本文目錄一覽
1，有誰(shuí)知道我國(guó)成立后每個(gè)年代那些白酒比較火比如50年代60年代等
50年代，1952年，
西鳳酒被評(píng)為中國(guó)四大名酒，名氣大，還有
茅臺(tái)，
瀘州老窖等【
西鳳酒1952友情提示】你說(shuō)呢...
{0}
2，除了茅臺(tái)對(duì)于國(guó)酒品牌你還了解哪些
引言：很多人在收集國(guó)酒首先想到的就是茅臺(tái)，因?yàn)槊┡_(tái)在大多數(shù)人的心目當(dāng)中地位都是比較高的。很多人都非常喜歡喝茅臺(tái)，覺(jué)得茅臺(tái)才是經(jīng)典才是更有味道的。小編今天就來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)，除了茅臺(tái)還有哪些國(guó)酒品牌？一、
汾酒小編想跟大家說(shuō)的一種國(guó)酒品牌就是汾酒。茅臺(tái)是醬香的，但是汾酒卻是清香的。如果說(shuō)你比較喜歡喝國(guó)酒的話，小編建議你可以去嘗試一下汾酒，這種酒的味道一般都是非常清香撲鼻，當(dāng)你喝完之后會(huì)覺(jué)得嘴里十分的甘甜，還想要繼續(xù)喝下去，這個(gè)時(shí)候你就可以多飲幾杯。這種酒體現(xiàn)了中國(guó)韻味和氣質(zhì)，也代表了中國(guó)的一個(gè)精神。二、瀘州老窖小編想跟大家說(shuō)的是，除了茅臺(tái)最出名的就是瀘州老窖，瀘州老窖喝起來(lái)嘴里都是濃香的味道。如果說(shuō)你喜歡喝茅臺(tái)的話，小編建議你可以去嘗試一下瀘州老窖，因?yàn)檫@才是真正的國(guó)酒。國(guó)酒最重要的不僅僅是營(yíng)銷更重要的是能夠讓人們感覺(jué)到非常的好喝，如果說(shuō)你喜歡喝國(guó)酒的話，小編建議你一定要去嘗試一下，瀘州老窖保證是不會(huì)讓你失望的。三、喝酒好不好？小編想跟大家說(shuō)的是，如果說(shuō)你喜歡喝酒，也一定要克制住自己，不能經(jīng)常喝酒，如果說(shuō)你經(jīng)常喝酒的話，不僅對(duì)身體不好，而且也會(huì)損害身體的一些器官，到時(shí)候就追悔莫及了。在開車的時(shí)候一定不要喝酒，因?yàn)楹苋菀拙蜁?huì)出現(xiàn)交通事故。要做到喝酒不開車，開車不喝酒，即使再喜歡喝酒的人也一定不要貪杯，自己的生命安全最重要，你的平安就是家人最大的幸福。小編雖然也很喜歡喝酒，但是都是比較克制住自己的。
{1}
3，醬香白酒除了茅臺(tái)陳醬987還有哪幾家
醬香型白酒非常多，貴州遵義仁懷產(chǎn)的酒百分之九十九都是醬香型白酒。比如貴州黔醉酒業(yè)
習(xí)酒郎酒 習(xí)酒
釣魚臺(tái) 等都是醬香白酒
{2}
4，世界古酒之一的黃酒本是民國(guó)時(shí)期的國(guó)酒如今為何被茅臺(tái)取代
黃酒其實(shí)并沒(méi)有被茅臺(tái)取代，黃酒只是偏安一隅，受眾約為1個(gè)億。在地位上，茅臺(tái)作為醬香型白酒典范，除品質(zhì)卓越之外，在當(dāng)代還帶有光榮的紅色鍍金史，取代黃酒的地位，終其原因還是因?yàn)榘拙圃谥袊?guó)的受眾最多，茅臺(tái)則是白酒中的王中王，殿堂級(jí)別。不喝黃酒的地區(qū)人們，提到黃酒，勢(shì)必想到江南，也會(huì)想到魯迅小說(shuō)中的孔乙己。黃酒在紹興發(fā)展壯大，江蘇南部穿越魔都直達(dá)浙江，這一范圍是黃酒最大的消費(fèi)地區(qū)，而白酒，則扎根全國(guó)，品種多，而品牌更是浩瀚如海，據(jù)說(shuō)，中國(guó)人每年消費(fèi)的白酒，可以裝滿好幾個(gè)西湖。從品牌上來(lái)說(shuō)，中國(guó)黃酒主要產(chǎn)地在江浙滬地區(qū)，品牌上能讓大眾記住的沒(méi)有幾個(gè)，優(yōu)秀的黃酒品牌只有浙江
古越龍山，蘇州的沙洲優(yōu)黃，上海的和酒。而其它黃酒品牌只能淪為二三線，且市場(chǎng)銷售渠道不大豐富。從口感上來(lái)說(shuō)，黃酒口味相對(duì)單一，酒精度比較低，在喜愛(ài)高酒精度的國(guó)度里，黃酒只存在繁華的江南煙雨里。而白酒，香型豐富，口感層次豐富，品牌更是無(wú)比的豐富，整個(gè)中國(guó)，只要提到同學(xué)會(huì)，幾乎都要穿越大半個(gè)中國(guó)來(lái)喝白酒。而茅臺(tái)作為醬香型最高級(jí)別的白酒，更是殿堂級(jí)別的存在，是不能不說(shuō)的白酒。從文化風(fēng)俗上來(lái)說(shuō)，黃酒主要產(chǎn)自盛產(chǎn)大米的南方，氣候濕潤(rùn)，物產(chǎn)豐富，黃酒主要釀造原材料也是大米，從飲食習(xí)慣上，黃酒更搭配水產(chǎn)品，而江浙滬沿海更喜歡吃海鮮河鮮，特別是大閘蟹。江南自古繁華，經(jīng)濟(jì)繁榮，生活的相對(duì)優(yōu)越，對(duì)高度白酒并沒(méi)有向其他地區(qū)那樣依賴。茅臺(tái)的國(guó)酒地位是在當(dāng)代建立起來(lái)的，茅臺(tái)除了在萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上享譽(yù)國(guó)際，而且在解放戰(zhàn)爭(zhēng)中有著光榮的歷史，加上酒體優(yōu)質(zhì)，茅臺(tái)并非浪得虛名，它豐富的酒感層次，簡(jiǎn)直醇香浩蕩，無(wú)與倫比，特別是泛黃的年份茅臺(tái)酒，作為國(guó)酒當(dāng)之無(wú)愧，但是缺點(diǎn)就是太奢侈了，喝的不買，買的不喝，簡(jiǎn)直是太貴了！黃酒作為比白酒更古老的酒種，其實(shí)并沒(méi)有被茅臺(tái)取代，黃酒只是偏安一隅，恬淡如閨秀，是江南水鄉(xiāng)飲食的象征，而白酒如茅臺(tái)，是大國(guó)飲食氣魄所在，其實(shí)問(wèn)題是，茅臺(tái)并無(wú)意取代黃酒，而是白酒受眾太多了，茅臺(tái)就是頂級(jí)存在。民國(guó)時(shí)代雖然生猛，但是時(shí)代變了，人們的口味也變了。
5，民國(guó)時(shí)期有香檳酒么
有。 香檳酒，一種氣泡汽酒。 法國(guó)香檳地區(qū)生產(chǎn)的，所以得此名。 歷史有多久忘了，但是民國(guó)時(shí)期可以確定。。。有。dg反正看民國(guó)的電視劇里是有的~搜一下：民國(guó)時(shí)期有鉑金么
6，有什么除了茅臺(tái)以外可以收藏的酒
收藏酒，首選高度酒，建議選50度以上的白酒，適合收藏。低度酒，酒內(nèi)的乙醇很容易揮發(fā)，酒質(zhì)也容易變壞，不適合長(zhǎng)期保存。 其次選名酒，除了茅臺(tái)酒，汾酒、
五糧液、
洋河大曲、
劍南春、
古井貢酒、
董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、郎酒等都是公認(rèn)的好酒，不管是收藏增值，還是自己喝，都是不錯(cuò)的選擇。 最后可以選擇醬香型白酒 。醬香型白酒隨儲(chǔ)存時(shí)間變化，酒質(zhì)變化較為明顯，“越陳越香”。 白酒的成份非常復(fù)雜，其中散發(fā)香味的物質(zhì)是乙酸乙酯。但是，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，反而一些醛、酸物質(zhì)很多，這些物質(zhì)不僅沒(méi)有香味，還會(huì)刺激喉嚨，所以新釀的酒會(huì)比較難喝一點(diǎn)。 一定要是品質(zhì)好的坤沙酒，隨著存放時(shí)間的增長(zhǎng)，酒里的醛類、酸類等物質(zhì)不斷的氧化和揮發(fā)，并且逐漸形成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香，所以說(shuō)酒越陳越香。但酒變化的速度很慢，如正宗的醬香型白酒從釀造到出廠就需要五年時(shí)間。 1.茅臺(tái)王子酒是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的53度的醬香型白酒，是面向大眾的普通酒。而且它也是完全采用貴州茅臺(tái)酒釀造工藝以及按照貴州茅臺(tái)酒質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期精心勾兌而成的醬香型白酒。 2.瀘州老窖有著最古老的四大名酒之稱，"濃香鼻祖，酒中泰斗"。 3.汾酒中國(guó)傳統(tǒng)名酒，其屬于清香型白酒的典型代表。它產(chǎn)自山西省汾陽(yáng)市
杏花村，所以又稱"杏花村酒"。 4.古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。出產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)獨(dú)特的大曲濃香型白酒，有著"酒中牡丹"之稱，被稱為中國(guó)八大名酒。 其實(shí)收藏醬香型、清香型白酒升值空間更大。而且越是高端白酒升值潛力越大。如果不是為了升值的話現(xiàn)在酒的工藝已經(jīng)足夠好了，新酒和老酒的口味外行人基本是喝不出來(lái)的。 有什么除了茅臺(tái)以外可以收藏的酒？ 我是金玉收藏愛(ài)好者，我來(lái)回答您的問(wèn)題。 其實(shí)樓主問(wèn)的問(wèn)題就是什么酒具有收藏價(jià)值除了茅臺(tái)。這么問(wèn)就是不單單只白酒還包括紅酒等其他酒種。下面我分白酒和紅酒兩方面來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。 一、何種白酒有收藏價(jià)值 白酒的收藏首先要看酒的本身的品質(zhì)，品質(zhì)高低決定白酒收藏價(jià)值的大小，所以，大家在選擇收藏白酒時(shí)，要盡可能的選擇品質(zhì)比較好的傳統(tǒng)名酒。 1.白酒的收藏要注重其包裝的完整性。 收藏白酒時(shí)收藏的不僅是酒本身，酒的整體包裝設(shè)計(jì)、酒瓶、酒標(biāo)都已經(jīng)融入其價(jià)值里。一瓶酒包裝設(shè)計(jì)的好不好會(huì)影響其整體價(jià)值。將酒、酒標(biāo)、包裝設(shè)計(jì)等與酒進(jìn)行整體收藏，這樣，與同類酒相比，升值空間更大。 2.老酒收藏要首選名品。 說(shuō)句實(shí)在話，就是收藏老八大白酒、十三大、十七大及53優(yōu)，你就從這個(gè)范圍里收藏，肯定錯(cuò)不了，這些酒都是我國(guó)歷屆評(píng)酒會(huì)選出來(lái)的，公認(rèn)的，肯定錯(cuò)不了。包括五糧液、瀘州老窖、
水井坊、
全興大曲、汾酒、劍南春、古井貢酒等，就這些酒選擇，肯定錯(cuò)不了。 3.選擇高度酒 。 50度以上的白酒更具有收藏價(jià)值。50度以下的低濃度白酒一般都是上個(gè)世紀(jì)八九十年代以后的產(chǎn)品，收藏價(jià)值不是很大。采用食用酒精為主要原料的液態(tài)法或固液法制造出來(lái)的白酒，基本上沒(méi)有收藏價(jià)值。 二、適合收藏的紅酒品種 一、長(zhǎng)期陳年能力是具有收藏價(jià)值的葡萄酒最基本的條件。 一款陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒，需要具備充沛的酸度和強(qiáng)壯的單寧，酒精度維持在中等以上水平（12%-14%）。揮發(fā)性酸度不要高過(guò)1.2g/L，Ph值越低，陳年潛力越強(qiáng)。 二、精細(xì)工藝、產(chǎn)量少： 戎子雅黃干紅葡萄酒出生在酒莊精選珍藏葡萄酒的精品釀造車間，每個(gè)環(huán)節(jié)都是細(xì)中求細(xì)，在原料挑選上從收獲年份小氣候最好地塊的葡萄；在原料挑選時(shí)，采用世界上最先進(jìn)的設(shè)備之一——全自動(dòng)光學(xué)分選儀以達(dá)到葡萄原料的最優(yōu)化，充分保證了葡萄酒的品質(zhì)。 三、名莊酒、國(guó)際級(jí)大師釀造或簽名的酒： 一般而言，作為投資級(jí)葡萄酒，如國(guó)際級(jí)葡萄酒大師主理釀造或簽名的葡萄酒，自然會(huì)因名人效應(yīng)而附加值倍增！如戎子酒莊首席釀酒師柏圖先生曾在柏圖斯酒莊釀造的Pétrus 1990葡萄酒曾在蘇富比拍賣會(huì)中拍得3409美元/瓶，戎子酒莊作為全國(guó)首批中國(guó)酒莊酒，且是山西唯一一家！ 四、好年份 ： 對(duì)于具有收藏價(jià)值的葡萄酒而言，葡萄的收成年份是一個(gè)關(guān)鍵因素，戎子酒莊地處山西呂梁山脈海拔1300米的黃土高原上，這里冷涼的氣候，深達(dá)百米的黃土層，以及蜿蜒流過(guò)的黃河，形成了獨(dú)特的小氣候，非常適合釀酒葡萄的生長(zhǎng)。收成年份的氣候條件決定了當(dāng)年葡萄的品質(zhì)，而葡萄的品質(zhì)將會(huì)被轉(zhuǎn)化到葡萄酒中，通過(guò)后期的陳化慢慢釋放出來(lái)。五、升值快、回報(bào)高。近年，紅酒投資在中國(guó)迅速流行。根據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)近30年幾種熱門投資項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)，鉆石回報(bào)率為1.49倍，黃金回報(bào)率為1.68倍，中國(guó)瓷器回報(bào)率為16.67倍，古典名畫回報(bào)率為16倍，而頂級(jí)名酒則回報(bào)率為37.69倍。升值快、回報(bào)高、有市場(chǎng)，于是乎紅酒收藏成為亞洲人投資的熱門。 最后推薦幾款紅酒：伊科塞斯陳釀干紅、伊普西斯陳釀干紅、巴卡那陳釀干紅、Tempranillo、Nibiolo、CabernetSauvignon、Syrah等。 我是金玉收藏愛(ài)好者，以上是我的回答，希望能幫到您。 我就收藏酒，為了升值賣就是飛天，自己喝的話看經(jīng)濟(jì)水平怎么樣，越貴越好，醬香，矛系飛天，王子系列，漢醬，
賴茅，貴州大曲。
青花郎，紅花郎10年 20年。濃香普5和1573為主，清香
青花20以上最好。買酒大廠嫡系，渠道為王。 茅臺(tái)收藏很有價(jià)值，選擇幾款自己鐘愛(ài)的茅臺(tái)酒，或飲或藏或交流，不僅愉悅身心，還有非常高的升值空間。那么，除了茅臺(tái)，還有那些酒值得我們來(lái)收藏呢？ 青花郎這款酒不管是自己喝還是收藏，都是比較可以的，郎酒用的是赤水河的水，河水特別干凈零污染，另外還有兩大口感優(yōu)勢(shì)，天地寶洞和年限，青花郎的酒至少要七八年才會(huì)進(jìn)入市場(chǎng)。口感相對(duì)柔和，比較有收藏價(jià)值。 珍酒，珍酒前身是始建于1975年的“貴州茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)廠”，上世紀(jì)70年代，被列入國(guó)家“六五”重點(diǎn)科研攻關(guān)項(xiàng)目。具有茅臺(tái)酒基本風(fēng)格，曾獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，也有異地茅臺(tái)之稱。旗下高端的話，也可以試試珍酒 珍十五。 金沙回沙這款酒是貴州畢節(jié)老牌名酒，也是一個(gè)經(jīng)久不衰的大曲醬香型白酒品牌，是貴州除茅臺(tái)酒外的第一個(gè)大曲醬香型白酒， 這款酒特點(diǎn)是留香突出，味醇豐滿，整體上要比
習(xí)酒1988高半個(gè)檔次。 值得收藏的酒其實(shí)還是蠻多的，各位酒友根據(jù)自己需求的口味和香型去選擇適合自己的產(chǎn)品就可以了，畢竟再好的產(chǎn)品也不能不可做到人人喜歡呀。 關(guān)于酒的收藏，其實(shí)并沒(méi)有多少必要的， 收藏者，一是愛(ài)好者癡迷，經(jīng)濟(jì)條件允許，是可以收藏的，目前的個(gè)人愛(ài)好收藏，主要是“真酒”，“好酒”，“美酒”！ 二是收藏組織，對(duì)于酒的多樣性，是必須的，酒知識(shí)的收藏，更是必要的，對(duì)于普及人們認(rèn)識(shí)酒，是有很大的作用的，只是，多是宣傳正面形象，對(duì)于酒的陰暗面，揭露是不夠的，有誰(shuí)愿意收藏“假酒”呢？ 三，作為普通百姓，酒是喝的，不必收藏，講究收藏價(jià)值，那是屬于“投機(jī)行為”，那是資本玩的 游戲 ，不是普通百姓玩的 游戲 ，切記自己的身份！ 第一，五糧液 五糧液的名氣其實(shí)是僅次于茅臺(tái)酒的，五糧液本身是屬于濃香型白酒當(dāng)中的佼佼者。在20世紀(jì)的時(shí)候，五糧液更有“中國(guó)第一名酒”的稱號(hào)。只是當(dāng)時(shí)由于企業(yè)內(nèi)部的關(guān)系，導(dǎo)致茅臺(tái)酒奪取了這個(gè)名次。而在很多年前，五糧液集團(tuán)就曾經(jīng)捐獻(xiàn)過(guò)一塊釀造五糧液的“老窖”給了國(guó)家博物館，這是五糧液的傳承，也是屬于我們國(guó)家的無(wú)價(jià)之寶。 第二，劍南春 在咱們國(guó)家的三大名酒當(dāng)中，除了茅臺(tái)酒，五糧液之外，其實(shí)還有一種酒就是劍南春了。要說(shuō)起劍南春的名氣，其實(shí)早在4000多年前就已經(jīng)有了這款酒了。在當(dāng)時(shí)的巴蜀之地上面，有個(gè)地方叫做綿竹，劍南春就產(chǎn)自綿竹這個(gè)地方。而綿竹又在劍山的南邊，所以這款酒就叫做劍南春。 第三，汾酒 汾酒出自杏花村，汾酒的 歷史 同樣也很悠久。一樣的也需要回到4000多年前，當(dāng)時(shí)的汾酒就已經(jīng)很出名了。汾酒在現(xiàn)代最出名的一次就是在我國(guó)的“開國(guó)第一宴”上面，當(dāng)時(shí)的國(guó)宴并不是用的茅臺(tái)酒，而是汾酒哦！ 50度以上，GBT10781起頭的，絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題，純糧的 就一個(gè)原則三個(gè)條件，一線大廠品牌，嫡系，高度。滿足這三個(gè)條件的存就行。過(guò)去五十年，滿足這個(gè)條件的白酒年年漲，只是幅度不同罷了。從低向高推薦洋河大曲老天藍(lán)55 。精品
尖莊曲酒（圓筒）52 。古井貢55度這類，一箱兩百多塊錢。但是一定要經(jīng)典款，看好一定不要系列酒貼牌酒。這些年份升值穩(wěn)定。再貴點(diǎn)中國(guó)紅迎賓，王子，遵義，貴州大曲70，這些醬香。年份增值比較可觀。再往上我就不跟你說(shuō)了，因?yàn)槟悴辉谛袠I(yè)內(nèi)，高價(jià)貨行情你拿不準(zhǔn)，反而可能吃虧。我是倒賣庫(kù)存酒的，也是老酒圈的。最后要說(shuō)的是升值跟變現(xiàn)是兩回事，如果你一樣的就兩瓶三瓶，再怎么升值也只是心里成就感。要增值變現(xiàn)，還得有點(diǎn)量。
7，民國(guó)時(shí)期的中國(guó)國(guó)酒是什么
喝女兒紅的多貴州茅臺(tái)！國(guó)酒早在清朝末期就定為了茅臺(tái)。
雪花干啤茅臺(tái)~~~民國(guó)時(shí)“外交禮節(jié)無(wú)酒不茅臺(tái)”之說(shuō)，真正追究其還是可以說(shuō)是集中名酒在各自地方都算國(guó)酒，因?yàn)閼?zhàn)亂 派系紛紛。
8，有什么除了茅臺(tái)以外可以收藏的酒
一，普及下，解放后國(guó)內(nèi)的五屆評(píng)酒會(huì)。 （1）1952年的北京，首屆選出了四大名酒：茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖、西鳳。 （2）1963年的北京，第二屆選出了八大名酒：茅臺(tái)、汾酒、五糧液（新）、古井貢（新）、瀘州老窖、全興大曲（新）、西鳳、董酒（新），比上屆新增4種。 （3）1979年的大連，第三屆選出了八大名酒：茅臺(tái)、汾酒、五糧液、劍南春（新）、古井貢、洋河大曲、董酒、瀘州老窖，比上屆新增一種，減少一種西鳳。 （4）1984年的太原，第四屆選出了十三大名酒：茅臺(tái)、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢、董酒、西鳳（再）、瀘州老窖、全興大曲（新）、
雙溝大曲（新）、黃鶴樓酒（新）、郎酒（新），比上屆新增五種。 （5）1989年的合肥，第五屆選出了十七大名酒：茅臺(tái)、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳、瀘州老窖、全興大曲、雙溝大曲、黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒（新）、
寶豐酒（新）、
宋河糧液（新）、
沱牌曲酒（新），比上屆新增4種。 二，現(xiàn)如今，依舊活躍在舞臺(tái)上的名酒 茅臺(tái)、汾酒、五糧液、劍南春、洋河、瀘州老窖、水井坊（全興）、郎酒、西鳳、舍得（沱牌）這十款酒在全國(guó)知名度仍然比較高！ 除茅臺(tái)外，另外九款酒，都有自己的核心產(chǎn)品值得收藏，我娓娓道來(lái)。 1，汾酒 清香型白酒的開山鼻祖，也是茅臺(tái)釀造工藝的師傅（見(jiàn)茅臺(tái)酒廠志），它源自山西呂梁汾陽(yáng)市杏花村。 國(guó)藏汾酒是國(guó)家博物館唯一收藏的名白酒，2007年這款55度660ml瑪瑙瓶國(guó)藏汾酒，市場(chǎng)價(jià)超過(guò)1萬(wàn)元仍一瓶難求！53度500ml青花30復(fù)興版，正在見(jiàn)證 歷史 的崛起與復(fù)興，意義深遠(yuǎn)，市場(chǎng)價(jià)1199元。2，五糧液 濃香型白酒最典型代表！1952年由于酒廠還處于百?gòu)U待興中，錯(cuò)過(guò)了首屆評(píng)酒會(huì)。但在以后的歲月中，五糧液取得了無(wú)數(shù)榮耀！它來(lái)自酒都四川宜賓。目前，它是僅次于茅臺(tái)的白酒王者！ 普五八代，52度500ml，市價(jià)一千元左右，值得收藏，整箱為最佳！3，瀘州老窖 川酒六朵金花，濃香王者！瀘州老窖池群、古釀酒作坊、天然藏酒洞的發(fā)掘，確定了瀘州老窖高端酒的身份！它來(lái)自酒城四川瀘州。 52度500ml國(guó)窖1573中國(guó)品味這款酒，高端、紳士，酒體綿醇，意味深遠(yuǎn)！市場(chǎng)價(jià)千元左右，值得收藏！4，洋河 那一抹藍(lán)色，深邃，悠遠(yuǎn)…洋河在2009年登陸資本市場(chǎng)后，如同開掛一般，銷售額、市場(chǎng)占有率、利潤(rùn)率大步向前！它來(lái)自江蘇宿遷。 52度500ml濃香型M9是公司扛鼎之作，它高雅、莊重、有品味！2000元左右。5，水井坊 被世界巨頭帝亞吉?dú)W控股的中國(guó)名酒，川酒傳統(tǒng)香型一一濃香經(jīng)典！在20年前，它可是一款在價(jià)格上牢牢壓制茅臺(tái)、五糧液的狠角色，號(hào)稱天價(jià)酒！它來(lái)自四川成都。 53度珍藏井臺(tái)（龍、鳳）1L裝，高端華貴，精妙絕倫，身份象征！售價(jià)千元多，一直是中國(guó)高端生活元素的開拓者！6，劍南春 原來(lái)的王者，正在回歸！它來(lái)自四川德陽(yáng)綿竹。 52度500ml的濃香型珍藏級(jí)劍南春，用距今1500年"
天益老號(hào)"活文物窖池群特釀，包裝大氣，品質(zhì)上乘！市場(chǎng)價(jià)600元左右，適合入手！7，郎酒 做過(guò)濃香酒、兼香酒，如今要打造中國(guó)醬酒第二品牌！紅花郎丶清花郎都是醬香主流產(chǎn)品。它來(lái)四川瀘州古藺縣，背靠赤水河，在川貴交界線上，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒！ 53度500ml醬香型20年清花郎，不斷追求醬酒最高峰，千元左右的定位，可以收藏！8，舍得 中國(guó)白酒中，唯一使用特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒的企業(yè)?。ㄆ渌拼蠖嗍莾?yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）它來(lái)自四川遂寧射洪縣。 52度500ml濃香型舍得酒，5、6百元，8、9百元的都值得收藏，因?yàn)槠放朴?，關(guān)健是酒質(zhì)，太好了！以上的幾款酒，有三個(gè)特征： 1.都是當(dāng)代大品牌名酒，且釀酒 歷史 淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)！ 2.都是50度以上的高度酒。 3.群眾基礎(chǔ)好，文化底蘊(yùn)深厚！ 以上的名酒現(xiàn)在就值得入手。收藏酒，建議整箱采購(gòu)，將來(lái)升值才更高！您準(zhǔn)備好了嗎？ 中國(guó)有句古話叫“亂世黃金，盛世收藏”。隨著人們生活水平的提高，在衣食無(wú)憂的情況下，很多人都喜歡收藏或投資一些東西，比如說(shuō)房產(chǎn)、古董、字畫和奇石。這些不僅成本高而且專業(yè)性太強(qiáng)，普通人根本沒(méi)法玩?，F(xiàn)在有一種東西漸漸被人們接受并喜愛(ài)，就是收藏白酒。白酒是門檻最低的收藏，多少錢都可以，錢多買好酒，多買些；錢少買便宜一些，買少些，甚至一瓶?jī)善慷伎梢浴? 任何人都不可能阻擋時(shí)間的流逝，你什么都不做，日子也會(huì)過(guò)去。 如果有些閑錢，可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況，適當(dāng)?shù)刭I一些白酒存在家里。幾乎不需要花費(fèi)你的任何時(shí)間和精力，你只需要找個(gè)干燥不被陽(yáng)光直射的地方就可以了，讓它靜靜地待在那里，假以時(shí)日，拿出來(lái)飲用一定會(huì)帶給你驚喜。我認(rèn)為收藏白酒有兩種意義： 第一種是自己平時(shí)喜歡喝點(diǎn)白酒，為了提供生活品質(zhì)，買些白酒收藏在家中，放個(gè)十年八年，供自己飲用或者招待朋友。 第二種，就是存很長(zhǎng)一段時(shí)間，如果升值了、有人愿意出高價(jià)、自己有一定的利潤(rùn)就會(huì)把它賣掉，純粹就是為了獲取利潤(rùn)而收藏?，F(xiàn)在回答你的問(wèn)題：除了茅臺(tái)以外還可以收藏什么酒？ 中國(guó)是白酒大國(guó)，規(guī)模以上白酒企業(yè)就有三千多家，茅臺(tái)只是其中之一，除了茅臺(tái)以外還有很多白酒企業(yè)的白酒可以收藏。 在上個(gè)世紀(jì)中國(guó)一共舉辦五屆評(píng)酒會(huì)，共評(píng)出十七大名酒（金獎(jiǎng)獲得者）、53優(yōu)（銀獎(jiǎng)獲者）還有十二香型代表性的白酒，這些白酒都可以收藏。比如說(shuō)十七大名酒中的五糧液、劍南春、古井貢酒、董酒、汾酒、西鳳、沱牌酒、郎酒、全興大曲、瀘州老窖、寶豐酒、宋河糧液、武陵酒、洋河、
雙溝酒、黃鶴樓等。53優(yōu)和地方名酒中的
口子窖、
劉伶醉、
酒鬼酒、
白云邊、鴨溪窖、習(xí)酒、金沙、
四特、李渡、
老白干、珍酒、迎駕貢酒、文君酒等等都可以收藏。 如果你收藏只是第一種為了自飲和招待朋友，以上白酒都是名優(yōu)白酒，質(zhì)量有保障，都可以收藏，最好買度數(shù)高的糧食酒。如果是第二種就是存很長(zhǎng)一段時(shí)間，等待升值獲取利潤(rùn)，就必須精挑細(xì)選，不可隨意。 白酒在中國(guó)人的生活中扮演者不可或缺的地位，它的重要性人人皆知，你可以不喝酒，但是某些場(chǎng)合你又不能不準(zhǔn)備酒，乘著年輕買些白酒存放在家中，做時(shí)間的朋友，不僅可以增值還可以獲得驚艷的口感，何樂(lè)而不為呢？ 我也每年在屯酒，所以對(duì)于藏酒，我有以下的看法。 首先，屯酒是門檻是很低的，誰(shuí)都可以藏酒，哪怕你是工薪階層，我想一年去買兩三瓶茅臺(tái)去藏也是問(wèn)題不大的。 再者，藏酒的目的是什么，是以后為了自己喝還是為了理財(cái)，如果是自己喝的話，那肯定是什么酒都可以，如果是理財(cái)?shù)脑?，也肯定是市?chǎng)接受度高的，還有看自己需要藏幾年。還有看藏酒的場(chǎng)地空余不空余。 所以，我在藏酒的時(shí)候，根據(jù)自己的愛(ài)好和理財(cái)目的，選擇的是低端純糧白酒，也就是自己說(shuō)的農(nóng)村作坊出來(lái)的糧食酒，因?yàn)閮r(jià)格低，藏的話每年都有500毫升5到10元的增值，根據(jù)自己的人脈和消費(fèi)渠道，一般是藏上5年出手，這樣價(jià)格上漲不少，而且也不會(huì)上漲到別人接受不了的程度，而且酒香等有了，比較符合大眾消費(fèi)。如果是好酒，比如五糧液，西鳳等，藏酒就純粹拿出來(lái)交際需要。按照工薪階層的人脈，不好出手，也藏不了10多年。 還有，我會(huì)藏點(diǎn)我們當(dāng)?shù)氐狞S酒，真正的國(guó)酒應(yīng)該是黃酒，幾千年來(lái)的 歷史 ，純糯米酒，記得喝過(guò)真正的女兒紅，05年的時(shí)候，真正女兒紅328一斤，一般藏上三年多時(shí)間，升值一倍后，選擇出手?；蛘吣萌ニ腿?！收藏酒，首選高度酒，建議選50度以上的白酒，適合收藏。低度酒，酒內(nèi)的乙醇很容易揮發(fā)，酒質(zhì)也容易變壞，不適合長(zhǎng)期保存。 其次選名酒，除了茅臺(tái)酒，汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、郎酒等都是公認(rèn)的好酒，不管是收藏增值，還是自己喝，都是不錯(cuò)的選擇。 最后可以選擇醬香型白酒 。醬香型白酒隨儲(chǔ)存時(shí)間變化，酒質(zhì)變化較為明顯，“越陳越香”。 白酒的成份非常復(fù)雜，其中散發(fā)香味的物質(zhì)是乙酸乙酯。但是，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，反而一些醛、酸物質(zhì)很多，這些物質(zhì)不僅沒(méi)有香味，還會(huì)刺激喉嚨，所以新釀的酒會(huì)比較難喝一點(diǎn)。 一定要是品質(zhì)好的坤沙酒，隨著存放時(shí)間的增長(zhǎng)，酒里的醛類、酸類等物質(zhì)不斷的氧化和揮發(fā)，并且逐漸形成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香，所以說(shuō)酒越陳越香。但酒變化的速度很慢，如正宗的醬香型白酒從釀造到出廠就需要五年時(shí)間。茅臺(tái)收藏很有價(jià)值，選擇幾款自己鐘愛(ài)的茅臺(tái)酒，或飲或藏或交流，不僅愉悅身心，還有非常高的升值空間。那么，除了茅臺(tái)，還有那些酒值得我們來(lái)收藏呢？ 青花郎這款酒不管是自己喝還是收藏，都是比較可以的，郎酒用的是赤水河的水，河水特別干凈零污染，另外還有兩大口感優(yōu)勢(shì)，天地寶洞和年限，青花郎的酒至少要七八年才會(huì)進(jìn)入市場(chǎng)。口感相對(duì)柔和，比較有收藏價(jià)值。 珍酒，珍酒前身是始建于1975年的“貴州茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)廠”，上世紀(jì)70年代，被列入國(guó)家“六五”重點(diǎn)科研攻關(guān)項(xiàng)目。具有茅臺(tái)酒基本風(fēng)格，曾獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，也有異地茅臺(tái)之稱。旗下高端的話，也可以試試珍酒 珍十五。 金沙回沙這款酒是貴州畢節(jié)老牌名酒，也是一個(gè)經(jīng)久不衰的大曲醬香型白酒品牌，是貴州除茅臺(tái)酒外的第一個(gè)大曲醬香型白酒， 這款酒特點(diǎn)是留香突出，味醇豐滿，整體上要比習(xí)酒1988高半個(gè)檔次。 值得收藏的酒其實(shí)還是蠻多的，各位酒友根據(jù)自己需求的口味和香型去選擇適合自己的產(chǎn)品就可以了，畢竟再好的產(chǎn)品也不能不可做到人人喜歡呀。1.茅臺(tái)王子酒是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的53度的醬香型白酒，是面向大眾的普通酒。而且它也是完全采用貴州茅臺(tái)酒釀造工藝以及按照貴州茅臺(tái)酒質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期精心勾兌而成的醬香型白酒。 2.瀘州老窖有著最古老的四大名酒之稱，"濃香鼻祖，酒中泰斗"。 3.汾酒中國(guó)傳統(tǒng)名酒，其屬于清香型白酒的典型代表。它產(chǎn)自山西省汾陽(yáng)市杏花村，所以又稱"杏花村酒"。 4.古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。出產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)獨(dú)特的大曲濃香型白酒，有著"酒中牡丹"之稱，被稱為中國(guó)八大名酒。 其實(shí)收藏醬香型、清香型白酒升值空間更大。而且越是高端白酒升值潛力越大。如果不是為了升值的話現(xiàn)在酒的工藝已經(jīng)足夠好了，新酒和老酒的口味外行人基本是喝不出來(lái)的。對(duì)每一位酒友而言，老酒總是大家所喜愛(ài)的，老酒在口感上比新酒舒服的多，新酒被釀造出來(lái)后，由于芳香類和酚類物質(zhì)還沒(méi)有完全分解和融合，在口感上是有苦澀味的。老酒的價(jià)值不僅體現(xiàn)在口感上，還體現(xiàn)在其本身的價(jià)格上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于新酒。 因此，有許多酒友開始自行收藏老酒，一些老酒是自己花高價(jià)買回來(lái)的，另一些是自己買來(lái)的新酒，一直沒(méi)有打開喝，隨著時(shí)間的變遷，也慢慢變成了一瓶老酒。至于收藏的名酒中，許多人對(duì)茅臺(tái)酒印象最深，主要是因?yàn)槊┡_(tái)酒的名氣最大。 但茅臺(tái)酒畢竟還是名氣太大了，在價(jià)格方面還是有點(diǎn)過(guò)于昂貴，而且目前市場(chǎng)上的茅臺(tái)酒經(jīng)常出現(xiàn)斷貨，再加上“假茅臺(tái)”的情況，所以說(shuō)真正的茅臺(tái)酒不是說(shuō)自己想買就能買到的，那么。有什么除了茅臺(tái)以外可以收藏的酒嗎？ 對(duì)收藏的白酒來(lái)說(shuō)一般要滿足三個(gè)條件 1、要具有一定的特殊意義 市面上所有的白酒其實(shí)都差不多，這樣大家都沒(méi)有什么特別之處，但如果賦予一瓶酒特殊的意義，它的價(jià)值就可以翻一番，這樣用來(lái)收藏的酒才值得。 2、要少 針對(duì)這一特點(diǎn)，其實(shí)用“物以稀為貴”來(lái)解釋是最合適的，越是稀有的東西，人們的追求就越多，而且這種酒也很適合用來(lái)收藏。 3、要有酒文化 收藏酒不等于收藏黃金，買下來(lái)后等著升值。實(shí)際上，中國(guó)的白酒非常講究酒文化，擁有酒文化的白酒，無(wú)論何時(shí)何地都不會(huì)被市場(chǎng)淘汰，這在一定程度上降低了“貶值”的風(fēng)險(xiǎn)。 有什么除了茅臺(tái)以外可以收藏的酒？ 對(duì)于收藏的白酒，需要滿足上面的3個(gè)條件，然后再來(lái)推薦三種，除茅臺(tái)酒外，同樣適合收藏到的名酒。 1、五糧液 其實(shí)大家對(duì)五糧液也不陌生，一般講到茅臺(tái)酒，很多酒友都會(huì)自然而然的想到五糧液，五糧液在上個(gè)世紀(jì)的時(shí)候，其實(shí)名氣要比茅臺(tái)酒大得多，只是后來(lái)一些企業(yè)內(nèi)部的問(wèn)題，導(dǎo)致其跌下了中國(guó)第一的“神壇”，以后就有點(diǎn)兒沒(méi)落了。但是五糧液本身的酒質(zhì)非常好，屬于地地道道的谷酒，可以長(zhǎng)期保存。 2、劍南春 劍南春的名號(hào)就不多說(shuō)了，它的出現(xiàn)到現(xiàn)在已經(jīng)四千多年了。 3、汾酒 汾酒也有其特殊的紀(jì)念意義，1949年新中國(guó)成立時(shí)，“開國(guó)大宴”上所用的酒就是汾酒，這使汾酒的收藏更加珍貴。 因此說(shuō)，要買幾瓶用于收藏的“好酒”，除了茅臺(tái)酒，這三種酒也是比較合適的，打算收藏酒的話，可以參考。 收藏老酒拍賣成交價(jià)格參考： 1:1962年產(chǎn)紹興五十六年窖藏花雕酒（特B級(jí)），尺寸：，估價(jià)：RMB 1,600,000 ~ 1,800,000，成交價(jià)： RMB 1,897,500 ，成交時(shí)間： 2018-12-03 ，拍賣公司：北京榮寶拍賣有限公司，拍賣專場(chǎng)：2018秋季藝術(shù)品拍賣會(huì)。 規(guī)格：54/壇；數(shù)量：10壇。2:董酒（紅城牌），尺寸：，估價(jià)：RMB 20,000 ，成交價(jià)： RMB 1,173,000 ，成交時(shí)間： 2012-06-03 ，拍賣公司：北京歌德拍賣有限公司，拍賣專場(chǎng)：2012春季藝術(shù)品拍賣會(huì)。 出產(chǎn)日期：1967年11月25日；數(shù)量：1瓶；酒精度數(shù)：59%（v/v）；容量：500ml。3:1950年代初山西省專賣實(shí)業(yè)公司汾酒、
竹葉青酒各一瓶，尺寸：，估價(jià)：RMB 500,000 ~ 600,000，成交價(jià)： RMB 575,000 ，成交時(shí)間： 2011-11-27 ，拍賣公司：北京雍和嘉誠(chéng)拍賣有限公司，拍賣專場(chǎng)：2011年秋季藝術(shù)品拍賣會(huì)。 帶購(gòu)買發(fā)票,據(jù)說(shuō)此酒為新中國(guó)第一批生產(chǎn)的汾酒、竹葉青酒，裝酒的玻璃瓶或?yàn)檫M(jìn)口或?yàn)榛厥赵偈褂?，目前為止均未出現(xiàn)在拍賣會(huì)，僅見(jiàn)此兩瓶，極為罕見(jiàn)，具有很高的收藏及研究?jī)r(jià)值。 重量：均為1219克；規(guī)格：750ml；度數(shù)：60度；數(shù)量：2瓶。4:2000年四川宜賓五糧液紀(jì)念酒（一套），尺寸：高：27厘米，估價(jià)：SGD 320,000 ，成交價(jià)： SGD 350,000 ，成交時(shí)間： 2018-11-06 ，拍賣公司：新加坡金沙皇朝國(guó)際拍賣有限公司，拍賣專場(chǎng)：新加坡2018藝術(shù)品國(guó)際拍賣會(huì)。5:80年代初產(chǎn)紅城牌紅城董酒，尺寸：，估價(jià)：RMB 120,000 ~ 200,000，成交價(jià)： RMB 322,000 ，成交時(shí)間： 2013-12-07 ，拍賣公司：北京翰海拍賣有限公司，拍賣專場(chǎng)：2013秋季拍賣會(huì)。 香型：董香型；容量：500 ml；度數(shù)：59％ vol；重量：滿；數(shù)量：12瓶。 董酒是中國(guó)的老八大名酒之一，特殊的釀造工藝，使得董酒文明天下，采用大曲和小曲兩種藥曲雙蒸串燒釀造而成，是唯一一種用藥材釀制而不被稱為藥酒的一種白酒。董酒含有135種名貴野生動(dòng)植物中草藥，董酒具有祛寒活絡(luò)、促進(jìn)血液循環(huán)、消除疲勞、寬胸順氣等功能。酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、特殊芳香。6:88年鴨溪
窖酒，尺寸：高：25厘米，估價(jià)：SGD 240,000 ，成交價(jià)： SGD 280,000 ，成交時(shí)間： 2018-11-06 ，拍賣公司：新加坡金沙皇朝國(guó)際拍賣有限公司，拍賣專場(chǎng)：新加坡2018藝術(shù)品國(guó)際拍賣會(huì)。7:1993年產(chǎn)鐵蓋紅標(biāo)原箱董酒，尺寸：，估價(jià)：RMB 120,000 ~ 180,000，成交價(jià)： RMB 264,500 ，成交時(shí)間： 2013-12-07 ，拍賣公司：北京翰海拍賣有限公司，拍賣專場(chǎng)：2013秋季拍賣會(huì)。 香型：董香型；容量：500 ml；度數(shù)：59％ vol；重量：滿；數(shù)量：10箱120瓶。 董酒是中國(guó)的老八大名酒之一，特殊的釀造工藝，使得董酒文明天下，采用大曲和小曲兩種藥曲雙蒸串燒釀造而成，是唯一一種用藥材釀制而不被稱為藥酒的一種白酒。董酒含有135種名貴野生動(dòng)植物中草藥，具有祛寒活絡(luò)、促進(jìn)血液循環(huán)、消除疲勞、寬胸順氣等功能。酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、特殊芳香。8:80年代產(chǎn)同仁牌如意長(zhǎng)生酒，尺寸：，估價(jià)：RMB 120,000 ~ 150,000，成交價(jià)： RMB 264,500 ，成交時(shí)間： 2013-12-07 ，拍賣公司：北京翰海拍賣有限公司，拍賣專場(chǎng)：2013秋季拍賣會(huì)。 香型：藥香型；容量：323 ml；度數(shù)：60％ vol；重量：滿；數(shù)量：10箱240瓶。如意長(zhǎng)生酒屬藥酒，在光緒十一年由清太醫(yī)院自同仁堂將此方抄入宮廷，成為秘方，由同仁堂專行配制。其酒色淡黃，清如琥珀，芳香縷縷，沁人心脾。長(zhǎng)期飲用能通筋骨、益血脈、壯精神、活筋絡(luò)、補(bǔ)元?dú)?。清宮內(nèi)廷檔案有載：光緒十三年（1877年）九月十四日，同仁堂專門為慈禧太后取此保健酒飲用，可見(jiàn)其功效顯著。 關(guān)于酒的收藏，其實(shí)并沒(méi)有多少必要的， 收藏者，一是愛(ài)好者癡迷，經(jīng)濟(jì)條件允許，是可以收藏的，目前的個(gè)人愛(ài)好收藏，主要是“真酒”，“好酒”，“美酒”！ 二是收藏組織，對(duì)于酒的多樣性，是必須的，酒知識(shí)的收藏，更是必要的，對(duì)于普及人們認(rèn)識(shí)酒，是有很大的作用的，只是，多是宣傳正面形象，對(duì)于酒的陰暗面，揭露是不夠的，有誰(shuí)愿意收藏“假酒”呢？ 三，作為普通百姓，酒是喝的，不必收藏，講究收藏價(jià)值，那是屬于“投機(jī)行為”，那是資本玩的 游戲 ，不是普通百姓玩的 游戲 ，切記自己的身份！ 我就收藏酒，為了升值賣就是飛天，自己喝的話看經(jīng)濟(jì)水平怎么樣，越貴越好，醬香，矛系飛天，王子系列，漢醬，賴茅，貴州大曲。青花郎，紅花郎10年 20年。濃香普5和1573為主，清香青花20以上最好。買酒大廠嫡系，渠道為王。
9，貴州白酒除了茅臺(tái)還有什么呢
好像有很多，比如
酒魁王
龍古釀
龍呤坊
漢武茅酒
國(guó)璽1956
這些都是貴州生產(chǎn)的。 貴州各種名酒：茅臺(tái)
安酒 青酒、董酒、習(xí)酒、勻酒、貴州醇、九仟酒等董酒、習(xí)酒（品種繁多）、珍酒、清酒、平壩、金沙回沙酒、茅臺(tái)鎮(zhèn)等等，[酒水飲料]賴茅
10，中國(guó)四大名酒
四大名酒分別為：貴州茅臺(tái)酒，山西汾酒，四川
瀘州曲酒，陜西西鳳酒。在1952年，第一次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上評(píng)選出的四個(gè)國(guó)家級(jí)名酒（號(hào)稱四大名酒），分別為：貴州茅臺(tái)酒600519、山西汾酒60809、四川瀘州曲酒000568、陜西西鳳酒。四大名酒的地位與社會(huì)影響力持久不衰，在某種程度上可以說(shuō)得益于其深厚的歷史淵源與當(dāng)年國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的親切關(guān)懷。貴州茅臺(tái)酒：茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。該系列酒被收錄與國(guó)際著名的品酒師課程WSS國(guó)際葡萄酒與烈酒品酒師課程作為教學(xué)用酒，可以在中國(guó)彥云葡萄酒學(xué)院開設(shè)的WSS國(guó)際品酒師課程中詳細(xì)的學(xué)習(xí)與品鑒到。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格：“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀制過(guò)程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過(guò)程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長(zhǎng)期是全國(guó)名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)”。釀造環(huán)境：茅臺(tái)是由貴州省仁懷市及金沙縣、習(xí)水縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的糯高粱（俗稱紅纓子），淀粉含量不低于60%，其中支鏈淀粉占總淀粉的比例不低于88%，小麥淀粉含量不低于60%水源位于赤水河與鹽津河交匯處赤水河上段。制酒制曲區(qū)域土壤為紫紅土，海拔420至600米。茅臺(tái)酒素以醬香突出、酒體醇厚、清亮透明、回味悠長(zhǎng)、純正舒適、口感協(xié)調(diào)豐滿、香而不艷、空杯留香、飲后不上頭等特點(diǎn)而名聞天下，被稱為中國(guó)的“國(guó)酒”。它以優(yōu)質(zhì)高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽(yáng)之際投料，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長(zhǎng)期陳釀而成。酒精度多在52~54度之間，是中國(guó)醬香型白酒的典范。茅臺(tái)酒是世界三大著名蒸溜酒之一，譽(yù)稱國(guó)酒，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。產(chǎn)于中國(guó)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水為原料，利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，末添加任何香氣、香味物質(zhì)，從生產(chǎn)、貯存到同同出廠歷經(jīng)五年以上。具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空懷留香持久的特點(diǎn)。山西汾酒：汾酒，中國(guó)傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過(guò)了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽(yù)為最早國(guó)酒，國(guó)之瑰寶，是凝聚著古代中國(guó)勞動(dòng)人民的智慧的結(jié)晶和勞動(dòng)成果。汾酒 是我國(guó)古老的歷史名酒，產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何時(shí)，還需要進(jìn)一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個(gè)酒名?！侗饼R書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽(yáng)寫給河南康舒王孝瑜的植中說(shuō)：“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”，宋《北山酒經(jīng)》記載?！疤茣r(shí)汾州產(chǎn)干釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說(shuō)的都是汾酒。當(dāng)然一千四百多年前我國(guó)尚沒(méi)有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“干釀”等均系黃酒類。山西汾酒風(fēng)格：早在二百年前，山西鹽商到邊遠(yuǎn)的貴州省經(jīng)商，因?yàn)楫?dāng)時(shí)交通不便，黔晉相距九千里，鹽商攜帶汾酒不便，就在貴州用當(dāng)?shù)氐乃陀衩?、大麥，采用汾酒的釀制方法造酒，沒(méi)料到貴州的泉水獨(dú)特，生產(chǎn)出的酒別具風(fēng)味，從此茅臺(tái)酒就成了山西鹽商的私釀酒。當(dāng)?shù)卦?shī)人吟“家唯儲(chǔ)酒買，船只載鹽多”即指此而言。因茅臺(tái)酒釀造工藝源于汾酒，因此就有了“茅臺(tái)老家在山西”的說(shuō)法。汾酒屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽(yù)為最早國(guó)酒，國(guó)之瑰寶，是凝聚著古代漢族勞動(dòng)人民的智慧的結(jié)晶。杏花村汾酒飲后回味悠長(zhǎng)，酒力強(qiáng)勁而無(wú)刺激性，使人心悅神怡。汾酒享譽(yù)千載而盛名不衰，是與造酒的水純、工藝巧分不開的。名酒產(chǎn)地，必有佳泉。跑馬神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說(shuō)，被人們稱為“神泉”。瀘州曲酒：中國(guó)最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”?！扒昀辖讶f(wàn)年槽”、“窖齡老、酒才好”，歷代釀酒大師，就像保護(hù)自己的孩子一樣養(yǎng)護(hù)著窖池。窖池持續(xù)釀酒時(shí)間越長(zhǎng)，窖泥中繁衍的有益微生物越多，產(chǎn)生的香味物質(zhì)就越豐富，酒體風(fēng)格越明顯。瀘州曲酒釀造環(huán)境：瀘州曲酒的主要原料是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統(tǒng)的混蒸連續(xù)發(fā)酵法。蒸餾得酒后，再用“麻壇”貯存一、二年，最后通過(guò)細(xì)致的評(píng)嘗和勾兌，達(dá)到固定的標(biāo)準(zhǔn)，方能出廠，保證了
老窖特曲的品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格。瀘酒香型獨(dú)樹一幟，具有香、醇、甜、凈的特點(diǎn)。以窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長(zhǎng)為其特點(diǎn)。瀘酒制曲沿用傳統(tǒng)工藝，在特定的環(huán)境條件下形成的微生物區(qū)系，種類復(fù)雜并含有豐富的酶類，是我國(guó)特有的一種糖化劑和發(fā)酵劑。經(jīng)研究，霉菌按菌落生長(zhǎng)的特征分，有20個(gè)類型，主要為曲霉、犁頭霉、根霉、毛霉、白地霉等。酵母菌則以酵母屬為主，也有假絲酵母屬、擬內(nèi)孢霉屬。從形態(tài)上有圓形，橢圓形和細(xì)胞呈臘形的野生酵母。麥曲中還有大量生芽孢的桿菌。由它們產(chǎn)生的豐富的酶系是發(fā)酵糖化的原動(dòng)力。瀘酒的“新窖老熟”從窖內(nèi)發(fā)酵獲得的數(shù)據(jù)表明：窖內(nèi)糧糟發(fā)酵過(guò)程中，微生物量最大者為酵母，其中以酵母屬占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，霉菌以黃曲霉為主，也有紅曲霉存在。瀘酒發(fā)酵除酵母，霉菌外，窖泥細(xì)菌也參與名酒發(fā)酵過(guò)程。梭狀芽孢桿菌單獨(dú)培養(yǎng)時(shí)進(jìn)行丁酸發(fā)酵，混合培養(yǎng)進(jìn)行已酸發(fā)酵。已酸與乙酯在窖內(nèi)形成已酸乙酯，是瀘酒香味的主體成分，也是瀘酒香味的來(lái)源。利用分離的梭狀芽孢桿菌進(jìn)行混合培養(yǎng)，并將培養(yǎng)物和老窖泥的人工培養(yǎng)液接種于生黃泥中，培養(yǎng)成“香泥”，用于改窖和培窖，新窖池一次產(chǎn)酒質(zhì)量即純，由三曲達(dá)到頭曲水平。巴蜀人釀酒，從來(lái)就是自成體系并富有建樹。北魏的賈思勰《齊民要術(shù)·七·笨曲餅酒》記載了巴蜀人的釀酒方法：“蜀人做酴酒，十二月朝，取流水五斗，漬小麥曲兩斤，密泥封，至正月二月凍釋，發(fā)漉去滓，但取汁三斗，谷米三斗，炊做飯，調(diào)強(qiáng)軟合和，復(fù)密封數(shù)日，便熱。合滓餐之，甘辛滑如甜酒味，不能醉人，人多啖溫，溫小暖而面熱也?！边@里的“酴酒”即醪糟酒(濁醪)。陜西西鳳酒：西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國(guó)四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無(wú)色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，以“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格聞名。西鳳酒是中國(guó)“
鳳香型”白酒的典型代表，以“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格被世人稱頌。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點(diǎn)融為一體，香與味、頭與尾和調(diào)一致，屬于復(fù)合香型的大曲白酒。西鳳酒釀造環(huán)境：鳳香型白酒無(wú)色透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀，蜜香秀雅，具有以乙酸乙酯為主體，一定量已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿、甘潤(rùn)挺爽，尾凈悠長(zhǎng)。是以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，鳳香型白酒是以乙酸乙酯為主，已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣的蒸餾酒。其工藝特點(diǎn)為新窖泥發(fā)酵，發(fā)酵期短（一般14天），酒海貯存：“酒?！笔怯昧鴹l編的大型血料紙酒簍，用來(lái)貯酒，貯存3年后勾調(diào)出廠。西鳳酒是中國(guó)最古老的歷史文化名酒之一，始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年歷史。遠(yuǎn)在唐代就已列為珍品，是中國(guó)八大名酒之一。鳳翔是民間傳說(shuō)中產(chǎn)鳳凰的地方，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事。唐朝以后，又是西府臺(tái)的所在地，人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。蘇軾任職鳳翔時(shí)，酷愛(ài)此酒，曾有“柳林酒，東湖柳，婦人手（手工藝）”的詩(shī)句，后來(lái)傳為佳話。西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣。鳳翔古稱雍，為炎黃文化和周秦文化發(fā)祥地和中國(guó)著名酒鄉(xiāng)，文化積淀豐厚。這一帶出土的6000年前的酒具正式拉開了中國(guó)酒文化史的帷幕，仰韶文化遺址有二十多處，龍山文化遺址更多，秦公大墓的發(fā)掘轟動(dòng)世界，雍城遺址和蘇東坡任職鳳翔時(shí)興建的東湖園林等名勝古跡馳名中外。西鳳酒典故：根據(jù)殷商晚期的尹光方鼎銘文和西周初年的方鼎銘記載，遠(yuǎn)在3000年前這里出產(chǎn)的“秦酒”（即今西鳳酒，因 產(chǎn)于秦地雍城而得名）就成為王室御酒。《史記·秦本紀(jì)》上記述的秦穆公賜酒為盜馬"野人"解毒，《酒譜》記載的秦晉韓原大戰(zhàn)秦穆公獲勝后"投酒于河以勞師"的典故就發(fā)生在這里。這里自古盛產(chǎn)美酒，唯以柳林鎮(zhèn)所產(chǎn)之酒為上乘。如今，民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒、女人手’’的佳話。唐貞觀年間，西鳳酒就有“開壇香十里，隔壁醉三家’’的美譽(yù)。到了明代，鳳翔境內(nèi)“燒坊遍地，滿城飄香"，釀酒業(yè)大振，過(guò)境路人常?！爸锻＼嚕勏阆埋R”，以品嘗西鳳酒為樂(lè)事。清末，西鳳酒就打向海外。民國(guó)四年（1915年），西鳳酒榮獲巴拿馬賽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)，遂盛名五洲。西鳳酒清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體。被酒界權(quán)威譽(yù)為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。風(fēng)格獨(dú)特，口味綿柔，陜西西鳳酒成為白酒中的經(jīng)典，鳳型西鳳酒具有“清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香特長(zhǎng)于一體，酸、甜、苦、辣、香五味協(xié)調(diào)俱全，均不出頭”的獨(dú)特風(fēng)格特點(diǎn)。西鳳酒無(wú)色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，幽雅、諸味諧調(diào)，回味舒暢，風(fēng)格獨(dú)特。被譽(yù)為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘、味久而彌芳之妙。屬鳳香型大曲酒，被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表。四大名酒的評(píng)估歷史：四大名酒是指在1952年的第一次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上評(píng)選出的四個(gè)國(guó)家級(jí)名酒，分別為：貴州茅臺(tái)酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒，陜西西鳳酒。據(jù)健在的當(dāng)年參加全國(guó)第一屆評(píng)酒會(huì)的工作人員回憶，第一屆評(píng)酒會(huì)由周恩來(lái)總理親自批準(zhǔn)，并囑咐一定要認(rèn)真組織，嚴(yán)格把關(guān)，評(píng)出好酒。1952年9月，新中國(guó)誕生三周年前夕，金秋的北京，中國(guó)專賣實(shí)業(yè)總公司主持的全國(guó)第一屆評(píng)酒會(huì)拉開帷幕。這是中國(guó)有史以來(lái)第一次全國(guó)性的評(píng)酒會(huì)，全國(guó)數(shù)以萬(wàn)計(jì)的酒廠、公司選送了產(chǎn)品酒樣，至評(píng)酒會(huì)正式開始前，已經(jīng)篩選確立了酒樣103種供會(huì)議品評(píng)。來(lái)自全國(guó)的釀造專家、評(píng)酒專家和學(xué)者從這些酒樣中評(píng)選出八種國(guó)家級(jí)名酒（茅臺(tái)酒、汾酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲酒、紹興加飯酒、紅玫瑰葡萄酒、味美思酒、
金獎(jiǎng)白蘭地酒），其中白酒四種依次為茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州老窖特曲酒、西鳳酒。茅臺(tái)、汾酒和瀘州老窖特曲蟬聯(lián)歷屆中國(guó)名酒稱號(hào)，西鳳酒亦當(dāng)仁不讓地拿下了除第三屆之外的歷次中國(guó)名酒桂冠。四大名酒身上透出許多共同的信息，不僅都是有著悠久的歷史，而且都是曾在1915年由當(dāng)時(shí)的北洋政府選送到美國(guó)舊金山參加巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)并獲獎(jiǎng)的世界知名白酒。依據(jù)企業(yè)提供的資料和當(dāng)年的報(bào)章報(bào)道，茅臺(tái)酒獲得世界名酒第二名金獎(jiǎng)，瀘州老窖與山西汾酒均獲得一等優(yōu)勝金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，西鳳酒除獲得巴拿馬博覽會(huì)金獎(jiǎng)外，在1867年(清光緒二年)舉行的南洋賽酒會(huì)上，榮獲二等獎(jiǎng)，還在1910年獲得南洋勸業(yè)會(huì)展銷評(píng)獎(jiǎng)獲得二等獎(jiǎng)。中國(guó)十大名酒是指：茅臺(tái)、瀘州老窖特曲、西鳳酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、董酒、洋河大曲、郎酒等十大白酒品牌。中國(guó)名酒為國(guó)家評(píng)定的質(zhì)量最高的酒。下面介紹一下除了四大名酒以外的名酒：五糧液：五糧液酒是由南溪縣仙臨鄉(xiāng)人鄧子均發(fā)明，目前是五糧液集團(tuán)有限公司名下的產(chǎn)品，產(chǎn)于四川省宜賓市，口味清香，香氣悠久、入口甘美、入喉凈爽，1915年獲得“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”金獎(jiǎng)以來(lái)相繼在世界各地的博覽會(huì)上獲得多次獎(jiǎng)項(xiàng)。以五糧液為代表的中國(guó)白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產(chǎn)業(yè)之一。五糧液酒產(chǎn)自世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一、中國(guó)酒都宜賓，以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料，以古法工藝配方釀造而成，是世界上率先采用五種糧食進(jìn)行釀造的烈性酒，其多糧固態(tài)釀造歷史傳承逾千年。在五糧液酒的生產(chǎn)過(guò)程中，總結(jié)提煉出“釀、選、陳、調(diào)”四字秘訣，其釀酒古窖池群始于明洪武元年（1368年），活態(tài)釀造延續(xù)至今，是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位；其傳統(tǒng)釀造技藝被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。五糧液是中國(guó)濃香型白酒的典型代表與民族品牌，多次榮獲“國(guó)家名酒”稱號(hào)，并首批入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄。2012年07月10日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“五糧液”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。五糧液素有“三杯下肚渾身爽，一滴沾唇滿口香”的贊譽(yù)。享有“名酒之鄉(xiāng)”美稱的四川省宜賓市，是宜賓五糧酒的故鄉(xiāng)。1928年，“利川永”烤酒作坊老板鄧子均，又采用紅高粱、大米、糯米、麥子、玉米五種糧食為原料，釀造出了香味純濃的“雜糧酒”，送給當(dāng)?shù)貓F(tuán)練局文書楊惠泉品嘗，他認(rèn)為此酒色、香、味均佳，又是用五種糧食釀造而成，使人聞名領(lǐng)味。從此，這種雜糧酒便以五糧液享譽(yù)世人，流芳至今。蜚聲中外、譽(yù)滿神州的四川宜賓五糧液酒廠所產(chǎn)的
交杯牌、五糧液牌五糧液（由“荔枝綠”——宜賓元曲而來(lái)），在中國(guó)濃香型酒中獨(dú)樹一幟，為四川省的六朵金花（瀘州特曲、郎酒、劍南春、全興大曲、五糧液、沱牌曲酒）之一。它以“香氣悠久，滋味醇厚，進(jìn)口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處”的風(fēng)格，讓人回味無(wú)窮。宜賓五糧液，噴香濃郁，醇厚甘美，回味悠長(zhǎng)，以優(yōu)質(zhì)糯米、大米、高粱、小麥、玉米五糧為原料釀制而得名。它是宜賓酒廠用“五糧配方，小麥制曲，人工培窖，雙輪低溫發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，按質(zhì)拼壇，分級(jí)儲(chǔ)存，精心勾兌”的獨(dú)特技術(shù)和悠久的傳統(tǒng)工藝精釀而成，不僅在國(guó)內(nèi)馳名遐邇，而且遠(yuǎn)銷國(guó)外。劍南春：劍南春牌劍南春酒是四川省綿竹縣劍南春酒廠的產(chǎn)品。1963年被命名為四川省名酒，1985年、1988年獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)及金爵獎(jiǎng)。1979年、1984年、1988年在全國(guó)第三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國(guó)家名酒稱號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng)，1988年獲香港第六屆國(guó)際食品展覽會(huì)金花獎(jiǎng)，1992年獲德國(guó)萊比錫秋季博覽會(huì)金獎(jiǎng)。早在唐代就產(chǎn)聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”，相傳李白為喝此美酒曾在這里況把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這種蜜酒“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見(jiàn)一斑。2008年6月，劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2018年4月，劍南春位列國(guó)際終極烈酒挑戰(zhàn)賽中國(guó)白酒產(chǎn)品第一名，榮獲最高獎(jiǎng)“主席獎(jiǎng)杯”。劍南春釀酒用水全部取自城西的中國(guó)名泉——玉妃泉，該泉經(jīng)國(guó)家地礦專家鑒定：低鈉無(wú)雜質(zhì)，富含硅、鍶等有益人體的微量元素和礦物質(zhì)，可與嶗山礦泉水媲美，故一致定為“中國(guó)名泉”。劍南春以高粱、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，產(chǎn)自川西千里沃野。糯高粱中含支鏈淀粉較多、粘性較大、吸水性強(qiáng)，是歷史悠久的優(yōu)質(zhì)釀酒原料。大米中含淀粉量在70%以上，蛋白質(zhì)含量在7%-8%左右。由于大米質(zhì)地純凈、結(jié)構(gòu)疏松、蛋白質(zhì)、脂肪和纖維含量少，利于糊化，用大米做原料釀出來(lái)的酒具有爽凈的特點(diǎn)。糯米是釀酒的優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)發(fā)酵，能使酒體優(yōu)美甜香、味濃醇厚。小麥有較高的蛋白質(zhì)含量，粘著力強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)豐富、易糊化，且出酒率高，發(fā)酵中產(chǎn)生的熱量大，常作配料使用。玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，是釀酒的理想原料。曲藥，古稱“酴”，乃酒之魂，《說(shuō)文》段注：“此亦訓(xùn)酒母，則今之酵也”。劍南春使用的曲，是采用千百年積累的傳統(tǒng)工藝措施，并結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)手段而成的獨(dú)特品種，依靠這種天然微生物接種制作的大曲藥，不僅能保證產(chǎn)量，更重要的是保證釀制過(guò)程中各種復(fù)雜香味物質(zhì)的生化合成。古井貢酒：古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國(guó)八大名酒之一。古井貢酒在中國(guó)釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。古井貢酒先后四次蟬聯(lián)全國(guó)評(píng)酒會(huì)金獎(jiǎng)，榮獲中國(guó)名酒稱號(hào)。1988年在第13屆巴黎國(guó)際食品博覽會(huì)上榮登榜首。古井貢酒，屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經(jīng)久不息”的特點(diǎn)。它以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿、糯性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高梁為原料，并在亳州市古井鎮(zhèn)特定區(qū)域范圍內(nèi)，利用其自然微生物環(huán)境，按古井貢酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成。古井貢酒呈香、呈味的酯類物質(zhì)，在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過(guò)目前的定量分析，古井貢酒含有80多種香味物質(zhì)，比其他濃香型酒多15~30種，并且這些香味物質(zhì)的含量是其他濃香型酒的2~3倍。同時(shí)，在古井貢酒中還擁有一個(gè)完整的有機(jī)酸丙酯系列，這是其他濃香型大曲酒所沒(méi)有的。古井貢酒是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物。以高粱為主要原料，采用富含啞鈴狀芽孢桿菌的泥窖和貯存期不少于六個(gè)月的古井貢酒三種大曲，按不同比例混合在不同輪次中使用。每年采用三輪次發(fā)酵周期生產(chǎn)，前兩輪各為兩個(gè)月，第三輪為八個(gè)月。并用“三高一低”（入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池溫度低）和“三清一控”（清蒸原料、清蒸輔料、清蒸池底醅、控漿除雜）的獨(dú)特工藝，按不同發(fā)酵周期分層蒸餾，量質(zhì)摘酒，分窖香、醇香、醇甜三個(gè)典型酒體分別入陶壇貯存，基酒酒齡不少于五年，調(diào)味酒酒齡不少于十年。經(jīng)嘗評(píng)、分析、勾兌、陳釀后包裝出廠，從原料投入到產(chǎn)品出廠不少于五年。金庸先生還專門為題詞：“千載
佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國(guó)名釀”。洋河大曲：據(jù)研究洋河制酒始于兩漢而興于唐宋。江蘇省泗陽(yáng)縣的洋河鎮(zhèn)在漢朝時(shí)早己是個(gè)釀酒的名地。洋河大曲以優(yōu)質(zhì)黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌豆培養(yǎng)的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，以美人泉之水釀造而成。洋河大曲屬濃香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘甜，口味細(xì)膩悠長(zhǎng)。洋河大曲被中國(guó)和日本公認(rèn)為東方的洋酒，曾多次榮獲“國(guó)際名酒”和入選中國(guó)八大名酒行列。2003年02月09日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“洋河大曲”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。2020年7月27日，洋河大曲在其后的四年內(nèi)受到中歐地標(biāo)協(xié)定的保護(hù)。洋河大曲酒以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、玉米、小麥、大麥、豌豆、水為原料，以洋河大曲為糖化、發(fā)酵、生香劑，依托長(zhǎng)期自然形成的老窖，應(yīng)用從洋河釀造環(huán)境中分離的YH-LC1窖泥功能菌，采用混蒸續(xù)餷六甑工藝，低溫入池，緩慢發(fā)酵。基酒發(fā)酵周期在60天以上，調(diào)味酒發(fā)酵周期在180天以上，分層緩慢蒸餾，量質(zhì)摘酒，按綿柔典型體分級(jí)入陶壇貯存，經(jīng)分析、品嘗、貯存老熟、勾兌、調(diào)味、包裝出廠。基酒酒齡不少于3年，調(diào)味酒酒齡不少于5年。郎酒：郎酒地處赤水河畔二郎鎮(zhèn)，地處醬香白酒釀造優(yōu)質(zhì)地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱，孕育了中國(guó)兩大醬香白酒，茅臺(tái)和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲(chǔ)酒溶洞——天寶洞，醇化生香，陳化老熟。2004年10月21日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“郎酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。郎酒廠位于赤水河中游的四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)，西距縣城四十五公里，與上游隔河相望的貴州茅臺(tái)村相距只有四十公里。二郎鎮(zhèn)依山傍水，青石砌成的梯形街面兩旁的店鋪直通河邊二郎灘渡口，水路可通舟。這里氣候溫濕，土壤黃紅相間，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅高粱，當(dāng)?shù)厝朔Q為“古藺高粱”或是“本地高粱”，同時(shí)也盛產(chǎn)郎酒制曲所用小麥，釀酒原料豐富。氣溫有利于霉菌、酵母菌等釀酒微生物的繁殖，具有優(yōu)良的釀酒客觀自然條件。郎酒采用龍洞山泉水——郎泉水釀造，經(jīng)有關(guān)部門測(cè)試，結(jié)果證明：取自深山1000米以下之天然龍洞山泉水是天然優(yōu)質(zhì)礦泉水，透明無(wú)味，PH值適中，硬度小，富含礦物質(zhì)：鈣、鎂、鉀、鈉、偏硅酸等，是優(yōu)良的礦泉水和釀酒用水。儲(chǔ)藏郎酒的天寶洞、地寶洞，是世界最大的天然白酒
酒庫(kù)。洞內(nèi)冬暖夏涼，常年保持?jǐn)z氏19—21度的恒溫，在洞內(nèi)藏酒，有利于酒體醇化，揮發(fā)的酒分子，附著在洞壁上，日積月累，已形成了厚厚的酒苔。這不僅有利于酒菌的繁衍生息，更可以使新酒的醇化老熟加快?！吧嫌问敲┡_(tái)，下游望瀘州。船到二郎灘，又該喝郎酒?！边@是一首赤水河畔幾乎人人皆知的船歌，它道出了郎酒在我國(guó)釀酒業(yè)中的重要影響。中國(guó)最負(fù)盛名的兩大醬香型白酒——茅臺(tái)與郎酒，竟同是赤水河哺育，兩家酒廠隔河相望，其間距離不過(guò)80余里。因此有人說(shuō)，赤水河是一條神奇的酒河。郎酒在革命戰(zhàn)爭(zhēng)年代曾建立了不朽功勛。紅軍“四渡赤水”時(shí)，曾在古藺地區(qū)轉(zhuǎn)戰(zhàn)半月之久，二渡赤水時(shí)進(jìn)行了著名的二郎灘背水之戰(zhàn)。紅軍在這里扶困濟(jì)貧，打開倉(cāng)庫(kù)為老百姓分糧分鹽，這就是有名的“開倉(cāng)分鹽”、“開倉(cāng)分糧”。老百姓拿出美酒慰問(wèn)紅軍，在當(dāng)時(shí)條件異常艱苦、物質(zhì)條件十分匱乏的情況下，紅軍戰(zhàn)士得到老百姓釀制的郎酒，大多用來(lái)給傷員戰(zhàn)士擦洗傷口，也有的留給生病的戰(zhàn)士飲用用來(lái)舒通筋骨，消除紅軍戰(zhàn)士的疲勞。至今，赤水河上還流傳著這樣的民謠：“赤水河呀長(zhǎng)又長(zhǎng)，手捧郎酒香又香；紅軍哥哥為窮人，獻(xiàn)給紅軍嘗一嘗?！薄袄扇搴牵梢藻夷_；郎泉之酒香呵，可以作我藥?！?
11，貴州除茅臺(tái)酒回沙酒還有哪些名酒
2011年“貴州十大名酒”評(píng)選活動(dòng)揭曉，習(xí)酒、
國(guó)臺(tái)酒、青酒、百年糊涂酒、酒中酒霸酒、貴州醇、金沙回沙酒、茅臺(tái)王子酒、董酒、鴨溪窖酒等被授予貴州十大名酒，有效期為三年。習(xí)酒、金沙回沙酒、茅臺(tái)王子酒等入圍。此次評(píng)選活動(dòng)中，有3家“外來(lái)和尚”高中榜單，而貴州老八大名酒中的“三雄”勻酒、平壩窖酒和貴陽(yáng)大曲未能入圍。提到茅臺(tái)酒，怎少得了賴茅，賴茅還是茅臺(tái)前身呢！若沒(méi)有賴茅，茅臺(tái)酒如今還不一定是中國(guó)國(guó)酒呢！
12，民國(guó)時(shí)期主流喝什么酒
民國(guó)時(shí)期主流喝什么酒，這個(gè)沒(méi)見(jiàn)過(guò)，可是，離民國(guó)時(shí)期比較近的上世紀(jì)50年代，主流喝什么酒是見(jiàn)過(guò)的，主流社會(huì)不喝啤酒，認(rèn)為口感比較騷，有馬尿的味道（那個(gè)年代馬在大街上允許隨意撒尿），更不喝果酒，可能民國(guó)時(shí)期有極少數(shù)上流社會(huì)喝點(diǎn)果酒，而50年代中國(guó)有較多蘇聯(lián)人，他們喝伏特加，這是一種烈性酒，酒精度與中國(guó)的燒鍋差不多，應(yīng)該是屬于酒精勾兌的，而中國(guó)的主流社會(huì)喝酒，自己帶玻璃瓶，到商店的副食區(qū)，這個(gè)區(qū)有個(gè)一米多高的大瓷缸，瓷缸上有木質(zhì)的蓋，木蓋開口5/1通向缸里的白燒酒，木蓋上還擺放白色的搪瓷漏斗和提勺，提勺分為一兩，半斤和一斤的，記不太清了，好像一元/斤，豬肉才是0，8元，米面是0，18元，斤酒相當(dāng)普通工人一天的工資。民國(guó)時(shí)期的社會(huì)名流中比較流行的是貴州公署燒房的石合泰回沙茅酒和山西晉裕公司汾酒，還有就是江蘇浙江一帶的糟黃酒。這些民國(guó)時(shí)期的著名酒品，都是有據(jù)可查在巴拿馬獲獎(jiǎng)的產(chǎn)品。我是來(lái)看評(píng)論的