn)品的質(zhì)量情況，詳細(xì)了解產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的質(zhì)量情況，做好食品安全突發(fā)事件的處置、排查等工作，并負(fù)責(zé)做好溝通；　　4.1.2.2副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)各個(gè)車(chē)間的組員進(jìn)行質(zhì)量意識(shí)培訓(xùn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)，并對(duì)突發(fā)質(zhì)量問(wèn)題制定相應(yīng)的應(yīng)急措施；　　4.1.2.3組員負(fù)責(zé)對(duì)各車(chē)間產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)安全的管理；積極做好食品安全知識(shí)宣傳普及；做好食品安全突發(fā)事件的排查和其它工作?！　?.2食品質(zhì)量安全應(yīng)急處理　　4.2.1應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)　　4.2.1.1如兩個(gè)或兩個(gè)以上市場(chǎng)反饋同一批次的產(chǎn)品，發(fā)生食用后腹泄等影響消費(fèi)者身體健康的現(xiàn)象，主要包括化學(xué)的、生物的危害，或較大的物理危害，或出現(xiàn)批量的、明顯影響消費(fèi)者身體健康的質(zhì)量事故，如批量漲袋、出水漏汽、發(fā)臭等，視為發(fā)生食品安全事故，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。此處不包括產(chǎn)品出油、粘皮等影響銷(xiāo)售的因素。　　4.2.1.2發(fā)生食品質(zhì)量安全事件，立即啟動(dòng)安全應(yīng)處置急方案。各相關(guān)責(zé)任部門(mén)和責(zé)任人應(yīng)立即按照預(yù)案的責(zé)任分工，投入應(yīng)急處理程序工作，并隨時(shí)向各職能部門(mén)反饋質(zhì)量報(bào)告情況?！　?.2.2實(shí)施應(yīng)急處理措施　　4.2.2.1由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)，立即向職能部門(mén)進(jìn)行反饋和信息溝通，便于問(wèn)題在市場(chǎng)上妥善和積極的處理；　　4.2.2.2分廠(chǎng)派出相關(guān)的質(zhì)量專(zhuān)業(yè)人員，或與職能部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員一起，到事故發(fā)生現(xiàn)場(chǎng)，查看產(chǎn)品質(zhì)量情況，事故發(fā)生狀態(tài)及影響范圍等情況，將樣品寄回分廠(chǎng)，并做出初步的判斷和處理；　　4.2.2.3相關(guān)生產(chǎn)車(chē)間，排查此批次產(chǎn)品的產(chǎn)量、發(fā)貨范圍；　　4.2.2.4詢(xún)問(wèn)其它發(fā)貨范圍的銷(xiāo)售分公司，是否有此類(lèi)現(xiàn)象發(fā)生；　　4.2.2.5排查此次產(chǎn)品生產(chǎn)所用原料、輔料及包裝物的名稱(chēng)、數(shù)量、噸含、生產(chǎn)廠(chǎng)家，以及其它產(chǎn)品是否使用此批原輔料或包裝物，若有使用，使用產(chǎn)品的質(zhì)量狀態(tài)，生產(chǎn)產(chǎn)量及發(fā)貨范圍；　　4.2.2.6排查此批原輔料是否有理化指標(biāo)的檢測(cè)，以往的此供應(yīng)廠(chǎng)家的質(zhì)量及理化指標(biāo)檢測(cè)情況；同時(shí)排查此批產(chǎn)品所用包裝物、原料是否有變化；　　4.2.2.7排查生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各項(xiàng)生產(chǎn)記錄，還原當(dāng)天生產(chǎn)情況；　　4.2.2.8通過(guò)以上排查，初步判斷出質(zhì)量事故發(fā)生的原因，并與***，對(duì)懷疑因素進(jìn)行進(jìn)一步的判斷。　　4.2.2.9對(duì)懷疑因素和環(huán)節(jié)，進(jìn)行至少三種或三次以上的重復(fù)性試驗(yàn)，通過(guò)試驗(yàn)，確定質(zhì)量事故發(fā)生的原因?！　?.2.2.10對(duì)于市場(chǎng)上的事故發(fā)生態(tài)勢(shì)積極關(guān)注和溝通，并與相關(guān)職能部門(mén)配合，做好其它善后處理工作?！　?.2.2產(chǎn)品回收　　4.2.2.1通過(guò)排查和確定事故發(fā)生的原因，與職能部門(mén)溝通后，如確認(rèn)此批產(chǎn)品有回收的必要，應(yīng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行回收?；厥諘r(shí)，按發(fā)貨區(qū)域、發(fā)貨數(shù)量及日期批次進(jìn)行回收，回收后按正常退貨程序進(jìn)行退貨?！　?.2.2.2退貨時(shí)，與職能部門(mén)溝通，確定統(tǒng)一退回總部或各異地公司同時(shí)接收。　　4.2.2.3產(chǎn)品退貨后，積極對(duì)退貨產(chǎn)品進(jìn)行觀(guān)察。最終產(chǎn)品做送飼料或報(bào)廢處理?！　?.2.3改進(jìn)和改善

《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練活動(dòng)總結(jié)》單位工作總結(jié)　　為切實(shí)加強(qiáng)應(yīng)對(duì)突發(fā)事件尤其是食品安全問(wèn)題的處置能力和水平，有效保障人民群眾消費(fèi)安全和社會(huì)穩(wěn)定。7月28日晚，我們開(kāi)發(fā)區(qū)工商分局按照省、市工商局的要求和分局《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的具體程序、內(nèi)容，組織開(kāi)展了一次食品安全事故應(yīng)急演習(xí)演練行動(dòng)，現(xiàn)將這次行動(dòng)的有關(guān)情況總結(jié)報(bào)告如下：　　一、演習(xí)背景：這次演習(xí)演練以位于我區(qū)紅旗街13號(hào)的某建筑工地為背景，虛擬了昌盛公司建筑工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建軍節(jié)來(lái)臨之際，為了表達(dá)對(duì)軍營(yíng)生活的懷念，在幾個(gè)戰(zhàn)友的攛掇下，特安排工地事務(wù)長(zhǎng)購(gòu)買(mǎi)了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人出現(xiàn)了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴(yán)重者還被送進(jìn)醫(yī)院進(jìn)行治療，接到舉報(bào)后，開(kāi)發(fā)區(qū)工商分局立即進(jìn)行情況核實(shí)，根據(jù)事件情況，迅速啟動(dòng)《食品安全應(yīng)急預(yù)案》iv級(jí)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，進(jìn)行應(yīng)急處理?！　《?、演習(xí)過(guò)程：7月28日下午6時(shí)30分，我局大部分工作人員已經(jīng)下班，只有12315工作人員在值班，一陣急促的電話(huà)鈴聲打破了值班室暫時(shí)的寧?kù)o：“是工商局12315嗎？我們是昌盛裝飾公司的建筑工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等現(xiàn)象，有7名較嚴(yán)重的已住進(jìn)了市人民醫(yī)院，你們12315能否趕快過(guò)來(lái)一下……”。值班人員迅速將電話(huà)記錄交給帶班領(lǐng)導(dǎo)，帶班領(lǐng)導(dǎo)感到問(wèn)題嚴(yán)重，立即向分管領(lǐng)導(dǎo)和應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室分別進(jìn)行了匯報(bào)，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室立即指令管轄該片的江淮工商所第一時(shí)間進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)初步采取必要措施，同時(shí)召集領(lǐng)導(dǎo)組成員進(jìn)行會(huì)議研究，在會(huì)議研究中，江淮工商所電話(huà)將現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)的情況進(jìn)行了口頭匯報(bào)，根據(jù)事態(tài)發(fā)展情況，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組立即決定：1、將有關(guān)情況上報(bào)市工商局、上報(bào)開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)；2、告知質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等相關(guān)部門(mén)；3、啟動(dòng)我局iv級(jí)食品安全應(yīng)急預(yù)案，立即集結(jié)全體應(yīng)急隊(duì)員，進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)。　　接到應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組的集結(jié)命令后，僅用了24分鐘，分局應(yīng)急隊(duì)員全體著裝，帶著必要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書(shū)、食品檢測(cè)箱等執(zhí)法工具就集結(jié)完畢，并在開(kāi)發(fā)區(qū)大樓前與執(zhí)法專(zhuān)用車(chē)一起列隊(duì)聽(tīng)候指揮中心領(lǐng)導(dǎo)的訓(xùn)示?！　∈袌?chǎng)科副科長(zhǎng)李文煥帶第一小組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)有關(guān)物品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)封存、抽樣取證，詢(xún)問(wèn)有關(guān)當(dāng)事人，準(zhǔn)確掌握啤酒的進(jìn)貨渠道。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )　　工商所副所長(zhǎng)魯正田帶第二小組對(duì)啤酒的供貨商（太平煙酒批發(fā)部）進(jìn)行源頭追溯和控制?！　‘?dāng)?shù)诙〗M到達(dá)太平煙酒批發(fā)部后，經(jīng)仔細(xì)查對(duì)供貨商的進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳和發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒(méi)有質(zhì)檢報(bào)告（合格證），也沒(méi)有進(jìn)貨發(fā)票，在事實(shí)面前供貨商不得不承認(rèn)，本月18日晚，一河南工具車(chē)?yán)?00件甲馬田啤酒來(lái)晉城試銷(xiāo)，如果愿意當(dāng)代理商，每件可按11.20元的價(jià)格給他，當(dāng)事人見(jiàn)有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個(gè)筆記本，上面記著新市東街個(gè)體戶(hù)張三20件、李四30件、紅星街個(gè)體戶(hù)王五30件、太行路高六20件，庫(kù)房現(xiàn)在還存有240件，執(zhí)法人員立即電話(huà)請(qǐng)求應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組指揮部支援。　　第三、第四小組應(yīng)急隊(duì)員迅速趕往張三、李四、王五、高六門(mén)店對(duì)甲馬田問(wèn)題啤酒依法查封。至晚上8時(shí)25分，整個(gè)演習(xí)演練行動(dòng)順利結(jié)束。　　三、存在的問(wèn)題及原因　　通過(guò)這次演習(xí)演練，使我們工商行政管理機(jī)關(guān)能夠在有效應(yīng)對(duì)突發(fā)公共事件時(shí)，逐步提高對(duì)流通領(lǐng)域重大食品安全事故的應(yīng)急反應(yīng)能力和處置水平，確保尤其是奧運(yùn)會(huì)期間一旦發(fā)生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費(fèi)者和人民群眾的生命安全和社會(huì)穩(wěn)定，但在演習(xí)演練中發(fā)現(xiàn)了我們工作中存在的一些問(wèn)題和不足。主要表現(xiàn)在：　?。ㄒ唬┡e報(bào)記錄不夠詳細(xì)。主要表現(xiàn)為當(dāng)天值班人員沒(méi)有記錄接警的具體時(shí)間，只記錄了當(dāng)天的日期，沒(méi)有具體到幾時(shí)幾分；沒(méi)有記錄值班人員對(duì)舉報(bào)的處置情況；舉報(bào)人舉報(bào)內(nèi)容，值班人在整理記錄時(shí)過(guò)于簡(jiǎn)單，沒(méi)有對(duì)舉報(bào)人進(jìn)一步核實(shí)事件發(fā)生的詳細(xì)情況。　　分析：一是演習(xí)演練對(duì)于我們工商系統(tǒng)來(lái)說(shuō)是一個(gè)新生事物，有關(guān)準(zhǔn)備工作不足；二是經(jīng)驗(yàn)不足，平時(shí)沒(méi)有養(yǎng)成簡(jiǎn)要明了、準(zhǔn)確記錄的習(xí)慣；三是由于演習(xí)演練值班人員比較緊張，第一時(shí)間內(nèi)只想將舉報(bào)情況盡快向上一級(jí)匯報(bào)，沒(méi)來(lái)得及詳細(xì)詢(xún)問(wèn)。　?。ǘ┈F(xiàn)場(chǎng)勘查和調(diào)查有待進(jìn)一步細(xì)化。比如我們?cè)O(shè)計(jì)“甲馬田”啤酒是導(dǎo)致食物中毒的主要原因，但在工地現(xiàn)場(chǎng)檢查取證的過(guò)程中卻缺乏對(duì)“甲馬田”啤酒的有關(guān)商品特征描述，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠(chǎng)家等沒(méi)有記錄；對(duì)司務(wù)長(zhǎng)詢(xún)問(wèn)，卻沒(méi)有問(wèn)他本人為什么沒(méi)有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財(cái)物清單空白處沒(méi)有劃掉，沒(méi)有編號(hào)，沒(méi)有送達(dá)通知書(shū)，現(xiàn)場(chǎng)封條沒(méi)有寫(xiě)日期，立案審批表當(dāng)事人一欄也存在一定的瑕疵?！　》治觯杭?xì)節(jié)決定成敗。盡管我們每天都在同經(jīng)營(yíng)著和商品打交道，但對(duì)待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執(zhí)法程序、收集證據(jù)、填寫(xiě)文書(shū)等細(xì)節(jié)上沉著應(yīng)對(duì)、不急不躁，盡量做到萬(wàn)無(wú)一失?！　。ㄈ┰诩详?duì)伍出發(fā)過(guò)程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊(duì)伍列隊(duì)集合，有部分隊(duì)員立正還背著手，上車(chē)不緊湊，檢測(cè)箱放在地上沒(méi)人拎。