中欄山酒廠，牛欄山酒廠的歷史記載 百度寶寶知道

牛欄山酒廠，中國歷史悠久的釀酒廠之一。依據(jù)現(xiàn)保存在順義檔案館的《順義縣志》，從有詳細釀酒歷史記載的康熙五十八年（1719）年算起，釀酒古鎮(zhèn)牛欄山的“酒齡”已近300年。據(jù)民國20年《順義縣志·實業(yè)志》載：“牛欄山鎮(zhèn)造酒工作是工者約百余人（受雇于治內十一家燒鍋），所釀之酒甘冽異常為北平特產，銷售鄰縣或...平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山之酒為最著”。

牛欄山大部分都是來自四川成都和河北廊坊，牛二的釀酒歷史可上溯到清朝年間，所釀之酒甘冽異常，為平北特產，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著。牛欄山酒廠是中國歷史悠久的釀酒廠。主要的酒類品種很多。酒香醇正，芳香飄遠。牛欄山地區(qū)的飲酒文化，有據(jù)可考的歷史可追溯到3000年以前的西周時期1982年在牛欄山酒廠附近出土的鼎、觶、爵等八件青銅器皿中。

牛欄山是非常受歡迎的一款白酒，價格便宜，銷量之高，自然假酒也很泛濫，據(jù)說假酒成本僅需3-5元。雖然說買到假的口糧酒虧不了多少錢，但主要是怕喝壞了身體。那么如何辨別牛欄山的真假呢？今天給大家提供一些技巧，供大家參考。第一招：看產品名稱我們可以直接從產品名稱直接分辨， 有很多假冒系列酒用的是相似名稱，比如“牛樣山、中欄山、牛二、牛二牛、午欄山 ”等。假牛欄山產品名稱字跡大都比較模糊，真牛欄山顏色、字跡都非常清晰。第二招：看瓶身貼紙顏色假酒（左邊）貼紙顏色明顯與我們的貼紙顏色有差別，綠色太亮，牛圖標像周圍發(fā)黃。此外假酒貼紙做工隨意，手感粗糙。而真酒（右邊）顏色看起來非常正，做工也更精細。第三招：看瓶身貼紙背面標簽紙從背面可以看出機器粘貼時產生的條紋（右邊），是正品生產流水線留下的印記，而假酒一般用手工粘貼，是不會有的（左邊）。第四招：看瓶蓋真的瓶蓋顏色較亮，假的瓶蓋顏色較暗。如貼紙一樣，假酒瓶蓋做工粗糙（左），顏色比較暗淡無光澤，生產批號不清晰。另外真酒瓶蓋牛頭麥穗凸起，用手一摸凹凸感很強，生產批號也清楚。瓶蓋封口應該平整密封，不能出現(xiàn)斷裂破損現(xiàn)象。瓶蓋的回收率不高，所以用瓶蓋來驗證真假準確性較高。第五招：看瓶頸自2017年5月起，牛欄山酒廠所生產的42度牛欄山陳釀白酒在瓶頸靠近瓶蓋處都用激光在內側打印了產品的生產日期和區(qū)域代碼，并和瓶蓋上方標注的一致。凡是沒有或與瓶蓋標注不一致的均為假冒產品。第六招：看瓶蓋上方的批號瓶蓋上方批號有兩行，第一行為生產日期，第二行為產品代碼。凡是2015年1月及以后生產，批號為03-A-71的，都是假酒。因為從2015年1月起，牛欄山酒廠就不再生產單A批號的42度牛欄山白酒，都是雙字母加數(shù)字。比如，北京區(qū)域銷售：01-AY1-71，江蘇泗陽地區(qū)：01-AN68-71。第七招：看防偽標識標簽紙正面用紫外線可以看到有牛頭的畫面。而假貨則沒有。第八招：口感驗證最后一招更適用于老酒客。在這里局長推薦46°的牛欄山，聞上去有股脂香氣，喝起來比較順，沒那么燒喉。而56°牛欄山的刺激是一到味蕾上就特別的苦，46°的則沒那么苦，更多是正常的辛辣感覺。以上，就是鑒別口糧酒——牛欄山陳釀白酒真假酒的辦法，如果平時有喜歡喝牛欄山的酒友，趕緊收藏看看吧！