1. 多少葡萄釀一斤葡萄酒
葡萄可以釀酒的數(shù)量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。
一般來(lái)說(shuō)，十斤山葡萄的出酒率大約為50% ，十斤葡萄出5斤，如果外加2斤白糖大約能出70%左右，也就是可以做6-8斤左右。
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。營(yíng)養(yǎng)豐富，保健作用明顯。
2. 多少葡萄釀一斤葡萄酒合適
? ? ? ? 一斤野山葡萄大約可以釀造0.6-1斤葡萄酒。
? ? ? ? 野生葡萄果深紫黑色，色深多汁，味甘酸，糖分較低，漿果營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜釀造紅葡萄酒及干紅，是加工生產(chǎn)野生葡萄酒的上好原料，更是一種不可復(fù)制的珍稀的綠色產(chǎn)業(yè)資源。
3. 多少斤葡萄釀一瓶酒
要回答這個(gè)問(wèn)題，實(shí)際上我們需要考慮許多變量，例如葡萄的種類、葡萄是否因陽(yáng)光而脫水、是否受到貴腐菌的影響、葡萄壓榨時(shí)的方式
等等。
一般而言，每一噸的釀酒葡萄
可以釀出450～680公升的葡萄酒，如果取兩者之間的平均數(shù)，則是約565公升。每一瓶酒容量為0.75公升，因此每噸釀酒葡萄平均可以釀出：565/0.75=753瓶葡萄酒。
那么，具體每一瓶酒需要多少葡萄呢？由于一噸葡萄可以釀出753瓶酒，因此我們可以計(jì)算出，每一瓶酒所需的葡萄為1/753≈0.0013噸=1.3公斤。平均而言，一棵葡萄藤可以生產(chǎn)大約3.2公斤的葡萄，因此每棵葡萄藤總共可以生產(chǎn)大約2.5～3.5瓶
干型葡萄酒。
以品麗珠（Cabernet Franc）為例，假如釀酒的葡萄每一顆重量為1.6克，則一瓶葡萄酒所需要的葡萄數(shù)量為：1.3*1000/1.6≈812顆。不同的葡萄體積和重量均有所不同，對(duì)大部分葡萄品種來(lái)說(shuō)，每一瓶酒所需的葡萄數(shù)量介乎于600～800顆之間
。著名葡萄酒專業(yè)刊物《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)曾經(jīng)也指出：“釀造一瓶葡萄酒大約需要600-800顆葡萄，而根據(jù)葡萄品種的不同，每瓶酒大約由3-10串葡萄釀制而成”。
當(dāng)然如果是老藤葡萄酒那就更少了，一棵樹(shù)可能最多只能釀出一瓶酒；如果釀成甜酒就可能需要更多葡萄才能釀出一瓶酒（因?yàn)橐Ａ籼欠郑?，著名的滴金酒莊就是一顆葡萄樹(shù)只能釀出一杯120ml左右的葡萄酒，正所謂滴滴黃金！
4. 自釀葡萄酒多少葡萄出一斤酒
10斤葡萄放白酒2斤或者1.5斤；
葡萄酒簡(jiǎn)單的釀制方法分享：
一、選食材：
葡萄10斤；
白糖或者冰糖2斤；
白酒2斤或者1.5斤；
曲子2個(gè)或者曲藥(發(fā)酵粉)2包；
二、釀酒的簡(jiǎn)單步驟：
1、葡萄酒的制作方法之混合：把葡萄洗干凈，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均勻后，密封后等待發(fā)酵。
2、葡萄酒的制作方法之發(fā)酵：48小時(shí)以后看發(fā)酵好沒(méi)有(水位上漲或者是起泡的現(xiàn)象)
3、葡萄酒的制作方法之過(guò)濾：先用不銹鋼網(wǎng)子過(guò)濾，再用2層紗布過(guò)濾，過(guò)濾后的液體清亮，好過(guò)濾三次以上，每次過(guò)濾的時(shí)間間隔一天左右。
4、葡萄酒的制作方法之再次發(fā)酵:將過(guò)濾后的渣子擠壓干以后稱出又幾斤，配好糖和曲子，再次發(fā)酵。發(fā)酵后的液體重復(fù)步驟3。
5. 一斤葡萄釀多少紅酒
五斤六十度白酒、五斤葡萄和七兩五冰糖這三樣就夠了。
要選紫紅色的山野小粒葡萄，制作時(shí)要把葡萄洗凈瀝干水后就可以把這三樣放進(jìn)干凈的大玻璃瓶里。二十天就可以喝了。
買來(lái)葡萄后最好不要洗，因?yàn)橥练ㄡ勚瓢l(fā)酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發(fā)酵，要洗也千萬(wàn)不能用手、刷子“窮”洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。要最大限度保證微生物成活。
然后用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐。工業(yè)上是用粉碎機(jī)粉碎的。法國(guó)傳統(tǒng)的方法是雇傭年輕漂亮姑娘爬進(jìn)盛葡萄的木桶里用腳踩爛葡萄。工業(yè)上也有用榨汁機(jī)榨取葡萄汁，只發(fā)酵葡萄汁的。
6. 一斤葡萄能釀多少酒
自制葡萄酒一斤葡萄一般能出6~8兩葡萄酒。下面是葡萄酒的做法：
主料：葡萄1000g、糖300g輔料：蛋清50g步驟：
1.把葡萄洗干凈，瀝干水份。
2.放到容器里把它捏碎。
3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3），最后把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產(chǎn)生氣體）。
4.在葡萄發(fā)酵的二十四小時(shí)后，開(kāi)蓋拿干凈的筷子攪拌。
5.這時(shí)起了很多的泡泡，你不必?fù)?dān)心這是葡萄在發(fā)酵。這樣攪動(dòng)要一個(gè)星期，每天攪動(dòng)一下，這樣一是上面不會(huì)長(zhǎng)霉，二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發(fā)酵。
6.發(fā)酵一個(gè)星期的葡萄，發(fā)酵轉(zhuǎn)為平緩期。
7.再備一個(gè)容器，擦干凈不要有水份。
8.紗布過(guò)濾出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器里密封好再發(fā)酵一個(gè)星期。
10.將準(zhǔn)備好的多層紗布制成一個(gè)小口袋，再把葡萄酒給過(guò)濾一遍。11.如果你想再把它弄的清澈一點(diǎn)，如真正的干紅一樣，就要準(zhǔn)備好雞蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
13.然后把葡萄酒裝入容器中，繼續(xù)發(fā)酵二個(gè)星期就可以喝了。小貼士：最后裝入容器中一定要留空間給它產(chǎn)生氣體。
如果你不喜歡甜也可以少放點(diǎn)白糖，但不可以不放糖，糖是使葡萄發(fā)酵的重要物質(zhì)。
7. 一瓶葡萄酒多少葡萄釀造
葡萄不僅味道酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以用來(lái)制作成葡萄酒飲用。很多朋友們都不清楚10斤葡萄能釀多少酒，其實(shí)也要分為加糖釀制和不加糖釀制的情況，一般來(lái)說(shuō)10斤葡萄可加3斤糖，能釀制出11斤的葡萄酒。如果不加糖的話，那么就只有8斤。
8. 多少葡萄釀一斤葡萄酒呢
4斤1.3斤左右，一般一斤葡萄可釀0.3至0.35斤葡萄酒。一斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過(guò)濾后一般可以做0.8-1斤左右葡萄酒。如果不加糖發(fā)酵，一般最多可以做0.6-0.8斤。關(guān)于一斤葡萄酒需要多少葡萄釀制，既然是要兩只一斤的葡萄酒，那么只需要0.6斤的葡萄就可以了，因?yàn)槲覀冊(cè)卺勚频臅r(shí)候還需要加上一些其他的配料和清水的，不能只是光加入葡萄，而且我們要挑選的葡萄一定是要正宗的，用來(lái)釀酒的葡萄，這些葡萄釀制起來(lái)味道會(huì)比較好吃一點(diǎn)。
9. 多少葡萄做一斤酒
我回答過(guò)類似的問(wèn)題，問(wèn)15斤葡萄出多少斤葡萄酒我回答：如果是巨豐(黑豆等果實(shí)大，籽小、少的)葡萄大概出12斤左右，如果是山葡萄大概出7-8斤左右。根據(jù)上面的回答能夠算出你的問(wèn)題，希望對(duì)你有幫助。
10. 釀葡萄酒一斤葡萄出多少酒
按比例算下來(lái)，1斤紅葡萄也就是至少可以做0.6-0.8兩葡萄酒。
釀酒量的多少由葡萄的含糖量來(lái)決定的。按十斤葡萄如果加糖發(fā)酵、酒度可以提高到15度左右，完全發(fā)酵后去除皮渣、壓榨過(guò)濾后一般可以做8斤以上葡萄酒。如果不加糖發(fā)酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。