雖然紅葡萄酒擁有絕對(duì)的市場，但如今白葡萄酒的受歡迎度明顯提高，而且絕大多數(shù)都是這五種常見白葡萄酒品種：雷司令、長相思、霞多麗、灰皮諾、小粒白麝香，這些釀酒葡萄品種幾乎在各大產(chǎn)酒國都有種植，風(fēng)格特點(diǎn)也非常鮮明，因此成為白葡萄酒的主流。
五種常見白葡萄酒品種
1、雷司令（Riesling）
雷司令是德國最古老的葡萄品種，同時(shí)也是五種常見白葡萄酒品種中最知名的，能夠用來釀制干型到甜型所有風(fēng)格，包括貴腐酒和頂級(jí)冰酒，不僅能夠用來釀制年輕易飲的白葡萄酒，同時(shí)擁有相當(dāng)可觀的陳年潛力，其中最著名的產(chǎn)區(qū)就是德國摩澤爾地區(qū)。
2、長相思（Sauvignon Blanc）
長相思起源于法國波爾多，名氣聽起來就很浪漫，而本身也屬于芳香型葡萄品種，但由于酸度非常高，因此主要用來釀制清爽易飲的白葡萄酒，果味比較突出，但也可以用橡木桶陳釀，會(huì)賦予其青草氣息以及相對(duì)較厚重的酒體。
3、霞多麗（Chardonnay）
霞多麗起源于法國勃艮第，被稱為“葡萄皇后”，同時(shí)有著“百變女王”的稱號(hào)，在涼爽的環(huán)境中展現(xiàn)出綠色水果和柑橘類水果相似，在溫暖環(huán)境中展現(xiàn)出桃子等白色核果、香瓜等水果氣息，在炎熱環(huán)境中展現(xiàn)出熱帶水果芳香和無花果的香氣。
4、灰皮諾（Pinot Gris）
灰皮諾起源于法國勃艮第，是黑皮諾(Pinot Noir)基因突變的結(jié)果，其果皮呈粉色或紫色，不僅帶有濃郁的香氣，而且酸度相對(duì)較低，所以通常被釀制成香氣馥郁的干型、半干型、半甜型以及甜型白葡萄酒，即使在冰酒中看到灰皮諾也并不奇怪。
5、小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）
小粒白麝香起源于希臘，是麝香（Muscat）葡萄家族中最古老、最優(yōu)質(zhì)的品種，只不過很多人對(duì)這個(gè)名字比較陌生，對(duì)另一個(gè)名字“莫斯卡托”比較熟悉，擁有非常濃郁的香氣，通常被用來釀制起泡酒，也可以釀制干型、甜型白葡萄酒。
