洋酒為什么是白酒，酒為什么要叫白蘭地和威士忌啊它們和一般的白酒有什

白蘭地、威士忌是葡萄酒經(jīng)過蒸餾得到的高度酒精。里面醇類含量高，酯類很少。白酒是糧食釀造的，發(fā)酵過程是窖池、酒曲，酯類含量高于白蘭地、威士忌，醇類沒有白蘭地、威士忌高。

燒的感覺

少了中國民族獨(dú)有的風(fēng)味

釀造方法和釀造材料都不一樣

不是

酒勁濃度不夠，，，忘采納

酒體主要是指酒中含有的物質(zhì)和風(fēng)味，比如：調(diào)雞尾酒的GIN VODKA TEQUILA RUM white都可以說是輕酒體，他們主要是酒精度高。而WHISKY BRAND RUM dark 葡萄酒都屬于重酒體，它們除了含有酒精以外還能嘗到很多復(fù)雜的味道，比如橡木桶或者原料本身具有的復(fù)雜口感。

V-Very (非常的) X-Extra (格外的) S-Superior (特別的) F-Fine (好) O-Old (老的) C-Cognac (干邑) P-Pale (淡的) A-Armagnac (雅馬邑) 市面上常見的等級(jí)包含V.S. (Very Superior)、V.S.O.P. (Very Superior Old Pale)、X.O. (Extra Old)、Extra等，根據(jù)法國政府規(guī)定，V.S.酒齡為二年半，V.S.O.P. 和 Reserve 等級(jí)的陳年時(shí)間在四年半至八年之間，六年以上才能在酒瓶上標(biāo) X.O.。但是在全世界公認(rèn)最好的白蘭地產(chǎn)地干邑區(qū)，它們的 X.O. 標(biāo)示都采高標(biāo)準(zhǔn)的 25年陳年 　　 V．O．(Very Old)：12-15年以上 V．V．O．(Very Very Old)：15-18年 　　 V．S．O．(Very Special Old)：18-20年 　　 V．S．O．P．(Very Special Old Pale)：20年以上 　　 V．V．S．O．P．(Very，Very Special Old Pale)： 　　40年以上 X．O．(Extra Old)：45年以上 　　 E．F．(Extra Fine)：75年以上

VSOP就是VERY SUPERIOR OLD PALE，意為：高級(jí)白蘭地。

威士忌、白蘭地這兩者的釀造原料、生產(chǎn)工藝都不同。威士忌（Whisky或Whiskey）：屬于烈酒的一種，以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后，再使用橡木桶進(jìn)行陳釀，最后經(jīng)調(diào)配而成的非常有名的蒸餾酒。我們通常所認(rèn)識(shí)的威士忌，大都是以大麥為原料，但是從廣義上講，威士忌是所有以谷物為原料所釀造出來的蒸餾酒的統(tǒng)稱，同白蘭地是所有以水果為原料釀造出來的蒸餾酒的統(tǒng)稱一樣。白蘭地通常我們所稱的“白蘭地”專指以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工藝所制成的烈酒。從廣義上講，白蘭地所采用的原料并不僅僅局限于葡萄，可以是以任何水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀后制成的烈酒。除了葡萄白蘭地之外，采用其他水果原料釀造而成的白蘭地一般都會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)注原料名稱以示區(qū)別，譬如以蘋果為原料釀造而成的白蘭地在酒標(biāo)上一般都會(huì)標(biāo)注為“Apple Brandy（蘋果白蘭地）”。

白蘭地和威士忌是屬于洋酒，同中國的白酒在釀造方法上有所不同。 白蘭地 世界著名佳釀白蘭地，原產(chǎn)于荷蘭?，F(xiàn)在，一般以葡萄為原料，通過蒸餾釀成的酒均稱為“白蘭地”，用其他水果為原料釀制成的則冠以水果名稱，如“櫻桃白蘭地”、“草莓白蘭地”、“蘋果白蘭地”等。白蘭地酒精度一般在40-45度，色澤金黃透明，香醇濃郁。白蘭地釀制過程中貯藏期越長其品質(zhì)越好，一般用五角星來表示老熟程度，每一顆代表5年。當(dāng)今被譽(yù)為洋酒之王的法國“人頭馬路易十三”在白蘭地酒中最負(fù)盛名。 威士忌 提起威士忌，人們便想起蘇格蘭，因?yàn)槟抢镝勚频耐考勺畛雒?。其?shí)，威士忌源于愛爾蘭?！巴考伞币辉~出自愛爾蘭方言，意為“生命之水”。它最初由愛爾蘭的一些僧侶設(shè)想、釀造而成，后到蘇格蘭傳教時(shí)，帶去了釀制秘方，從此沿用至今。威士忌以糧食谷物為主要原料，用大麥芽作為糖化發(fā)酵劑，采用液態(tài)發(fā)酵法經(jīng)蒸餾獲得原酒后，再盛于橡木桶內(nèi)貯藏?cái)?shù)年而成（普通品貯藏期約3年，上等品貯藏期在7年以上）。其品種按風(fēng)味特點(diǎn)來區(qū)分有蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌和美國波旁威士忌等；按原材料選用來分有大麥威士忌、黑麥威士忌等。威士忌除單獨(dú)飲用外，還可將其與檸檬水、汽水混合飲用。