茅臺(tái)制曲什么時(shí)候，茅臺(tái)酒是什么時(shí)候開(kāi)始有的

190幾年吧

茅臺(tái)制曲是需要嚴(yán)格的環(huán)境的，溫度濕度的要求是非常嚴(yán)格的，端午節(jié)的時(shí)候，溫度，濕度以及原料在這更容易更加的科學(xué)

沒(méi)看懂什么意思？

國(guó)內(nèi)一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需經(jīng)過(guò)一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個(gè)生產(chǎn)周期。而茅臺(tái)酒釀造，則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來(lái)進(jìn)行，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽(yáng)下沙投料”。同一批原料，要?dú)v經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過(guò)程。 是為了順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律 和自然和諧

2001-08-27

融資容易加上擴(kuò)大知名度兩個(gè)角度吧！

端午制曲是指在農(nóng)歷5月初5的時(shí)候，醬酒企業(yè)開(kāi)始制作發(fā)酵所用的糖化發(fā)酵劑——高溫大曲。這主要有這幾方面原因：第一，這個(gè)時(shí)候制曲的原料小麥已經(jīng)成熟；第二，端午時(shí)節(jié)環(huán)境溫度較高，微生物生長(zhǎng)旺盛，而曲主要在于富集環(huán)境微生物，這是最佳的制曲時(shí)間；第三，雖然是“端午制曲”，不過(guò)在現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)中，僅這個(gè)時(shí)段制曲是難以滿(mǎn)足生產(chǎn)所需的，所以目前在全年的大多數(shù)時(shí)候都是可以制曲的。

已經(jīng)開(kāi)始了!我省4家酒企入圍“中華老字號(hào) http://www.guizhoujiuye.com/news/201008/26/1112.html 這里有詳細(xì)的介紹 記得給分哦 嘿嘿

茅臺(tái)酒每年制酒從重陽(yáng)節(jié)開(kāi)始，“端午制曲，重陽(yáng)下沙”是茅臺(tái)酒季節(jié)性生產(chǎn)方式的兩大代表，重陽(yáng)下沙是茅臺(tái)鎮(zhèn)延續(xù)很久的釀造工藝傳統(tǒng)，重陽(yáng)下沙指，重陽(yáng)時(shí)節(jié)開(kāi)始投料，是醬香型白酒每年的第1次投料，標(biāo)志著新的一個(gè)釀酒周期的開(kāi)始。其實(shí)沙是茅臺(tái)醬香酒制作原材料高粱的一種說(shuō)法，茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗醬酒的原料為紅纓子糯高粱，而不是平時(shí)所說(shuō)的東北高粱。它顆粒小，飽滿(mǎn)，呈醬紅色，所以看起來(lái)像沙子一樣，當(dāng)?shù)厝硕挤Q(chēng)其為“沙”。重陽(yáng)節(jié)下沙的原因1、紅粱成熟，滿(mǎn)足主原料需求到了九月份重陽(yáng)節(jié)，高粱成熟，天氣溫度在25度上下，不會(huì)因?yàn)楦吡恢械矸酆扛咴谙陆褧r(shí)導(dǎo)致升溫過(guò)猛生酸幅度過(guò)大的問(wèn)題，而在重陽(yáng)節(jié)前后，下沙在各方面都適宜并且出酒率高，所以也就有了重陽(yáng)下沙。2、河水清澈、利于取水釀酒赤水河受地理因素影響進(jìn)入夏季降雨量加大，在山雨沖刷下，大量紫紅色的土壤顆粒浸入水中，也因此名叫赤水河，同時(shí)導(dǎo)致渾濁水土流失造成水質(zhì)不好，且當(dāng)?shù)貧鉁馗哌_(dá)35至40度，高糧淀粉含量高，如收堆、下窖升溫過(guò)猛，生酸幅度過(guò)大，在此時(shí)也并不利于釀酒。而到了重陽(yáng)節(jié)前后，河水清澈甘甜，故此時(shí)開(kāi)始下沙釀酒的第1輪次為適宜。3、能夠更好地控制發(fā)酵在重陽(yáng)節(jié)前后，茅臺(tái)鎮(zhèn)氣溫適宜大概在25度左右，這個(gè)溫度對(duì)于釀酒來(lái)說(shuō)也是做合適的，不會(huì)因?yàn)闇囟鹊倪^(guò)高而使得釀出的醬酒過(guò)酸，也不會(huì)因?yàn)闇囟忍投前l(fā)酵過(guò)程過(guò)慢，影響后續(xù)進(jìn)度從而降低出酒率，也為釀酒微生物創(chuàng)造出良好的生長(zhǎng)環(huán)境，所以選擇重陽(yáng)下沙是有多重因素在內(nèi)的。

五糧液股份來(lái)有限公司宜賓五糧液股份有限公司是1997年8月19日經(jīng)四川省人民政府以川府發(fā)(1997)295 號(hào)文批準(zhǔn)，由四川省宜賓五糧液廠獨(dú)家發(fā)起， 采取募集方式設(shè)立的股份有限公司，預(yù)先核準(zhǔn)的企業(yè)名自稱(chēng)為“宜賓五糧液股份有限公司”。 本公司是在四川省宜賓五糧液酒廠的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)資2113產(chǎn)重組設(shè)立的。 宜賓五糧液酒廠以其與生產(chǎn)5261經(jīng)營(yíng)有關(guān)的釀酒車(chē)間、磨粉制曲車(chē)間、陳釀勾兌車(chē)間、 機(jī)修供電氣站、 包裝車(chē)間等的優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)及其附屬公司——五糧液供銷(xiāo)4102公司的資產(chǎn)及相應(yīng)負(fù)債組成本公司， 與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的資產(chǎn)及其收入、費(fèi)用、負(fù)債、在建工程、 對(duì)外投資及其收益以及部分1653加工一般基酒的生產(chǎn)車(chē)間全部剝離.

五糧液股份有限公司再看看別人怎么說(shuō)的。

茅臺(tái)制作過(guò)程可分為四個(gè)階段，具體如下：第一階段制曲：小麥經(jīng)破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草間隔入倉(cāng)發(fā)酵40天后拆曲，貯存6個(gè)月后投入制酒生產(chǎn)。第二階段制酒：投料階段：重陽(yáng)開(kāi)始分2次投料，即下沙和造沙。下沙高粱經(jīng)破碎后加熱水潤(rùn)糧，次日加母糟蒸糧，下甑攤晾，之后加曲和尾酒拌勻堆積，達(dá)到工藝要求，入窖發(fā)酵30天后開(kāi)窖取醅，再與造沙經(jīng)破碎、潤(rùn)糧后的高粱拌勻，從蒸糧開(kāi)始重復(fù)上述工序。餾酒階段：餾酒階段共有7個(gè)輪次，每個(gè)輪次均經(jīng)攤晾、加曲、堆積、入窖和餾酒操作。制酒過(guò)程共經(jīng)歷9次蒸煮（餾），8次攤晾、加曲、堆積、入窖，7次取酒，一年一個(gè)生產(chǎn)周期。第三階段貯存與勾兌：基酒（輪次酒）分醬香、醇甜香、窖底香3種典型體貯存于陶壇中，將不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒進(jìn)行勾兌，勾兌后貯存于陶壇。貯存勾兌工序至少歷經(jīng)3年。第四階段檢驗(yàn)與包裝：勾兌后的酒經(jīng)檢驗(yàn)合格后，采用不透明容器包裝出廠。茅臺(tái)酒的相關(guān)特點(diǎn)茅臺(tái)酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點(diǎn)而名聞天下，被稱(chēng)為中國(guó)的“國(guó)酒”。它以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽(yáng)之際投料，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長(zhǎng)期陳釀而成。酒精度多在52~54度之間，是中國(guó)醬香型白酒的典范。以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)——揭秘國(guó)酒茅臺(tái)生產(chǎn)過(guò)程 怪不得可以賣(mài)“天價(jià)”以上內(nèi)容參考：百度百科——茅臺(tái)酒釀制技藝

本次招聘分為社招和內(nèi)招，報(bào)名時(shí)間端是不一樣的，社招報(bào)名時(shí)間：6月10日上午9：00—6月11日上午9：00。內(nèi)招報(bào)名時(shí)間：6月10日上午9：00—6月11日下午17：00。社會(huì)招聘報(bào)名條件是：1.擁護(hù)中華人民共和國(guó)憲法，具有中華人民共和國(guó)國(guó)籍;2. 18周歲以上，28周歲以下(1990年10月1日至2001年9月30日之間出生);3.具有正常履行工作職責(zé)的身體條件和思想素質(zhì)，能勝任制酒、制曲工作;4. 本科及以上學(xué)歷，不限專(zhuān)業(yè)，不限地域。內(nèi)容員工子女招聘報(bào)名條件：1.擁護(hù)中華人民共和國(guó)憲法，具有中華人民共和國(guó)國(guó)籍;2.員工工齡滿(mǎn)5年及以上，即2014年6月及以前參加工作(參加工作時(shí)間以工資檔案記載為準(zhǔn));3.員工子女年齡18周歲以上、28周歲以下(1990年10月1日至2001年9月30日之間出生)。取得碩士研究生及以上學(xué)歷、學(xué)位的年齡放寬到30周歲(1988年10月1日之后出生);4.具有正常履行工作職責(zé)的身體條件和思想素質(zhì)，能勝任制酒、制曲工作;5.符合公司《員工子女招錄辦法》規(guī)定的其他條件。茅臺(tái)招聘公告具體信息

有。 今年要找，中大專(zhuān)的畢業(yè)生。最好是有專(zhuān)業(yè)了那種。。

我對(duì)酒的價(jià)格不是很了解。。不好意思。

茅臺(tái)酒 尊為中國(guó)國(guó)酒，以獨(dú)特的色、香、味為世人稱(chēng)頌。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。 茅臺(tái)酒一般52~54度，產(chǎn)于貴州省仁還縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，因產(chǎn)地而得名。該廠位于赤水河畔，有270余年的歷史。相傳公元1704年，有一賈姓山西鹽商從山西汾陽(yáng)杏花村請(qǐng)釀酒大師在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料，小麥制曲，赤水河之水作引，釀的醇香美酒風(fēng)味卻與汾酒不同，故稱(chēng)“華茅”。即杏花茅臺(tái)。1873年設(shè)立的榮和酒坊，后為貴州財(cái)閥賴(lài)永初所有，是為“賴(lài)茅”。 53度茅臺(tái)三十年 500mlX6 ￥8200元 ￥7380元 53度茅臺(tái)十五年 500mlx6 ￥3880元 ￥3380元 53度飛天茅臺(tái)(500ml) 500mlx12 ￥738元 ￥688元 43度飛天茅臺(tái)（500ml) 500mlX12 ￥499元 ￥479元 38度飛天茅臺(tái)（500ml) 500mlX12 ￥448元 ￥428元 53度茅臺(tái)名將酒 500ml 500ml*6 ￥388元 ￥338元 53度茅臺(tái)名將酒 750ml*6 ￥528元 ￥458元 53度茅臺(tái)王子酒 500ml*12 ￥122元 ￥110元 53度茅臺(tái)迎賓酒 500ml*12 ￥82元 ￥75元 43度茅臺(tái)迎賓酒 500ml*12 ￥78元 ￥70元 53度防偽五星茅臺(tái) 500ml*12 448.00 53度防偽新飛天茅臺(tái) 500ml*12 458.00 53度木漆盒珍品茅臺(tái) 500ml*6 435.0053度紙珍茅臺(tái) 500ml*6 386.00 答案補(bǔ)充 53度飛天598元/瓶.15年3588元/瓶.30年9888元 /瓶.50年15888元/瓶. 汾酒 該酒產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，是我國(guó)名酒的鼻祖，距今已有1500多年的歷史。我國(guó)最負(fù)盛名的八大名酒，都和汾酒有著十分親近的血緣。汾酒的原料，用產(chǎn)于汾陽(yáng)一帶晉中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，與傳統(tǒng)的釀造工藝。使汾酒清亮透明，氣味芳香，入口綿綿，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇為“甘泉佳釀”和“液體寶石”。汾酒釀造有一套獨(dú)特的工藝，“人必得其精，糧必得其實(shí)，水必得其甘，曲必得其明，器必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩?！毙纬闪霜?dú)特的品質(zhì)風(fēng)味。雖為60度高度酒，卻無(wú)強(qiáng)烈刺激的感覺(jué)，有色、香、味“三絕”的美稱(chēng)，為我國(guó)清香型酒的典范。汾酒45度特制老白汾酒 475ml 一口價(jià) 98.00元 汾酒53度特制老白汾酒475ml 一口價(jià) 118.00元 汾酒45度特制老白汾酒 475ml 一口價(jià) 98.00元 汾酒53度特制老白汾酒475ml 一口價(jià) 118.00元 汾酒45度特制老白汾酒 475ml 一口價(jià) 98.00元 汾酒53度特制老白汾酒475ml 一口價(jià) 118.00元 汾酒/特制老白汾酒53度475ml 一口價(jià) 115.00元 汾酒/特制老白汾酒45度475ml 一口價(jià) 95.00元 汾酒 特制老白汾酒 45度475ml 一口價(jià) 127.00元 汾酒45度特制老白汾酒475ml 一口價(jià) 98.00元 汾酒53度特制老白汾酒475ml 一口價(jià) 118.00元 瀘州老窖 特曲 產(chǎn)于四川瀘州，明末清初以“溫永盛”和“天成生”兩家酒廠最為著名?！皽赜朗ⅰ眲?chuàng)于清雍正七年，最老的窖已有370多年的歷史，筑窖時(shí)對(duì)泥質(zhì)要求必須粘性好，磷、氮豐富的肥沃土壤，適宜細(xì)菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖發(fā)酵續(xù)槽配料因之酒香很濃。瀘州老窖特曲具有“濃香、醇和、味甜、回味長(zhǎng)”的特色，飲后蘋(píng)果回香，心神愉快。已成為濃香型白酒的典型。分為60度和55度兩種。喝時(shí)無(wú)辛辣感，只覺(jué)回腸轉(zhuǎn)氣、香沁肌骨。 52度瀘州老窖濃香經(jīng)典(新品)★ 500ml(6*1) 　 288 52度百年瀘州老窖★ 500ml(6*1) 　 268 52度瀘州老窖特曲 500ml(6*1) 　 188 52度國(guó)窖1573★ 500ml(6*1) 　 588 52度國(guó)窖1573典藏 500ml(6*1) 　 698 53度國(guó)窖1573典藏 500ml(6*1) 　 798 60度國(guó)窖1573(凱撒大帝） 2500ml 　 58880 60度國(guó)窖1573(溫莎公爵） 1000ml 　 16600 60度國(guó)華夏酒報(bào):郵發(fā)代號(hào)23-189 當(dāng)?shù)剜]局可訂閱窖1573(紅瓷瓶） 500ml 　 4080 55度國(guó)窖