茅臺(tái)酒為什么發(fā)臭，新酒有臭味是怎么回事是酒曲有問(wèn)題嗎

勾兌的再看看別人怎么說(shuō)的。

不是，釀酒原料變質(zhì)

別聽樓上的，有臭味是因?yàn)閷⒐I(yè)酒精倒進(jìn)廢料酒糟里，然后二次蒸餾得到的酒

是出口版本的哦。出口版的茅臺(tái)盒子要比內(nèi)地茅臺(tái)酒矮很多，因?yàn)槌隹诎娴亩际菦]有帶小酒杯的，內(nèi)地茅臺(tái)酒都是附帶小酒杯的。帶酒杯和不帶酒杯的酒盒內(nèi)面，沒有區(qū)別，是一樣的，茅臺(tái)酒采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過(guò)勾兌、陳貯而成。采用先進(jìn)釀造工藝，科學(xué)降度而成。酒度適中，具有茅臺(tái)酒的典型風(fēng)格，醬香突出，酒體醇厚。

千年茅臺(tái)

可以，用水多煮會(huì)然后換水在泡一下，，你說(shuō)的有點(diǎn)味了只是外面的皮里面的肉沒事的

2000年的38度茅臺(tái)酒喝起來(lái)有一股類似藥味一樣的味道，有可能是因?yàn)槟銉?chǔ)存的不好，導(dǎo)致酒的味道發(fā)生了變化。

白酒都是通過(guò)勾兌出來(lái)的，一般都摻有一些東西，具體的就不用說(shuō)了，首先你的茅臺(tái)是否正品？

假的

恭喜你 說(shuō)明你喝的是真茅臺(tái) 茅臺(tái)聞起來(lái)有股濃郁的果香味道，入口舌感圓潤(rùn)綿綢，下咽時(shí)不辣喉嚨不刺激，而是特有的一種類似蘆葦、貓騷氣的味道，那股騷味其實(shí)是因?yàn)?2987工藝突出了他獨(dú)特的窖香味 若非正宗工藝 或者說(shuō)低于300元的醬香酒 是出不來(lái)這種味道的

這種情況主要是:1、窖泥培養(yǎng)不到位，配料或者培養(yǎng)溫度、時(shí)間等因素。2、蒸酒時(shí)候酒醅里面夾帶窖泥3、養(yǎng)護(hù)窖泥時(shí)候己酸菌液帶入糧醅里面了，或者己酸菌液培養(yǎng)過(guò)程中雜菌污染。

我是來(lái)看評(píng)論的

茅臺(tái)酒是因?yàn)橄阄冻煞趾扛?，所以“掛杯”。這些香味成分在空氣中有的揮發(fā)、有的被氧化，產(chǎn)生新的物質(zhì)。當(dāng)比例發(fā)生變化后，特別是有新物質(zhì)產(chǎn)生時(shí)，聞香肯定不如原先愉悅。至于難聞，不是容器的問(wèn)題，應(yīng)該是容器殘留的酸性香味物質(zhì)比較多，酒杯的茅臺(tái)揮發(fā)后有股“酸臭”味~~

曲酒由于使用多種糧食，使用泥窖發(fā)酵，使得多種微生物參與到發(fā)酵過(guò)程中，經(jīng)過(guò)復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致白酒中含有豐富的微量成分和有機(jī)物質(zhì)，喝起來(lái)口感豐滿，回味悠長(zhǎng)，但是酒精由于采用液態(tài)發(fā)酵，當(dāng)中幾乎不含微量成分，只靠加入的少許香料曾香，增味，香料易揮發(fā)，剩余的只有酒精了，所以，你聞到的應(yīng)該是殘留的不協(xié)調(diào)的香料與酒精的混合氣味，確實(shí)不好聞。

酸酯比例不協(xié)調(diào)會(huì)產(chǎn)生這種情況，這就要看技術(shù)了哈，用食用酒精勾兌的白酒最好添加點(diǎn)酒尾或是原酒這樣酒體口感和香都會(huì)好一些，有機(jī)會(huì)可以交流下，我也在酒廠做白酒勾兌技術(shù)。

茅臺(tái)瓶口有酒味正常。因?yàn)槊┡_(tái)酒在運(yùn)輸過(guò)程當(dāng)中會(huì)導(dǎo)致酒瓶的液體晃動(dòng)，從而有一些酒精會(huì)跑到瓶口上面，當(dāng)在打開瓶口的時(shí)候，會(huì)有一股酒精，這也是很正常的情況，并且酒精會(huì)揮發(fā)，如果存放不當(dāng)，會(huì)揮發(fā)不少酒，聞到的味道，就是酒在揮發(fā)。擴(kuò)展資料：茅臺(tái)酒與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合。1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國(guó)家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。參考資料來(lái)源：百度百科—茅臺(tái)酒

哥們，你這個(gè)問(wèn)題我不知道該怎么答，也不知道是不是讓你滿意，看到了全當(dāng)交流吧。 茅臺(tái)，醬香型，應(yīng)該沒有人能用語(yǔ)言描述出口味吧，總的說(shuō)香味非常大，非常獨(dú)特。所謂大，離很遠(yuǎn)就能聞到，而且“空杯尚留滿室香”，裝過(guò)酒的杯子都能讓滿屋子都聞到香氣。所謂獨(dú)特，茅臺(tái)酒真的很少很少，茅臺(tái)產(chǎn)量每年5000噸，市面銷售每年至少5萬(wàn)噸，換句話說(shuō)95%都是假的，茅臺(tái)的味道是一種非常復(fù)雜的味道，有些人說(shuō)是有點(diǎn)臭，有些人說(shuō)是ddv味，怎么說(shuō)的都有。 如果要辨別，我也不怕在這被人罵，我在河南有朋友專門給我演示過(guò)“河南產(chǎn)茅臺(tái)”真箱、真盒、真瓶、真蓋、真標(biāo)……，除了酒都是真的，當(dāng)我面現(xiàn)場(chǎng)加工的，然后告訴我，只要不開瓶隨便檢查，到廠里都是真的。這就是所謂的最高仿，我當(dāng)時(shí)也很無(wú)奈。 辨別的話我不多說(shuō)了，復(fù)制粘貼的活我不愛干。我是買不到真的。

巧用咖啡： 除家具刮痕 深色家具有了刮痕,可利用咖啡粉在刮傷部分擦一下,干了之后,再用濕布擦試干凈.然后再依上法涂抹一次即可,經(jīng)這樣處理之后,刮痕就不醒目了。 清潔水池 將咖啡渣倒進(jìn)洗碗池中,用水將其沖走,可以除去排水管道中的臭氣和油膩.除焦臭味容器中有焦臭味,可用咖啡渣擦除后清洗.飲啤酒在啤酒中加些咖啡,再放少許糖,上口苦澀中含幽香,口味甘醇。

其實(shí)很多人對(duì)咖啡過(guò)期了有誤解、其實(shí)只要你保存得當(dāng) 、咖啡就像糧食一樣、去年的糧食拿到今年或明年吃是一樣的道理、沒有霉味保存的香味依舊還在是可以食用的、

就存著吧~蠻好啊~

一直保存下來(lái)，不是很好嗎？

不能喝了。保存下來(lái)吧，當(dāng)你的女友看到后，她會(huì)有如下反映：很“生氣”的樣子，你怎么不喝啊，過(guò)期了多可惜呀。你可以回答：舍不得喝啊，看到咖啡就如同看到你一樣... ...多浪漫??！

不夠細(xì)心，要不得