怎么評(píng)價(jià)白酒魅力，酒的魅力到底何在請(qǐng)各位有喝酒的朋友喝過(guò)酒的朋友喝醉過(guò)酒

喝酒喝下去的時(shí)候很爽，喝暈之后第二天頭痛就難受了，所以少喝酒為妙

酒有凌云志，喝了敢上天！

對(duì)我來(lái)說(shuō)酒之美 所在地方 就是聞 飲 受` 喝一杯酒 就要明白他的香味獨(dú)到之處```鼻子被感染氣息會(huì)讓你大腦產(chǎn)生很多 感覺(jué) 飲 飲下去的酒 舌頭 一種自己很喜歡感官刺激當(dāng)然要自己喜歡 然后感受酒回香帶來(lái)飄逸感覺(jué)```這東西心靈神會(huì)才行 語(yǔ)言解釋不清楚` 受 就是在肚子 給你帶來(lái)感覺(jué) 熱和冷 就你身體情況 和酒帶來(lái)身體作用

形容白酒的唯美句子有很多：1、魅力無(wú)處不在，源于天然，精工釀造，一切自然超群。2、品味杯中風(fēng)情，曼妙醇香，未飲而醉，風(fēng)情何止萬(wàn)種？3、一個(gè)人獨(dú)處時(shí)，與戀人一起時(shí)，入睡前，甜蜜溫馨時(shí)……4、魅力無(wú)法阻擋，每時(shí)每刻，魂?duì)繅?mèng)縈。最終，臣服于它。5、品味生活的紅，恰是紅酒，在唇齒間留戀，于心中醉眠。6、她的典雅，那么的強(qiáng)烈，又那么的淡薄，我，看不透你。7、典雅中透過(guò)的芳華，猶如紅酒般的唇，留下了深情的吻。8、品位不一樣的生活只因有你相伴，紅唇欲滴，滴滴難舍。9、品味紅酒，就應(yīng)該是這樣一點(diǎn)，一點(diǎn)，入口，入喉，入心。10、朋友，這時(shí)候的你所需要的調(diào)節(jié)劑不過(guò)是一杯香醇的紅酒。11、享受酒中極品，滴滴難忘卻；暢談天下樂(lè)事，件件喜心頭。12、紅酒的魅力，在于令人心醉。無(wú)法抵擋，酒不醉人人自醉…13、尊崇時(shí)尚的品味、極致的享受、無(wú)限的魅力，雍容而典雅。14、魅力出天然，韻味永流轉(zhuǎn)，自然的味道，在不經(jīng)意間展現(xiàn)。15、浪漫的玫瑰色澤，散發(fā)優(yōu)雅的魅力，酒不醉人，人自醉……16、酒香流唇間，人生五味足，釋放浪漫激情，暢享美好人生。17、拈一杯紅酒，滑過(guò)紅唇，浪漫依然，人因酒而醉，醇香不散。18、典雅的不僅僅是獨(dú)具匠心的設(shè)計(jì)，還有那種恬淡自如的心境。19、款款而來(lái)，紅酒美人，酒香帶著無(wú)盡的醉，醉與不醉皆不分。20、品味一種極致，未入喉，已醇香四溢，猶未品，已流露不凡。

元古代

起源于美洲，這是大部分史料所承認(rèn)的，時(shí)間大約是18世紀(jì)末或19世紀(jì)初期雞尾酒的由來(lái)一天，一次宴會(huì)過(guò)后，席上剩下各種不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有個(gè)清理桌子的伙計(jì)，將各種剩下的酒，三、五個(gè)杯子混在一起，一嘗味兒卻比原來(lái)各種單一的酒好。接著，伙計(jì)按不同組合一連幾種，種種如此。這后將這些混合酒分給大家喝，結(jié)果評(píng)價(jià)都很高。于是，這種混合飲酒的方法便出了名，并流傳開(kāi)來(lái)。至于為何稱(chēng)為“雞尾酒”而不叫伙計(jì)酒，便不得而知了。第二種說(shuō)法是1775年，移居于美國(guó)紐約阿連治的彼列斯哥，在鬧市中心開(kāi)了一家藥店，制造各種精制酒賣(mài)給顧客。一天他把雞蛋調(diào)到藥酒中出售，獲得一片贊許之聲。從此顧客盈門(mén)，生意鼎盛。當(dāng)時(shí)紐約阿連治的人多說(shuō)法語(yǔ)，他們用法國(guó)口音稱(chēng)之為“科克車(chē)”，后來(lái)衍成英語(yǔ)“雞尾”。從此，雞尾酒便成為人們喜愛(ài)飲用的混合酒，花式也越來(lái)越多。其三，說(shuō)的是19世紀(jì)的事。美國(guó)人克里福德在哈德遜河邊經(jīng)營(yíng)一間酒店。

拉美

醬香型——微黃透明、醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留　　香持久　　醬香：以茅臺(tái)為典型代表的特有香氣，似乎是焦香、糊香、窖底香的諧調(diào)　　統(tǒng)一的復(fù)合香氣?！　∮难牛汉艹领o、安閑不浮　　細(xì)膩：香氣純凈、細(xì)致、柔和　　幽雅細(xì)膩：香氣細(xì)致、柔和、沉靜，給人安閑舒適的感覺(jué)。　　醇厚：醇指純正，酒味很純，醇厚（氣味、滋味）純正濃厚?！　』匚队崎L(zhǎng)：回味指飲酒后，稍間歇后酒味返回口腔的味感，是香與味的復(fù)　　合感。悠長(zhǎng)就是很長(zhǎng)?！　〗严銤庥簦航严?，曲香和發(fā)酵窖池所特有的一種復(fù)合香氣；濃郁，香氣很　　濃。　　綿甜：酒味柔軟無(wú)刺激又帶甜味。　　諧調(diào)：和諧一致，融為一體?！　∏逑阈汀獰o(wú)色透明、清香純正、 醇甜柔和、自然諧調(diào)、余味凈爽。清香純正：以乙酸乙酯為主體香氣，純凈而無(wú)雜氣?！　〈继鹑岷停禾鹞都冋彳浂鵁o(wú)刺激性?！　∮辔秲羲河辔叮蒲氏潞罂谇挥嗔舻奈陡?；凈爽，純凈而舒適。　　醬兼濃——清亮（微黃）透明、芳香幽雅、舒適，細(xì)膩豐滿(mǎn)、醬濃諧調(diào)、余味爽凈、味長(zhǎng)?！　》枷悖悍际侵富ú莸南銡?；香，指氣味好聞。即類(lèi)似花草的香氣很好聞。 濃兼醬——清亮（微黃）透明 濃香帶醬香、諸位協(xié)調(diào)、口味 細(xì)膩、余味爽凈?！　f(xié)調(diào)：原意配合適當(dāng)，步調(diào)一致，指濃醬兩型酒適當(dāng)，不偏于濃也不偏于醬，相對(duì)“諧調(diào)融為一體”略遜之，但兩型勾兌之酒也堪稱(chēng)上品?！　∫?、白酒品評(píng)常用術(shù)語(yǔ)解釋

聽(tīng)眾口才挑戰(zhàn)關(guān)于魅力——人為魅力而活著——實(shí)利與人的浪漫性（三度空間、過(guò)程論）——“美是典型、是類(lèi)、是抽象”：距離美的原因——人性的成長(zhǎng)是最高意義上的進(jìn)步：財(cái)富的流動(dòng)性——有的人語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)里面就有“幽默、滑稽感”——語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)里面就有“土”的感覺(jué)——“她那一笑的時(shí)候，你就可以感覺(jué)到一種憨厚”——不知道抽煙的人當(dāng)然不了解煙的“滋味”——不會(huì)喝酒的人也區(qū)別不出酒的好壞——“土”在何處？“土”從何來(lái)？——誰(shuí)笑給大家看看？X理論與Y理論 人的自由在哪里？？——魅力所在空間不能學(xué)心理學(xué)？自由與必然。。。澤堯理論：人類(lèi)生存三度空間——魅力的所在空間請(qǐng)問(wèn)：什么叫人格？——人格的含義 人格的基本定義是：對(duì)已、自我的完美性的追求；人格是一個(gè)人的生存狀態(tài)；人格是一種人生的追求境界；澤堯理論：人格五坐標(biāo)模型若你沒(méi)有悟性和創(chuàng)造，你就是你“他媽的”！你不是你自己，而在于社會(huì)對(duì)你的評(píng)價(jià)你說(shuō)你行，你比誰(shuí)行？你別自以為是，心理學(xué)把你看得很清楚！好人一生平安，上帝愛(ài)著你澤堯理論：人格五坐標(biāo)模型全面透視人的價(jià)值與尊嚴(yán)指明了人格修煉的方向把日常矛盾、對(duì)立的價(jià)值判斷統(tǒng)一起來(lái)給予系統(tǒng)看待——“國(guó)民待遇”案例:誰(shuí)是第三者?人怎么能“接受自己”呢？“你太會(huì)自我保護(hù)了”澤堯理論：口才五坐標(biāo)模型把話(huà)說(shuō)到別人心坎上去——真正的尊重他人的技巧！形式美，語(yǔ)言本身的藝術(shù)！感性的人會(huì)流連忘返牛皮不是吹的！別廢話(huà)連篇、言之無(wú)物換個(gè)角度去談，避實(shí)就虛，瞎編也能扳上幾句！-言之成理感性的人容易被你欺負(fù)！澤堯理論：心理邏輯幾大原理１。先“ＹＥＳ”而不能有“ＮＯ”——日本有專(zhuān)著２。此時(shí)無(wú)聲勝有聲——如何讓打磕睡的人醒來(lái)？３。關(guān)心度的層次性——同心圓、一語(yǔ)中的４。與事物的層次性相吻合——人人具有佛性５。圈內(nèi)圈外掛接的藝術(shù)——掛鉤原理６。故事比理論、理念吸引人——懶惰原理７。有趣比有用更重要——貪玩原理：觀察消費(fèi)者！８。同樂(lè)同感同向——感性原理：不可對(duì)面而坐９。既來(lái)之則安之——感性原理：非（無(wú)）目的性１０。講清楚不等于聽(tīng)清楚——走神、留神原理１１。ＰＭＰ——從感性原理到馬屁原理１２。深入淺出——起點(diǎn)與終點(diǎn)吻合原理……………………

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 白酒的品鑒一般分為四個(gè)步驟：眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味、綜合判斷。眼觀其色用眼睛正視和俯視，輕輕搖動(dòng)酒杯進(jìn)行觀察鑒定，在觀察白酒顏色時(shí)盡量讓酒杯對(duì)著光線(xiàn)，或用一張白紙墊在酒杯下，看它的顏色是否清亮透明，是否有懸浮物，是否有沉淀。一般好的白酒都比較清澈純凈。鼻聞其香聞香時(shí)需要頭略低，將酒杯置于鼻下1-3cm距離，輕晃酒液使香氣溢出，對(duì)著杯子吸氣，感受白酒的香味。四特東方韻的香氣比較純正，有“濃頭、醬尾，清中間”的復(fù)合香氣，屬“三型具備猶不靠”的特香型白酒。一般來(lái)說(shuō)白酒的香氣都較純正，有些酒有時(shí)會(huì)有異香、暴香等，這些都屬于不正常的香氣。口嘗其味嘗味是品酒過(guò)程中最為關(guān)鍵的一步，這是通過(guò)人的味覺(jué)器官來(lái)判斷的。將盛酒的酒杯端起，飲少量酒于口腔內(nèi)，酒液入口后，盡量讓酒液布滿(mǎn)舌面，因?yàn)槲覀兊奈队X(jué)分布在舌面的部位各不相同，甜在舌尖，苦在舌根，酸和咸在舌的兩側(cè)，酒液只有布滿(mǎn)舌面才能全面辨味。下咽后，立即張口吸氣，閉口呼氣，品嘗其味。一般對(duì)白酒最基本的口味要求是口味純正，不能有明顯的暴辣，后味苦、酸、澀和邪雜氣味等。而衡量白酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一則是看余味，余味是是酒咽下之后口腔里余留的味道與氣化后的香味物質(zhì)在鼻腔的香氣之和。一般對(duì)余味的要求是比較爽凈。一定程度上，余味可以反映酒質(zhì)的復(fù)雜和層次感，但不能僅靠此來(lái)衡量酒質(zhì)的好壞，還需要從多種角度綜合品鑒才能判出好壞。綜合判斷色、香、味是白酒品質(zhì)的綜合反映，也就是說(shuō)風(fēng)味特征的典型性。整體風(fēng)格出來(lái)了，質(zhì)量好壞也就出來(lái)，整個(gè)品評(píng)過(guò)程也就完成了

“酒入豪腸七分釀成月光，余下的三分嘯成劍氣，繡口一吐就半個(gè)盛唐”這句話(huà)的意思是：喝酒入豪腸，其中七分化成天上的月光，剩下三分化為劍氣，張口一吐，造就半個(gè)盛唐氣象。出處：出自出自著名詩(shī)人余光中創(chuàng)作的一首自由詩(shī)《尋李白》。這是全詩(shī)最光彩照人的筆墨，“七分”，“三分”，“半個(gè)”等數(shù)量詞運(yùn)用各呈其妙，而“釀”，“嘯”，“吐”這幾個(gè)動(dòng)詞更可以說(shuō)詩(shī)中之眼，是為雄奇駭俗之句。其中就“繡口一吐就半個(gè)盛唐”一句，筆力千鈞，耐人尋味。擴(kuò)展資料：《尋李白》的語(yǔ)言，密度高而彈性大，煉字煉句具有“新鮮”與“新奇”的美學(xué)效果。如“和滿(mǎn)地的難民和傷兵/把胡馬與羌馬交踐的節(jié)奏/留給杜二去細(xì)細(xì)苦吟”一句，虛實(shí)互轉(zhuǎn)，伸縮自如，凝煉而繁富，它不僅生動(dòng)地表現(xiàn)了杜詩(shī)的內(nèi)容和風(fēng)格的特色，與李白詩(shī)作了美的對(duì)照，同時(shí)又概括了安史之亂與以后的回紇入侵，時(shí)空闊大而包舉眾端。又如“怨長(zhǎng)安城小而壺中天長(zhǎng)”，不僅是“小”與“長(zhǎng)”運(yùn)用了西方詩(shī)歌中常用的矛盾修辭法，而且“長(zhǎng)安城小”與“壺中天長(zhǎng)”又是無(wú)理而妙的反向的變形，加之一“怨”，更覺(jué)文字向內(nèi)緊凝而含意多面地向外延展，義有多解，令人咀嚼。如“酒入豪腸，七分釀成了月光/余下的三分嘯成劍氣/繡口一吐就半個(gè)盛唐”，這是全詩(shī)最光彩照人的筆墨，“七分”，“三分”，“半個(gè)”等數(shù)量詞運(yùn)用各呈其妙，而“釀”，“嘯”，“吐”這幾個(gè)動(dòng)詞更可以說(shuō)是詩(shī)中之眼，耐人尋味。參考資料來(lái)源：百度百科-尋李白

這是余秋雨對(duì)李白的評(píng)價(jià)，李白嗜酒成性，有一腔俠氣豪情，所以說(shuō)酒入豪腸，李白一生詩(shī)作無(wú)數(shù)，但幾首描寫(xiě)月光的詩(shī)句尤其有名，個(gè)人感覺(jué)《月下獨(dú)酌》最能體現(xiàn)這一句話(huà)，花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。舉杯邀明月，對(duì)影成三人。表現(xiàn)出李白空有一腔豪情卻倍感寂寞無(wú)人意氣相投，月亮自古就是寂寞的象征，所以七分釀成了月光可謂形象。正如上文所說(shuō)，李白有豪情，喜歡飲酒舞劍，自然酒入豪腸又有幾分劍氣，最后一句話(huà)正是對(duì)李白一生成就的評(píng)價(jià)，表現(xiàn)出李白的卓越的歷史地位

李白嗜酒成性，有一腔俠氣豪情，所以說(shuō)酒入豪腸，李白一生詩(shī)作無(wú)數(shù)，但幾首描寫(xiě)月光的詩(shī)句尤其有名，個(gè)人感覺(jué)《月下獨(dú)酌》最能體現(xiàn)這一句話(huà)，花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。舉杯邀明月，對(duì)影成三人。表現(xiàn)出李白空有一腔豪情卻倍感寂寞無(wú)人意氣相投，月亮自古就是寂寞的象征，所以七分釀成了月光可謂形象。正如上文所說(shuō)，李白有豪情，喜歡飲酒舞劍，自然酒入豪腸又有幾分劍氣，最后一句話(huà)正是對(duì)李白一生成就的評(píng)價(jià)，表現(xiàn)出李白的卓越的歷史地位

意思是:李白豪放飄逸又清新自然的詩(shī)歌風(fēng)骨連同他自由狂傲的獨(dú)立人格、率直純真的個(gè)性魅力，構(gòu)成了整個(gè)盛唐的魅力。 很?chē)虖埖囊痪湓?huà)。酒入豪腸，七分釀成了月光，余下的三分嘯成劍氣，繡口一吐就半個(gè)盛唐。同樣也只有李白配的起這句話(huà)。

意思是:李白豪放飄逸又清新自然的詩(shī)歌風(fēng)骨連同他自由狂傲的獨(dú)立人格、率直純真的個(gè)性魅力，構(gòu)成了整個(gè)盛唐的魅力。 很?chē)虖埖囊痪湓?huà)。

對(duì)于不喝酒的人來(lái)說(shuō)，白酒除了辣還是辣，然而，對(duì)于愛(ài)喝酒的人來(lái)說(shuō)，白酒卻是瓊漿玉液、不可一日無(wú)酒。所以，白酒好不好喝，首先得看對(duì)誰(shuí)來(lái)說(shuō)了，有的人喝酒大概是迫不得已，辣在口腔、苦在心里。有的人喝酒則是享受，是細(xì)膩綿長(zhǎng)的醇香。那么，白酒的魅力究竟在哪里呢？　　說(shuō)到中國(guó)白酒，首先是聞它的香氣，特別是清香型、濃香型白酒的香氣，非常容易讓人接受，聞起來(lái)有濃郁的水果香?！　〔贿^(guò)，白酒喝到嘴里就不太一樣了：最普遍的感覺(jué)首先是辣，再下來(lái)是苦，可能還夾雜著澀，最后可能才感覺(jué)到甜?？嗬彼崽鹬?，人們還可以體會(huì)到白酒的麻、綿、柔、爽、勁、醇厚、稀薄等或強(qiáng)烈或微妙的諸多感受?！　【唧w來(lái)說(shuō)，白酒好喝不好喝，其實(shí)就是要在辣、苦、甜、澀，醇厚或稀薄這些口感上的程度不同?！　『靡稽c(diǎn)的白酒，從口感判斷，要有辣的感覺(jué)但又不能辣到讓人受不了?！　∵@好比我們?cè)诤芏嗟胤匠岳苯?，像湖南、陜西的辣椒，確實(shí)辣，辣得發(fā)疼，卻不香，但四川川菜里的辣椒就不同了，又鮮又香，雖然辣，但沒(méi)有辣到那么厲害，這就屬于辣得有分寸?！　∽鳛榘拙苼?lái)說(shuō)，好的白酒之所以好喝，就是辣得有分寸，不能不辣，又不能辣到過(guò)分。同樣，白酒的苦和甜也是這個(gè)道理?！　∷?，好的白酒其魅力就在于各種滋味的融合，也就是說(shuō)好的白酒上述口感都必須有，同時(shí)每一個(gè)味道的比例又要恰到好處，而且這些味覺(jué)顯示出來(lái)的先后次序和層次感也要恰到好處，這在品酒術(shù)語(yǔ)上叫諸味協(xié)調(diào)?！　『玫陌拙疲巧嗉獾拿牢?，是味蕾的享受，更是精神上的慰藉。所以，好酒是用來(lái)細(xì)細(xì)品味的，適量飲用就好，當(dāng)發(fā)覺(jué)自己微醺的時(shí)候就可停止了，如若喝得不省人事，不僅體會(huì)不到其中的美妙，對(duì)身體也不好。

酒 　　 　　她是可愛(ài)的 　　具有火的性格 　　水的外形 　　 　　她是歡樂(lè)的精靈 　　哪兒有喜慶 　　就有她光臨 　　 　　她真是會(huì)逗 　　能讓你說(shuō)真話(huà) 　　掏出你的心 　　 　　她會(huì)使你 　　忘掉痛苦 　　喜氣盈盈 　　 　　喝吧，為了勝利 　　喝吧，為了友誼 　　喝吧，為了愛(ài)情 　　 　　你可要當(dāng)心 　　在你高興的時(shí)候 　　她會(huì)偷走你的理性　　 　　不要以為她是水 　　能撲滅你的煩憂(yōu) 　　她是倒在火上的油 　　 　　會(huì)使聰明的更聰明 　　會(huì)使愚蠢的更愚蠢　　 酒味與詩(shī)味　 酒，這種東西的存在太普遍了。從最豪華的賓館，到最簡(jiǎn)陋的小屋，從海上的輪船之上，到遙遠(yuǎn)的密密的叢林，在人們的日常生活中，它幾乎無(wú)處不在。它以特有的魅力，引誘著人們?；驓g樂(lè)，或憂(yōu)愁，人們各種情緒的表現(xiàn)，幾乎離不開(kāi)酒的協(xié)助。它的歷史久遠(yuǎn)，自它誕生的那天起，就與人們的生活結(jié)下了不解之緣。它是人們 的好朋友，但也不免有壞事的時(shí)候……酒與人們的生活這樣密切，很自然，它也不斷地出現(xiàn)在人們所創(chuàng)造的詩(shī)歌作品中，而且還常常與詩(shī)人們形影不離。大詩(shī)人李白與酒的故事，幾乎家喻戶(hù)曉，至今還為人們稱(chēng)道。 　　酒，是人創(chuàng)造的，但它具有自己明顯的個(gè)性*。它的個(gè)性*人們都知道，但不一定能說(shuō)得清楚，說(shuō)得透徹。 　　艾青在《酒》一詩(shī)中，對(duì)酒的個(gè)性進(jìn)行了精確的描繪。讀了這首詩(shī)，就像真喝了酒一樣，使人感到一種甘醇，痛快淋漓。 　　詩(shī)人從幾個(gè)方面來(lái)刻畫(huà)酒的性格。 　　酒的生存狀態(tài)，人們是看得見(jiàn)摸得著的。經(jīng)詩(shī)人一點(diǎn)，更豁然開(kāi)朗：“她是可愛(ài)的／具有火的性*格／水的外形”這簡(jiǎn)單的三行詩(shī)，一下子使人明確地把握住了酒的生存形態(tài)。本來(lái)，火與水是不相容的，可是酒卻兼而有之?？粗c水無(wú)二致，它的內(nèi)含卻是火。詩(shī)人的刻畫(huà)準(zhǔn)確而鮮明。接著，詩(shī)人寫(xiě)酒的作用。從這作用中進(jìn)一步刻畫(huà)酒的性*格?！八菤g樂(lè)的精靈”，她能“掏出你的心”，“她會(huì)使人忘掉痛苦”，這是酒的作用的一個(gè)方面。另一方面，詩(shī)人又寫(xiě)到酒“會(huì)偷走你的理性*”，“她是倒在火的上油”。就是說(shuō)，酒具有雙重性*格，它能幫助人，也能坑害人。對(duì)它必須提高警惕，掌握得好，它對(duì)人有益，但掌握得不好，它對(duì)人會(huì)有損。最后，詩(shī)人總括了兩句，酒“會(huì)使聰明的更聰明／會(huì)使愚蠢的更愚蠢”這就進(jìn)一步提醒人們，要對(duì)酒有充分的認(rèn)識(shí)，不可對(duì)它掉以輕心。 　　這首詩(shī)，詩(shī)人把酒的性*格充分地展示了出來(lái)，有生動(dòng)的具象的描寫(xiě)，又有啟示性*的提示，使讀者能從中感悟到許多有用的教益。 　　《酒》這首詩(shī)，有相當(dāng)?shù)臐舛?。它像酒本身一樣，看?lái)平易如水，其內(nèi)在卻極為濃烈。使這首詩(shī)具有了酒一樣的甘醇味道。 　　詩(shī)人之所以能把《酒》寫(xiě)得這樣甘醇，耐人品味，一是詩(shī)人在寫(xiě)《酒》時(shí)，并不是純客觀地進(jìn)行描述。如果是純客觀的描述，就會(huì)使人感到一種純意象的恍惚，那可就真成了白開(kāi)水了。在進(jìn)行描述時(shí)，詩(shī)人在詩(shī)中滲透了自己對(duì)生活的體驗(yàn)，這樣，就使詩(shī)味濃了。二是詩(shī)人在寫(xiě)《酒》時(shí)，加入了自己的評(píng)價(jià)。這種啟示性*的評(píng)價(jià)，加強(qiáng)了詩(shī)的力量。 　　詩(shī)人在詩(shī)歌創(chuàng)作中，有一種成功的經(jīng)驗(yàn)，這便是把具象的描繪和啟示性*的直抒胸臆 結(jié)合起來(lái)。這一方面是為了避免出現(xiàn)具像的飄忽，另一方面，又是為了避免太“干”——那種說(shuō)教味。兩方面都避免了，詩(shī)便具有了真正的詩(shī)味。 　　這種寫(xiě)作經(jīng)驗(yàn)就像釀酒一樣，把輕飄的淡而無(wú)味的情況蒸餾出去，詩(shī)便醇厚了。

艾青的詩(shī)酒的原文

白酒文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化和民俗文化的重要組成部分，有著幾千年的歷史淵源，長(zhǎng)久以來(lái)已經(jīng)深深融入中國(guó)人的日常生活和民風(fēng)民俗中。我對(duì)白酒文化的看法有以下幾點(diǎn)：一、白酒文化是一種慶典禮儀白酒作為糧食的精魂，象征著豐收和自然的饋贈(zèng)，被人們視為珍貴之物，上至國(guó)君，下到百姓，自古以來(lái)常被用于祭祀天地鬼神和重大慶典，表達(dá)人們對(duì)自然的敬畏和對(duì)神靈的尊崇，久而久之便成為慶典禮儀文化的有機(jī)組成部分。二、白酒文化是一種待客風(fēng)尚俗話(huà)說(shuō)：“無(wú)酒不成席?！卑拙谱鳛橘F重飲品，往往被用來(lái)招待客人，以示主人對(duì)客人的敬重之情。因此，但凡婚喪嫁娶、小孩滿(mǎn)月、學(xué)子升學(xué)、為官升遷、建房筑屋、喬遷新居、商家開(kāi)業(yè)等等大擺宴席之時(shí)，主人都會(huì)奉上好酒，傾情款待滿(mǎn)座貴賓；即便是普通的走親串友、迎來(lái)送往和節(jié)日祝賀，白酒也是必備禮品，而且，酒的檔次也顯示出主人的待客品位。如此一來(lái)，白酒深深融入中國(guó)人的生活之中并逐漸衍生出買(mǎi)酒、選酒、送酒、敬酒、罰酒等等一系列約定俗成的規(guī)矩和門(mén)道，從而形成豐富多彩的待客風(fēng)尚和各地酒文化。三、白酒文化是一種公關(guān)橋梁自古以來(lái)，大到一個(gè)國(guó)家的外事交往、小到商家的貿(mào)易交流，就是普通的請(qǐng)人辦事，往往要通過(guò)酒桌上的對(duì)飲增進(jìn)感情和溝通信息，尤其加上油嘴滑舌者之流編排一些祝酒詞、勸酒詞，牽強(qiáng)附會(huì)抑或極盡忽悠吹捧之能事，逐漸傳播并形成各地獨(dú)特的酒桌文化。因此，酒文化不可替代地滲透到談判公關(guān)領(lǐng)域，成為化解矛盾、疏通關(guān)系的紐帶和橋梁。四、白酒文化是一種個(gè)性寄托白酒以其獨(dú)特的醇香和魅力，吸引眾多人士趨之若鶩且久習(xí)上癮。好飲白酒者往往借助酒的烈性而迷亂神志，從而一反常態(tài)張揚(yáng)性情，其中有好多文人墨客借酒抒懷成就一篇篇傳世佳作，有眾多江湖俠客酒壯熊膽干出一樁樁驚天大事，人們爭(zhēng)相傳頌這些傳奇故事并加以效仿甚至膜拜，逐漸融入酒文化之中，成為好酒者個(gè)性張揚(yáng)的助燃劑抑或寄托個(gè)人愁緒的絕佳托詞。五、白酒文化是一種民族風(fēng)情盡管各民族相對(duì)獨(dú)立的風(fēng)俗習(xí)慣有所不同，但在長(zhǎng)期的歷史交融和浸潤(rùn)中，各民族的酒文化也漸趨同化，經(jīng)過(guò)去粗取精，時(shí)至今日大同小異，從整體上形成具有中華民族共性的一種民族風(fēng)情，深深植入國(guó)人的骨髓而常盛不衰。結(jié)語(yǔ)：總之，我對(duì)白酒文化的看法是：白酒文化是好文化，但白酒，不一定是好東西！

1、待人禮儀 武威人熱情好客，彬彬有禮。路遇親朋必點(diǎn)頭問(wèn)好，握手寒喧。親友來(lái)訪，必迎門(mén)相接。客人進(jìn)屋，讓客人坐在炕上，年長(zhǎng)者讓坐在炕正面上方，表示尊敬?？?正中放一坑桌，客人圍炕桌而從，先端饃倒茶招待。然后做飯招待，一般是炒菜干拌面或臊子面、湯面之類(lèi)。茶飯之后，邊飲酒邊敘家常，武威人叫“喧遑”?？腿?告別，主人送出大門(mén)囑咐一路小心。2、酒俗 武威釀酒的歷史悠久，名揚(yáng)中外。漢唐以來(lái)，有許多騷人墨客涉足涼州，寫(xiě)下了不少膾灸人口的詩(shī)篇，其中與酒有關(guān)的佳作不少，唐王翰《涼州詞》云：“葡萄 美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫怎么樣，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回?”清代著名學(xué)者，武威人張澍有《涼州葡萄酒》七絕四首。其一云：“涼州美酒說(shuō)葡萄，過(guò) 客傾囊質(zhì)寶刀。不愿封侯縣斗印，聊拚一醉臥亭皋”。說(shuō)明涼州酒的魅力無(wú)窮，有無(wú)酒不成俗之說(shuō)。 武威，逢年過(guò)節(jié)，男婚女嫁，喜慶節(jié)日，洗塵錢(qián)別，喬遷祝壽，老人殯葬等，一概都離不開(kāi)酒。武威人渴酒講究說(shuō)酒筵。“無(wú)酒不成宴，無(wú)好酒不是佳宴”。宴席始 終以酒為主。酒之優(yōu)劣為評(píng)論宴席好壞的標(biāo)準(zhǔn)，也是衡量主人待客情意厚薄的尺度。武威人不空腹飲酒，必飽食后再飲酒。還有愛(ài)喝者，飯飽之后，約友數(shù)人，在約 定地址，相聚飲酒，猜拳行令，不吃菜，喝“干酒”，大多是一醉方休。故常有醉臥大街者，好事者作詩(shī)戲曰：“醉臥大街君莫笑，人生大醉有幾回”。3、留須 武威舊俗，男過(guò)45歲即可留“蓋須”，也稱(chēng)“八字胡”。60歲始留全須（即蓋須、子須、下須）。留須要擇虎年或龍年，其須稱(chēng)“虎須”或“龍須”。留須要擇吉日，并請(qǐng)至親好友，備酒筵招待。4、祝壽 祝壽一般多在50、60、70、80歲誕辰之日舉慶壽之禮。是日全家團(tuán)聚，子孫給“壽星”磕頭拜壽。親友饋送壽面、壽桃、壽糕等禮品，前來(lái)祝壽。家人備酒筵招待，還講究吃長(zhǎng)壽面（即長(zhǎng)面），意去延年益壽。5、備棺 武威城鄉(xiāng)，對(duì)年過(guò)60歲的老人，有“備棺”的習(xí)俗。即老人健在時(shí)，子女為防不測(cè)，擇閏年請(qǐng)木匠將棺木（武威人稱(chēng)壽房）制作停當(dāng)，擱置房?jī)?nèi)（內(nèi)盛糧食或衣物），以備后用。6、穿紅襖 武威有老年人穿大襟紅布棉襖的習(xí)俗，尤以老年婦女較為普通。年老的男性也有穿的，外套青衣。其意在避邪氣，使老人紅運(yùn)齊天，健康長(zhǎng)壽。7、送奶 婦女生育后，娘家人帶禮品（饅頭、面食、肉類(lèi)）前來(lái)看望，俗稱(chēng)“送奶”。表示喜慶和慰問(wèn)。親朋好友也有送羊肉、雞蛋的，有的做一罐臊子面或羊肉香頭子，意在為產(chǎn)婦補(bǔ)身子和催奶。8、洗三 嬰兒產(chǎn)后第三天，給嬰兒洗澡。9、過(guò)滿(mǎn)月 嬰兒生下滿(mǎn)一個(gè)月，要過(guò)滿(mǎn)月。是日，剃胎發(fā)，給小孩穿新衣，由產(chǎn)婦抱出與親友見(jiàn)面。親友送衣物或銀手鐲、銀鎖子之類(lèi)的禮物。娘家還講究送紅皮熟雞蛋，主人以酒肴招待。10、過(guò)百祿 小孩滿(mǎn)百日要“過(guò)百祿”。家人走街串巷，向百家討各色線(xiàn)頭或布片。用線(xiàn)編成長(zhǎng)帶，縫于小孩帽后。用布片聯(lián)綴成小衣服，叫做“百家衣”。寓有百家保護(hù)，健康成長(zhǎng)之意。11、拜干親 舊時(shí)有的人家，為了小孩健康成長(zhǎng)，避免災(zāi)難，有拜干親之俗，就是為孩子請(qǐng)干爹干媽。主人事先征得被請(qǐng)者同意，擇定吉日，請(qǐng)到家中。小孩給干爹干媽磕頭，由干爹干媽給小孩贈(zèng)送衣物，帶長(zhǎng)命鎖，寓意干爹干媽可保佑小孩避災(zāi)祛難。以后兩家常來(lái)常往。視為至親。12、禁忌習(xí)俗 武威城鄉(xiāng)人民日常生活中，有不少忌諱，現(xiàn)擇其者記述如下： 忌諱人歿后說(shuō)“死”。對(duì)老年人應(yīng)說(shuō)“過(guò)世了”“不在了”。對(duì)中年人說(shuō)“走了”。對(duì)小孩應(yīng)說(shuō)“糟踏了”。 忌諱在春節(jié)或喜慶之日打爛家什。 忌諱在喜慶節(jié)日，說(shuō)不吉利的話(huà)。 忌諱母雞叫鳴。認(rèn)為不詳，要宰殺掉。 忌諱已出嫁姑娘，住娘家過(guò)年。 忌諱來(lái)客夫婦在主人家同宿一室。 忌諱春節(jié)婦女做針線(xiàn)活。 忌諱男人進(jìn)產(chǎn)婦房。 禁忌身戴重孝（穿孝服）到別人家去，孝子報(bào)喪，只能跪在門(mén)外。 死后入殮，禁忌婦女在場(chǎng)。 禁忌重病時(shí)外人闖入臥室。

比較流行的幾種喝法 　　1.伏特加＋橙汁： 　　這是一種最為流行的喝法，本來(lái)伏特加這東西總讓人聯(lián)想起一片蒼涼的西伯利亞，《蘇州河》里男女主人公也一直在喝一種有一根野牛草泡在里面的伏特加。 　　2.芝華士＋冰綠茶＋蘇打： 　　本來(lái)威士忌是一款很烈的酒，凈飲的話(huà)幾乎就是燒著喉嚨下肚，所以連酒商都會(huì)介紹你要勾兌一倍的蘇打水。可到了酒吧里，這搭配就有幾分好玩了，一定要冰綠茶，不能用冰紅茶，還以康師傅這牌子的為好。結(jié)果就在一股仙風(fēng)道骨的茶香中，酒精悄然而入。 　　3.純白軒尼詩(shī)＋蘇打水： 　　我所熟知的軒尼詩(shī)是法國(guó)白蘭地的四大品牌之一，這支純白軒尼詩(shī)不知可在其產(chǎn)品系列中。法國(guó)人一向是很驕傲的，要是得知軒尼詩(shī)被這樣勾兌一番，不知會(huì)作何感想。 　　4.杰克丹尼＋可樂(lè)： 　　據(jù)說(shuō)當(dāng)年是某位國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)明了陳醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一號(hào)。沒(méi)多久市面上還真出現(xiàn)了一款名為“天地一號(hào)”的飲料。杰克丹尼斯加可樂(lè)的組合到底有多好喝要視個(gè)人口味而定，不過(guò)據(jù)說(shuō)國(guó)外已經(jīng)有了類(lèi)似“天地一號(hào)”的產(chǎn)品，名為杰可，顧名思義，主要成分是杰克丹尼加可樂(lè)。 　　5.朗姆酒＋金酒＋湯力水： 　　兩款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。兩款酒都很清澈，合在一起也還是平靜如水。所以說(shuō)，在喝酒人的眼里，水和火是沒(méi)什么分別的。 　　6.百利甜酒＋蘇打水： 　　女人喝酒是很冒險(xiǎn)的，其形象要么特別墮落，要么就特別美麗。百利甜酒的所有組合都是為了迎合女士們，除了加蘇打水，甚至還可以加牛奶！ 　　7.百家得蘭姆酒＋可樂(lè)： 　　我正吃驚在醉眼迷離中怎么會(huì)冒出這樣一款有革命激情的組合出來(lái)。后來(lái)認(rèn)真一看全明白了，古巴產(chǎn)的百家得蘭姆酒碰上了自由的美國(guó)可樂(lè)，其實(shí)這世界的沖突漩渦中也有一些可愛(ài)的和諧，比如卡斯特羅和克林頓都喜歡雪茄，還有這杯自由古巴。 　　8.龍舌蘭酒＋檸檬＋鹽：

紅酒是一種很嬌貴的東西，這并不是說(shuō)它的保質(zhì)困難，只是說(shuō)喝紅酒的方法不對(duì)，就無(wú)法品到它的精妙之處?！　∧镁啤　　　〖t酒的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時(shí)要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠(yuǎn)離酒瓶?！　∮^色觀察酒的顏色，一是欣賞其迷人的色澤，二是根據(jù)色澤判斷酒的新鮮度。倒入杯子一半滿(mǎn)的葡萄酒，以拇指及食指握住杯腳進(jìn)行觀色。觀色最理想的情況是在日光下進(jìn)行，若在室內(nèi)則以普通燈泡為宜。先將杯向前傾斜，從杯側(cè)看液面，觀察透明度和澄清度，巔峰狀態(tài)的紅酒擁有最豐富的天然葡萄紅；年代較遠(yuǎn)的紅酒會(huì)呈現(xiàn)棕啡色，透明度越高越健康?！　　　〉咕啤　　　　〖t酒放置久了總會(huì)有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會(huì)影響酒的口感，因此倒酒時(shí)要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。　　　　搖酒　　　　搖酒可以把紅酒未完全“醒”來(lái)的酒味充分散發(fā)，讓酒更醇厚，同時(shí)也可以把紅酒的香味最大限度地?fù)]灑出來(lái)，香氣四溢。　　聞香先將杯子以?xún)A斜的角度送到鼻子前端，先聞葡萄酒靜止?fàn)顟B(tài) 下的香氣，繼而以畫(huà)小圓圈的方式輕搖酒杯，再將杯子送到鼻子前端，深吸氣，這次聞的是葡萄酒搖晃加溫后散發(fā)出來(lái)的各種醉人香氣。紅酒除了葡萄丹寧酸味還有橡木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加侖子味，醇正香芬，正是優(yōu)質(zhì)紅酒所獨(dú)具的風(fēng)范。 　　　　醒酒　　　　這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時(shí)間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開(kāi)啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點(diǎn)去掉。這種做法叫做醒酒，所用的寬敞容器就叫做“醒酒器”。一般來(lái)說(shuō)，靜置半小時(shí)便是最佳飲用時(shí)間，而年份越久遠(yuǎn)的紅酒則需要越長(zhǎng)的時(shí)間。但注意掌握分寸，不能過(guò)久，否則會(huì)氧化過(guò)度，再喝則無(wú)味?！　　　『染啤　　　≈袊?guó)的白酒烈，燒喉，因此要一口干。而紅酒不同，充分醒酒后的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會(huì)發(fā)現(xiàn)它有著千變?nèi)f化的味感，吞下后才能回味無(wú)窮。這樣才能體會(huì)到紅酒的真正魅力?！　∑穱L飲用極品年份紅酒，不能狼吞急咽。最好啜取一小口含在口腔，然后用舌頭攪動(dòng)幾下，讓酒與舌面充分接觸，并讓味道在口腔中慢慢擴(kuò)散開(kāi)。接著嘴唇微張輕吸一口氣，讓酒香充滿(mǎn)整個(gè)鼻腔，這時(shí)要稍稍屏氣，再將氣自鼻腔吐出，此時(shí)會(huì)感覺(jué)到令人激賞的濃郁甘醇充塞整個(gè)鼻腔。最后讓酒輕輕滑入喉嚨，品其余韻。一杯好的葡萄酒，應(yīng)該是酸度、甘甜度（酒精）和丹寧三者的均勻調(diào)配。

沒(méi)有書(shū)，尤其是沒(méi)有人的指點(diǎn)，對(duì)酒不熟悉的人是難以真正品出酒中真味的

1、白酒品評(píng)法 白酒品評(píng)的正確程序是先觀色，其次聞香，再?lài)L滋味，然后綜合色、香、味的特點(diǎn)判斷酒的風(fēng)格，即酒的典型性。 對(duì)白酒的嗅聞方法是將酒杯舉起，置酒杯于鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。最初不要搖杯，聞酒的香氣揮發(fā)情況；然后搖杯聞強(qiáng)的香氣。凡是香氣協(xié)調(diào)，有愉快感，主體香突出，無(wú)其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說(shuō)明酒中的香氣物質(zhì)較多。屬于噴香性好，一入口，香氣就充滿(mǎn)口腔，大有沖噴之勢(shì)的，說(shuō)明酒中含有低沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)較多；屬于留香性好，咽下后，口中應(yīng)該仍留有余香，酒后作嗝時(shí)，還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的，說(shuō)明酒中的高沸點(diǎn)酯類(lèi)較多。所謂的余香悠長(zhǎng)，首先應(yīng)鑒別酒的香型，檢查芳香氣味的濃郁程度，繼而將杯接近鼻孔，進(jìn)一步聞，分析其芳香氣的細(xì)膩性，是否純正，是否有其它邪雜氣。在聞的時(shí)候，要先呼氣，后再對(duì)酒吸氣，不能對(duì)酒呼氣。一杯酒最多聞三次就應(yīng)該有準(zhǔn)確記錄。最好用右手端杯，左手煽風(fēng)繼續(xù)聞。聞完一杯，稍微休息片刻，再聞另一杯。 為了鑒別酒中的特殊香氣，可采取以下三種方法 (1)用一小塊過(guò)濾紙，吸入適量酒液，放在鼻孔處細(xì)聞，然后將過(guò)濾紙旋轉(zhuǎn)半個(gè)小時(shí)左右，繼續(xù)聞其香，確定放香的時(shí)間和大小。 (2)在手心中滴入一定數(shù)量的酒，握緊手與鼻接近，從大拇指和食指間形成的空隙處，嗅聞它的香氣，以此驗(yàn)證香氣是否正確。 (3)將少許酒置于手背上，借用體溫，使酒樣揮發(fā)，嗅聞其香氣，判斷酒香的真?zhèn)?、留香長(zhǎng)短和好壞。 對(duì)酒的口嘗方法 將酒杯送到嘴邊，將酒含在口中，大約為4至10毫升，每次含入口中的酒數(shù)量，必須保持一致性。先從香味淡的開(kāi)始嘗，由淡而濃，再由濃而淡，反復(fù)多次。將暴香味或異香味的酒留到最后嘗，防止味覺(jué)器官受干擾。將酒沾滿(mǎn)口腔，然后吐出或咽下。用舌頭抵住前頷，將酒氣隨呼吸從鼻孔排出，以檢查酒性是否刺鼻。在用舌頭品嘗酒的滋味時(shí)，要分析嘴里酒的各種味道變化情況，最初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、澀味。舌面要在口腔中移動(dòng)，以領(lǐng)略澀味程度。酒液進(jìn)口應(yīng)柔和爽口，帶甜、酸，無(wú)異味，飲后要有余香味，要注意余味時(shí)間有多長(zhǎng)。酒留在口腔中的時(shí)間約10秒鐘。用茶水漱口。在初嘗以后則可適當(dāng)加大入口量，以鑒定酒的回味長(zhǎng)短、尾味是否干凈，是回甜還是后苦。并鑒定有無(wú)刺激喉嚨等不愉快的感覺(jué)。應(yīng)根據(jù)兩次嘗味后形成的綜合印象來(lái)判斷優(yōu)劣，寫(xiě)下評(píng)語(yǔ)。 對(duì)風(fēng)格的評(píng)價(jià) 酒的風(fēng)格，即酒的典型性。各類(lèi)型酒都應(yīng)該有自己獨(dú)特的風(fēng)格。1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)將白酒劃分為醬香型、濃香型、清香型、小曲米香型和其他香型五種主要香型。典型性是品評(píng)必不可少的一個(gè)項(xiàng)目。對(duì)多種酒進(jìn)行品評(píng)時(shí)，常常是將屬于不同類(lèi)型的酒分別編組品評(píng)，以便比較。判斷某一種酒是否具有應(yīng)有典型風(fēng)格并準(zhǔn)確給分，首先必須掌握本類(lèi)酒的特點(diǎn)和要求，并對(duì)所評(píng)酒的色、香、味有一個(gè)綜合的確切的認(rèn)識(shí)，通過(guò)思考，對(duì)比和判斷，才能確定。 為了對(duì)各個(gè)酒的優(yōu)劣、名次作出公正的評(píng)價(jià)，除了寫(xiě)出評(píng)語(yǔ)之外，常常采用評(píng)分法。目前我國(guó)白酒評(píng)分制有100分制、40分制和20分制。 2、黃酒品評(píng)法 黃酒品評(píng)時(shí)基本上也分色、香、味、體（即風(fēng)格）四個(gè)方面。 色 通過(guò)視覺(jué)對(duì)酒色進(jìn)行評(píng)價(jià)，黃酒的顏色占10％的影響程度。好的黃酒必須是色正（橙黃、橙紅、黃褐、紅褐），透明清亮有光澤。黃酒的色度是由于各種原因增加的： (1)黃酒中混入鐵離子則色澤加深。 (2)黃酒經(jīng)日光照射而著色，是酒中所含的酷氨酸或色氨酸受光能作用而被氧化，呈赤褐色色素反應(yīng)。 (3)黃酒中氨基酸與糖作用生成氨基糖，而使色度增加，并且此反應(yīng)的速度與溫度、時(shí)間成正比。 (4)外加著色劑，如在酒中加入紅曲、焦糖色等而使酒的色度增加。 香 黃酒的香在品評(píng)中一般占25％的影響程度。好的黃酒，有一股強(qiáng)烈而優(yōu)美的特殊芳香。構(gòu)成黃酒香氣的主要成分有醛類(lèi)、酮類(lèi)、氨基酸類(lèi)、酯類(lèi)、高級(jí)醇類(lèi)等。 味 黃酒的味在品評(píng)中占有50％的比重。黃酒的基本口味有甜、酸、辛、苦、澀等。黃酒應(yīng)在優(yōu)美香氣的前提下，具有糖、酒、酸調(diào)和的基本口味。如果突出了某種口味，就會(huì)使酒出現(xiàn)過(guò)甜、過(guò)酸或有苦辣等感覺(jué)，影響酒的質(zhì)量。一般好的黃酒必須是香味幽郁，質(zhì)純可口，尤其是糖的甘甜，酒的醇香，酸的鮮美，曲的苦辛配合和諧，余味綿長(zhǎng)。 體 體，即風(fēng)格，是指黃酒組成的整體，它全面反映酒中所含基本物質(zhì)（乙醇、水、糖）和香味物質(zhì)（醇、酸、酯、醛等）。由于黃酒生產(chǎn)過(guò)程中，原料、曲和工藝條件等不同，酒中組成物質(zhì)的種類(lèi)和含量也隨著不同，因而可形成黃酒的各種不同特點(diǎn)的酒體。在評(píng)酒中黃酒的酒體占15％的影響程度。 感觀鑒定時(shí)，由于黃酒的組成物質(zhì)必然通過(guò)色、香、味三方面反映出來(lái)，所以必須通過(guò)觀察酒色、聞酒香、嘗酒味之后，才綜合三個(gè)方面的印象，加以抽象的判斷其酒體?，F(xiàn)行黃酒品評(píng)一般采用100分制。

品酒嘛，（貌似大叔樣）：前提呢要保持最好狀態(tài)，通俗的就是保持最原始的狀態(tài)，懂不？然后第一看顏色，第二是問(wèn)香味，重要的是第一感覺(jué)，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了嗅覺(jué)會(huì)麻痹的，第三就是嘗了嘛，品多種酒時(shí)，中途一定要漱口啊，不然呢會(huì)影響下面的哦，懂沒(méi)，哈哈哈！~