做白酒可以用酸奶嗎為什么，白酒和酸奶可以一起喝嗎

酸奶千萬不要兌白酒喝。因為在一起食用的話，可能會有搭配禁忌和相克的成分，極有可能會發(fā)生食物中毒情況，造成腹痛腹瀉拉肚子。所以為了身體健康著想，還是建議將二者分開食用為好，以免發(fā)生不必要的危險。

最好是不要同時服用，白酒和酸奶混合出產(chǎn)生沉淀塊，不易消化，給身體造成負擔(dān)。白酒(外文名:LiquorandSpirits)，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

酸奶不能做米酒，可以用酸奶機做米酒取適量的米，洗凈拿水泡一晚瀝干水，放鍋里蒸熟，時間根據(jù)放入米的多少決定。拿涼開水過一過，等米飯不燙手了，撒點酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中間挖個小洞酸奶機開機后里面的溫度有40來度。做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機里墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。放進做酸奶的小碗上面再搭塊毛巾，最后蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。30個小時之后米酒出爐了，沒什么酒，然后兌了一點開水，那個甜啊，還是熱的，一口氣干完，真好吃。注意事項米，用糥米好吃點，我用的泰國糥米，不過前兩天翻本書，好象國產(chǎn)的糥米才是做米酒的正宗原料所有的器皿要先用開水燙過，不能沾油有些做法里提到不能等飯放涼，要乘微溫的時候拌酒曲，我想大概是怕溫度太低，酒曲不能發(fā)揮作用吧。用酸奶機要求不用這么嚴格，因為酸奶機本身能提供恒定的溫度，放涼再拌一樣可以。不能摻生水，剛開始怕?lián)搅松荒艹晒Γ詿艘诲侀_水等它放涼用，后來發(fā)現(xiàn)直接從飲水機里接涼水也行，我想只要是干凈的水就可以，不一定非要用涼開水。