一．土酒和米香型白酒有什么區(qū)別？
1．原料不同，濃香型白酒以高粱為主，米香型白酒以大米為主；發(fā)酵工藝不同。濃香型是固態(tài)發(fā)酵，米香是半固態(tài)發(fā)酵；發(fā)酵設(shè)備不同，濃香泥窖發(fā)酵，米香一般在陶壇不不銹鋼罐發(fā)酵；發(fā)酵時(shí)間不一樣，濃香一般發(fā)酵45-60天居多，米香發(fā)酵期短很多；蒸餾設(shè)備不一樣；香味、口感不一樣。
二．湯溝酒的藏系列有什么區(qū)別？
1．藏系列是湯溝主打產(chǎn)品了，最好的是國(guó)藏，有GGG價(jià)格依次上漲，適合送禮，下面呢還有世藏，價(jià)格適中，比較適合自己喝，連云港地區(qū)很多人買這個(gè)酒喝，價(jià)格再實(shí)惠點(diǎn)呢，就是窖藏了。
三．泥土埋藏酒
1．泥土埋藏酒的釀制靈感來源于傳統(tǒng)女兒紅酒，基酒以茅臺(tái)鎮(zhèn)本地糯高粱為原料，按照茅臺(tái)醬香酒傳統(tǒng)工藝釀造出純糧原漿新酒，再用千斤土壇完整窖藏3年后分裝于1斤特制土陶瓶中，用軟木塞封口、土蜂蠟密封后深埋于2米深的地下，最后在地表種植高粱或根系比較發(fā)達(dá)的植物。
2．如此埋藏3-5年后，從而產(chǎn)生獨(dú)特的香味和口感，使酒變得柔和、香醇。 歷史淵源 泥土埋藏酒的前身，往上可以追溯到公元304年，晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》記載的“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備之物”。
3．據(jù)說南方人生下女兒才幾歲，便開始釀酒，釀成酒后，埋藏于桂花樹下，待女兒出嫁之時(shí)才取出供賓客飲用。久經(jīng)埋藏后的酒，色濃味醇，因此壇中舀出的頭三碗酒，要分別呈獻(xiàn)給女兒婆家的公公、親生父親以及自己的丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運(yùn)昌盛，百年好合。
4．受此啟發(fā)，泥土埋藏酒在女兒紅的埋藏工藝基礎(chǔ)上，結(jié)合茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的土壤、水源、氣候和地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，做出了更為細(xì)致深入的研發(fā)和創(chuàng)新。
5．類似這樣先將酒用千斤土壇窖藏3年，再分裝都小陶瓶埋藏在地下三年，累計(jì)需要6年的時(shí)間，比茅臺(tái)酒的窖藏年份還要長(zhǎng)，其口感要比普通窖藏6年的白酒更醇厚、更陳香，而且酒埋藏在地下，能盡可能的聚天地之精，汲植物之靈，使酒能產(chǎn)生一種獨(dú)特的香味，增加酒體的渾厚口感。
四．到底什么樣的酒，才比較適合窯藏呢？
1．要看是什么樣的酒，不是全部的酒都是這樣的，如果一些不適合陳年酒如果陳年就浪費(fèi)了 普通的紅酒大概保質(zhì)期是十年至十五年，那你存放最好不要超過十年。
2．頂級(jí)的紅酒一般窖存的時(shí)間越長(zhǎng)越好，但是如果是澳大利亞和智利的紅酒就是要趁年份新點(diǎn)喝 在家里貯存就不是那么回事了，一般家庭條件在存酒這方面沒有酒窖那種條件，就是白酒也是埋在地下貯存的好，放在家庭里太久遠(yuǎn)了也不行，紅酒就更不行了，其實(shí)紅酒放在家里一般貯存五年還可以，時(shí)間長(zhǎng)了真就不好說了。