白酒為什么要用水兌，中國(guó)各大酒廠為什么要勾兌酒精和水

1.中國(guó)的酒廠大部分都是小廠2.大的歷史悠久的酒廠很靠譜3.很多出售酒精的企業(yè)價(jià)格便宜4.小廠子為了追求利息購(gòu)買酒精勾兌5.其實(shí)歐美國(guó)家都是酒精勾兌的酒

原來(lái)我們喝的白酒都是經(jīng)過(guò)勾兌過(guò)的，白酒為什么都需要勾兌？由于各個(gè)基酒的質(zhì)量、風(fēng)格特征不同，為了保持出廠白酒的品質(zhì)，風(fēng)格，口感的一致性，因此白酒都需要勾兌，勾兌跟勾調(diào)是一個(gè)意思，是白酒的一個(gè)重要生產(chǎn)工藝 00:00 / 00:3670% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

白酒加水在理論上是沒(méi)有毒負(fù)作用的，所以說(shuō)白酒加水是可以喝的。一般兌水的白酒只是因?yàn)榫凭珴舛冉档投鴮?dǎo)致口感變差，但是對(duì)身體并沒(méi)有多大的危害。只要白酒里的酒精不是工業(yè)酒精或?qū)C(jī)體有損害的酒精即可。雖然白酒加水沒(méi)有毒性，但是兌水后會(huì)影響白酒的口感，還是不建議兌水。目前市場(chǎng)上的白酒種類繁多，但是按制作工藝來(lái)分，可以分成糧食釀造和酒精勾兌兩大類，建議你盡量不要飲用勾兌的白酒，如果特別喜歡的話盡量飲用糧食釀造的白酒，至少對(duì)身體傷害會(huì)少一些。此外，提醒您飲酒最好適量，過(guò)猶不及，千萬(wàn)不要因?yàn)轱嬀苽ψ约旱纳眢w。

白酒兌水喝更容易醉是因?yàn)榘拙浦幸掖己枯^高，乙醇和水的含量約占其組成的98% ，所以二者混著喝更容易醉。就像啤酒酒精含量不高的酒，但是其中含有二氧化碳，溶于水后形成碳酸，如果和白酒或紅酒混著喝，會(huì)加快人體血液循環(huán),加速人體對(duì)乙醇的吸收。酒和水混合的在一起，對(duì)酒味道有很大的影響。無(wú)論是濃香型還是清香型白酒，與水混合后，都會(huì)顯得沉悶無(wú)味，很難下咽。這種“有辱人格”的做法更像是浪費(fèi)酒。白酒和啤酒一起喝更容易醉的原因白酒是蒸餾酒，一般酒精度數(shù)較高，里面的主要成為為乙醇。啤酒是發(fā)酵酒，成分更復(fù)雜，擁有很多二氧化碳、無(wú)機(jī)鹽、肽及氨基酸、維生素等物質(zhì)。當(dāng)人們只喝白酒的時(shí)候，20%酒精會(huì)在胃內(nèi)吸收，剩下的80%在小腸內(nèi)吸收。但是當(dāng)白酒和啤酒一起喝的時(shí)候，啤酒里面的二氧化碳等成分就會(huì)加快人體對(duì)乙醇的吸收，單位時(shí)間內(nèi)人體吸收更多的乙醇，當(dāng)然更加容易醉。以上內(nèi)容參考 百度百科-白酒

無(wú)論53度還是40度，本質(zhì)上都是水與酒的混合與調(diào)控。但是，往酒里兌水，并沒(méi)那么簡(jiǎn)單。在中國(guó)，往酒里兌水這種行為一直遭受鄙夷。摻水的白酒，通常代表著廉價(jià)且低劣。魯迅的《孔乙己》中，做工的人們要親眼看著酒從壇子舀出，沒(méi)有摻水，才愿意掏四文錢買上一碗。武俠世界里，不知道有多少店小二，因?yàn)榫评锛铀?，被大俠們打斷了肋骨或者奪去了性命。然而，在西方，“兌水”的行為倒是常見(jiàn)。英語(yǔ)中甚至有個(gè)專門詞，表示“摻水烈酒（Grog）”。Grog，起源于英國(guó)海軍[9]。18世紀(jì)時(shí)，為了避免士兵將船上儲(chǔ)備的酒一口氣喝完，船長(zhǎng)會(huì)在酒里摻水，然后定額發(fā)配下去。有的時(shí)候，他們也會(huì)向酒中加些果汁，以補(bǔ)充維生素C，預(yù)防壞血病。加水，也是西方烈酒品鑒的重要環(huán)節(jié)。初聞烈酒時(shí)，濃烈的酒精攜帶著大量小分子物質(zhì)撲鼻而來(lái)，讓人無(wú)法分辨酒里到底都有些什么香氣。此時(shí)，專業(yè)的品酒師會(huì)摻一些水，讓原本擠在一起小分子團(tuán)分散出來(lái)。套用品酒的術(shù)語(yǔ)，加水可以讓酒的香氣變得“更有層次感”。基于類似的道理，鄰邦日本對(duì)“酒中兌水”也持接受態(tài)度。在燒酒盛行的九州地區(qū)，如有貴客來(lái)訪，主人家往往會(huì)提前一周開(kāi)始準(zhǔn)備”兌水酒”。大體上，是將燒酒和水按“酒六水四”的比例進(jìn)行勾兌，然后要將其存放數(shù)日。這種兌水的方式，可以充分釋放酒的香氣，極大降低酒精的刺激性，從而避免了烈酒對(duì)菜肴口味的沖擊[10]?？腿藖?lái)時(shí)，將“兌水酒”啟封暢飲，杯盤狼藉，賓主俱歡?？傊?，兌不兌水，兌多少水，并無(wú)好壞之分，也沒(méi)有個(gè)恒定的標(biāo)準(zhǔn)。況且，不止是水，酒精配果汁、烈酒加可樂(lè)等五花八門的選擇也俯拾皆是。不過(guò)，如此一來(lái)，酒雖然變得好喝了些，但無(wú)形中也增加了醉酒的風(fēng)險(xiǎn)。兌了再多的水，酒終歸是酒。小酌怡情，貪杯誤事，飲多傷身。如果有人強(qiáng)行勸酒，請(qǐng)認(rèn)真嚴(yán)肅地拒絕TA。

主回答：是可以喝的，但必須要用涼開(kāi)水。因?yàn)樯锟赡軙?huì)有一些細(xì)菌之類的有害物質(zhì)。酒精能夠溶于水，不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。而且白灑本來(lái)就是乙醇和水的混合體，乙醇可以與水任意比例的混合。白酒里面,可以兌水,不會(huì)中毒,只是影響口感,因此還是需要少喝,注意多吃新鮮蔬菜水果,適當(dāng)鍛煉身體,提高體質(zhì)。小貼士：飲白酒前后不能服用各種鎮(zhèn)靜類、降糖類、抗生素和抗結(jié)核類藥物，否則會(huì)引起頭痛、嘔吐、腹瀉、低血糖反應(yīng)甚至死亡。擴(kuò)展資料營(yíng)養(yǎng)分析：白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。白酒除飲用外其他功能：減痛：不慎將腳扭傷后，將溫白酒涂于傷處輕揉，能舒筋活血，消除疼痛。去腥：手上沾有魚蝦腥味時(shí)，用少許清洗，即可去掉腥氣味。除膩：在烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時(shí)，加少許白酒， 可使菜肴味道鮮美而不油膩。消苦：剖魚時(shí)若弄破苦膽，立即在魚肚內(nèi)抹一點(diǎn)白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。減酸：烹調(diào)菜肴時(shí)，如果加醋過(guò)多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。去泡：因長(zhǎng)途行走或因勞動(dòng)摩擦手腳起泡時(shí)，臨睡前把白酒涂于起泡處，次日晨可去泡。增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。白酒的危害酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開(kāi)始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。酒精對(duì)人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過(guò)量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。過(guò)度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣?huì)刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會(huì)引發(fā)低血糖，會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會(huì)出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。此外慢性酒精中毒，對(duì)身體還有多方面的損害。如可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。長(zhǎng)期大量飲酒，能危害生殖細(xì)胞，導(dǎo)致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。相關(guān)及參考資料：百度百科---白酒