白酒舔釘子為什么甜，白酒為什么到嘴里是甜的咽下去是辣

那是你的看法

看看是什么酒咯

葡萄酒

鐵釘下酒原理就是借助鐵釘?shù)蔫F銹味配酒，鐵釘下酒不是吃到肚子里，而是含在嘴里嘬鐵銹，鐵銹在酒精的作用下，還有絲絲爽口的甜意。嘬鐵釘下酒是很多地區(qū)都有的民間傳說，嘬鐵釘下酒曾經(jīng)真實(shí)的存在于窮街坊的生活中。在匱乏時(shí)期，鐵釘因?yàn)檫@口鐵腥味竟真的當(dāng)過窮人的下酒小菜。將釘子蘸鹽水或醋，嘬一下釘子喝一口酒，這是一種令人難以啟齒的味覺往事，如今成了充滿年代感的玩笑供人玩味。鐵釘下酒的來歷鐵釘就酒可追溯到中華民國(guó)前的光緒年間。最晚見于1993年。最早見于車?yán)习鍍海ㄚs大車的），也有一說起自八旗子弟，旗門大爺那幾種超經(jīng)典的“下酒菜”石頭和鐵釘讓喜歡喝酒的人敬佩不已，一起拿鐵釘喝酒的朋友才稱為老鐵。有文記載，清朝末年八旗破落子弟有人不知從哪弄來一瓶當(dāng)?shù)氐耐辆?，性烈。眾喝酒人圍在桌子推杯換盞的干喝，沒滋味的干喝使得每人的喉嚨火燒火燎。弄酒來的不甘寂寞翻箱倒柜的找著能當(dāng)下酒菜的佐物，終未找到。借著昏暗的燭光，一眼瞥見墻上釘著的幾顆釘子，拔出釘子就酒。眾人大喜過旺，皆曰：爽！釘子分到眾人手中，每人一顆?；璋抵新尤ヤP跡斑斑釘子上的浮塵，開喝。

白酒中沒有甜蜜素吧　　白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占總量的98%~99%）。作為一種高濃度的酒精飲料，白酒的酒精含量較高，一般為30~65度。另外還含有酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物(占總量的1%一2%)，它們作為白酒的呈香、旱味物質(zhì)，決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。乙醇的化學(xué)能70%可被人體利用，1克乙醇供熱能為5千卡。酸、酯、醇、醛等物質(zhì)并沒有多少營(yíng)養(yǎng)，只是用來形成白酒特有的香味?！　√鹈鬯?，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30~40倍。消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯?！　≈品?是由氨基磺酸與環(huán)己胺(C6H11NH2)及氫氧化鈉反應(yīng)而成。

一個(gè)梗，有傳言道，好酒之人，喝酒找不到毛豆花生等俗物下酒，一枚鐵釘?shù)钩闪藙e樣之選。這里說的洋釘子就是我們?cè)谏町?dāng)中進(jìn)行釘東西的釘子，在以前，生活條件并不是很好。沒有下酒菜這么一說。也不知道哪位奇人發(fā)明出的喝一口酒在含一口洋釘子，據(jù)說這酒就會(huì)變得更加的甜了。甚至在上山下鄉(xiāng)的知青時(shí)代，還有著"洋釘子就酒，越喝越有"的說法。擴(kuò)展資料1、喝酒必須要適可而止俗話說小酌怡情，大酌傷身，要想預(yù)防肝臟病變，喝酒就必須要適可而止，成年男性每天的飲酒量不應(yīng)該超過40g，女性不應(yīng)該超過20g，如果每天喝的酒精量過多，長(zhǎng)此以往就會(huì)形成肝硬化，還容易演變成肝癌。為了保證身體健康，應(yīng)該遠(yuǎn)離酒精，若必須要飲酒，也需要控制飲酒的量。2、不能空腹喝酒很多人都喜歡在早晨起來喝酒，這種做法是錯(cuò)誤的，在空腹飲酒時(shí)很容易喝醉，并且喝度數(shù)較高的酒，還會(huì)損傷機(jī)體的口腔、食道以及胃腸道，引起身體不適。根據(jù)相關(guān)研究表明，空腹喝酒時(shí)酒精的毒性會(huì)逐漸增高，主要是由于空腹喝酒時(shí)胃腸道中沒有食物，在此時(shí)肝臟分解酒精的活性降低，酒精會(huì)隨著血液流入肝臟內(nèi)，當(dāng)中酒精無法被完全分解被肝細(xì)胞迅速吸收時(shí)，就會(huì)對(duì)肝臟造成嚴(yán)重的損傷。參考資料來源：百度百科-喝酒

白酒（Baijiu）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。

因?yàn)榧兌雀叽鎯?chǔ)時(shí)間長(zhǎng)的純糧食酒是第一口就有甜味的。白酒時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)生緩慢氧化生產(chǎn)醋酸、然后兩者生成乙酸乙酯乙酸乙酯有香味至于有沒有甜味。

因?yàn)榧兌雀叽鎯?chǔ)時(shí)間長(zhǎng)的純糧食酒是第一口就有甜味的。白酒時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)生緩慢氧化生產(chǎn)醋酸、然后兩者生成乙酸乙酯乙酸乙酯有香味至于有沒有甜味。

胡軍作為當(dāng)紅影視明星，不僅演戲深受大家的喜愛，而且還是娛樂圈公認(rèn)的“酒桌豪俠”。胡軍出身于演藝世家，自幼便受到父母的嚴(yán)格要求，不僅演技高超性格豪爽，而且酒量也十分驚人。胡軍因?yàn)槌鲅荨短忑埌瞬俊分械奈淞职灾鲉谭宥擅?，如同喬峰一樣現(xiàn)實(shí)生活中的胡軍喝酒也是十分豪氣，酒量也是非常出眾。因?yàn)樯钪袗酆染疲龅酪詠硎值驼{(diào)的胡軍還選擇了為某白酒品牌做了代言。胡軍曾在采訪中爆料，自己之所以能夠與老婆盧芳情投意合最后走到一起，其實(shí)也是因?yàn)楹染啤Ｔ瓉砗娚洗髮W(xué)開始就非常喜歡喝酒，喝的最多一次居然一次喝掉了半箱啤酒。而自己最初與盧芳相識(shí)時(shí)，兩人在一起吃飯時(shí)胡軍毫不遮掩自己對(duì)喝酒的喜愛，沒想到盧芳同樣是性格豪爽之人，居然陪胡軍暢飲起來，兩人最多一次竟然喝掉了16瓶?！∪欢妳s說，自己雖然愛喝酒但不是傳說中的“千杯不醉”，自己之所以在酒后沒有失態(tài)是因?yàn)檎莆招┰S技巧，懂得如何喝“聰明酒”。胡軍認(rèn)為喝酒不能難受、不能傷身、不能傷感情，雖然有些人認(rèn)為如此喝法不夠真誠(chéng)，但明知道自己失去理智還要硬喝，最后導(dǎo)致自己人前失態(tài)、損害身體、影響工作的做法其實(shí)是傻到至極。胡軍希望大家在喜愛喝酒的同時(shí)也要節(jié)制，適度飲酒怡情，過量飲酒就傷身了。健康飲酒的觀念希望可以傳達(dá)給更多的中國(guó)人。胡軍雖然愛喝酒，但是能夠做到有節(jié)制實(shí)屬難得，希望大家都能適度飲酒不做酒后“綠巨人”。

醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能?！? 【化學(xué)成分】酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085% 。 外面賣的甜得發(fā)膩的醪糟好多都是加了糖精的,所以買的時(shí)候要當(dāng)心!吃醪糟自己在家制作的最好` 醪糟（酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）有很好的豐胸效果，客家授乳的婦女，如果乳汁不通暢，吃個(gè)甜酒釀蛋，就有意想不到的效果。許多營(yíng)養(yǎng)師也認(rèn)同酒釀的豐胸功效。因?yàn)榫漆勚泻心艽龠M(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙。其酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán)。 　　 醪糟是很好的“催肥劑”，多吃久吃必胖無疑，愛美人士遠(yuǎn)離為上。

酒文化博大精深，一杯小酒配上下酒菜就是個(gè)很愜意生活了，而在酒文化中，下酒菜占的分量也是很重的，而有關(guān)下酒菜的奇葩樣式那也是很多。下酒菜的各種形式歷來都有不少傳說，有人配著一枚咸鴨蛋，就能喝上一個(gè)星期，咸鴨蛋敲開一個(gè)口，用筷子伸進(jìn)去沾一下，然后拿出來舔一口，在喝上一口酒。還有個(gè)經(jīng)典的傳說，有人吃雞爪喝酒，結(jié)果喝到一半雞爪掉地上了，此人就借著昏暗的燈光在地上摸索著撿起了雞爪，然后繼續(xù)一口酒嘬一下雞爪，天亮后才發(fā)現(xiàn)自己撿起來的竟然是個(gè)釘子，而一晚上的下酒菜就是釘子配白酒。至于鵝卵石配酒，就是把鵝卵石洗干凈，用鹽水泡泡，喝酒的時(shí)候，舔一口石頭就一口酒，據(jù)說還很是有滋有味。有些當(dāng)方的下酒菜也很是奇特，廣西北海地區(qū)有一種形似蚯蚓的下酒菜，在當(dāng)?shù)剡€是一種很名氣的下酒菜，叫沙蟲，但是外地人但凡見過這種下酒菜的樣式，估計(jì)沒有幾個(gè)有膽量下口的。南京的毛雞蛋是當(dāng)?shù)孛牢兜南戮撇?，所謂的毛雞蛋就是雞仔沒有發(fā)育的胚胎，還有著雞蛋的外形，這個(gè)一般外地人也是很難下得去嘴的吧。寧波傳統(tǒng)風(fēng)味名吃臭冬瓜，就沖著這名字，這種食物的味道就已經(jīng)讓很多人望而卻步了，臭冬瓜是用鹽和臭鹵腌制的，腌好后的臭冬瓜上面覆蓋一層白霜，不管是聞著還是看著都像是壞掉了一樣，但是據(jù)說味道卻非常鮮香，配上小酒堪稱完美。當(dāng)年史可法領(lǐng)軍打仗的時(shí)候，除夕夜還憂心國(guó)事，無心享樂，只想借酒消愁，但是所有的食物都已經(jīng)封給將士了，他只好端著鹽豆豉下酒。然而不論什么時(shí)期，不論下酒菜有多奇特，最百搭的應(yīng)該就是一碟花生米了吧！

呵呵,那就是酒仙的境界~~~~~~~~ 我也覺得酒很難喝~~~可我老豆喝了20幾年,見了酒像見了錢一樣~~~~~~~~

甜白酒是以大米、玉米、粟等糧食作物為原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，控在不滲水的盆、罐、桶等盛容具中，待其涼透，撒上甜酒曲，淋少許涼水，攪拌均勻，放置在溫暖干燥處。夏季，l－2天即可成甜白酒；冬天，約需3－5天，但如果把酒飯放在靠近火塘的地方，成酒也較快。拉枯族用糯米為原料，篩去細(xì)糠，留下粗糠和米同釀。釀制方法是，用熱水浸泡原糧再煮沸，取出后趁熱用木甑蒸透，控裝在陶罐內(nèi)，撒上自制酒曲，約一小時(shí)后即可飲用，其味清涼甜美。甜白酒實(shí)質(zhì)上是在糧食中的淀粉完全糖化、而酒化過程即將開始時(shí)而形成的水酒，甘甜可口，只隱約透出酒的醇香，是老幼咸宜的飲料。各民族釀制甜白酒有悠久的歷史，早在元、明之際，已有商品化生產(chǎn)。明初，徐霞客由云南大理人永昌（今保山）途中，穿越一山峽，“有數(shù)家當(dāng)南峽，是為彎子橋，有賣漿者，連糟而啜之，即余地之酒釀也”?？梢姡缭诿鞔?，即使深山幽谷，甜白酒也成為商品，供山峽古道上匆匆過往的商旅“連糟而啜之”。甜白酒具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以甜白酒煮雞蛋，是彝族等民族待客的佳品。明清以來，相襲成俗。時(shí)至今日，每逢佳節(jié)良辰，泡米蒸飯釀白酒仍是許多少數(shù)民族最要緊的節(jié)前準(zhǔn)備工作之一。白酒煮雞蛋還是滋補(bǔ)身體?；謴?fù)元?dú)狻⒋吣痰谋＝⌒褪称?，彝族聚居區(qū)“產(chǎn)婦必食”。