在世界葡萄酒排名中，位于前三位置的就是西班牙，然而跟其他舊世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)的法國(guó)、意大利、德國(guó)等，西班牙葡萄酒現(xiàn)在默默無(wú)聞，雖然歷史悠久，但實(shí)際走上世界舞臺(tái)只有百余年，而且西班牙葡萄酒等級(jí)分級(jí)也還是借鑒法國(guó)紅酒等級(jí)劃分，但西班牙葡萄酒的等級(jí)要求更嚴(yán)苛。
1、西班牙葡萄酒文化
西班牙的葡萄種植歷史可追溯到公元前4000年，而在公元前1100年腓尼基人就開始用葡萄釀酒，所以西班牙葡萄酒歷史是非常悠久的，而且還是世界上葡萄種植面積最大的國(guó)家，2013年葡萄大豐收，西班牙還躍升為全球最大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)、世界第三大葡萄酒出口國(guó)。
但在加入歐盟之前，西班牙葡萄酒都沒有統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，之后為了與歐洲標(biāo)準(zhǔn)同步，也對(duì)葡萄酒進(jìn)行分級(jí)，才慢慢形成現(xiàn)在的西班牙等級(jí)分級(jí)，不得不說(shuō)，從西班牙葡萄酒走上世界舞臺(tái)、到后來(lái)的系統(tǒng)化，法國(guó)在當(dāng)中起到重要作用，當(dāng)初還是波爾多釀酒師過(guò)去帶動(dòng)西班牙葡萄酒發(fā)展的。
2、西班牙葡萄酒等級(jí)分級(jí)
目前西班牙將葡萄酒分為兩大類，Vinos de Mesa（VDM）餐酒和Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas（VCPRD）法定產(chǎn)區(qū)酒。其中餐酒可分為：日常餐酒、優(yōu)質(zhì)日常餐酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒；法定產(chǎn)區(qū)酒分為：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。
目前西班牙葡萄酒共有61個(gè)DO產(chǎn)區(qū)，還有2個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)——里奧哈（Rioja）和普里奧拉托（Priorat）。其次就是卡斯蒂里昂與中部梅塞塔高原，其中中部梅塞塔高原的卡斯蒂利亞拉曼查擁有最大規(guī)模的葡萄園。
除了類似法國(guó)的西班牙葡萄酒等級(jí)，西班牙還有最嚴(yán)格的陳年規(guī)定，葡萄酒都需要成熟后才能上市。西班牙葡萄酒根據(jù)陳年時(shí)間分為：新酒、陳釀、珍藏、特級(jí)珍藏。陳釀一般需要在橡木桶中封存6個(gè)月以上，熟成1年以上；珍藏酒至少封存12個(gè)月以上，熟成3年以上；特級(jí)珍藏酒至少封存18個(gè)月以上，熟成5年以上。
雖然西班牙葡萄酒現(xiàn)在沒有法國(guó)葡萄酒那么出名，但其標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)法國(guó)更嚴(yán)苛，持之以恒下去，相信西班牙葡萄酒能夠有比肩法國(guó)的那一天，畢竟西班牙的地理環(huán)境、氣候都非常適合葡萄生長(zhǎng)，天然的優(yōu)勢(shì)加上嚴(yán)苛的釀造要求，品質(zhì)和口碑上升是注定的趨勢(shì)，可以趁現(xiàn)在價(jià)格沒有上漲，趕緊買點(diǎn)嘗嘗。
