1，原釀醬香味出山東是什么意思
意思是只有山東人能釀出正宗的原釀醬。醬香型酒是采用傳統(tǒng)的工藝釀制，醬香型又稱(chēng)為茅香型，醬香白酒有茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)酒、貴酒、天一合等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為醬香型代表。醬香型白酒源于茅臺(tái)酒工藝，是以一種類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)的醬香味而，精心勾兌，降低了酒精濃度釀制而成的。
2，在酒里面原漿和原釀的區(qū)別是什么
【原漿】指糧食通過(guò)曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國(guó)的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說(shuō)是具有最悠久的歷史?！驹劇渴侵钢苯俞勗?，發(fā)酵以后未添加物質(zhì)進(jìn)行勾兌的酒。兩者有相似，又有區(qū)別。相似之處在于兩者都是無(wú)勾兌的，區(qū)別在于前者是用酒曲發(fā)酵，而后者是直接發(fā)酵，直接發(fā)酵的當(dāng)然時(shí)間要長(zhǎng)一些。
3，什么是原釀酒
自從國(guó)家酒類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)（GB）中允許以食用酒精加香精的勾兌法調(diào)制生產(chǎn)白酒之后，大部分白酒都是用這種方法加上“高科技”物理加速“醇化”而成的，失去了傳統(tǒng)釀造方式中自然發(fā)酵整流窖藏等一系列工藝產(chǎn)生的特殊風(fēng)格。現(xiàn)在所謂“原釀酒”應(yīng)該多是指用傳統(tǒng)方法和工藝生產(chǎn)的以區(qū)別“現(xiàn)代科學(xué)夠?qū)に嚒鄙a(chǎn)的白酒。不過(guò)也有以商品名為幌子的保持原釀風(fēng)味的白酒，魚(yú)龍混雜不一而足。選購(gòu)時(shí)還要認(rèn)真區(qū)分的。消費(fèi)者，難??！
4，原釀酒就是散酒嗎到底哪個(gè)酒好哪個(gè)酒貴一點(diǎn)
咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-11-14
原釀酒就是散酒嗎？到底哪個(gè)酒好，哪個(gè)酒貴一點(diǎn)？
親愛(ài)的，原糧酒是不經(jīng)過(guò)任何處理的白酒，是用糧食通過(guò)酒曲發(fā)酵成酒的原始酒液。傳統(tǒng)意義上的白酒都是原漿酒的范疇。原糧酒是糧食通過(guò)酒曲發(fā)酵而成的，全過(guò)程沒(méi)有和其他物質(zhì)勾兌摻雜。而散酒則是以曲類(lèi)、酒母為發(fā)酵劑，糖類(lèi)為原料進(jìn)行制作的一種白酒，兩種酒的價(jià)格都是波動(dòng)的，有些做的好的原糧酒就就比散酒貴的多，大部分都是，偶爾散酒比原糧酒貴，希望我的回答能對(duì)你有幫助祝你生活愉快，謝謝?給個(gè)贊唄
5，原釀好還是原漿好
【原漿】指糧食通過(guò)曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國(guó)的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說(shuō)是具有最悠久的歷史?！驹劇渴侵钢苯俞勗?，發(fā)酵以后未添加物質(zhì)進(jìn)行勾兌的酒。兩者有相似，又有區(qū)別。相似之處在于兩者都是無(wú)勾兌的，區(qū)別在于前者是用酒曲發(fā)酵，而后者是直接發(fā)酵，直接發(fā)酵的當(dāng)然時(shí)間要長(zhǎng)一些。 現(xiàn)在北方有啤酒原漿的，但是在江浙滬一帶還是比較少，原釀原漿個(gè)方面投入都比較大，很少有工廠有資金支撐的起，普通的扎啤多少都是釀造之后勾兌而成的。江浙滬的啤酒原漿我知曉的不多，上次偶然去杭州喝過(guò)一回原釀原漿，至今回味無(wú)窮，后來(lái)?yè)?jù)當(dāng)?shù)氐木用裾f(shuō)，這個(gè)是產(chǎn)自德清的一家工廠，歷史悠久，是江浙滬唯一一家肯下資本生產(chǎn)鮮啤原漿的工廠，品牌名叫壹品醇工。原釀原漿是以全麥釀造，不用淀粉、糖漿，水和麥芽加啤酒花都需選自上層才能制造出口感醇香的酒出來(lái)。期待下一回還能喝到上層的原釀原漿。
6，生態(tài)原釀和生態(tài)釀造有什么區(qū)別
酒。定義：利用傳統(tǒng)工藝技術(shù)，以家庭、作坊為單位進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、管理的小規(guī)模生產(chǎn)方式。特點(diǎn)：勞動(dòng)強(qiáng)度大，資源耗能高，環(huán)境污染大，不可控因素多，質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)大，產(chǎn)量小。側(cè)重點(diǎn)：生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量的符合性控制和管理，更關(guān)注結(jié)果——訴求“產(chǎn)品達(dá)標(biāo)”2、生態(tài)釀酒定義：保護(hù)與建設(shè)適宜釀酒微生物生長(zhǎng)、繁殖的生態(tài)環(huán)境，以安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗能為目標(biāo)，較終實(shí)現(xiàn)資源的較大利用和循環(huán)使用。特點(diǎn)：生態(tài)釀酒是利用生態(tài)學(xué)技術(shù)，使釀酒產(chǎn)業(yè)完成了從依賴(lài)自然環(huán)境到理性建設(shè)與保護(hù)環(huán)境的升華，利用產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后所涉及的資源，進(jìn)行清潔生產(chǎn)，形成低投入、低耗能、高產(chǎn)出、無(wú)污染的良性循環(huán)生產(chǎn)鏈，更深層次地使釀酒產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境持續(xù)、協(xié)調(diào)、健康發(fā)展，為釀酒業(yè)的發(fā)展拓展了新的產(chǎn)業(yè)鏈。側(cè)重點(diǎn)：在工業(yè)規(guī)?；劸频幕A(chǔ)上，以多重生態(tài)圈為依托，立足于產(chǎn)業(yè)鏈的資源循環(huán)利用，從產(chǎn)前開(kāi)始延伸，采取“公司+農(nóng)戶(hù)”，生產(chǎn)綠色原料；產(chǎn)中通過(guò)建立系統(tǒng)內(nèi)“生產(chǎn)者一消費(fèi)者一還原者”工業(yè)生態(tài)鏈，生產(chǎn)生態(tài)型釀酒，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的低消耗、低(無(wú))污染、工業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展的良性循環(huán)；產(chǎn)后延伸到消費(fèi)領(lǐng)域、企業(yè)文化及其品牌培育，倡導(dǎo)生態(tài)營(yíng)銷(xiāo)和生態(tài)消費(fèi)，向消費(fèi)者傳播生態(tài)理念，達(dá)到人與自然和諧相融的目的— —訴求“人文關(guān)懷”。四、生態(tài)釀酒會(huì)不會(huì)成為趨勢(shì)中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉員認(rèn)為：“經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的高速發(fā)展后，中國(guó)白酒行業(yè)已經(jīng)到了轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式、提高增長(zhǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵性發(fā)展階段，尤其是高端白酒更需要轉(zhuǎn)變競(jìng)爭(zhēng)思維和提升競(jìng)爭(zhēng)層次。生態(tài)高端酒是一個(gè)重要的競(jìng)爭(zhēng)方向，因?yàn)樗且环N回歸競(jìng)爭(zhēng)原點(diǎn)的競(jìng)爭(zhēng)形式，比拼的是產(chǎn)品力?！敝袊?guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉說(shuō)：“生態(tài)白酒的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，符合消費(fèi)升級(jí)后的主流需求?！痹拇?a href="/pinpai/tuopai/">沱牌舍得（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)李家順則認(rèn)為“中國(guó)白酒具有獨(dú)特的生態(tài)魅力，這一方面取決于釀造工藝對(duì)生態(tài)環(huán)境的依賴(lài)性，也表現(xiàn)為文化傳承和地域魅力，生態(tài)價(jià)值無(wú)疑是白酒底蘊(yùn)的充分展示，也是市場(chǎng)高端訴求的未來(lái)新趨向。我擔(dān)心中國(guó)將來(lái)面臨的較大問(wèn)題，是食品安全和生態(tài)惡化的問(wèn)題?！?