30斤鴨蛋用多少白酒，10斤鴨蛋放多少酒和鹽合適

白酒浸腌蛋,浸腌時先將洗凈晾干的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，約30天即成。這種方法最簡便。

水浸法:十斤蛋約用鹽二市斤，水四斤。將鹽溶在水中，蛋洗凈放入鹽水中，一個月左右可成。要使蛋黃有油，可加少許白酒。

腌15斤鴨蛋要放2斤白酒

以腌咸鴨蛋為例;水腌法:將50個鴨蛋洗凈晾干后放入壇內。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透后倒入壇內(以剛好淹沒鮮蛋為宜)。最后緊密地封好壇口。經20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。裹泥法:將鴨蛋50個洗凈后晾干待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最后將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內密封。一個月后即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾干，再用開水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽后放入罐鹽后放入罐中封緊罐口。半個月后即可取出煮食。

這要看你大概多少咸蛋了，腌咸雞蛋10斤的話，放一斤高度白酒，腌雞蛋用的瓷罐一定要清洗干凈，用開水燙一下再晾干才能用，鹽水也要燒開，冷卻至常溫再放入瓷罐，雞蛋也要清洗干凈，晾干后才能放入鹽水中

具體制法是：將新鮮的鴨蛋洗凈，晾干（不能放在陽光下曬干），放入壇罐內。然后在鍋中，按每五十只鴨蛋用四公斤水的比例，把適量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗鹽一公斤、少許白糖及白酒五十克。此鹵水完全冷卻后，倒入擺入鮮鴨蛋的壇內，以沒過蛋面為宜。將壇加蓋，密封，存放二十天左右即可啟封食用。其中：放白酒是咸蛋多出油的關鍵，千萬不可忘記。因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油被擠出。

好啊。 蘸酒腌制鴨蛋的方法和必須注意的問題（以100個鴨蛋為例）：一是買回新鮮鴨蛋后馬上清洗干凈并涼干；二是腌前準備：精鹽400克，高度白酒200克，碗2只，能擺10個鴨蛋的平底盤1個，橡皮（塑料）手套1只，盛裝腌制鴨蛋的塑料袋2—4個，1只碗倒上酒，1只碗倒上鹽。三是腌制流程：戴上手套，取一只鴨蛋蘸滿酒，有序地擺放在平底盤里。按10枚蛋為一組并按序列排（這是我的經驗），待每組最后一枚鴨蛋蘸滿酒后約停30秒，蛋上的酒呈半干狀，拿取第1枚蘸酒的蛋去蘸滿鹽后放入兩個套在一起（這樣相對安全）的塑料袋內即可（上述流程非常重要，否則就腌不好，蛋黃沒油，蛋清也發(fā)硬），以此類推。每袋裝50枚為好，將塑料袋系緊存放。四是注意存放方法：溫度在攝氏10——15度時腌20天后其間要將蛋倒一遍，可以嘗食，咸度適中即可放入冰箱冷藏存放，溫度在攝氏20——25度時腌15天就可以嘗食，咸度適中即可放入冰箱冷藏存放（否則咸度會過重或因溫度高而變質）。

可以，先把鴨蛋放在酒里沾一下然后在用鹽

待蛋殼涼干后，用白酒把蛋殼浸濕，想吃咸一點就過時間長一點，想吃淡一點就過時間短一點能，我就做過，再把蛋在鹽里滾，先把蛋用清水洗干凈，最后把蛋放到容器中密封，讓蛋殼上裹上鹽

不能 只能用鹽

bukeyi

可以,我家有時用白酒有時用黃酒。都很好吃還有油

我前幾天剛剛腌制完30斤咸鴨蛋，方法是去年在百度上找的，比較好操作。屬于飽和食鹽水腌制法。比例按5個鴨蛋+1斤水+2兩水洗鹽備料。先把鴨蛋洗凈曬干，水燒開，加入食鹽充分溶解晾涼后，倒入裝鴨蛋的壇子等容器、密封，一個月左右即成。具體操作時，鴨蛋多會省些水和鹽，飽和食鹽水沒過蛋體就可以，二十斤鴨蛋估計15斤水就夠了。想要快些腌制好，可以把一部分鴨蛋輕微磕出裂紋來。每斤鴨蛋加30毫升左右的高度散白酒（20斤鴨蛋加1～1.2斤白酒）會有利于蛋黃出油。

冬棗酒具有以下的美容效果： 1.抗皺潔膚 跟其它酒類相比，濃度較低，易為女性消費者所接受。除工作應酬之外，在平時的空閑生活里細細品嘗一杯冬棗酒，又是一種心靈的享受。冬棗酒中含有較多的抗氧化劑，具有延緩衰老防病的作用。 冬棗紅酒還有美容美顏作用。 除此，還有不少人喜歡將冬棗酒外搽于面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。 2.冬棗酒爽膚水 爽膚水也稱緊膚水、化妝水等，它的作用在于再次清潔以恢復肌膚表面的酸堿值，并調理角質層，使肌膚更好地吸收，并為使用保養(yǎng)品作準備。 冬棗酒爽膚水冬棗酒具有較強的保濕效果，能夠使粗糙的皮膚變得濕潤亮澤。它所具有的收縮作用能夠使皮膚更加潔凈，但敏感性皮膚必須要在使用前進行測試。 3.冬棗酒，健康美容之源 以冬棗釀成的冬棗酒，屬于堿性的含酒精飲料，含有豐富的鎂、鈣、鉀、鐵等礦物質，還富含維生素。更值得注意的是，冬棗中的天門冬氨酸、蘇氨酸、黃酮類化合物特聚酚類物質，可以防止造成 老化，預防老年癡呆癥、高血壓、感冒及加強免疫力，此外還有防癌之功效。 冬棗酒在健康市場和美容市場中也日益成為被重視的角色。冬棗酒的美容功能源于酒中含量超強抗氧化劑，其中的sod能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復美白光澤。冬棗酒提煉的sod活性特別高，其抗氧化功能比由冬棗直接提煉要高的多。為免除一些人對飲酒的不習慣，日本等地已研制出霧化干燥的紅酒粉，全面保留了酒精的不適性，可以添加到食品、軟飲料、冰淇淋、化妝品中被人們使用。 4.冬棗酒，在優(yōu)雅中美膚 雖說是酒類，但冬棗酒對健康有益是出了名的，冬棗酒對女性皮膚護理也可以作出不少貢獻?；钣枚瑮椌浦械某煞肿龀龅淖o膚品，對皮膚有何幫助呢？ 在日常生活中，喝紅酒有益于我們健康的事實，我們都已熟知。有句“FRENCH PARADOX”的話。這句話的表達的意思是，法國人主要以脂肪多的肉類為主食、吸煙頻繁，但因心贓病而死亡率非常低的意思。法國人認為之因為能保持，是常喝紅酒。 隨著年齡的增長，最能顯出年齡痕跡的是皮膚。遭受紫外線的照射，皮膚的老化更為明顯。在農村種地的農民比實際年齡顯老的原因，而且一般人也是里面的皮膚比暴露在外面的皮膚更潔凈，柔軟。。 等等都能足以說明常受紫外線的照射會促進皮膚的老化。加上皮膚變得粗糙、粗厚、紅細血管暴露，因黑色素的產生常長引起黑斑、褐斑、色斑，出皺紋的主要原因還是紫外線的照射。所以因紫外線老化的皮膚，會引起皮膚病。就象是泡在水里很長時間的釘子似的生銹。喝冬棗酒對皮膚有益的理由是：從冬棗酒中的萃取物，可控制皮膚的老化。 5.冬棗酒，在幸福中長壽 長壽幾乎是世界各民族的追求。中國歷史上，秦始皇、漢武帝等強大的帝王，也不能免俗地求仙、服丹，以求長生。 而冬棗酒的分成：沾化冬棗、枸杞、阿膠、蜂蜜提取出的19種人體必需的氨基酸和蛋白質、膳食纖維、總黃酮、煙酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素X等富含著豐富的營養(yǎng)價值，也正是這豐富的營養(yǎng)保持著人體三通，血通、尿通、便通。 這些都是世界上著名的長壽老人李清云，256年的經驗留給后人的長壽秘笈。 他認為自己健康長壽的原因有三：一是長期素食；二是內心保持平靜、開朗；三是常年將枸杞煮水后泡茶飲用?！氨３秩梭w三通，血通、尿通、便通”他始終認為保持一個平靜安寧的心態(tài)和“三通”是長壽所必須的。他的飲食主要以米飯和少量的冬棗酒為主。

白酒浸制法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在干燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。

可以，把洗凈晾干的蛋，在酒里浸一下然后在鹽上滾一下，裝在密封的容器里

鹽，海哲水，當然還要加燒酒若干，才會有油

可以的啊，適當?shù)脑?，鴨蛋還會腌出油呢？

不可以

以腌咸鴨蛋為例;水腌法:將50個鴨蛋洗凈晾干后放入壇內。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透后倒入壇內(以剛好淹沒鮮蛋為宜)。最后緊密地封好壇口。經20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。裹泥法:將鴨蛋50個洗凈后晾干待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最后將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內密封。一個月后即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾干，再用開水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽后放入罐鹽后放入罐中封緊罐口。半個月后即可取出煮食。

不彷用一平匙的紅糖，混合一百西西的溫開水，攪拌均勻，讓孩子慢慢喝下，再以順時鐘方向像肚腹處，輕輕按摩，不久，孩童便可以順利排便！ 　 　13.紅糖可清經期惡露 　　當月經來潮時，將結束前兩日，可用半斤紅糖(即黑糖)泡開水(冷熱皆宜)當茶飲用如此就能把子宮里的惡露清除干凈！對婦女而言是最簡易的保健法！ 　 　14.吹風機輕松去標簽 　　買禮盒送人時，價錢卷標很難撕掉，用手摳會摳的黑黑臟臟的反而更難看，如果用吹風機吹熱一下再撕，會很輕松的撕下來，不留一點痕跡！ 　 　15.清水加白醋為花朵延壽 　　炎炎夏日，鮮花買回家后容易枯萎，不彷清水中加幾滴白醋或漂白水，花枝底部再修剪一下，即可使花朵延年益壽喔！ 　　 16.茶葉泡水除腳臭 　　許多人有腳臭的困擾，在這里有幾個方法，不彷試一試：要穿鞋時拿少許茶葉直接放在鞋里！臉盆里放溫水，將少許的茶葉放入，然后在把腳放入浸泡一會兒，這樣就沒異味了！ ======================== 2.如何腌制咸鴨蛋 　　一、快速腌制咸鴨蛋方法步驟1： 用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液。 2選無破損的新鮮鴨蛋洗凈，放入高壓鍋內，倒入飽和食鹽溶液，使浸沒鴨蛋。鴨蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總容量的3/4。 3高壓鍋蓋裝好橡膠圈，蓋在高壓鍋上，旋緊 。4取打氣筒將其導氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內注入空氣，然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3～4小時。 5拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出鴨蛋即成。 二、快速腌制咸鴨蛋腌制原理1、鴨蛋浸泡在飽和食鹽溶液中，在高壓空氣的作用下，食鹽溶液的滲透壓增加，加強了食鹽溶液向鴨蛋內的滲透力，所以在較短的時間內即可將咸鴨蛋腌制好。 2、飽和食鹽溶液可以均勻地向鴨蛋內滲透，只要3-4個小時就可腌制好，所腌制的蛋咸淡較為均勻，還可克服咸鴨蛋咸淡不均勻的缺點。將鴨蛋放一壇子中，水剛滿過鴨蛋，放入約鴨蛋重量一半的鹽巴，密封起蓋口，腌制7到10天，即可食用。稱之為咸鴨蛋。咸鴨蛋又叫腌鴨蛋，是城鄉(xiāng)民眾愛吃的食物，但其腌制方法大有講究，腌制得法，風味更好。 1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。 2、飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態(tài)（濃度約為20%）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。 3、面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的鴨蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天后即可取出煮食。 4、白酒浸制法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾干的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在干燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。 5、辣味咸蛋的腌制。備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮鴨蛋若干個，腌制時將瓷罐用清水洗凈，并用開水燙刷后擦干，把鴨蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然后輕放進瓷罐里，頂上層撒精鹽少許，加蓋并用牛皮紙嚴格密封，放置在陰涼通風處，30-40天后即可開罐煮食。 6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣醬、白酒，按8:2的比例調拌均勻，把洗凈晾干的鴨蛋逐個放入均勻滾蘸后，再在精鹽中滾一遍，然后放入瓷罐內，嚴密封口，腌制70-90天即成。這種腌鴨蛋呈辣紅色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。 7、五香咸鴨蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精鹽，用等量水煮沸20分鐘，倒入一瓷壇內，將洗凈的鴨蛋泡入，封嚴壇口，40天后即可煮食。這種鴨蛋香味濃郁，微咸可口。 意見二：將購來的新鮮鴨蛋洗干凈，晾干（不要放在陽光下曬干），放入壇罐內。然后在鍋中按每50只鴨蛋用4公斤水的比例，把適量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗鹽1公斤、少許白糖及白酒50克兌勻。等鹵水完全冷卻后，倒入擺好鮮鴨蛋的壇內，以沒過蛋面為宜。將壇加蓋密封，存放20天左右即可啟封食用。其中，放白酒是咸鴨蛋多出油的關鍵，千萬不可忘記。因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油被擠出來。 意見三：以十斤鴨蛋為例，花椒、大料、桂皮各少許，生姜三片，蔥一段，粗鹽一斤半左右（好像是這個量，記不清了），壇子洗凈，鹽、花椒大料、桂皮生姜蔥等放水十斤燒開并煮出香味，放涼，鴨蛋入壇，放水，加白酒二兩，封壇放置40天可吃了。意見四：咸鴨蛋的做法有兩種，尋找個頭大小均勻的新鮮鴨蛋，洗凈后，外面裹上加水加鹽攪拌均勻的黃泥或稻草灰，然后碼入小口大肚的壇內，封口月余，又或者直接用鹽水浸泡，同樣也是封口月余，取出煮熟即可。前者煮熟后可見蛋黃自然浸出紅油，蛋黃細沙；后者出油率則較前者低得多，口感也沒有前者細膩。端午過后是炎炎夏日，煮上幾個咸鴨蛋就著冰鎮(zhèn)綠豆稀飯，爽口爽心，暑氣立散。意見五：今天得知了一種簡單的做法，大家試試~~1.鴨蛋(雞蛋.鵝蛋都可以),越新鮮的越好,這樣保質期長2.用清水認真把蛋的外殼洗干凈(否則有細菌在蛋孔里面)3.放在盤中徹底風干水分(一定要徹底弄干水分哦)4.把風干后的蛋在白酒中裹一裹(二鍋頭之類的普通酒就可以),然后厚厚的裹上鹽5.把蛋放在一個密封條件好的塑料袋里面,然后扎緊袋子.最好大家再多扎幾個袋子在外面

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你好，很高興為你解答這個問題那么你的問題是腌制30個鴨蛋要多少鹽和白酒呢？他們腌制30個鴨蛋的話，要半斤鹽啊，要用半斤鹽，然后要用半斤燒酒，而有半斤的燒酒來把它浸泡啊，用鹽和燒酒氧化在里面，然后再把它浸泡，這樣的話，浸泡25天左右就可以吃了網友——指在互聯(lián)網結識的朋友。文友——指進行文學交流的朋友。密友－－指親密的朋友。基友－－指同性戀，而網絡中常用基友來稱呼，廣義上可用于指好哥們、競技游戲上的隊友或網友，有曖昧以及拉近關系。閨友－－指閨房中無話不談的朋友。筆友－－指用信件交談的朋友。恒友－－指不離不棄的朋友，直到永遠。閨蜜－－指經得住這些俗事考驗的，不論境遇相差多遠，都能真心祝福。閨蜜的閨，即是“閨中密友”，也叫女性的同性知己?？罱唬敢哉媲橄啻?。至交－－指友誼最深、不猜不疑的朋友。世交－－亦稱世誼、世好。泛指兩家世代交情。故交－－亦稱故舊、舊交、故人，泛指有舊的交情。知交－－指相知篤深的朋友。死黨－－指非常值得依靠的、談得來的朋友。最最好的，特別好的朋友。死黨在朋友的稱呼中是貶詞褒用。男閨蜜－－男閨蜜屬于新生詞匯，指可以和你關系很好，可以一起上街，可以一起分享小心事的，無話不談的親密的男性朋友，可又不是情侶的。男閨蜜就是那種和女孩子無話不談、講義氣，女人們把他們當作是自己的異性知己，有委屈的時候可以找他們傾訴，有感情煩惱的時候可以找他們攀談。忘年交－－打破年齡、輩份的差異而結為朋友。忘形交－－指異性之間的友誼。君子交－－指道義之交，即在道義上相互支持的朋友。莫逆交－－指彼此心意相通，無所違逆。刎頸交－－指友誼深摯，可以同生死，共患難。貧賤交－－指貧困潦倒時結交的朋友。布衣交－－指彼此沒有做官而結交。市道交－－古時指以做買賣的手段結交的朋友，因其重利而忘義，后稱小人之交?；茧y之交－－指同經磨難而成為朋友。一面之交－－指僅僅相識，可不甚了解。杵臼之交－－指不計貧賤的友誼。金蘭之交－－指情意相投的朋友。后也指結拜兄弟，又稱手帕之交。竹馬之交－－指少年時騎竹馬為戲的朋友，自幼相交的朋友。再世之交－－指與人父子兩代都結成朋友。車笠之交－－指不以貴賤而異的朋友。金石之交－－指友誼深厚、如金石般堅固。平昔之交－－指往日結交的朋友。肺腑之交－－指無話不談、推心置腹的朋友。詩文之交－－指以詩文往來結交的朋友。心照之交－－指可以交心的朋友著名友誼馬克思與恩格斯這兩位革命巨人之間的友誼，它是世界上的任何友誼都沒法比的。馬克思對恩格斯的才能十分敬佩，說自己總是踏著恩格斯的腳印走。而恩格斯總是認為馬克思的才能要超過自己，在他們的共同事業(yè)中，馬克思是第一提琴手而自己（恩格斯）是第二提琴手?！顿Y本論》這部經典著作的寫作及出版，就是他們偉大友誼的結晶。恩格斯與馬克思《資本論》于1867年9月14日在德國漢堡出版，這是整個國際工人運動中，具有偉大意義的大事，也是兩位巨人友誼的結晶。這種理解的友誼是那樣深厚，甚至一直延續(xù)到馬克思逝世之后。以上是個人對你這個問題做的解答，希望能夠對你有所幫助，也希望你能夠采納，最后個人祝你健康快樂，好運連連，萬事如意，馬到成功