遙想當(dāng)年我剛剛接觸葡萄酒的時候，每天被黑皮諾、霞多麗、雷司令、長相思啥的各種葡萄品種外加各種產(chǎn)區(qū)虐，還有什么AOC、DOC、DOCG、1855…..當(dāng)時我還是個只知道82年拉菲的小盆友啊?
第一次聽到“膜拜酒”這個詞的時候，腦洞中瞬間展開各種聯(lián)想：這是個酒？還是個pose？？為啥要膜拜？？？我拜酒干啥？？？？?
直到最近也有人問我，膜拜酒是什么？?
原來大家都是這樣一路懵逼過來的呀~?
關(guān)于膜拜酒，我當(dāng)年可是做過功課的，今天就簡單粗暴來給大家介紹一下~?
膜拜酒CultWine?
摩拜表情包
指的是指的是美國加州納帕谷（NapaValley）一些產(chǎn)量極少的高分精品葡萄酒，因產(chǎn)量少、口味好、名氣大而為葡萄酒迷“膜拜”。1976年，加州葡萄酒在巴黎品酒會上一舉擊敗法國名酒，隨之名聲大震，因此刺激了膜拜酒的誕生。?
隨著葡萄酒市場的不斷發(fā)展，澳大利亞、意大利等國家生產(chǎn)的品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量少的葡萄酒也加入膜拜酒行列，知名的有奔富葛蘭許（PenfoldsGrange）、西施佳雅（Sassicaia）等。?
膜拜酒的特點(diǎn)是：分?jǐn)?shù)極高、產(chǎn)量極少、眾人追逐?
它們的價格難以親近，只有富豪或是財務(wù)無憂之人方能享用。?
幾乎是與車庫酒同時代，膜拜酒在美國加州的納帕山谷(NapaValley)地區(qū)誕生了。膜拜酒這一概念首次誕生，使得對舊世界葡萄酒產(chǎn)國不屑一顧的美國佬釀造出了嘯鷹(ScreamingEagle)、哈蘭(HarlanEstate)、鉆石谷(DiamondCreek)、卡慕(Caymus)、多米諾斯(DominusEstate)等獲得羅伯特.帕克評分百分的佳釀。?
CULTWINE那些被頂禮膜拜的膜拜酒
嘯鷹ScreamingEagleCabernetSauvignon?
嘯鷹赤霞珠干紅葡萄酒（ScreamingEagleCabernetSauvignon）是嘯鷹酒莊（ScreamingEagle）的正牌酒，多年以來，一直稱霸美國最貴葡萄酒榜首?？诟薪z滑，強(qiáng)勁平衡的特征，且?guī)в泻谳⒖Х榷?、煙熏、巧克力、椰子、歐亞甘草等風(fēng)味，通常需陳年15-20年。雖說為一款赤霞珠葡萄酒，但釀酒時時常會加入少量梅洛（Merlot）和品麗珠（CabernetFranc）。價格&評分?
酒莊簡介：1986年，美國房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)人簡·菲利普斯女士（JeanPhillips）在納帕谷買了一塊葡萄園。之后，她堅(jiān)持“少即是多”（Lessismore）的釀酒理念開始自己釀酒，得到了“美國葡萄酒教父”羅伯特·蒙大維（RobertMondavi）的好評。后來，納帕谷最受尊敬的酒類咨詢專家迪·巴萊特（HeidiBarrett）成為嘯鷹唯一的釀酒師。嘯鷹第一個年份（1992年）一經(jīng)推出就獲得了知名葡萄酒評論家羅伯特·帕克（RobertParker）99分的高評。
羅曼尼·康帝DomaineRomanee-Conti?
享譽(yù)世界的羅曼尼·康帝酒莊（DomaineRomanee-Conti，以下簡稱DRC）擁有28公頃的特級園和0.6公頃的一級園，生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，以口感復(fù)雜和陳年潛力強(qiáng)著稱。在多款葡萄酒中，最知名的還是羅曼尼·康帝羅曼尼·康帝園干紅葡萄酒（DomainedelaRomanee-ContiRomanee-ContiGrandCru），據(jù)國際市場均價顯示的“全球50款最貴葡萄酒”排行中，此酒排在第一，均價為8萬多，最高價格甚至高達(dá)38萬元，令人乍舌。
酒莊簡介：羅曼尼.康帝，一個不斷延續(xù)的酒界傳奇！波爾多的酒世界馳名，有5大酒莊等等知名的莊園。對于同樣知名的產(chǎn)區(qū)勃艮第來說，有羅曼尼·康帝一個酒莊就可以把勃艮第提升到非常的地位，可見康帝的聲望。這個世界馳名的酒園常被簡稱為DRC（DomainedelaRomaneeConti），是科爾多?。–oted”O(jiān)r）最大的酒園。其中包括獨(dú)立的酒園RomaneeConti和LaTache，一半的RichebourgRomanee-Saint-Vivant，另外還有Vosne-Romanee,Flagey-Echezeaux,LeMontrachet,Grands-Echezeaux最好的部分?？偯娣e達(dá)到506.2英畝,RomaneeConti園的面積為67.5英畝，所種的紅酒葡萄為100%的PinotNoir（黑皮諾）,植株的平均年齡高達(dá)50年，年產(chǎn)量為7000箱?？档蹐@會按照不同的酒園的名字來命名他的葡萄酒，所有產(chǎn)品均是精品，當(dāng)然其中最好的還當(dāng)數(shù)RomaneeConti。羅曼尼·康帝又如此滿園的珠玉也無愧于“天下第一園”美譽(yù)。
賽奎農(nóng)SineQuaNon?
賽奎農(nóng)酒莊（SineQuaNon）酒莊所產(chǎn)葡萄酒每年都會換一次名字，但一共有四款：1款是由西拉主導(dǎo)的混釀型干紅，1款是由歌海娜（Grenache）主導(dǎo)的混釀型干紅，1款是由瑚珊主導(dǎo)的混釀型干白，另外1款是甜葡萄酒。這些酒大多有著熟潤豐滿卻又深不可測的風(fēng)格，讓人忍不住聯(lián)想到法國羅訥河谷的葡萄酒。同時，這些酒也是拍賣市場上的寵兒，價格昂貴。價格&評分?
酒莊簡介：1994年，曼弗雷德?克蘭克爾（ManfredKrankl）與妻子伊萊恩（Elaine）共同創(chuàng)建了賽奎農(nóng)酒莊(SineQuaNon)。酒莊位于美國加州中部海岸，初期只釀造100箱左右的葡萄酒以供餐廳配餐之用。1996年開始，年產(chǎn)量提升到2,000箱。賽奎農(nóng)酒莊也同澳大利亞的釀酒師克萊西（AloisKracher）合作釀造“Mr.K”品牌甜酒。賽奎農(nóng)酒莊的葡萄酒每一年都會換名字，但是一共有四款：一款是由西拉主導(dǎo)的混合葡萄酒，一款是由歌海娜主導(dǎo)的混合葡萄酒，一款是由瑚珊主導(dǎo)的混合白葡萄酒，另外還有一款是克蘭克爾先生甘甜葡萄酒。
馬賽托Tenutadell’OrnellaiaMasseto?
奧納亞馬賽托干紅葡萄酒（Tenutadell’OrnellaiaMasseto）是意大利名莊奧納亞（Tenutadell’Ornellaia）前景大好的一款酒。該酒采用100%梅洛釀造，于1986年初次釀成，之后名聲漸起，在拍賣會上大獲追捧。據(jù)國際市場均價顯示的意大利最貴的50款葡萄酒中，馬賽托排名第二，最高價格達(dá)1.7萬左右。此酒通常呈現(xiàn)深寶石紅或深紫紅色，常伴有黑莓、黑醋栗等果香，有時還會伴有烘烤咖啡和香草味，酒體中等，較強(qiáng)勁，結(jié)構(gòu)結(jié)實(shí)，余味優(yōu)雅悠長。
酒莊簡介：奧納亞酒莊（Tenutadell’Ornellaia）創(chuàng)建于1981年，處于托斯卡納大區(qū)最美麗的自然之地。莊園以釀造品質(zhì)卓越的葡萄酒為首要的堅(jiān)持。對葡萄酒的熱情和品質(zhì)的專注，獨(dú)一無二的風(fēng)土和得天獨(dú)厚的微氣候，造就了奧納亞酒莊頗受贊譽(yù)的佳釀，并使其在全球名莊中占有重要的地位。
嘉科薩巴羅洛BrunoGiacosa?
嘉科薩酒莊（BrunoGiacosa）是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)釀制單一葡萄園酒的先驅(qū)之一，主要出品兩類葡萄酒，一類采用收購的葡萄釀成，以“CasaVinicolaBrunoGiacosa”的名稱出售。另一類則以酒莊自有葡萄園的葡萄釀造，并用“AziendaAgricolaFALLETTOdiBrunoGiacosa”名稱出售，共7款酒，嘉科薩法萊特廠珍藏干紅（AziendaAgricolaFALLETTOdiBrunoGiacosaFallettoReserva，又被稱為嘉科薩紅標(biāo)巴羅洛）是7款中最知名的一款。?
酒莊簡介：嘉科薩酒莊是意大利最受尊崇的生產(chǎn)商之一，酒莊的巴羅洛和巴巴萊斯科葡萄酒都是經(jīng)典之作。該酒莊位于皮埃蒙特南區(qū)及西南區(qū)，已經(jīng)歷經(jīng)三代的發(fā)展，對于高品質(zhì)葡萄的精挑細(xì)選以及對傳統(tǒng)釀酒技藝的重視，使得酒莊表現(xiàn)一直很出色。
平古斯DominiodePingus?
平古斯酒莊干紅葡萄酒（DominiodePingus）是平古斯酒莊的正牌酒，它采用100%的丹魄釀制，這些葡萄都來自平古斯酒莊藤齡達(dá)到80-90年的老藤丹魄。雖說大家普遍認(rèn)為平古斯是單一的丹魄釀成，但實(shí)際上，莊主皮特.西謝克（PeterSisseck）會經(jīng)常加入少量當(dāng)?shù)氐陌灼咸哑贩N阿比洛（Albillo）和歌海娜（Grenache），增加葡萄酒的辛辣味，提升葡萄酒的活力。?
酒莊簡介：西謝克充分利用丹魄（Tempranillo）口味濃郁的特點(diǎn)，在1995年釀制出第一個年份的酒，取名為平古斯（Pingus），產(chǎn)量僅有區(qū)區(qū)的4000瓶，它顏色深沉，口感濃郁復(fù)雜大氣，水果味，胡椒、香料、煙草、黑莓，余味超長，陳年潛力可達(dá)25-30年以上。1997年一上市，立刻被美國酒評家羅伯特·帕克（RobertParker）評為98-100分，西班牙酒此前從未得過如此高分。因帕克的評分使其在立刻成為美國各酒商爭購的對象。可惜西謝克向美國發(fā)送的該年年份50%的葡萄酒在運(yùn)輸途中遭遇海難，葬身海底。這也使得1995年份酒身價倍漲到一瓶難求的程度。自平古斯上市以后很長一段時間，其市場零售價格均高于波爾多五大名莊，是西班牙紅葡萄酒的“無冕之王”。今年葡萄酒大師協(xié)會（InstituteofMastersofWine）首屆釀酒師大獎（WinemakersAward）頒發(fā)給了西謝克。
貝加西西里亞尤尼科Unico?
尤尼科（Unico）出自貝加西西里亞酒莊（BodegasVegaSicilia），該酒莊出產(chǎn)的葡萄酒堪稱西班牙葡萄酒界的“酒王”。尤尼科由丹魄和赤霞珠混釀而成，不過并不是每年都生產(chǎn)，其陳釀時間非常關(guān)鍵。在過去，尤尼科要在木桶中陳釀10年，最高紀(jì)錄還達(dá)到了25年，不過現(xiàn)在被阿爾瓦雷斯縮至4-5年了。此酒年輕時單寧充實(shí)緊致，隨著20多年的陳年，其層次會變得更加豐富，還會發(fā)展出石頭等礦物質(zhì)氣息。
酒莊簡介：貝加西西里亞源于萊坎達(dá)家族在杜埃羅河岸收購的一塊葡萄園，那是1864年。建園初期，萊坎達(dá)家族就從法國波爾多引種赤霞珠、梅洛等國際性葡萄品種，以彌補(bǔ)西班牙王牌葡萄丹魄的不足。20世紀(jì)20年代，酒莊出產(chǎn)的一些年份酒在國際葡萄酒節(jié)中大放異彩。40-60年代期間，西班牙一位極富影響力和傳奇色彩的釀酒師——湯·杰西·阿納多（DonJesusAnadon）又為酒莊釀制了很多優(yōu)質(zhì)的年份酒，令酒莊名聲大震?，F(xiàn)在，酒莊由阿爾瓦雷斯（Alvarez）家族掌管，仍在續(xù)寫著酒王的傳奇。
奔富特選Block42PenfoldsBlock42KalimnaCabernetSauvignon?
在澳大利亞甚至是全世界，奔富（Penfolds）都是一個無人不知，無人不曉的品牌。Block42相對著名的Grange格蘭杰這樣的跨產(chǎn)區(qū)混釀，是著重凸顯單一葡萄園特點(diǎn)的葡萄酒，屬于奔富最神秘，最稀有的SpecialBin系列，由100%赤霞珠釀造，只在最優(yōu)秀年份出品，它2004年份的品質(zhì)尤其卓越，而上個年份則是在1996年。這款酒采用奔富酒莊最古老也最著名的Kalimna卡琳娜園赤霞珠釀造，酒莊還曾推出過Block42Ampoule限量珍藏版，全世界發(fā)售12瓶，售價高達(dá)十萬歐元。?
酒莊簡介：奔富（Penfolds）是澳大利亞最著名，也是最大的葡萄酒莊，它被人們看作是澳大利亞紅酒的象征，被稱為澳大利亞葡萄酒業(yè)的貴族。奔富酒莊（PenfoldsWinery）位于南澳赫赫有名的巴羅薩產(chǎn)區(qū)。?
巴羅薩產(chǎn)區(qū)是一個相當(dāng)有趣的產(chǎn)區(qū)，這里密密麻麻的聚集了眾多澳大利亞優(yōu)秀酒莊，他們有著各不相同的釀酒理念，有些酒莊，例如奔富、百兔、醞思古納華拉等崇尚釀造高品質(zhì)葡萄酒的理念，而另外一些則例如杰卡斯、利達(dá)民、禾富這些走完全商業(yè)化的路線，每一瓶葡萄酒均按照大眾化口味來釀制，以討好盡多的愛酒之人。
