餐館賣小瓶白酒利潤(rùn)多少，餐飲業(yè)計(jì)算酒水毛利率怎么算

產(chǎn)品進(jìn)價(jià)、員工業(yè)務(wù)提成，剩下的就是毛利

利潤(rùn)在22―24之間，以前我在超市賣過(guò)酒，記得當(dāng)時(shí)精裝禮盒葡萄酒兩瓶裝進(jìn)價(jià)18元一盒，賣價(jià)是68元。

一般是服務(wù)員的開瓶費(fèi)是酒售價(jià)的10%，220元的話就是20塊錢。

我有個(gè)朋友是在酒店工作，比例差不多是成本的百分之二三十，在高級(jí)點(diǎn)呢還會(huì)更高哦。

散裝白酒利潤(rùn)不太高，但市場(chǎng)潛力很大，利潤(rùn)空間一般在20%-30%之間。白酒的話瀘州老窖是個(gè)不錯(cuò)的品牌。散酒銷售市場(chǎng)的興起，是歷年白酒價(jià)格大戰(zhàn)之中低檔酒傾銷無(wú)利潤(rùn)情況下衍生出的一種新的低檔化酒銷售方式。如某品牌桶裝50°．500ml酒的價(jià)格在12元／桶，去除各項(xiàng)成本其每桶酒的利潤(rùn)不足2元錢。為什么在此利潤(rùn)情況下企業(yè)還要經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)呢？原因有兩個(gè)方面：一是有部分消費(fèi)者和潛在市場(chǎng)機(jī)遇可挖；二是散酒經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)大，能擴(kuò)大企業(yè)形象與品牌聲譽(yù)，是現(xiàn)時(shí)和未來(lái)白酒企業(yè)再發(fā)展不可缺少的基礎(chǔ)條件。擴(kuò)展資料：中國(guó)白酒業(yè)的發(fā)展會(huì)有六個(gè)發(fā)展趨勢(shì)：1，是行業(yè)贏利模式將發(fā)生新的改變。2，是行業(yè)要集中實(shí)現(xiàn)新提升。3，是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將出現(xiàn)新格局。4，是行業(yè)流通將呈現(xiàn)新趨勢(shì)有一個(gè)新的發(fā)展階段；五是資本運(yùn)作將出現(xiàn)新的階段。5，是企業(yè)運(yùn)作將面臨新的挑戰(zhàn)。參考資料：百度百科--散酒

酒水成本很難定位··因?yàn)槊總€(gè)酒店所拿的返點(diǎn)是不一樣的·但是可以保證比超市便宜百分之十···

白酒的平均毛利潤(rùn)率高達(dá)80%以上。白酒的利潤(rùn)：以現(xiàn)在的市場(chǎng)來(lái)看，一瓶1200塊錢的茅臺(tái)酒，所投入的成本差不多只有100塊多一點(diǎn)，而當(dāng)銷售完成后，除去各種費(fèi)用，一瓶茅臺(tái)能夠賺到600元錢的利益，這樣的收入可以說(shuō)是相當(dāng)可觀了。社會(huì)的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，大小的聚會(huì)，都離不開酒水，所以做白酒行業(yè)的代理先下來(lái)看還是有很大的市場(chǎng)空間的。白酒的利潤(rùn)高，甚至平均毛利率高達(dá)80%以上，著實(shí)比零售業(yè)的、餐飲業(yè)的不知好多少倍。而且比零售和餐飲出貨量大，勞動(dòng)力少。貴州茅臺(tái)無(wú)論是毛利率還是凈利率皆排在酒類榜首。2017年前三季度，貴州茅臺(tái)毛利率為89.93%，這也就是說(shuō)一瓶1200元的茅臺(tái)酒，其成本只有十分之一120元左右。剔除掉管理費(fèi)用、銷售費(fèi)用已經(jīng)部分財(cái)務(wù)費(fèi)用外，貴州茅臺(tái)能夠凈賺600元，凈利率約為50%。啤酒青島啤酒和燕京啤酒毛利率在40%左右，凈利率在10%以下。這樣的凈利率就說(shuō)明，一瓶5元的罐裝啤酒，公司連售價(jià)的10%，5毛錢都賺不到。

進(jìn)貨價(jià)格的一半就是百分之五十。12和8的差價(jià)是4.12-8=4.8為百分之百，8-4=4.4為百分之五十。減去運(yùn)費(fèi)賣兩瓶，賺一瓶。

百分之50

用進(jìn)價(jià)除以賺了的錢 賺了4元 進(jìn)價(jià)8元 最后把得到的小數(shù)化成百分?jǐn)?shù)

12-8=4，4／12=1/3

30元

12÷4×100％= 300％的

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好 這個(gè)不同的廠商，料酒的利潤(rùn)差距是特別大的 釀酒的，例如這個(gè)不是一個(gè)確定的數(shù)字，那有的人利潤(rùn)賺的多，有的人利潤(rùn)賺的少呀 1、首先要先進(jìn)行市場(chǎng)定位，考慮生產(chǎn)符合哪一類型或者哪一些消費(fèi)群體的消費(fèi)者，根據(jù)消費(fèi)群再考慮生產(chǎn)怎樣的酒才能滿足消費(fèi)者，吸引客戶，達(dá)到盈利的目的。如果有可能的話希望最終定位讓消費(fèi)者對(duì)生產(chǎn)的酒趨之若鶩，使他們離不開所生產(chǎn)的的產(chǎn)品。（要有好的渠道，客戶群） 2、其次要考慮生產(chǎn)多大的規(guī)模，根據(jù)規(guī)模來(lái)設(shè)計(jì)多大的生產(chǎn)車間，比如年產(chǎn)幾百噸酒，年產(chǎn)幾千噸酒和年產(chǎn)幾萬(wàn)噸酒所涉及的范圍是完全不同的，根據(jù)這方面的需求來(lái)設(shè)計(jì)生產(chǎn)區(qū)。（好的生產(chǎn)理念和規(guī)模） 3、接著根據(jù)所生產(chǎn)的的規(guī)模來(lái)確定到底生產(chǎn)什么類型的酒，做白酒（十二香型）：米香型酒、濃香型酒、清香型酒（大清、小清還是麩曲清香）、醬香型酒、芝麻香型酒、鳳香型酒、特香型酒、豉香型酒、老白干香型酒、馥郁香型酒、藥香型酒、醬香型酒（濃兼醬還是醬兼濃）；果露酒（葡萄酒還是其他水果酒）、還是配制酒（植物類配制酒、動(dòng)物性配制酒還是植物動(dòng)物類配制酒）、黃酒、還是啤酒。根據(jù)要做的酒類型采用相應(yīng)的原料，例如濃香型白酒主要有兩種形式：只通過(guò)高粱單一糧食作為原料的單糧型發(fā)酵，還是通過(guò)高粱、大米、玉米、小麥、糯米等多糧發(fā)酵方式發(fā)酵。一般來(lái)說(shuō)單一的糧食（高粱貌似2.00元/斤）價(jià)格較低，多糧的成本相對(duì)較高。 更多4條 

40左右。

140到20

現(xiàn)在酒的利潤(rùn)還是有的，不過(guò)呢酒的競(jìng)爭(zhēng)很大，如果你真的想去做酒的批發(fā)的話，那我建議你先了解一下你那邊的人的喝酒習(xí)慣，像150塊左右的酒！如果單是算酒的成本的話，一般都有60到80塊的利潤(rùn)！不過(guò)要是算起其他的就難說(shuō)了！謝謝采納

看什么酒 紅 50 白 40~30

30-50

30元

要說(shuō)鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣散裝白酒的店鋪冷清但能維持，很多朋友可能不知道怎么在這些店鋪里賺錢。根據(jù)邊肖蜜蜂部落的說(shuō)法，在村莊和城鎮(zhèn)出售散裝酒的商店通常有自己穩(wěn)定的顧客。雖然看起來(lái)平時(shí)買酒的人不多，但是可以生存甚至賺錢。讓我們具體看看鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣散裝白酒的店鋪是如何盈利的。作為一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，我們都知道鄉(xiāng)鎮(zhèn)最大的特點(diǎn)是人口少，但分布廣，主要的銷售方式都是以走向市場(chǎng)的方式出現(xiàn)。其他時(shí)候買什么都很難。正是因?yàn)檗r(nóng)村地廣人稀，為了滿足農(nóng)村人的日常生活開支，實(shí)際上農(nóng)村補(bǔ)充了鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市，也就是小賣部。小賣部解決了鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)不能給所有分散的人供應(yīng)日用品的問(wèn)題，這些日用品包括酒。并不是每個(gè)人都一定要喝，所以即使在一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，也沒(méi)有多少人需要長(zhǎng)期喝下去。另外，靠鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)給喜歡喝酒的人供應(yīng)白酒是不現(xiàn)實(shí)的。這些小賣部點(diǎn)白酒的時(shí)候，少量的白酒很難滿足一個(gè)地區(qū)的長(zhǎng)期需求。所以村里分散的小賣部點(diǎn)酒的時(shí)候都會(huì)大量點(diǎn)，現(xiàn)在流量越來(lái)越大。有固定的銷售渠道：如果注意觀察，會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)很多買酒的人很少去大街上賣散裝酒的地方，因?yàn)橐话阗I的酒不多，在大街上賣散裝酒的地方買少量酒和在其他小店買差不多， 這導(dǎo)致許多愛(ài)喝酒的人在小店里購(gòu)買，而大量愛(ài)喝酒的人不會(huì)買酒帶走，而是直接在他們購(gòu)買的地方喝。 比如有面包店，餐廳，燒烤等。在有酒的農(nóng)村市場(chǎng)。這些地方的酒一般都是商家直接送的，形成了固定的客源，所以我們看不到有多少人去店里買酒?？h城以下的很多農(nóng)村人都喜歡喝酒，但是每天卻消費(fèi)不起這么大的量，所以便宜好吃的散裝白酒成了他們的最愛(ài)！最低價(jià)一次10斤。不要低估這些散戶。就像玩芝麻油一樣，一個(gè)人一年喝200斤不是問(wèn)題，但是利潤(rùn)比芝麻油高很多。按100人計(jì)算，年平均銷量1萬(wàn)斤。每公斤凈利潤(rùn)在4元-8元，單這一塊的年凈利潤(rùn)保守在6萬(wàn)元。這些顧客是農(nóng)村的一些小煙酒商店。對(duì)于這樣的客戶，我們不能等客戶上門，而是主動(dòng)出擊。每個(gè)村子選擇一家類似的商店，在他們的商店里放幾英鎊，然后留下一個(gè)號(hào)碼，然后在賣完之后把它送過(guò)來(lái)。每次送酒都要結(jié)清最后一筆貨款。一般只要我們賺錢，他們就會(huì)按時(shí)付款。在這里，你自己的利潤(rùn)可以低一些，主要是做量。