皮蛋為什么加白酒，我吃松花蛋可以解酒這是為什么

是因為里面有醋的緣故.食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。

松花蛋是用生石灰，純堿，黃丹粉等一些含化工原料制作的，所以吃起來比較辣，口感不好。吃的時候你可以用醋拌一下再吃就不會有辣的感覺了

發(fā)酵去腥味。

朋友你好！喝白酒吃松花蛋，還是能吃的，酒是水的形態(tài)，火的性格，松花蛋是涼性的（吃時，要適當放糖和醋、麻油），對飲酒不醉，還是有克制作用的！我們大家都是這樣吃過來的！只不過不要吃得太多，要把握好度，就沒關系的！任何事過度了就會出問題的！祝你：心情愉悅，身體安康，一切順利！

同意“平常心的說法”

能吃的哦 沒有問題哦

能啊我試過了沒事啊

喝白酒真不能吃。。。會起化學作用的！

發(fā)酵去腥味。

1：白雪膜：雞蛋三枚浸入白酒，密封四五日，用來涂面，能使面黑漸白，皺紋減少。但過敏性皮膚者慎用2：雞蛋面膜：這個方法的準備工作比較長。將雞蛋浸入適量酒中，密封28天后取出。每臨睡前，以蛋清敷面。此法可潤膚、美白、除皺，且效果很明顯哦。3：如果得了牙周炎、牙齦炎可以用一只雞蛋清加等量白酒攪勻喝一口，含口中，5分鐘后吐掉，一日二次（一日一只蛋），2-3天消炎止痛。4：可以降火氣

如果得了牙周炎、牙齦炎可以用一只雞蛋清加等量白酒攪勻喝一口，含口中，5分鐘后吐掉，一日二次（一日一只蛋），2-3天消炎止痛。

付費內容限時免費查看 回答 您好皮蛋下酒沒有禁忌的，不必擔心。指導意見但是注意適量；因為皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當中含有鉛，所以如果經(jīng)常食用，有機會引起鉛中毒。??

不可以的　　皮蛋是一種漢族傳統(tǒng)風味蛋制品?？诟絮r滑爽口，色香味均有獨到之處。制作皮蛋的主要原料有生石灰、純堿、食鹽、紅茶、植物灰。　　皮蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。 經(jīng)過特殊的加工方式后，皮蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來?！　∫?、涼拌皮蛋　　軟嫩香辣，清涼可口。　　材料　　主料：皮蛋（鴨蛋）200克，　　調料：醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克　　做法　　1.皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中；　　2.加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。　　二、皮蛋拌豆腐　　皮蛋一個，內脂豆腐一盒，大蒜，鹽，香油，雞精，鮮醬油　　做法　　1.內脂豆腐從盒中取出，切成大小均勻的小塊碼在盤周?！　?.大蒜切末裝碗待用。　　3.一個皮蛋去殼，一切八，四塊擺在豆腐塊上．另四塊切碎粒擺放在盤中。　　4.往蒜碗中倒入適量鮮醬油，少許鹽，香油和雞精，攪拌均勻，淋在豆腐塊（喜歡的話，可適當加點醋）。

。。。你這是暗黑料理，你要殺誰啊

這個沒試過。

白酒能和皮蛋一起吃，食物相克并不存在。專家：絕大部分食物相克的說法都沒有科學依據(jù)。皮蛋食用禁忌：兒童不宜食用，皮蛋中除了含鉛，還有鋅和汞等重金屬，兒童對重金屬的吸收能力較強，會引起骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎，嚴重的會影響智力發(fā)育。白酒食用禁忌：有胃、腸疾病的患者不宜食用。這部分人因為胃腸器官多少都有病灶存在，如飲酒過量會造成消化不良、胃炎、胃出血、胃炎、腸炎等疾病，嚴重者可能會大出血。擴展資料白酒食用價值：1，增進食欲。白酒能加快胃的血液循環(huán)，在吃飯的時候，少酌一點低度的白酒能增進食欲，促進食物消化。但是一點要把握好度，白酒喝多了反而會傷胃。2，緩解疲勞。白酒中所含的乙醇能興奮大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，其作用原理與麻醉藥相似，適量的白酒有利于緩解疲勞、松弛神經(jīng)。參考資料來源：人民網(wǎng)-專家：絕大部分食物相克的說法都沒有科學依據(jù)參考資料來源：人民網(wǎng)-飲用白酒可活血通脈五類人不宜飲用白酒參考資料來源：人民網(wǎng)-六類人不宜吃皮蛋如何安全健康吃皮蛋？

皮蛋沒有解酒的功能呀。甜食才有解酒的功能。皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食欲。據(jù)《醫(yī)林纂要》說它能"瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂"，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。

1、大白菜解酒將大白菜幫洗凈，切成細絲，加些食醋、白糖、拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。2、雪梨解酒取雪梨2至3個洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。3、馬蹄解酒取馬蹄(即荸薺)10多只洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服(此法最適宜于飲高粱等烈性酒醉患者)。4、甘蔗解酒將洗凈除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。5、芹菜解酒取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服(此法可解酒醉后頭痛腦脹，顏面潮紅等癥)。6、豆類解酒用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒癥狀。7、中藥解酒中藥葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。8、飲酸醋酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對人體的損害，醉酒時用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生姜片5克，加水適量，煎后飲服。9、飲牛奶牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內吸收，并有保護胃黏膜的作用。10、飲蘿卜汁水用生白蘿卜500克，洗凈榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2次至3次，有解酒和消酒氣功效。11、飲濃米湯濃米湯里含有多種糖及b族維生素，有調和解毒醒酒之功效；如加適量白糖效果更好。12、蛋清解酒將生雞蛋清、鮮牛奶、霜柿餅各適量煎湯，可消渴、清熱、解醉。13、生姜解酒酒醉后有惡心嘔吐者，可取一小塊生姜含于口內，可止嘔吐。14、豆腐解酒飲酒時宜多以豆腐菜肴作下酒菜。因為豆腐中半脫氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促進酒中的乙醇迅速排泄—————————碼字不容易、升級需要經(jīng)驗、還望你百忙之中采納答案——————————————————覺得好就請點采納答案把，給個好評，祝愿你生活更美——————————————————希望你新的一年，心想事成，工作順利，生活歡樂美滿—————————

很多人都喜歡喝酒，尤其是在餐桌上，幾乎離不開酒，酒可以很好的活躍飯桌的氣氛。要喝酒的話，就需要下酒菜。一般來說，花生米以及涼菜等是最常見的下酒菜。很多人還喜歡在喝酒的時候吃皮蛋，覺得這樣搭配起來口感更好。皮蛋也是一種比較常見的下酒菜。那么，酒和皮蛋可以一起吃嗎?一、吃皮蛋可以喝白酒嗎？吃皮蛋是可以喝白酒的，不過這種情況可能引起胃腸炎、或者是其他胃腸道不適癥狀，最好是注意適量食用，避免引起胃腸道癥狀。偶爾吃吃沒有什么問題，不要經(jīng)常這樣吃就好。皮蛋本身即使不和白酒一起，也不要多食，含鉛量相當高，對身體無益。平時吃的時候可以把皮蛋皮剝掉后在鍋里蒸五分鐘后，晾涼再吃，這樣鉛的含量會降低很多。二、皮蛋食用注意1、少量食用皮蛋在制作的過程中會用到黃丹粉這一原料，而黃丹粉就是氧化鉛，因此皮蛋會受到鉛的污染，吃皮蛋過多的話，容易導致中毒的癥狀。而小孩還處在生長發(fā)育的階段，如果攝入過多的鉛，不僅容易造成牙齒、骨骼中鈣的流失，影響其生長發(fā)育，還容易影響到小孩智力的發(fā)育，所以小孩更是需要少量食用皮蛋。1、皮蛋在制作的過程中所用的料泥中含有石灰和純堿，這兩者是純堿性的食物，因此皮蛋的堿性還是比較大的，而且如果這些化學成分滲入到皮蛋中，在食用的時候就容易對口腔造成一定的傷害，所以在購買皮蛋的時候，盡量不要選擇裂縫的皮蛋。3、皮蛋在制作的時候，蛋白質被分解會產(chǎn)生氨，為避免對口腔、和胃粘膜造成太大的刺激，在食用的時候，可以拌上醋、醬油，并避免大塊、過急的食用皮蛋。

在喝酒的同時是能夠吃皮蛋的，這是不會有影響的，也是不會產(chǎn)生不良反應的，因此是不必過于緊張的。但是平時建議最好是要少喝酒，因為酒精對于身體的刺激以及各個器官的損害是非常大的，如果不小心的話，是有可能導致疾病的產(chǎn)生的，造成過敏的現(xiàn)象，因此最好是要適當?shù)暮染萍纯?，不要過度喝酒。也是不要經(jīng)常食用皮蛋的，皮蛋的制作過程是會產(chǎn)生對人體有害的物質。拓展資料松花蛋里含鉛，這很多人都知道，所以大家買無鉛松花蛋以為這樣就可以放心食用了。其實，無鉛松花蛋同樣含鉛，成人還可以，對于兒童還是少吃為好。加工松花蛋時，要將純堿、石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，兩個星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黃丹粉就是氧化鉛，具有使蛋產(chǎn)生美麗花紋的作用，但用了黃丹粉，松花蛋就會受到鉛的污染。根據(jù)國家規(guī)定，每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克，符合這一標準的松花蛋又叫無鉛松花蛋。所以，“無鉛松花蛋”并不是說不含鉛，而是指含鉛量低于國家規(guī)定標準。中醫(yī)認為，兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛?！盁o鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發(fā)育。無鉛松花蛋固然美味可口，營養(yǎng)豐富，但孩子處于身體旺盛發(fā)育階段，對鉛的危害反應比較明顯，還是少吃為妙。夏季天氣炎熱，大多數(shù)人都喜歡在飲啤酒時用松花蛋助興，或涼拌松花蛋犒勞一家老小，他們也許從沒想過，松花蛋也可能引起食物中毒。據(jù)有關食品專家檢驗分析，干凈的松花蛋蛋殼上只有400－500個細菌，而臟的松花蛋蛋殼上則有高達1.4億～4億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內，吃了這樣的松花蛋就會中毒。在選購松花蛋時應注意，松花蛋剝開后，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性；而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易松散，這樣的松花蛋千萬不能吃。參考資料：搜狗百科-松花蛋

在喝酒的同時是能夠吃皮蛋的，這是不會有影響的，也是不會產(chǎn)生不良反應的，因此是不必過于緊張的?！　〉瞧綍r建議最好是要少喝酒，因為酒精對于身體的刺激以及各個器官的損害是非常大的，如果不小心的話，是有可能導致疾病的產(chǎn)生的，造成過敏的現(xiàn)象，因此最好是要適當?shù)暮染萍纯?，不要過度喝酒。也是不要經(jīng)常食用皮蛋的，皮蛋的制作過程是會產(chǎn)生對人體有害的物質。

事實證明可以一起吃的，沒事的。況且還有好處。如：皮蛋醒酒法：醉酒時，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。

在體內會起化學反應

餐桌上經(jīng)常會有皮蛋吧。 松花蛋+ 紅糖 ：一起吃會引起中毒。西紅柿和白酒：造成胸悶氣短。西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。胡蘿卜和白酒：同食會使肝臟中毒。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和白酒同時食用會產(chǎn)生肝毒素，對肝臟健康不利。核桃和白酒：導致血熱輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。兩者均屬熱性食物，同時食用易導致上火。柿子和白酒：易患結石。酒精能刺激胃腸道蠕動，并與柿子中的鞣酸反應生成柿石，導致腸道梗阻。牛肉和白酒：引起牙齒發(fā)炎。同食易上火。牛肉有很好的補益作用，白酒也是大熱之物，同食易導致便秘、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等。海鮮和白酒：海鮮中含有大量的嘌呤醇，可誘發(fā)急性痛風，酒精有活血的作用，會使患痛風的幾率加大。白酒和牛奶同食易得脂肪肝。白酒和碳酸飲料同食易傷五臟。啤酒忌白酒：導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時對心血管的危害也相當嚴重。啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實屬不當。想減少酒精

首先準備材料。新鮮的雞蛋或者鴨蛋，高度白酒，花椒，桂皮，八角，茶葉。這個有區(qū)別鹵蛋的料，要這些都是為了增加鮮香味。還要一個可以密封性好的容器，實在沒有，那就厚實點的保鮮袋。說起這個腌咸雞蛋，我還真是有體會，前年的時候我第一次腌咸雞蛋，就抱著試試看的那個心態(tài)，結果腌的挺好，雞蛋洗干凈，控干水分，用雞蛋滾一層白酒，最好是度數(shù)高點的，然后再裹上一層鹽。千萬不可忘記，這樣腌的雞蛋腌制更加入味，現(xiàn)在我就給大家介紹兩種腌雞蛋方法第一個放水淹制法，首先將雞蛋洗干凈，控水放干，準備花椒，大料，鹽，高度白灑，一般1斤雞蛋100克鹽的量，腌雞蛋放白酒是多出油的關鍵，因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油擠出。白酒的度數(shù)越高越好，有條件用純糧白酒最好。先將調好的雞蛋一個一個的清洗干凈，然后將它放在一邊自然風干，將腌制的壇子也提前洗干凈，然后再用白酒將里面擦拭一遍，保證里面無水無油無酒，為的就是起到一個好的消毒作用。選材，一般腌蛋都是選擇鴨蛋，當然雞蛋也是可以的。選擇薄皮蛋，另外選擇時一定要搖一下，聽出有聲響的蛋不新鮮，一定要選擇搖起來沒有聲音的，另外應該選擇蛋殼稍微粗糙一點的，這樣的蛋才更容易入味。首先，將雞蛋一個一個清洗干凈，然后放在一邊自然風干，提前清洗腌制好的壇子，再用白酒擦拭一遍，確保里面沒有水、油或酒，以起到良好的消毒作用。然后找一個合適大小的盆，倒一小碗白酒，加白酒有這些作用1.可以殺滅蛋殼上的有害菌.2可以軟化蛋殼，使得雞蛋在腌制時會更加容易入味。3出油量也會更高。

皮蛋粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 益智補腦食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜 口味：清香味 工藝：煮皮蛋粥的制作材料： 主料：稻米100克,松花蛋（鴨蛋）50克輔料：姜2克,香菜5克調料：醬油5克,白酒3克,香油5克 教您皮蛋粥怎么做，如何做皮蛋粥才好吃 1. 大米淘洗干凈加水煮成粥；2. 皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準備好的調味料（醬油5克、酒3克、香油5克）腌漬一下；3. 姜去皮切成細絲，放在冷水中迅速洗過；4. 香菜擇洗干凈切成段；5. 白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。 小帖士-食物相克：稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 咸瘦肉皮蛋粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮咸瘦肉皮蛋粥的制作材料： 主料：稻米300克輔料：豬肉(瘦)400克,蠔豉100克,松花蛋（鴨蛋）100克咸瘦肉皮蛋粥的特色： 鮮美可口。教您咸瘦肉皮蛋粥怎么做，如何做咸瘦肉皮蛋粥才好吃 1. 先把瘦肉用鹽腌一個晚上；2. 白米洗凈，用少許鹽腌拌，放入沸水內先煮；3. 蠔豉浸開，洗凈，連同清水洗過的瘦肉放入米粥內同煮；4. 瘦肉煮爛時撈出，加入切成小粒的皮蛋同煮；5. 瘦肉撕成絲條，粥煮好后，放入瘦肉絲，調味后即成。 小帖士-食物相克：稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。 皮蛋瘦肉粥的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯 皮蛋瘦肉粥的制作材料： 主料：瘦肉1塊（豬腱肉最好）,皮蛋2個（無鉛皮蛋,一則健康些,二則石灰味沒那么大）,姜1塊,水足量,油鹽適量 教您皮蛋瘦肉粥怎么做，如何做皮蛋瘦肉粥才好吃 1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟； 2，煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味； 4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。 5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化； 6，粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時后，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時，然后關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。 這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。

因為那就成了混蛋了