1. 白酒執(zhí)行標準
白酒的執(zhí)行標準主要指產品執(zhí)行標準,其主要是按香型分:
GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒
GB/T 26760-2011 醬香型白酒
GB/T 10781.2-2006 清香型白酒
GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒
GB/T 20823-2007 特香型白酒
GB/T 10781.3-2006 米香型白酒
GB/T 16289-2007 豉香型白酒
GB/T 14867-2007 鳳香型白酒
GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒
GB/T 20825-2007 老白干香型白酒
GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒
DB50/T 15-2008 小曲白酒
DB34/T 1315-2010 柔和型白酒
DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒
DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒
SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒
2. 白酒執(zhí)行標準Q/BGJ0020S
Q/LYS0020S是瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)責任有限公司42度青稞露酒產品標準號,是企業(yè)內部標準。
3. 白酒執(zhí)行標準GB/T21822
白酒執(zhí)行標準GB/T21822一級。
4. 白酒執(zhí)行標準GB/T26760
26761不是勾兌酒,勾兌酒執(zhí)行標準是GB/T20822、GB/T20821。白酒執(zhí)行標準26761是小曲固態(tài)法白酒,說明用的是小曲做為糖化發(fā)酵劑,生產的固態(tài)法白酒,屬于小曲酒。純糧酒就是固態(tài)法白酒,采用的是固態(tài)發(fā)酵的傳統(tǒng)的釀酒工藝,以糧食為主要的原料,再加入水而釀造而成的。純糧酒的執(zhí)行標準是按照香型來分類的,分別是GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)。
5. 白酒執(zhí)行標準db52/526-2007
國內標準查詢了GB/T10781.1-2006《濃香型白酒》、GB/T10781.2-2006《清香型白酒》、GB/T10781.3-2006《米香型白酒》、GB/T20822-2007《固液態(tài)法白酒》、QB/T2524-2001《濃醬兼香型白酒》及現(xiàn)行的地方標準DB52/526-2007《醬香型白酒》、GB11856-89《白蘭地》、GOST5363-1993《伏特加酒驗收規(guī)則和試驗方法》、GOST7190-1993《甜酒-伏特加酒制品技術條件》、GOST12545-1981《伏特加酒和特制伏特加酒。
包裝、標志、運輸和貯存》ASTME-1879-2000(2004)EL《含酒精飲料的感官評定指南》、 CNS14848-2004《白酒》
6. 白酒執(zhí)行標準一覽表
1、SC(“生產”的漢語拼音字母縮寫)是指食品生產是否具有食品生產許可證的意思。食品生產許可證代號。“在中華人民共和國境內,從事食品生產活動,應當依法取得食品生產許可?!?/p>
2、GB是國家標準代號。“標準包括國家標準、行業(yè)標準、地方標準和團體標準、企業(yè)標準?!笔称樊a品必須同時具有并在產品包裝的適當?shù)胤綐俗⑸a許可證編號和產品執(zhí)行標準號。
7. 白酒執(zhí)行標準 GB和Q開頭的區(qū)別
? ? 白酒執(zhí)行標準qmtjk0001s這是一個白酒釀造的企業(yè)標準。其中0001s代表當?shù)刭|量技術監(jiān)督局流水號。執(zhí)行標準是指反映質量特性的全方位產品標準,既國家標準、行業(yè)標準、地方標準或企業(yè)標準。標簽上標示的產品標準代號和順序號也是監(jiān)督檢查的依據。以Q開頭的標準均屬企業(yè)標準,企業(yè)標準體現(xiàn)不出固態(tài)法糧食酒的工藝。
? ? 企業(yè)標準必須符合國家標準,目前國家標準有:GB/T20821液態(tài)法白酒、GB/T20822固液法白酒、GB/T10781.3米香型白酒、GB/T16289豉香型白酒等。
8. 白酒執(zhí)行標準q開頭代表什么
這是企業(yè)標準。 濃香型白酒有國家標準,執(zhí)行企業(yè)標準目的就是降低白酒中個別參數(shù)。 酒精也是糧食釀造的,說是純糧酒沒有問題。
9. 白酒執(zhí)行標準等級排名
白酒國標26760就是我們常說的醬香型,白酒標號而國標10781這個是屬于濃香型白酒標號,他們都是純糧釀造酒。區(qū)別僅在口感上有細微差異,醬香型口感更加純正綿柔,濃香型則具有更強的復合香氣。
1、白酒分為一級白酒和優(yōu)級白酒
以濃香型白酒為例。GB/T10781.1-2006標準明確規(guī)定,該白酒需要以糧食為原料,生產后可分為優(yōu)質和一流。以前有三個級別,還有一個級別,但在新規(guī)則中被取消了。當然,不管有多少能級,撇都是最好的。
2、兩者的區(qū)別
白酒以谷物為原料,經過發(fā)酵、儲藏等多種工序,散發(fā)出獨特誘人的香氣。在香氣方面,優(yōu)質白酒的香氣更突出,口感更細膩,回味更持久。但一等酒稍次等,一等酒有茅臺香氣,口感飽滿,后味很長。嚴格意義上說,任何品牌的酒,優(yōu)質酒應該比一級酒好。
10. 白酒執(zhí)行標準GB/T10781.1是純糧酒嗎
GB/T10781.1是指純糧釀造的酒。
GB/T10781.1按國家要求的標準是以糧谷為原料,經傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。
固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準: GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的酒。
11. 白酒執(zhí)行標準代碼大全
GB/T10781。純糧食酒是固態(tài)法白酒,執(zhí)行標準是GB/T10781。
執(zhí)行標準號是:GB/T26760
釀造人曾傳政,釀造初心是作“平價良心”醬酒,認為“酒香不怕巷深”,只注重品質而忽略了宣傳。
雖然名氣不大,但一是只要嘗過的酒客都會多次復囤,這跟釀造人自身努力和師傅李興發(fā)(原茅臺副廠長)的教導有關。
原料主要采用紅纓子糯高粱,用坤沙法釀造將近1年的時間才制成美酒,成酒后又在特有的窖罐儲存3-5年去除雜醇油后才正式出廠。
醬酒的制作主要有2種發(fā)酵工藝。
第1種:固態(tài)坤沙法發(fā)酵,坤為完整、沙為高粱,所以就是用完整的高粱釀制而成的酒才可成為坤沙酒,這種酒一般采用紅纓子高粱為原料,營養(yǎng)價值高。
第2種:固態(tài)碎沙法發(fā)酵,碎為破碎,沙為高粱,所以就是用破碎的高粱釀制而成的酒可成為碎沙酒,這種酒用普通的優(yōu)質高粱為原料就可以釀成。