福佳（Hoegaarden）是一款典型的比利時小麥白啤酒，?具有果味特征，與微妙的香料交織在一起，帶有丁香，香菜的香氣和芳香。
福佳白啤酒的歷史
佛蘭德斯Tienen附近的一個叫Hoegaarden的村莊是比利時白啤酒的現(xiàn)代誕生地，這個村莊的釀酒記錄可以追溯到1445年，當時當?shù)氐纳畟H都是狂熱的釀酒者，但是這個傳統(tǒng)在20世紀50年代就消失了。
福佳白啤酒的早期和近代史
自中世紀以來，Hoegaarden村就以白啤酒聞名。在19世紀，這個村莊有13家啤酒廠和9家釀酒廠，然而，在1957年，當?shù)刈詈笠患冶镜仄【茝STomsin關閉了。Pierre Celis是一名送奶工，他在啤酒廠旁邊長大，有時也會幫忙釀制啤酒。大約10年后，他決定嘗試復興這種風格。
他在自己的干草棚里開了一家名為de Kluis的釀酒廠， Celis采用傳統(tǒng)的成分，水，酵母，小麥，啤酒花，香菜，和稱為Laraha的一種原料。20世紀80年代，隨著對這種產(chǎn)品的需求持續(xù)增長，Celis買下了以前的檸檬水工廠Hougardia，以擴大他的釀造業(yè)務。
福佳白啤酒
1985年的一場大火之后，幾家釀酒商提供了他們的幫助，這在比利時是傳統(tǒng)的做法。其中一家是全國最大的啤酒釀造商Interbrew(在與AmBev合并后更名為InBev)。Interbrew貸款購買其他建筑來重建啤酒廠，隨著時間的推移，Celis強烈地感覺到，公司利用這筆貸款向他施壓，要求他改變配方，使啤酒更加“大眾化”。
隨后Celis決定把釀酒廠賣給他們，然后帶著這筆錢，他搬到了美國，在德克薩斯州奧斯汀建立了Celis釀酒廠，繼續(xù)按照他所說的最初的Hoegaarden配方制作啤酒。后來被Miller Brewing釀酒公司收購，Celis從未完全搬遷德克薩斯州，但他的女兒和女婿經(jīng)營著啤酒廠。隨后Miller關閉了這家啤酒廠，并將設備和品牌賣給了密歇根釀酒公司。
Celis在德克薩斯州釀造啤酒，他將其描述為最初的Hoegaarden配方，與此同時在比利時釀造，最初由Brouwerij De Smedt釀造，后來由Brouwerij van Steenberge釀造。這款名為Celis White的啤酒目前仍在比利時由Brouwerij van Steenberge釀制，而在美國則是由密歇根釀酒公司釀制，該公司后來破產(chǎn)并出售了該品牌。
自從InBev（百威）收購Hoegaarden后
2005年11月，InBev宣布即將關閉位于Hoegaarden的啤酒廠，以及比利時的其他啤酒廠。這家啤酒廠原計劃在2006年底關閉，生產(chǎn)基地將轉(zhuǎn)移至InBev在Jupille的更大啤酒廠。據(jù)說Jupille啤酒是直接的受害者，并引發(fā)了人們對所有瓶裝啤酒都要更換的擔憂。關閉工廠引發(fā)了當?shù)鼐用竦目棺h，他們對該鎮(zhèn)最著名的標志和最大的雇主的消失感到不安。
這一行動從未完成，Jupille的釀酒商對本地的生產(chǎn)商仍不滿意，因此2007年9月10日，InBev決定繼續(xù)生產(chǎn)Hoegaarden。InBev還決定將6000萬歐元預算的一部分投資于Hoegaarden工廠，以升級設施。
福佳白啤酒的種類
小麥啤酒：第一次釀造于1445年的Hoegaarden是一種witbier，用香菜和橘子皮調(diào)味。它是未經(jīng)過濾的，因此有一個混濁的外觀。在許多酒吧里，人們習慣在喝酒的時候配上一片橘子，它的酒精含量是4.9%。
Rosee：2007年推出，3% ABV。
Citron ：2008年推出，3% ABV。
Grand Cru：于1985年推出，ABV為8.5%。
Julius：一種8.8%的金色麥芽酒，有一種干爽的味道。
Forbidden fruit：一種8.5%的深色麥芽酒，配以復雜的香料。
DAS：5%的琥珀啤酒，1931年的配方，到2009年就不再生產(chǎn)了。
Speciale：成立于1995年，5.7%的ABV。
福佳白啤酒是一款濃郁的比利時風格小麥啤酒，具有獨特的果味和丁香和香菜的辛香。輕微的柑橘味，加上煙熏味和香草味，酸甜適中。特色菜一般很苦，但幾乎沒有什么余味。
