臺(tái)灣名酒有哪些？臺(tái)灣最受歡迎的十款酒

51小長(zhǎng)假即將到來(lái)，對(duì)上班族來(lái)說(shuō)可是等到了一個(gè)難得的長(zhǎng)假！大家都已經(jīng)想好要怎么規(guī)劃假期了嗎？如果是嗜酒的朋友，想必一定不會(huì)放過(guò)這段日子，游玩之余，當(dāng)然要帶一些好酒了，但重點(diǎn)來(lái)了，該帶什么酒好呢？酒文化網(wǎng)精選了10款臺(tái)灣酒，它們?cè)跇I(yè)界不但有口碑，更充滿(mǎn)了本土風(fēng)味，一定能引起不少話(huà)題。

臺(tái)灣最受歡迎的十款酒

1.Kavalan噶瑪蘭

提到臺(tái)灣最具代表性的烈酒，非噶瑪蘭莫屬。這個(gè)創(chuàng)立十年左右的威士忌廠，為臺(tái)灣創(chuàng)下眾多精彩紀(jì)錄，其中最知名的，就是在WWA世界威士忌競(jìng)賽中，一款噶瑪蘭經(jīng)典獨(dú)奏Vinho葡萄酒桶單一麥芽威士忌力戰(zhàn)群雄，拿下全球最佳單一麥芽威士忌，可謂威士忌界最高殊榮之一。

而噶瑪蘭之所以能奪得全球評(píng)審一致贊賞，除了獨(dú)特的臺(tái)灣熱帶水果風(fēng)味，還有非常精準(zhǔn)而特殊的釀制技術(shù)。當(dāng)然，隨著時(shí)間演進(jìn)，Kavalan噶瑪蘭推出的品項(xiàng)也越來(lái)越多?；旧?，這是一個(gè)亂買(mǎi)都不太會(huì)出錯(cuò)的品牌，因?yàn)榇似放谱畲筇厣?，就是酒體風(fēng)味濃厚卻又干凈純凈，非常順口易飲。若得獎(jiǎng)限量款不好買(mǎi)，直接買(mǎi)基本款也很不錯(cuò)。

2.埔桃酒

這瓶本土埔桃酒最早源自2005年，產(chǎn)自臺(tái)中外埔的樹(shù)生酒莊，以少見(jiàn)的「金香葡萄」搭配熱熟成技術(shù)的運(yùn)用，陳置在橡木桶中，再加入白蘭地阻斷發(fā)酵過(guò)程保留糖份，一年一年實(shí)驗(yàn)才試出的風(fēng)味，品嘗起來(lái)比一般紅酒更甜，不過(guò)卻十分清爽，而這獨(dú)特的風(fēng)味不僅臺(tái)灣人喜歡，在世界四大酒類(lèi)競(jìng)賽中，也拿下了三金一銀的好成績(jī)。

只不過(guò)每一支埔桃酒都需要在桶內(nèi)放置5年以上才能販?zhǔn)?，訂?gòu)須知上特別標(biāo)示著消費(fèi)者需要有等上6-7年才能拿的心理準(zhǔn)備，加上本來(lái)就量少的葡萄，一年產(chǎn)量大約在1,000支上下，看來(lái)除了要有耐心，可能還需要點(diǎn)運(yùn)氣！

3.黑后風(fēng)華

此酒是近幾年臺(tái)灣葡萄酒壇的異數(shù)，擁有英、美、日侍酒師執(zhí)照的黃彰琦，因?yàn)椴桓史N植已80多年，臺(tái)灣特有的釀酒葡萄品種「黑后」老藤，在農(nóng)業(yè)政策轉(zhuǎn)型后逐漸消失，被看似經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的火龍果取代，決心開(kāi)始釀制最有臺(tái)味的在地葡萄酒。這款「黑后風(fēng)華」采用100%黑后葡萄釀制，與農(nóng)友契作，全程手工采收、手工釀造，并使用特殊法國(guó)橡木桶熟成，讓酒體更加圓潤(rùn)、梅果風(fēng)味明顯，更帶有一股獨(dú)特的鮮明酸度，非常特別。

此酒當(dāng)年推出后大受好評(píng)，除了水準(zhǔn)絲毫不比他國(guó)遜色，重要的是，它打破臺(tái)灣葡萄酒加酒精、果汁與香料的傳統(tǒng)，清楚明白傳達(dá)了高品質(zhì)的臺(tái)灣味，唯一可能遇上的問(wèn)題，就是太搶手而不好買(mǎi)。

4.初霧

臺(tái)灣盛產(chǎn)稻米，有好米就有機(jī)會(huì)做出好清酒，而這瓶光從外表看就極有氣質(zhì)的清酒來(lái)自臺(tái)中，是霧峰鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)近年熱賣(mài)的得意之作。此酒采用霧峰當(dāng)?shù)貛в刑厥庥笙愕囊嫒忝祝襾?lái)榮獲數(shù)十次酒品金牌大賞的日本東北大學(xué)博士廣井忠夫指導(dǎo)釀造，生產(chǎn)出極具本土味的臺(tái)式清酒。

除了釀造過(guò)程嚴(yán)謹(jǐn)，精米度達(dá)到45%，讓初霧清酒品質(zhì)優(yōu)良外，益全香米也讓此酒帶有一股特殊甜味、喝來(lái)非常順口，因此旗下燒酎與純米銀釀等兩條產(chǎn)品線(xiàn)，從5年前開(kāi)始就屢獲德國(guó)、布魯塞爾烈酒獎(jiǎng)金銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢烧f(shuō)是模范生一枚。更重要的是，這個(gè)品牌帶有非常濃厚的農(nóng)業(yè)升級(jí)意味，能直接提升稻米產(chǎn)值，價(jià)格也相當(dāng)劃算，值得一試。

5.裕豐

裕豐酒廠民國(guó)92年民間釀酒禁令開(kāi)放后，首批成立的民營(yíng)酒廠。創(chuàng)辦人在公賣(mài)局任職近50年，擁有非常專(zhuān)業(yè)的高粱釀制技術(shù)，成立酒廠后，甚至為了釀造出心目中最理想的紅高粱風(fēng)味，自行研發(fā)設(shè)計(jì)出獨(dú)家蒸餾器；而且為求完美，前5年只釀不賣(mài)，2013年推出的第一批產(chǎn)品，最少都已陳放10年。

裕豐全系列酒款皆用紅高粱釀制，比起白高粱風(fēng)味更香甜、清爽，而且堅(jiān)持以繁復(fù)的三蒸三釀古法釀制，不添加酒精香料與稻榖殼，只取10%酒心使用，再加上簡(jiǎn)潔時(shí)髦的包裝，送禮菲常合適。

此款為酒廠基本款，陳年雖只有一年半左右，卻能喝出豐富的香氣層次與高粱原味，果香味明顯，容易入口，更在去年接連拿下iTQi Superior Taste Award，更是目前唯一拿下該獎(jiǎng)項(xiàng)的高粱酒，可說(shuō)是相當(dāng)值得期待的明日之星。

6.大安農(nóng)會(huì)

位于大甲與大安二溪交會(huì)處，加上當(dāng)?shù)靥厥夂谏巴临|(zhì)，臺(tái)中大安區(qū)一向盛產(chǎn)品質(zhì)極佳的芋頭與番薯，農(nóng)會(huì)除了生產(chǎn)薯芋周邊產(chǎn)品，更聰明地拿來(lái)釀酒。仿照日本燒酎制程，這里采用有黃金蕃薯之稱(chēng)的臺(tái)農(nóng)57號(hào)與高雄一號(hào)芋頭為原料，加入米麴發(fā)酵，分別制成薯芋燒酎，由于原料香氣豐富、甜度高，制作出的燒酎也在清新中帶有淡淡薯芋香氣，全程堅(jiān)持無(wú)添加、原料無(wú)農(nóng)藥殘留，是臺(tái)味十足的有趣選擇。

7.金色三麥

走過(guò)12年，臺(tái)灣最大精釀啤酒廠金色三麥的招牌蜂蜜啤酒、琥珀啤酒、黑麥啤酒，已經(jīng)是臺(tái)灣人非常熟悉的好酒，去年更是成立全新啤酒品牌SUNMAI，推出亞洲原創(chuàng)系列，一次7款每一個(gè)口味都讓人印象深刻，像是九層塔味的辦桌皮爾森、辛香的南瓜招財(cái)貓、啤酒花結(jié)合茶的港口男兒，獨(dú)特的味道讓三五好友在聚會(huì)時(shí)一起小酌可以引起話(huà)題，最方便的是在便利商店、超市就能買(mǎi)到，就算臨時(shí)起意也不用擔(dān)心只有零星的選擇。

8.北臺(tái)灣麥酒

2003年北臺(tái)灣麥酒廠成立，雖然規(guī)模不大，不過(guò)同樣是第一批釀酒廠，而且還是臺(tái)灣第一家采用歐洲古典供應(yīng)技術(shù)釀酒的啤酒廠，雖說(shuō)如此當(dāng)初還是碰了不少壁，成功之路走了三年才打響名號(hào)，在2006年夏天以臺(tái)灣在地荔枝釀造而成的啤酒扭轉(zhuǎn)情勢(shì)，濃郁的水果香氣綿密的泡沫??，很快就造成供不應(yīng)求的局面。

之后研發(fā)的經(jīng)典八度、雪藏白啤酒也在2014年日本精釀啤酒協(xié)會(huì)主辦的Beer Fes國(guó)際大賽中拿下比利時(shí)酒組一金一銀肯定，而除了這些自家調(diào)配的款式，北臺(tái)灣麥酒還有不少聯(lián)名款，像是GQ瀟灑啤酒，也都非常值得一試。

9.啤酒頭

2015年才創(chuàng)立的啤酒頭，一將臺(tái)灣好茶和啤酒結(jié)合的點(diǎn)子實(shí)現(xiàn)，便驚艷了大大小小啤酒愛(ài)好者，著名的24節(jié)氣啤酒系列呼應(yīng)各時(shí)節(jié)的天氣、節(jié)日釀造出自己的風(fēng)格，淡雅的茶香和豐富的層次不在話(huà)下，更是打破了啤酒要冰涼喝的印象，創(chuàng)造出要在攝氏十多度喝才適合的口味，也因此聲名大噪。

10.臺(tái)虎精釀

自有的精釀啤酒從木桶陳釀到酸啤酒都有，包括了從IPA、Cream Ale、Stout、Altbier、Porter，每一款都還可以喝到店家對(duì)口味的堅(jiān)持，強(qiáng)調(diào)將文化元素融入在啤酒中，旗下的啜飲室不過(guò)人氣可是居高不下，愜意的空間外加舒服的氛圍，就算僅提供站位，人潮總是不間斷。除了提供MIT自釀好久，臺(tái)虎精釀還精選代理16家進(jìn)口國(guó)外啤酒品牌，讓消費(fèi)者可以認(rèn)識(shí)到更多不同種類(lèi)的啤酒。