一方水土釀造一方好酒，懂酒的人都知道，好酒的釀造需要天時(shí)地利人和。而在山清水秀的廣西柳州市，便誕生了這傳承傳統(tǒng)浸泡工藝的濃香型養(yǎng)生酒——古嶺神浸泡酒，正在成為引領(lǐng)安全健康、品質(zhì)消費(fèi)的主流。
都說(shuō)傳統(tǒng)中醫(yī)對(duì)藥材的選取十分講究，來(lái)源于特定產(chǎn)區(qū)的藥材，其本質(zhì)不僅是藥材質(zhì)量好、療效好，且木本水源。同樣，養(yǎng)生酒的釀造也極其講究產(chǎn)區(qū)，酒液的釀造高度依賴著水質(zhì)、土壤、氣候、微生物等自然因素。諸如地球上沒(méi)有兩片相同的樹(shù)葉，不同的地理環(huán)境與風(fēng)土人情也賦予了每一個(gè)地域出產(chǎn)的酒液截然不同的屬性。而廣西柳州地處云貴高原，獨(dú)特的地理?xiàng)l件和濕潤(rùn)溫暖的氣候，適宜于多種植物的生長(zhǎng)，同時(shí)也為古嶺神浸泡酒的藥食同源配方得以傳承發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，也正是在這樣的產(chǎn)區(qū)環(huán)境中，形成了其浸泡酒品質(zhì)的優(yōu)異性。
古嶺神浸泡酒之所以獨(dú)特，另一個(gè)重要的原因便是它的釀造工藝與其他的養(yǎng)生酒飲品相比尤為不同。其沿用的是源自2300年前的傳統(tǒng)陶缸浸泡工藝，采用由黏土燒結(jié)而成的傳統(tǒng)陶缸。這種陶缸不僅雜質(zhì)少，且富含多種金屬離子，為酒液的發(fā)酵提供了多種多樣的功能菌，使得酒液在發(fā)酵過(guò)程中，酒體的礦化與活性化大大增強(qiáng)，對(duì)酒液關(guān)鍵的風(fēng)味物質(zhì)起著重要作用；而陶缸大小不一的空隙結(jié)構(gòu)和極大的表面積，也使得它形成了獨(dú)特的微氧環(huán)境，促進(jìn)壇內(nèi)的酒液加快締結(jié)，不斷陳化老熟；在眾多條件的充分促合下，最終才釀成了這清香醇純的酒體。
在中國(guó)人傳統(tǒng)認(rèn)知中，“酒越陳越香”是共識(shí)，而古嶺神浸泡酒便是由時(shí)間釀造出來(lái)的醇香。據(jù)悉，古嶺神浸泡酒單次浸泡的時(shí)長(zhǎng)可達(dá)120天，從基酒的釀制、藥材篩選、分缸浸泡等流程，全部由人工操作，需經(jīng)歷360個(gè)日夜的沉淀，才能孕育這來(lái)著千年前的香氣。經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮，接受了層層的檢查，符合或超過(guò)指標(biāo)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的古嶺神浸泡酒，才方可送包裝車間包裝出廠，傳送到消費(fèi)者手上。
傳統(tǒng)文化的嚴(yán)謹(jǐn)之處體現(xiàn)于歷經(jīng)數(shù)百年，甚至數(shù)千年流傳至今的標(biāo)準(zhǔn)程式，無(wú)論經(jīng)歷多少歲月更迭，仍能世代相傳。而這一點(diǎn)，古嶺神浸泡酒當(dāng)之無(wú)愧，堅(jiān)守著2300年前的傳統(tǒng)陶缸浸泡工藝，匠心來(lái)打造品質(zhì)好酒。