為什么白酒入口咸，食用酒精為什么入口感覺是咸的高純度的玉米酒精但是別人說

食用灑精當然要加添加劑了，現在的酒基本上都是調味劑調節(jié)器的，玉米的就加甜味的，如果你之前吃過什么東西也會造成味覺的判斷錯誤，也有可能是酒的變質，調過的酒都是有保質期的

正常人不會這樣的，建議你去醫(yī)院看看你有什么問題。也許你的唾液可以把酒精分解并合成為氯化鈉之類的東西，呵呵。

現在12987坤沙工藝早已不是什么秘密，但是王茅獨有的63味中藥制曲卻一直沒有外傳，王丙乾酒酒體更佳醇厚，酸甜苦辣咸您都可以品出來！它的口感細膩、入口即化，喝進去如云霧一樣在口中散開，并且回甘持續(xù)時間長。

咸，這個不應該出現。出現咸味，必須存在鹽分。白酒是蒸餾酒，能夠蒸發(fā)、氣化的冷卻水。所以不存在鹽分。也許你描述這個味道存在偏差。再仔細品嘗一下，看看是什么。

一般葡萄酒帶點咸味主要是因為葡萄生長的土壤中礦物質含量豐富，一般是石灰質土壤，所以咸味是土壤礦物質含量高的體現，不是不好的味道。咸味表現得淋漓盡致的時候那種味道被稱作咸香，是一種很高逼格的體現

2017年的bin8，紅酒的口感之所以帶點血，那是因為，17年的這批紅酒，葡萄汁的甜度略帶有點咸味。

它在木制酒桶內發(fā)酵, 直至入樽推出市塲,倒入酒杯, 稍為搖晃控數下, 令其酒香味均混 后, 入口更美味和香醇！

其實白酒有咸味也是正常的一種現象，這主要是白酒化學成分中的鹽含量偏高（這個鹽是酸堿鹽的鹽）。原因是釀酒使用的水水質偏硬，或者白酒在存儲過程中被金屬離子污染所致。還有就是人的情緒會影響你對酒的品評。

一般用白酒泡一下，但時間不能過長，泡后用水沖洗一下，吃起來有點酒香味會更好?！　⊙a充：　　中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit）之一。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

先用熱水泡十分鐘，撈起。在用冷水反復沖洗

是那種干的么？？用一點淡鹽水泡~鹽有置換的功能，加了演的誰可以置換出泡在水里的物質本身含的鹽分~或者用淘米水~要是說做熟的菜太咸了~適量加一點糖哈~實在太閑了···我個人比較喜歡在用水沖洗過重新煮重新調味

的很佩服你的嗅覺、味覺的靈敏度。 白酒這種味覺類似于你描述的咸味是一種酯類造成的,說明你經常喝的比較高端一些的白酒,這種酯類含量要高一些,低檔白酒酯類含量少。 酯類是發(fā)酵過程中的有機酸與乙醇結合酯化產生,類似于酸堿中和反應,有機化學的酯化反應有無機化學的酸堿中和反應不同,需要發(fā)酵過程...

容易上火

因為喝多白酒以后，體內要用水分去溶解，所以細胞是缺水的，在一個是吃的菜如果咸，也會渴，所以最后的結果就是口干舌燥的。

缺水

肝臟在分解酒精（乙醇）需要消耗大量的水分。

因為 酒精啊 吸熱 蒸發(fā)快 帶走一步分汽水

酒后口渴的原因 主要有兩點： 一是酒精進入人體后刺激腎臟，加速腎臟的過濾作用，使排尿變勤。 二是血液中的酒精會使人體細胞內的水暫時滲透到細胞外導致體內水分減少，這種減少狀態(tài)通過神經反射，會使人產生口渴的感覺，所以飲酒過程中或酒后應大量飲用白開水或淡茶水。 飲酒口干上頭的主要原因 ①酒中醛類含量高是造成口干上頭的主要原因，例如乙醛在人體內的藥理作用比乙醇強百倍，尤其飲游離狀態(tài)乙醛含量高的白酒更口干上頭的原兇。一般貯存期長的酒，其醛類得到揮發(fā)或縮合，對人體的傷害大減少。 ②雜醇油含量高，是造成口干上頭的又一個主要原因，因為雜醇油對人體的麻醉作用比乙醇強得多，其分子量越大作用越強，同時雜醇油在人體內氧化速度比乙醇慢得多，這是造成飲酒后第二天難受的主要原因。 ③酒中酸酯不平衡，香料添加量大，也是造成口干、上頭的又一個原因。

真的很佩服你的嗅覺、味覺的靈敏度。白酒這種味覺類似于你描述的咸味是一種酯類造成的，說明你經常喝的比較高端一些的白酒，這種酯類含量要高一些，低檔白酒酯類含量少。酯類是發(fā)酵過程中的有機酸與乙醇結合酯化產生，類似于酸堿中和反應，有機化學的酯化反應有無機化學的酸堿中和反應不同，需要發(fā)酵過程中的催化劑、酶制劑共同作用，這種酯類與無機鹽結構相似。但是它是有機物，只能叫做酯類，比如乙酸乙酯、己酸乙酯，不能稱為鹽。其香味為主，似乎有咸味。

真的白酒，符合本酒香型特有風格，無沉淀，無雜質，無異味，口感好，標示規(guī)范；假酒，一般包裝華麗，名不副實，開瓶聞香不正，有異味，飲后頭痛腦漲。和朋友總愛喝點西鳳酒-天之尊,這酒入口好。

真的白酒，符合本酒香型特有風格，無沉淀，無雜質，無異味，口感好，標示規(guī)范；假酒，一般包裝華麗，名不副實，開瓶聞香不正，有異味，飲后頭痛腦漲。還有一法（部分）鑒別：加水靜止后澄清的是酒精調的白酒，渾濁的是原糧酒或非全酒精酒。 (以下轉載) 白酒的品評鑒別主要通過四個方面； 1、色：就是用眼來觀察白酒的色，一般可以分為無色、澄清、透明、無懸浮物及沉淀等五個層次； 品評方法：舉杯對光，用白紙或白布做背景，分別從側面、正面和上面觀察，來確定等級。 2、香：香是用人的嗅覺器官來感覺的。 品評方法：首先，將酒杯端在手里，由遠及近，再由近及遠來聞，感受其芳香大??；然后，以鼻子為中心，將酒杯左右晃動，用鼻子細細品味，確定其香氣是否協(xié)調，是否有邪雜氣味；再將酒杯靠近鼻子，對杯子吸氣，然后對其他方向呼出，反復品評數次，辨別香氣是否純正、協(xié)調，是否濃郁。 3、味：味道是由舌、口腔、喉等器官來鑒定的。 白酒具有香、甜、酸、苦、辣、澀、咸等七種味道，可以調和成濃（郁、厚）、醇（香、和、綿柔）、甜、（甘冽、綿甜）、凈（尾凈、爽凈）、長（回味悠長）等感覺之間。通常情況下，甜辣在舌尖，酸咸在舌邊，澀味在舌面，苦味在舌根。同時也應注意，品評時，每次進酒量在5ml左右，并在口中分布均勻為宜。 4、格：格就是風格，就是香與味的綜合評價。

真的很佩服你的嗅覺、味覺的靈敏度。白酒這種味覺類似于你描述的咸味是一種酯類造成的，說明你經常喝的比較高端一些的白酒，這種酯類含量要高一些，低檔白酒酯類含量少。酯類是發(fā)酵過程中的有機酸與乙醇結合酯化產生，類似于酸堿中和反應，有機化學的酯化反應有無機化學的酸堿中和反應不同，需要發(fā)酵過程中的催化劑、酶制劑共同作用，這種酯類與無機鹽結構相似。但是它是有機物，只能叫做酯類，比如乙酸乙酯、己酸乙酯，不能稱為鹽。其香味為主，似乎有咸味。

酒是水+乙醇+醇酯醛酸等各種復雜有機成分，其中水和乙醇的比重占到98%，有機成分比重2%。喝酒究竟喝的是什么呢？水？N肯定不是。乙醇？乙醇在體內代謝首先就是乙醛，乙醛對人體的危害眾所周知，后面代謝成乙酸才是乙醇進入人體后產生的唯一有營養(yǎng)價值的物質。如果說喝酒是喝乙醇，人體不是自討苦吃嗎？！唯一的可能就是復雜的有機成分，這是才是身體所需的糧食精華，而乙醇不過就是這些有機成分的溶劑，是載糧食精華的舟！這與我國幾千年來的中醫(yī)藥文化，亦不謀而合，酒是載藥之舟！既然喝酒喝的是復雜有機成分，那么好酒的標準自然是以有機成分為準的。第一，好酒是不傷身的，對人體有害的有機成分越少越好，例如甲醇，乙醛等，百度一下甲醇和乙醛毒性眾所周知，毒性原理也很清楚，甲醇會導致頭疼眼花口干，乙醛會導致上頭上臉燒心，大量乙醇可解甲醇中毒等等，那么自然消除或者降低了這些有害物質的好酒的飲用標準就出來了:不口干，不上頭，不燒心，非低度白酒。好酒的第二個要求，對人體有益的有機酯越豐富越好，根據這個要求，好酒的第二個標準就出來了:一是釀造工藝，必須是純糧固態(tài)釀造，因為只有自然釀造的，有機酯才是豐富和完整的；二是釀造出來的酒的原度數，不能高也不能低，乙醇作為有機酯的溶劑和載體，過低，會導致有機酯不穩(wěn)定，變質或者析出，損害有機酯的豐富和完整，這點從高度白酒的降度窖藏，會析出油脂就能證明；過高，乙醇在人體代謝中間的乙醛對人體的傷害就會加大嗚。科學試驗表明，最適合人體所需的原酒度數是在52～55度。所以好酒的第二個標準是純糧固態(tài)釀造的52～55度的白酒！

認為達到這三個標準的酒，就可以稱得上好酒了。第一點，對白酒最基礎的要求，當然是純糧食釀造。也就是喝完不口干、不上頭、不辣喉。第二點，需要酒中包含豐富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感覺甜得舒適而不膩，舌四周感覺微酸感。唇齒間感覺香氣四溢但是不發(fā)悶，不艷香，呼吸之間感覺有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之間感覺舌根有點苦，但很快就能回甜。一口下去，還想再來一口。第三點，就是喝起來愉悅。一杯酒能稱作好酒，喝起來是讓人心情舒暢的，不會胸悶、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擻。

認為達到這三個標準的酒，就可以稱得上好酒了。第一點，對白酒最基礎的要求，當然是純糧食釀造。也就是喝完不口干、不上頭、不辣喉。第二點，需要酒中包含豐富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感覺甜得舒適而不膩，舌四周感覺微酸感。唇齒間感覺香氣四溢但是不發(fā)悶，不艷香，呼吸之間感覺有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之間感覺舌根有點苦，但很快就能回甜。一口下去，還想再來一口。第三點，就是喝起來愉悅。一杯酒能稱作好酒，喝起來是讓人心情舒暢的，不會胸悶、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擻。

認為達到這三個標準的酒，就可以稱得上好酒了。第一點，對白酒最基礎的要求，當然是純糧食釀造。也就是喝完不口干、不上頭、不辣喉。第二點，需要酒中包含豐富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感覺甜得舒適而不膩，舌四周感覺微酸感。唇齒間感覺香氣四溢但是不發(fā)悶，不艷香，呼吸之間感覺有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之間感覺舌根有點苦，但很快就能回甜。一口下去，還想再來一口。第三點，就是喝起來愉悅。一杯酒能稱作好酒，喝起來是讓人心情舒暢的，不會胸悶、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擻。

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認為達到這三個標準的酒，就可以稱得上好酒了。第一點，對白酒最基礎的要求，當然是純糧食釀造。也就是喝完不口干、不上頭、不辣喉。第二點，需要酒中包含豐富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感覺甜得舒適而不膩，舌四周感覺微酸感。唇齒間感覺香氣四溢但是不發(fā)悶，不艷香，呼吸之間感覺有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之間感覺舌根有點苦，但很快就能回甜。一口下去，還想再來一口。第三點，就是喝起來愉悅。一杯酒能稱作好酒，喝起來是讓人心情舒暢的，不會胸悶、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擻。