1. 米酒蛋花湯圓
主料
江米酒適量
?小湯圓適量
輔料
雞蛋一個(gè) 枸杞適量
1.水燒開(kāi)了，把湯圓放進(jìn)去煮
2.湯圓飄起來(lái)的時(shí)候放入枸杞和米酒
3.米酒煮開(kāi)了倒入攪拌好的蛋液，等鍋再次開(kāi)了就可以放一點(diǎn)白糖攪拌一下，然后出鍋了
湯圓買(mǎi)彩色的會(huì)比較好看，如果是哺乳期可以放紅糖，這個(gè)比較下奶
2. 米酒蛋花湯圓的做法
用料
水 250
糖 20克
米酒 100克
雞蛋 1個(gè)
份量 2人量
蛋花米酒的做法步驟
步驟 1
將雞蛋打散備用。
步驟 2
鍋中放水加入白糖。
步驟 3
水開(kāi)后把雞蛋通過(guò)濾網(wǎng)，離鍋20厘米畫(huà)圈倒入并加入幾粒枸杞然后關(guān)火。
步驟 4
加入甜酒攪拌均勻即可，營(yíng)養(yǎng)豐富，又養(yǎng)生的雞蛋米酒就完成了。
3. 米酒蛋花湯圓熱量
根據(jù)需要選擇適量糯米糍漿備用；
兩個(gè)雞蛋備用；
將雞蛋去掉殼，打入碗中；
用筷子將雞蛋攪拌均勻；
在糯米糍漿中加入適量水，把它反復(fù)揉一會(huì)，直到糍漿揉成一團(tuán)，富有彈性，全粘在一起；
在鍋中加入適量水；
將水燒開(kāi)；
水燒開(kāi)后，將揉好的糍漿用手搓成圓形的湯圓，放入鍋中；
煮一會(huì)，直到湯圓開(kāi)始漂浮起來(lái)；
加入備好的雞蛋；
雞蛋剛一熟，就加入適量白糖，將白糖在開(kāi)水中過(guò)一下，可以防止白糖存放時(shí)間長(zhǎng)后有螨蟲(chóng)；
4. 米酒蛋花湯圓的功效
米酒湯圓用的米酒并不是廣東米酒，而是以糯米為主，有少量湯汁的發(fā)酵谷類(lèi)食物。米酒又叫酒釀或醪糟，現(xiàn)在市場(chǎng)上的米酒有好幾種，但江蘇、浙江和湖北地區(qū)的米酒的味道格外純正。選擇米酒最好買(mǎi)半固體狀的，用廣口瓶盛裝密封。
5. 米酒蛋花湯圓沒(méi)有淀粉能做嗎
是可以起到下奶的作用，但也要注意用量，如果一次喝的太多也是會(huì)對(duì)腸胃造成一定負(fù)擔(dān)，也是可以喝一些豆腐鯽魚(yú)湯，烏雞湯，排骨湯等來(lái)幫助乳汁分泌的，平常也可以讓寶寶多吸，也是可以起到幫助乳汁分泌的作用，在給寶寶喂奶時(shí)，也要養(yǎng)成良好的喂奶習(xí)慣。
6. 米酒蛋花湯圓湯的功效
主料2人份
江米酒300克
雞蛋1個(gè)
輔料
水300克
玉米碎30克
枸杞10個(gè)
淀粉20克
白砂糖20克
步驟1
玉米碎和枸杞準(zhǔn)備好
步驟2
雞蛋，玉米淀粉，白砂糖適量
步驟3
米酒一碗
步驟4
鍋里放涼水，放入米酒
步驟5
放入玉米碎和枸杞
步驟6
上鍋開(kāi)始煮，水熱后加入白砂糖
步驟7
淀粉調(diào)好備用
步驟8
水開(kāi)后，調(diào)中火，放入雞蛋液。用筷子不斷攪拌，調(diào)出雞蛋花
步驟9
湯再次沸騰后，加入水淀粉
步驟10
加入水淀粉，不斷攪拌。湯再次沸騰后就可以關(guān)火
7. 米酒蛋花湯圓怎么做不腥
食材主料糯米 1000g;酒曲 5g;水 500g;雞蛋 1個(gè)輔料水 適量;枸杞 適量;糖 適量1.將泡上十二個(gè)小時(shí)以上的糯米放在鍋中蒸熟；
2. 涼后放入適量的開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
3.再用少量的水將酒曲化開(kāi)；
4. 倒入糯米中攪拌均勻；
5. 將準(zhǔn)備好的糯米飯放入無(wú)水無(wú)油的干凈容器中， 按壓緊， 中間挖個(gè)小洞；
6. 密封好后放入機(jī)器內(nèi)；
8. 經(jīng)過(guò)幾十個(gè)小時(shí)的發(fā)酵， 米酒就完成了；
9.將雞蛋用打蛋器打散備用；
10. 鍋中燒適量的水，水開(kāi)后加入米酒；
11. 水再次開(kāi)后沖入蛋花；
12. 煮開(kāi)后加入幾粒枸杞和適量的糖，攪拌均勻即可。13. 營(yíng)養(yǎng)豐富，又養(yǎng)生的蛋黃米酒就完成了。江米酒可以直接食用，也可以和其他食物搭配飲用，最經(jīng)典的搭配有：雞蛋江米酒、湯圓江米酒。當(dāng)我們把這道蛋花米酒端上飯桌的時(shí)候，除了贏得家人的贊譽(yù)之外，我們還應(yīng)該告訴家人，這道美食不但美味，還具備潤(rùn)肺生津、舒緩肝氣和和中益肺的養(yǎng)生功效。這道滿(mǎn)滿(mǎn)都是愛(ài)的美食不但犒勞了家人的胃，還帶給全家人健康。
8. 米酒蛋花湯圓孕婦可以吃嗎
準(zhǔn)媽媽在懷孕期間是不能吃糯米酒的。糯米酒雖然具有一定的營(yíng)養(yǎng)，但是所含的酒精可能會(huì)影響到胎兒的發(fā)育。女性在懷孕期間要避免吃一些刺激性的食物。飲食最好了無(wú)刺激、營(yíng)養(yǎng)高，這樣才能夠滿(mǎn)足準(zhǔn)媽媽以及胎兒的營(yíng)養(yǎng)需求。除了酒類(lèi)之外，也不建議喝咖啡飲料。