智利甘露酒廠分級，智利英雄紅酒莊屬于什么級別

屬于頂級酒莊系列

智利是屬于新世界，新世界的紅酒不分級別，只有老世界的酒分級別，例如歐洲版圖內(nèi)的國家

Varietal：品種級，只列葡萄名稱，這是最基本的酒。 Reserva：珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的，比品種級的酒好。 Gran Reserva：特級珍藏級，使用更多、更新的桶，儲藏的時間較長，質(zhì)量也更上一層樓，很多酒廠都有這類酒。 Reserva De Familia：家族珍藏級，基本上表示是某酒莊最好的酒，也可能用類似的方式來代表特殊的出品，如Montes的Alpha、M.Casa Lapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco等。 Premium：至尊限量級，比家族珍藏更好，但數(shù)量有限，如果沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的葡萄，酒廠就不會釀制Premium，關(guān)于Reserva De Familia 和Premium的其次的區(qū)別是酒存放在橡木桶中的時間不同，通常狀況下，Premium系列的酒存放在新的法國橡木桶中的時間要超過18個月，比如La Lejania的 Premium Shiraz，存放時間為22個月。 不過，對于智利酒，不同酒莊但同一級別的酒不能直接比較，而要根據(jù)不同酒廠對品質(zhì)的要求而論。

智利酒的目前基本的級數(shù)分： VARIETAL ：只列葡萄名稱，這是最基本的酒。 RESERVA：珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的，比上面的酒好。 GRAN RESERVA：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲藏的時間較長，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。 RESERVA DE FAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來表達(dá)，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。

對于葡萄品種的選用，智利的葡萄種植和釀造工藝則沒有明顯的規(guī)定。如果酒標(biāo)上出現(xiàn)品種名稱，那么酒瓶內(nèi)的酒至少75%以上的葡萄酒要由這個品種釀造；如果酒標(biāo)上出現(xiàn)年份，同樣的瓶中該年份的葡萄酒含量至少達(dá)75%以上；假如酒標(biāo)上出現(xiàn)某個特定產(chǎn)區(qū)，瓶中葡萄酒也一樣的含量至少要超過75%來自于標(biāo)示的產(chǎn)區(qū)。 盡管許多生產(chǎn)商用珍藏（reserva）、特釀（grand reserva）來分級品質(zhì)更高的葡萄酒，不過這些標(biāo)示由酒廠自行標(biāo)注，不受法律承認(rèn)，因此不同酒廠間沒有太多可比性。不過對于有信譽有聲望的酒廠而言，標(biāo)注級別越高，葡萄酒品質(zhì)越好。

智利葡萄酒的分級 智利葡萄酒的目前基本的級數(shù)分： VARIETAL ：只列葡萄稱呼，這是最基本的酒。 RESERVA：珍躲級，酒是由橡木桶儲存過的，比上面的酒好。 GRAN RESERVA：極品珍躲，使用更多，更新的桶，儲躲的光 較長，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。 RESERVA DE FAMILIA：家族珍躲，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來表達(dá)，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表非凡的出品。 不過，對付智利葡萄酒，差別酒荘的一致級另外酒不克直接相比。 智利葡萄酒的分級 智利葡萄酒的目前基本的級數(shù)分： VARIETAL ：只列葡萄稱呼，這是最基本的酒。 RESERVA：珍躲級，酒是由橡木桶儲存過的，比上面的酒好。 GRAN RESERVA：極品珍躲，使用更多，更新的桶，儲躲的光 較長，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。 RESERVA DE FAMILIA：家族珍躲，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來表達(dá)，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表非凡的出品。 不過，對付智利葡萄酒，差別酒荘的一致級另外酒不克直接相比。

1、品種酒(varietal)：酒標(biāo)只列明葡萄品種名稱，一般而言是比較基本的酒。 2、珍藏級(reserva)：珍藏酒，葡萄酒經(jīng)過橡木桶熟成，酒質(zhì)與風(fēng)味較品種酒豐富而質(zhì)優(yōu)。 3、極品珍藏級(gran reserva)：不僅經(jīng)過橡木桶熟成，其酒質(zhì)及儲藏潛力也更好，很多酒莊都有這類酒。 4、家族珍藏(reserva de familia)：基本上標(biāo)示該酒莊中最好的葡萄酒。也可能其他類似的模式來表達(dá)，比如蒙特斯酒莊(montes)用歐法m(alpha m)、富樂(folly)等來命名最好的葡萄酒。 5、至尊限量級(premium)：比家族珍藏更好，但數(shù)量有限，如果沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的葡萄，酒廠就不會釀制premium，關(guān)于reserva de familia 和premium的其次的區(qū)別是酒存放在橡木桶中的時間不同，通常狀況下，premium系列的酒存放在新的法國橡木桶中的時間要超過18個月，比如la lejania的premium shiraz，存放時間為22個月。

智利的葡萄酒分級制度比較簡單，類似于美國的葡萄酒法規(guī)，對產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、葡萄栽培方法、釀酒方法等都沒有具體要求。這些標(biāo)示由酒莊自行標(biāo)注，因此不同酒莊間沒有太多可比性。不過對于有信譽有聲望的酒莊而言，標(biāo)注級別越高，葡萄酒品質(zhì)越好。其分級制度如下：1、品種酒(Varietal)：酒標(biāo)只列明葡萄品種名稱，一般而言是比較基本的酒。2、珍藏級(Reserva)：珍藏酒，葡萄酒經(jīng)過橡木桶熟成，酒質(zhì)與風(fēng)味較品種酒豐富而質(zhì)優(yōu)。3、極品珍藏級(Gran Reserva)：不僅經(jīng)過橡木桶熟成，其酒質(zhì)及儲藏潛力也更好，很多酒莊都有這類酒。4、家族珍藏(Reserva de Familia)：基本上標(biāo)示該酒莊中最好的葡萄酒。也可能其他類似的模式來表達(dá)，比如蒙特斯酒莊(Montes)用歐法M(Alpha M)、富樂(Folly)等來命名最好的葡萄酒。5、至尊限量級(Premium)：比家族珍藏更好，但數(shù)量有限，如果沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的葡萄，酒廠就不會釀制Premium，關(guān)于Reserva De Familia 和Premium的其次的區(qū)別是酒存放在橡木桶中的時間不同，通常狀況下，Premium系列的酒存放在新的法國橡木桶中的時間要超過18個月，比如La Lejania的Premium Shiraz，存放時間為22個月。另外，智利法規(guī)規(guī)定：如果酒標(biāo)上標(biāo)注葡萄品種，那么該葡萄品種的含量至少不低于75%；如果酒標(biāo)上標(biāo)注年份，那么該酒中至少要有75%的葡萄來自于該年份；如果酒標(biāo)上標(biāo)注產(chǎn)地，那么該酒至少有75%的葡萄原料來自于該產(chǎn)區(qū)。

1.Varietal：品種級，只列葡萄名稱，這是最基本的酒。2.Reserva：珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的，比品種級的酒好。3.GranReserva：特級珍藏級，使用更多、更新的桶，儲藏的時間較長，質(zhì)量也更上一層樓，很多酒廠都有這類酒。4.ReservaDe Familia：家族珍藏級，基本上表示是某酒莊最好的酒，也可能用類似的方式來代表特殊的出品，如Montes的Alpha、M.CasaLapostolle的ClosApalta和Valdivieso的CaballoLoco等。5.Premium：至尊限量級，比家族珍藏更好，但數(shù)量有限，如果沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的葡萄，酒廠就不會釀制Premium，關(guān)于ReservaDe Familia和Premium的其次的區(qū)別是酒存放在橡木桶中的時間不同，通常狀況下，Premium系列的酒存放在新的法國橡木桶中的時間要超過18個月，比如LaLejania的PremiumShiraz，存放時間為22個月。不過，對于智利酒，不同酒莊但同一級別的酒不能直接比較，而要根據(jù)不同酒廠對品質(zhì)的要求而論

Varietal表示最基本的葡萄酒，在酒標(biāo)上之列明葡萄名稱?！　eserva表示珍藏級葡萄酒。這種葡萄酒是由橡木桶儲存而成，酒質(zhì)與風(fēng)味與Varietal想比較為豐富且優(yōu)質(zhì)。　　Gran Reserva表示極品珍藏級的葡萄酒。這一等級的葡萄酒不僅是由橡木桶儲存，而且儲存時間相對較長，酒質(zhì)更好，許多酒莊都有這類葡萄酒?！　eserva de Familia表示家族珍藏級，基本上是屬于某酒莊最好的葡萄酒。香港名酒匯提示，以上的分級制度標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、葡萄栽培以及釀酒技術(shù)都不會做特別的考察，所以以上的分級制度實際上之是針對同一酒莊的不同級別的葡萄酒來進(jìn)行分級。而對于廣義上的智利葡萄酒來說不同酒莊但是同一級別的葡萄酒是不能直接按照標(biāo)簽上的分級比較的，要根據(jù)不同酒莊對品種的要求或者在國際上的評價來比較。

對于這個問題需要全面的了解一下，下面是一些比較詳細(xì)的介紹：比起復(fù)雜法國的分級制度，智利的葡萄酒分級更像美國分級制度的翻版。其實在1995年之前智利還沒有一套像樣的葡萄酒分級，國家的葡萄酒區(qū)域也是在那個時候劃分的。上述的分級標(biāo)準(zhǔn)其實對產(chǎn)區(qū)，葡萄種類以及葡萄栽培實踐以及釀酒技術(shù)都不會做特別的考察，所以這種類型的分級實際上只是針對同一酒莊的不同級別酒進(jìn)行的分級。對于廣義上的智利酒，不同酒莊但同一級別的酒不能直接按照標(biāo)簽上的分級比較，而要根據(jù)不同酒廠對品質(zhì)的要求或者在國際上的評價而論。 另外在酒標(biāo)上要標(biāo)注葡萄園的所在產(chǎn)地的話，出自此產(chǎn)地的葡萄含量一定要達(dá)到75%以上。值得一提的是智利酒標(biāo)上的reserve并不像老世界的一些酒，意味著建議久藏的特釀，關(guān)于智利酒的reserve，請看接下來的分級。varietal ：只列葡萄名稱，這是最基本的酒。reserva：珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的，比上面的酒好。gran reserva：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲藏的時間較長，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。 reserva de familia：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來表達(dá)，如montes的alpha和 m ，casa lapostolle的clos apalta，valdivieso的caballo loco no 1，2等代表特殊的出品。不過，對于智利酒，不同酒荘的同一級別的酒不能直接比較。葡萄酒品種應(yīng)有盡有，而且價廉物美。智利酒容易飲，酒的風(fēng)格也明朗，盡管有百酒一味的特點,但是如今許多酒廠在釀造方面也開始追求與眾不同的風(fēng)格.智利酒一般都比較濃郁豐厚,性價比佳,特別在口味方面普遍適合于中國消費者。

等級從低到高分別是： VARIETAL（最基本的酒） RESERVA（珍藏級，酒由橡木桶儲存過） GRAN RESERVA（極品珍藏，使用更多橡木桶，儲藏時間較長，素質(zhì)更高一層） RESERVA DE FAMILIA（家族珍藏，表示最好的酒。） 特色葡萄是卡曼納（CARMENERE）：卡曼納在19世紀(jì)中期和其它葡萄品種一起從法國和德國被帶入智利。由于世界范圍的根瘤蚜侵襲以及遺傳學(xué)上的問題，這一優(yōu)良的釀酒葡萄品種在世界范圍內(nèi)逐漸消失，只留存于智利的釀酒區(qū)域中。 著名的產(chǎn)區(qū)如下： 阿空加瓜谷（ACONCAGUA VALLEY）　　這個山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脈之一，達(dá)到6958米，這里的氣候相當(dāng)穩(wěn)定，采光足，沒有霜害的風(fēng)險，這也是釀造優(yōu)質(zhì)酒的一個好的天然條件，最早發(fā)現(xiàn)這個山谷的是位叫MAXIMIANO ERRAZURIZ的人，在1870年這里就開始種植了紅色的釀酒品種，2003年開始種赤霞珠，這里的紅葡萄色澤深，單寧出色。種植面積約1025公頃，紅白比例為87/13?？ㄋ_布蘭谷（CASABLANCA VELLEY）　　近幾年來這個產(chǎn)區(qū)出了不少出色的葡萄酒，也是智利唯一一個白葡萄種植多于紅葡萄的地區(qū)，好的智利白葡萄酒大多來自于這個產(chǎn)區(qū)，特別是長相思和霞多麗，非常清新的檸檬香是它們的典型特征。這個產(chǎn)區(qū)位于圣地亞哥和智利主要的港口城市VALPARAISO，另外這個港口城市還是著名的旅游勝地?！　∵@個產(chǎn)區(qū)的特點自然是溫度低，在植物生長時期這里的平均溫度不會超過20度，早晚溫差達(dá)19度，這種氣候很適合于種植白葡萄和黑比諾。每年降雨量為542毫米。共有3693公頃左右葡萄園，紅白比例為32/68。圣.安東尼谷（SAN ANTONIO VALLEY）　　這是個比較小的產(chǎn)區(qū)，這個名字同樣也是港口城市的名字，靠近海邊，1998年一家叫LEYDA的酒廠開始在這里建立，隨后另有一些酒廠跟進(jìn)，這里氣候的特點是溫度不高，能使葡萄慢慢成熟，白葡萄和黑比諾很適合這里。共有289公頃左右葡萄園，紅白比例為40/60。米埔谷（MAIPO VALLEY）　　這是智利最古老的葡萄種植區(qū)，19世紀(jì)開始葡萄種植，境內(nèi)偶知名的CONCHA Y TORO、TARAPACA、COUSINO MACUL 、 SANTA RITA等等酒廠。這是一個橫向的山谷，從安第斯山向下直達(dá)太平洋，東部的海拔為1000米，西部為500米，天然的坡度使不同的區(qū)域種植不同的品種，位于安地斯山脈的丘陵地帶葡萄園是出產(chǎn)智利最佳赤霞珠的地方?！　∵@里具有溫和的地中海氣候，夏天和秋天干燥，收獲季節(jié)沒有下雨的風(fēng)險，在葡萄的生長期日夜溫差達(dá)20度，是理想的葡萄種植地。葡萄種植面積約有10461公頃，紅白比例為84/16。此為前兩年的統(tǒng)計數(shù)據(jù),估計如今擴大了不少.卡恰鋪谷（CACHAPOAL VALLEY）　　這個山谷的葡萄園是安地斯山脈下最佳的葡萄種植地之一，具有很佳的條件種植紅葡萄品種，因為該山谷的地形給予了不錯的氣候條件，比如說熱的地區(qū)如LAS CABRAS 和PEUMO，那里可以發(fā)現(xiàn)最佳的智利卡曼納?！　∵@里有的時候春天會下雨，但是沒有霜害的危險，夏天的溫度適中，葡萄成熟緩慢，使得種在這里的赤霞珠能得到圓潤的單寧，酒體也很豐滿的酒。共有9377公頃左右葡萄園，紅白比例為87/13?？占庸瞎龋–OLCHAGUA VALLEY）　　這里也是傳統(tǒng)的很重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，相當(dāng)于美國的那帕，這里適合于種植不同的葡萄品種，區(qū)內(nèi)有不少有名的酒廠，比如說：CASA LAPOSTOLLE、MONTES、LOS VASCOS等等?！　≡搮^(qū)的中心城鎮(zhèn)名為SANTA CRUZ，城鎮(zhèn)中心有很著代表當(dāng)?shù)貧v史以及葡萄酒歷史的博物館以及以此命名的酒店，而多數(shù)酒莊都離該城鎮(zhèn)不遠(yuǎn)，以紅葡萄最為出色，日前該地方正成為葡萄酒旅游的勝地。而區(qū)內(nèi)另外一個城鎮(zhèn)SAN FERNANDO的地方，氣候較SANTA CRUZ涼一點，這里有出產(chǎn)出色的黑比諾，而且?guī)准揖茝S特別強調(diào)生態(tài)葡萄園。此地種植面積約為21084公頃。紅白比例為90/10。庫里科斯（CURICO VALLEY）　　CURICO在當(dāng)?shù)氐鸟R譜其（MAPUCHE）語中指的是"黑水"的意思，這里是智利重要的農(nóng)業(yè)中心地帶。由三幅地勢構(gòu)成：安第斯山脈，中央平原，沿岸山脈。葡萄園集中在中央平原和沿岸山脈的山坡上。此區(qū)的氣候為潮濕的地中海氣候，受太平洋的反氣漩影響，早上有薄舞，白天溫度高，晚上涼快，日夜溫差到 15度。這里的白葡萄有著較好的酸度，特別是長相思。這里較為溫暖的山谷如LONTUE出產(chǎn)高品質(zhì)的赤霞珠。特別是一些老葡萄園，還有一些80年的老樹。種植面積約為18422公頃，紅白比例為69/31。莫萊谷（MAULE VALLEY）　　這是智利是種植面積最大的產(chǎn)區(qū)，目前達(dá)到28456公頃。此縱向的山谷廣闊而丘陵起伏，受沿岸山脈的保護，東面的邊際為安地斯山脈，潮濕的地中海氣候為冬季帶來了大量的雨量，平均年降雨量為730毫米，冬季后是悠長的夏日，干旱，陽光充分，氣溫高，年平均氣溫達(dá)14度，一月，最高溫度到32度，日夜溫差到15-18?！　∵@里多樣化的氣候和土壤特地也帶來了不同風(fēng)格的葡萄酒。最近幾年來，由于新的釀酒技術(shù)和專家介入管理酒廠，使此地釀造出了不少的優(yōu)質(zhì)酒，特別是赤霞珠和卡曼納。此地的紅白葡萄比例為83/17。 至于你問的主要釀造工藝，我想你大概是想問新世界葡萄酒的釀造工藝吧？ 新世界葡萄酒的釀造工藝稱為 “修正矯治釀造法”（ Oenologie correctif）： 現(xiàn)代新世界釀造法可以說是以消費者需求為取向，為了滿足消費者，必須以各種現(xiàn)代科技方式達(dá)到這種要求，例如發(fā)酵菌種的篩選帶給葡萄酒不同的芬芳、低溫發(fā)酵可以增益葡萄酒的酯類芬芳、逆滲透濃縮法、冷凍粹取法等等。其中不乏以添加人工化合物的方式例如：橡木木削、橡木精或甘油等，省去繁雜瑣碎的橡木桶培養(yǎng)時間，增益葡萄酒之口感。這些先進(jìn)的釀造方式主要的用意都是在釀造出適合好喝的葡萄酒。