劣質(zhì)白酒怎么區(qū)別，好酒和劣質(zhì)酒口感上有什么區(qū)別都可以點燃嗎

好久綿軟、不辣口；而劣質(zhì)酒是勾對的，酒精比例不穩(wěn)定，導致口感澀辣！、都可以燃燒！

好酒喝時會感覺口感柔和爽口，劣質(zhì)酒喝時會感覺口感粗糙難以下咽，都可以點燃，只是好酒不易點燃劣質(zhì)酒容易點燃

個人覺得首先是口感吧！好酒2113聞起來清新淡雅，喝起來不沖，醇香5261有回甘。劣質(zhì)酒你會聞到刺鼻4102的酒精味，喝起來又辣又沖，極易上頭。其次是1653包裝吧，好酒的顏值大部分很高，比如國花瓷青韻內(nèi)20，蒂芙尼藍美炸了！最后是這款酒所傳達容的一種態(tài)度

好酒綿純，入口比較稠，喝完不易上頭，第二天不會頭痛。劣質(zhì)酒酒精含量高，喝完易醉，上頭，通常第二天早上起床頭痛欲裂。

喝劣質(zhì)酒，它的甲醛有可能是超標的，過量飲用會導致眼睛失明、酒精中毒，如何識別，酒的識別還是很不好講得清楚的，一般來講流質(zhì)看起來是否透明有無雜質(zhì)、在著看包裝是否過于粗糙。建議最好還是買知名廠家出品的酒，至少品質(zhì)能得好保證，

第一招：搖晃測度數(shù)法。有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數(shù)不一定與正品相符?？梢杂脫u晃的方法進行辨別。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應該是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。 第二招：對光觀察法。把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，真白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。 第三招：倒置觀察法。若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。 第四招：雙手摩擦法。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 第五招：食用油測試法。將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。

第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。 　　第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。 　　第三招：判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。 　　第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 　　第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)

我提幾點不同意見：首先，五糧液的濃香酒在手心中搓了以后是臭的！而且越臭酒越好！這是彭佑信（現(xiàn)紅樓夢酒業(yè)老總）說的，你自己實踐以后就知道了 ；其次，低檔酒一般用食用酒精與少量原酒勾兌而成，而且由于現(xiàn)在技術進步，普通人很難區(qū)分，你只有喝一斤，等第二天早上起來以后才好區(qū)分！

方法一：看瓶蓋：中國白酒的為鋁質(zhì)的，蓋上圖片文字清晰整齊。蓋體光滑，形狀很統(tǒng)一，合的嚴密。如果是假的蓋上的文字圖片模糊，蓋口合的不嚴，倒過來晃幾下酒水可能會灑出來。方法二：看是否有渾濁：如果是透明的玻璃瓶子，對著陽光，透過瓶體看是否有懸浮物，云霧狀的小東西或者沉淀物。真的白酒是無色透明的，假的酒會有懸浮物或者是沉淀物。方法三：色澤上鑒別，白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30?40，如沉淀消失為正常。方法四：驗證：到一點就在杯中，在酒中滴一滴油，如果油是均勻的散開并且下沉，說明這酒的質(zhì)量是優(yōu)質(zhì)的。油在酒中下沉速度時快時慢，并且是不規(guī)則的散開，說明這酒是劣質(zhì)酒。方法五：氣味上鑒別，對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕?，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。方法六：看生產(chǎn)商和品牌：一般情況下生產(chǎn)商注明為分廠、聯(lián)營廠的都不要買，很可能是假的，因為一個好的品牌生產(chǎn)商一般都不會共享的，更不會轉(zhuǎn)讓，借出去。要知道廠家賣出的是品牌、是生命，不僅僅指一瓶酒的事情。方法七：外觀上鑒別，以貴州茅臺酒為例，茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。劣質(zhì)酒的特征：酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后蘇醒較快，對人體刺激性小。

酒是生活中必備的用品之一，也是送老人的最佳禮物之一，可是市面上假酒太多，買到假酒多沒面子啊。　　辨別方法　　看酒質(zhì)顏色是否異常及渾濁沉淀，白酒應無色透明、無懸浮物、無渾濁、無雜質(zhì)、無沉淀物;　　核對酒行提供的進貨酒類流通隨附單所記錄的產(chǎn)品型號規(guī)格、生產(chǎn)時間、批號與購買該瓶酒的標示是否一致以及相關信息;　　注意觀察酒瓶酒蓋問題，一般大多假酒是回收舊瓶灌裝，瓶體有可能顯得陳舊，商標有遺留酒跡象。蓋子注意接口是否有斷裂痕跡，有一些是采用重新粘回去的.

怎樣辨別酒的好壞？除了真酒，市面上常見的酒還有各種假酒、勾兌酒、廉價酒和劣質(zhì)酒。真酒真酒：酒標為真，有明確的指定國家，指定產(chǎn)區(qū)，指定酒莊生產(chǎn)出的葡萄酒。但是，真酒≠好酒酒標無誤并不能說明這是瓶好酒。因為真酒也可能是廉價酒或者是劣質(zhì)酒。舉個栗子比如這瓶“著名”的拉菲莊園，它是真酒卻不是好酒。它是典型的蹭拉菲品牌的國產(chǎn)酒。最大的特點就是極盡可能的讓自己看起來像名酒拉菲。這樣的酒必然不會在酒體上花心思，口感十分糟糕。很多不懂酒的朋友都在這瓶酒上吃過大虧。假酒假酒：一般是仿冒各種名莊酒，如拉菲。假酒最大的特點就是便宜，一般情況下，不貪便宜，從正規(guī)渠道購酒是不容易買到假酒的。繼續(xù)舉個栗子這就是一瓶典型的假酒，國際碼69開頭，是標準的國產(chǎn)酒，卻非要說自己是拉菲城堡，還是意大利華姿山莊的。看的小編一臉懵逼，哪有騙人都這么不走心的。勾兌酒勾兌酒也叫色素酒，是用酒精、香精、糖精和水混合勾兌出來的，和葡萄酒一點關系都沒有。勾兌酒是最最低劣的酒，因為味道極差，大家只要喝一口酒能分辨出來是勾兌的，所以在葡萄酒市場上，勾兌酒還是很少見的。廉價酒廉價酒：在歐洲，這樣的酒統(tǒng)稱為vce。其實就是來自歐盟的那種幾十塊錢的“進口葡萄酒”這種酒對葡萄和產(chǎn)區(qū)沒有限制，很多酒商將釀酒的“邊角料”混合起來，運到國內(nèi)經(jīng)過層層包裝就變成了幾十上百的的進口酒。劣質(zhì)酒劣質(zhì)酒是指酒本身很差，但是賣價虛高，簡而言之就是低價酒高價賣。國人對葡萄酒的了解有限，不懂酒的朋友很容易被忽悠著花幾百乃至上千塊錢去買一瓶成本價才幾十塊錢的劣質(zhì)酒。如今國內(nèi)葡萄酒市場依舊比較混亂，想要避免上當，最簡單的方法就是不要貪便宜，購酒一定要在靠譜的正規(guī)渠道。

介紹幾種方法： ⑴檢驗和選購瓶裝白酒時（以下簡稱樣品），將樣品倒過來1-2分鐘，觀察密封是否嚴密，有沒有滴漏現(xiàn)象，如果瓶蓋密封不嚴，有滴漏的，容易造成雜菌感染變質(zhì)，可判定為不合格品。 ⑵將樣品上下振蕩幾次，對著太陽觀察里面是否有雜質(zhì)（黑粒、頭發(fā)絲、小木屑、紙片、白色塑料布等），是否有懸浮物（棉絮狀、絲絲撓撓、沉淀物等），是否清亮透明，而不是混濁的。如果受檢樣品有上述一種現(xiàn)象，均可判定為不合格品。 ⑶檢查瓶蓋是否有銹蝕現(xiàn)象。已經(jīng)銹蝕的瓶蓋，是不合格的。 ⑷透過玻璃瓶觀察商標背面印有出廠日期，計算一下是否已經(jīng)超過保質(zhì)期。如已超過保質(zhì)期，則既不能選購，也不準銷售。 ⑸觀察商標是否是經(jīng)工商部門批準注冊的，還是使用臨時裝璜標簽的，這一點對選購食品十分重要。凡是經(jīng)工商部門注冊的，大部分是經(jīng)過質(zhì)檢部門檢驗，具有產(chǎn)品質(zhì)量合格證書或經(jīng)主管部門進行鑒定的。 ⑹檢查《食品標簽》內(nèi)容標準是否齊全。GB7718-87 《食品標簽通用標準》發(fā)布以后，為我們檢驗提供了方便條件。按照標準規(guī)定，商標上應標明：出廠日期、保質(zhì)日期、食品名稱、容量、配料表、廠名、廠址、批號、產(chǎn)品標準代號等內(nèi)容，標注不全或沒有標注的，不但視為不合格品，而且根據(jù)中食協(xié)[1987]69號文件規(guī)定，在市場上一律停止銷售

最簡單方便的方法 把酒倒在杯里后，晃一下，好的白酒掛杯。

和看看唄

第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。 　　第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。 　　第三招：判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。 　　第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 　　第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。