四特酒是中國特香型白酒開創(chuàng)者，并且以“濃頭醬尾清中間”的“一口三香”特點(diǎn)而聞名于世，甚至就連周總理都贊美其清香醇純，回味無窮，不過這種獨(dú)特的風(fēng)味只是四特酒四大特點(diǎn)之一而已，令其如此出色的原因，關(guān)鍵在于原料和工藝。
四特酒四大特點(diǎn)
1、原料特點(diǎn)
四特酒是選用贛鄱稻區(qū)的純天然純優(yōu)稻米為釀造原糧，并且是整粒大米不經(jīng)浸泡，直接放入發(fā)酵池和酒醅混在一起發(fā)酵，在全國名酒中僅此一例。
2、工藝特點(diǎn)
四特酒擁有數(shù)千年歷史，其傳統(tǒng)工藝很好的保留下來，采用傳統(tǒng)的“續(xù)渣混蒸，三進(jìn)四出”工藝，再配以現(xiàn)代科學(xué)檢測手段，精釀而成。
3、窖池特點(diǎn)
白酒香型分類不同，發(fā)酵池有很大區(qū)別，濃香型是泥窖，醬香型是條石窖，清香型是地缸，而四特酒的發(fā)酵池是用江西特產(chǎn)的紅褚石砌成，紅褚石質(zhì)地疏松，亦石亦泥，為微生物繁衍創(chuàng)造了良好條件。
4、風(fēng)味特點(diǎn)
四特酒的香味物質(zhì)含量明顯與其他香型白酒不同，入口有濃香的綿甜感、落口有清香的爽凈感、后味有醬香的焦醬感的特點(diǎn)，一口三香，各種香氣搭配非常協(xié)調(diào)。
正是因?yàn)樗奶鼐扑拇筇攸c(diǎn)非常突出，所以令其在“其他香型”中獨(dú)立出來，并得到周恩來總理、鄧小平同志等人的高度評價，認(rèn)為是酒中佳品，味道獨(dú)特，清香醇純，回味無窮。雖然不是中國名酒，但也成為地方名酒。