白酒為什么要殺菌，為什么酒精有殺菌消毒的作用

可以使病菌里的蛋白質(zhì)變性

.那為什么醫(yī)用酒精含75%的乙醇并非純酒糟呢?原來.當(dāng)你用純酒精消毒時.由于酒精的濃度很大.很快使細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)凝固.結(jié)果形成一層硬膜.這層硬膜對細(xì)菌有保護(hù)作用.防止酒精進(jìn)一步滲入.所以.濃酒精反而不如稀酒精.在酒精里摻些水.酒精的濃度就變稀了.稀酒精并不急于使細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)凝固.而是滲入到細(xì)菌體內(nèi).然后把整個細(xì)菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固起來.從而達(dá)到殺菌的目地.白酒也可以殺菌的，只是殺菌效果與醫(yī)用酒精有一定的差距！

有殺菌作用的，因為其中含有酒精。含75％的乙醇的是醫(yī)用酒精。那么酒精為什么能消毒呢?酒精的學(xué)名叫乙醇，它具有很大的滲透能力，能鉆到細(xì)菌體內(nèi)，使細(xì)菌蛋白質(zhì)凝固，從而殺死細(xì)菌。如實驗室有些動物標(biāo)本常泡在酒精里，就是這個原因。

普通白酒沒有消炎殺菌的作用，因為白酒里的酒精濃度較低，達(dá)不到最佳殺菌濃度。不是所有的酒精都能消毒殺菌，醫(yī)用的消毒酒精是75%的酒精含量，這個酒精濃度是最佳的消毒殺菌濃度。過高或者過低的濃度，殺菌效果都不好。普通白酒的酒精濃度一般在38%-56%之間，高度烈酒的酒精濃度也就是65%左右，可以看出一般白酒達(dá)不到最佳滅菌濃度。一般來說用白酒擦拭手部破損的地方，是有一定的殺菌消毒的作用的，但對于某些病毒和細(xì)菌說無法做到全部殺死的，因為大多數(shù)應(yīng)用酒精濃度都為75%，而白酒的濃度卻在40%到60%之間，消毒，殺菌的功效是比較小的。從上文講述的情況中可以看出，如果手部皮膚出現(xiàn)破損的話，最好及時到醫(yī)院進(jìn)行治療，傷口比較大應(yīng)該進(jìn)行縫合。在日常生活中如果出現(xiàn)皮膚破損的話，可以用酒精進(jìn)行殺毒。

酒精消毒的作用是凝固細(xì)菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)，從而殺死細(xì)菌。

因為酒精可以把細(xì)菌包圍起來，形成一種膜。使細(xì)菌與氧氣隔絕，繼而殺死細(xì)菌。

溫度高吧！

細(xì)菌不會喝酒，一喝就醉

白酒有一定的滅菌、消毒的作用，但作用有限，不能完全消滅細(xì)菌、病毒等病原微生物。白酒的滅菌、消毒作用效果不太好，只能在應(yīng)急情況下，在沒有醫(yī)用酒精等消毒劑的情況下起替代作用。白酒度數(shù)越高越好，白酒的主要成分為酒精，與醫(yī)用酒精成分相同，但濃度達(dá)不到醫(yī)用酒精的要求。酒精的化學(xué)名字為乙醇，具有較強(qiáng)的滲透力，醫(yī)學(xué)上用于滅菌、消毒的酒精濃度為75%，是經(jīng)過反復(fù)科學(xué)論證和臨床實踐得出來結(jié)果。75%酒精殺菌能力最強(qiáng)，因為75%酒精與細(xì)菌的滲透壓接近，能很好的滲入細(xì)菌內(nèi)部使細(xì)菌死亡，酒精濃度過低會影響殺菌能力。酒精消毒原理酒精的學(xué)名叫做乙醇（C2H5OH），它具有很強(qiáng)的滲透力，能夠鉆入細(xì)菌內(nèi)部，使菌體蛋白質(zhì)凝固（化學(xué)上叫做變性），造成細(xì)菌因失去活性而死亡。純酒精不能消毒酒精分子有兩個末端，一端是憎水的（-C2H5），可以破壞蛋白質(zhì)內(nèi)部憎水基團(tuán)之間的吸引力；一端是親水的（-0H），但它難以破壞蛋白質(zhì)外部的親水基團(tuán)之間的吸引力。另一方面，水分子雖然可以松弛蛋白質(zhì)親水基團(tuán)之間的吸引力，但它即使鉆進(jìn)細(xì)菌內(nèi)部，也無法破壞其蛋白質(zhì)中憎水基團(tuán)之間的吸引力。

　　 　 　　醫(yī)生在給病人注射藥液之前，總要用蘸有酒精的藥棉在病人的皮膚上擦幾下。這是為了殺菌消毒。酒精能殺菌消毒，這是大家都知道的。但酒精為什么能殺菌消毒？什么樣的酒精殺菌消毒的效果最好？大家就不一定能夠答上來了。 　　　酒精是一種有機(jī)化合物，學(xué)名叫乙醇，分子式為C2H5OH。酒精的分子具有很大的滲透能力，它能穿過細(xì)菌表面的膜，打入細(xì)菌的內(nèi)部，使構(gòu)成細(xì)菌生命基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)凝固，將細(xì)菌殺死。 　　照這樣說來，要使酒精的殺菌消毒效果好，當(dāng)然是酒精越濃越好了。然而奇怪的是，純酒精反而不能徹底殺死病菌。這是為什么呢？　　　原來，濃度幾乎達(dá)到100％的純酒精使蛋白質(zhì)凝固的本領(lǐng)固然很大，但是它卻使細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)一下子就凝固起來，形成了一層硬膜。這層硬膜阻止酒精分子進(jìn)一步滲入細(xì)菌內(nèi)部，反而保護(hù)了細(xì)菌，使它免遭死亡。 　　　在純酒精中攙入一定量的水以后，酒精就不會使細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)一下子凝固，于是大量酒精分子鉆進(jìn)到細(xì)菌體內(nèi)，使其中的蛋白質(zhì)都凝固起來，細(xì)菌就難逃一死了。人們經(jīng)過反復(fù)的試驗，知道濃度為75％的酒精殺菌力最強(qiáng)，所以醫(yī)用消毒酒精一般都是含75％的純酒精和25％的水

大家對于酒精能消毒殺菌的印象，主要來自于醫(yī)學(xué)上常用酒精來消毒。但并不是所有的酒精都可以用來消毒，醫(yī)院所用的“醫(yī)用酒精”，其中乙醇的含量為75%。只有這個濃度才是最佳殺菌濃度，過低或是過高，都起不到“消毒”的效果。酒精殺菌的原理，是乙醇可以使菌體蛋白質(zhì)凝固變性，從而殺滅細(xì)菌。如果乙醇濃度過低，就不能完全殺滅細(xì)菌。如果乙醇濃度過高，比如說用95%的無水乙醇，就會使細(xì)菌表面蛋白凝固過快，從而在菌體表面形成了一層“蛋白膜”，對細(xì)菌產(chǎn)生了保護(hù)作用，而不能殺滅細(xì)菌。我們平時常喝的白酒，乙醇濃度一般在38~56%之間，即使是高度的烈酒，乙醇濃度也不過65%左右，這種濃度的乙醇并不能對細(xì)菌進(jìn)行有效的殺滅。只在極少數(shù)的特制白酒中，乙醇濃度可以達(dá)到75%，但這已經(jīng)不是我們普通人可以接受的酒了。剛才華子所說，乙醇濃度75%的醫(yī)用酒精可以發(fā)揮消毒殺菌的作用，但這種作用只限于人體之外，酒精一旦進(jìn)入到人體后，就會被體液稀釋，殺菌作用就會迅速減弱，反而會對人體產(chǎn)生毒性。酒精殺菌的原理，是使蛋白質(zhì)凝固變性。酒精使蛋白質(zhì)變性的作用是“無差別的”，人體的組織和器官其中也含有大量的蛋白質(zhì)，在接觸酒精之后，同樣會發(fā)生變性反應(yīng)。比如說，人體皮膚有屏障功能，所以在體表可以涂抹酒精進(jìn)行消毒。但是如果皮膚發(fā)生破損，再接觸到酒精的時候，就會發(fā)生刺激產(chǎn)生劇烈的疼痛，就是這個原因。

酒精通過分解分子鏈不同部位-鏈接相反電荷氫和氧原子的氫鍵使蛋白質(zhì)變性。它們能做到這一點，是因為在這些地方自身形成氫鍵，導(dǎo)致蛋白質(zhì)分子失去形狀。它們的有效性取決于濃度高低。例如，乙醇在濃度70%的情況下抵御微生物效果最好，因為它容易被細(xì)胞吸收。如果濃度更高，它在細(xì)胞表面凝固蛋白質(zhì)，阻礙進(jìn)一步滲透；雖然暫時被失活，但微生物仍然有可能存活下來。望采納

我說的可能有點超出范圍了,別介意啊: 酒精能滲入細(xì)菌體內(nèi)，使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固。所以酒精在醫(yī)療衛(wèi)生上常用它作消毒殺菌劑。但為什么用70%～75％的酒精而不用純酒精消毒呢？這是因為酒精濃度越高，使蛋白質(zhì)凝固的作用越強(qiáng)。當(dāng)高濃度的酒精與細(xì)菌接觸時，就能使菌體表面迅速凝固，形成一層包膜，阻止了酒精繼續(xù)向菌體內(nèi)部滲透。細(xì)菌內(nèi)部的細(xì)胞沒能徹底殺死。待到適當(dāng)時機(jī)，包膜內(nèi)的細(xì)胞可能將包膜沖破重新復(fù)活。因此，使用濃酒精達(dá)不到消毒殺菌的目的。如果使用70%～75％的酒精，既能使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固，又不能形成包膜，能使酒精繼續(xù)向內(nèi)部滲透，而使其徹底消毒殺菌。經(jīng)實驗，若酒精的濃度低于70％，也不能徹底殺死細(xì)菌。

酒在我們的生活當(dāng)中是比較常見的一個東西，很多男生都比較喜歡喝酒，特別是和朋友在聚會或者是走親戚的時候，酒是他們必不可少的一個飲品，另外在我們的生活當(dāng)中還有人說喝白酒可以起到消毒殺菌的作用，接下來小編就為大家介紹一下，這到底是不是真的？一、喝白酒不能消毒殺菌首先我們要知道喝白酒其實并不能夠消毒殺菌，同時這句話也沒有任何的科學(xué)依據(jù)，消毒殺菌主要是抗抗生素消炎藥瓶頸，喝白酒是沒有起到這樣的作用的，很多患者聽信一些謠言就當(dāng)真，但是這句話是沒有任何醫(yī)學(xué)依據(jù)的，也不能夠憑借喝白酒來消除體內(nèi)的細(xì)菌，起到殺菌的作用。另外酒喝多了之后，不僅對身體有害，同時也會造成體內(nèi)的一些感染，眾所周知，乙醇有消毒殺菌的作用，但是白酒中乙醇的濃度含量是比較低的，所以一般的白酒是達(dá)不到最佳滅菌濃度的，如果在沒有醫(yī)用酒精只有酒時，要選擇一些高度酒或者是烈酒，這樣在一定程度上也是能夠稍微起到一點消毒殺菌的作用。二、結(jié)語在我們的電視劇上，經(jīng)常能夠看見用酒起到一個消毒殺菌的作用，其實電視中的故事情節(jié)都是假的，另外在生活當(dāng)中，我們應(yīng)該也不要輕易聽信別人的偏方，世界上并沒有任何的偏方可循，同時偏方也沒有任何的科學(xué)依據(jù)，有些人盲目的聽信偏方來治療自身的疾病，這都是不可取的，所以如果我們真的想要殺菌消毒的話，可以選擇酒精或者是醫(yī)用酒精，這兩者在一定程度上都能夠起到殺菌消毒的作用。最后在我們的生活當(dāng)中，一定要注意自身的身體健康，一旦有一些不良癥狀，需要及時的就醫(yī)。

我說的可能有點超出范圍了,別介意啊:酒精能滲入細(xì)菌體內(nèi)，使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固。所以酒精在醫(yī)療衛(wèi)生上常用它作消毒殺菌劑。但為什么用70%～75％的酒精而不用純酒精消毒呢？這是因為酒精濃度越高，使蛋白質(zhì)凝固的作用越強(qiáng)。當(dāng)高濃度的酒精與細(xì)菌接觸時，就能使菌體表面迅速凝固，形成一層包膜，阻止了酒精繼續(xù)向菌體內(nèi)部滲透。細(xì)菌內(nèi)部的細(xì)胞沒能徹底殺死。待到適當(dāng)時機(jī)，包膜內(nèi)的細(xì)胞可能將包膜沖破重新復(fù)活。因此，使用濃酒精達(dá)不到消毒殺菌的目的。如果使用70%～75％的酒精，既能使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固，又不能形成包膜，能使酒精繼續(xù)向內(nèi)部滲透，而使其徹底消毒殺菌。經(jīng)實驗，若酒精的濃度低于70％，也不能徹底殺死細(xì)菌。

酒精能滲入細(xì)菌體內(nèi)，使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固。所以酒精在醫(yī)療衛(wèi)生上常用它作消毒殺菌劑。但為什么用70%～75％的酒精而不用純酒精消毒呢？這是因為酒精濃度越高，使蛋白質(zhì)凝固的作用越強(qiáng)。當(dāng)高濃度的酒精與細(xì)菌接觸時，就能使菌體表面迅速凝固，形成一層包膜，阻止了酒精繼續(xù)向菌體內(nèi)部滲透。細(xì)菌內(nèi)部的細(xì)胞沒能徹底殺死。待到適當(dāng)時機(jī)，包膜內(nèi)的細(xì)胞可能將包膜沖破重新復(fù)活。因此，使用濃酒精達(dá)不到消毒殺菌的目的。如果使用70%～75％的酒精，既能使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固，又不能形成包膜，能使酒精繼續(xù)向內(nèi)部滲透，而使其徹底消毒殺菌。經(jīng)實驗，若酒精的濃度低于70％，也不能徹底殺死細(xì)菌。

酒精殺菌是因為它破壞了細(xì)菌、病毒的生存環(huán)境，至于為什么，我也不清楚。對比說明雙氧水殺菌是因為它有很強(qiáng)的氧化性，酒精真不知道，不是專業(yè)的。

首先，酒精為什么可以殺菌？因為酒精可以吸收細(xì)菌蛋白質(zhì)的水分，使其脫水、變性、固化，從而殺死細(xì)菌。醫(yī)用酒精從度數(shù)上來說是度，因為75度酒精的滲透壓和細(xì)菌的滲透壓差不多，在細(xì)菌的表面蛋白變性之前，可以逐漸連續(xù)地滲入細(xì)菌，使細(xì)菌的所有蛋白脫水變性固化，最終殺死細(xì)菌。但是我們平時喝的最高酒精只有60度，這是達(dá)不到的。更何況就算是白酒，喝了和水混在一起，度數(shù)也會低一些。除此之外，吃海鮮喝啤酒也容易中風(fēng)。白酒能抗癌的原因主要來自江南大學(xué)2017年10月發(fā)表的一篇論文，釀酒科技。白酒中含有一些活性物質(zhì)，具有良好的保健作用。其實酒精也就是乙醇是不致癌的，但是乙醇進(jìn)入人體后會被乙醇脫氫酶代謝為乙醛，再被乙醛脫氫酶代謝為乙酸。醋酸也不致癌，但是中間的乙醛是致命的。我一直在研究癌癥的形成機(jī)制。我首先要回答一系列的問題，什么是癌癥，它是如何形成的，癌癥組織是由什么構(gòu)成的，如何破壞癌癥組織的結(jié)構(gòu)等等。其次，雖然白酒發(fā)酵劑中有豐富的菌種，包括酵母菌、霉菌和細(xì)菌，但對我們來說仍然是一個未解之謎。僅憑酵母的可能抗癌作用，就斷定神秘的白酒能抗癌，未免過于片面。在世界范圍內(nèi)數(shù)百萬人尤其是東南亞人)體內(nèi)缺乏乙醛脫氫酶。這些人不僅喝酒后容易變臉，而且患癌癥的概率更高。葡萄酒在技術(shù)上有了很大的提高，所以市場上的葡萄酒種類很多。在日常生活中我們經(jīng)常喝啤酒、白酒和葡萄酒。白酒可以防癌，就像你告訴別人吃碳水可以瘦一樣。白酒可能有一點中藥，但要對癥下藥，是三分藥怎么預(yù)防？比如我們在培養(yǎng)的癌細(xì)胞中加入酒精，癌細(xì)胞就會死亡。這是否意味著酒精可以抗癌？當(dāng)然不是。我們所說的抗癌必須在正常細(xì)胞、組織和癌細(xì)胞中具有選擇性。像酒精一樣把好的壞的細(xì)胞一起殺死不是抗癌。做飯的時候抓一兩拳米飯，然后往鍋里倒很多紅薯。大米非常珍貴，可以用來釀酒。

我們知道，醫(yī)用酒精含75％的乙醇并非純酒精。護(hù)士給病人擦拭酒精是為了進(jìn)行消毒， 那么酒精為什么能消毒呢?酒精的學(xué)名叫乙醇，它具有很大的滲透能力，能鉆到細(xì)菌體內(nèi)， 使細(xì)菌蛋白質(zhì)凝固，從而殺死細(xì)菌。如實驗室有些動物標(biāo)本常泡在酒精里，就是這個原因。 ．那為什么醫(yī)用酒精含75％的乙醇并非純酒糟呢?原來，當(dāng)你用純酒精消毒時，由于酒精的 濃度很大，很快使細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)凝固，結(jié)果形成一層硬膜，這層硬膜對細(xì)菌有保護(hù)作用， 防止酒精進(jìn)一步滲入，所以，濃酒精反而不如稀酒精。在酒精里摻些水，酒精的濃度就變稀 了，稀酒精并不急于使細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)凝固，而是滲入到細(xì)菌體內(nèi)，然后把整個細(xì)菌體內(nèi) 的蛋白質(zhì)凝固起來，從而達(dá)到殺菌的目地。

酒精是一種有機(jī)化合物，學(xué)名叫乙醇，分子式為c2h5oh。酒精的分子具有很大的滲透能力，它能穿過細(xì)菌表面的膜，打 入細(xì)菌的內(nèi)部，使構(gòu)成細(xì)菌生命基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)凝固，將細(xì)菌殺死。 照這樣說來，要使酒精的殺菌消毒效果好，當(dāng)然是酒精越濃越好了。然而奇怪的是，純酒精反而不能徹底殺死病菌。這是為什么呢? 原來，濃度幾乎達(dá)到100％的純酒精使蛋白質(zhì)凝固的本領(lǐng)固然很大，但是它卻使細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)一下子就凝固起來，形成了一層硬膜。這層硬膜阻止酒精分子進(jìn)一步滲入細(xì)菌內(nèi)部，反而保護(hù)了細(xì)菌，使它免遭死亡。 在純酒精中攙入一定量的水以后，酒精就不會使細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)一下子凝固，于是大量酒精分子鉆進(jìn)到細(xì)菌體內(nèi)，使其中的蛋白質(zhì)都凝固起來，細(xì)菌就難逃一死了。人們經(jīng)過反復(fù)的試驗，知道濃度為75％的酒精殺菌力最強(qiáng)，所以醫(yī)用消毒酒精一般都是含75％的純酒精和25％的水。