白酒鴨子怎么拔毛，殺鴨灌酒毛好撥嗎

不明白啊 = =！

很好用。先將20毫升白酒灌入鴨體內(nèi)，15分鐘后再殺，脫毛相當(dāng)快。

拔鴨毛的訣竅： 水燙 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時(shí)候就行了。不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水后就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了。 灌酒 殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒, 不多時(shí)鴨毛孔就舒張開來, 鴨毛很容易拔掉。 加鹽 鴨子宰殺后, 即刻用冷水將鴨毛浸濕, 然后再用熱水燙。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺凈。

用開水泡一下就可以拔了

不知道呀

1.首先燒一壺開水； ２。把剛殺過的鴨控干血； ３。立刻將沒有涼的鴨子放在一個(gè)大容器里； ３立刻將開水往鴨子的聲上到，邊到邊翻動(dòng)，注意別燙熟了； ４，再放在一邊趁著熱勁往下拔毛。

在殺鴨子之前給鴨子灌點(diǎn)酒，這樣鴨毛就很容易去除

鴨子怎么拔毛。 在宰殺鴨子10分鐘前灌它一小勺醋或者酒 讓它毛孔擴(kuò)張 ，然后正常程序熱水燙后 輕輕拔掉就是。

鴨子用嘴拔毛。拔鴨子的毛用手拔。

用水燙一下

鴨子不會(huì)拔毛！

我老家是這樣的,首先用刀殺死放血(記住是從鴨頸放血哦)然后準(zhǔn)備一盆開水把鴨子放進(jìn)盆子里面搖一搖鴨子,跟著把鴨子拿起來放地下開始拔毛了,望采納

用熱水燙一會(huì)，鴨子的毛孔舒展開，就可以很輕松地拔掉鴨子毛了。一般來說，拔鴨子身上的毛，很少有人專門的選擇什么方法來做，最常見的方法就是干凈利索地殺掉，然后扔進(jìn)熱水中泡一會(huì)，隨后用手拔。注意不要用開水，因?yàn)殚_水燙過之后，鴨子身上的毛孔會(huì)收縮，反而加大了拔毛的困難。鴨子拔毛、雞拔毛、殺豬褪毛，其實(shí)都差不多。不追求極致的話，都是簡(jiǎn)單地用熱水燙，然后用手拔。如果追求極致的話，那么方法可就很講究了。首先在殺鴨子之間，先給它灌上一杯酒，最好是黃酒，因?yàn)榘拙频奈兜捞珡?qiáng)烈了。喝下黃酒之后，鴨子會(huì)慢慢“醉”倒，這個(gè)時(shí)候鴨子身上的肌肉都是放松的，就像人類喝醉之后，對(duì)身體上的肌肉的控制能力也下降了一樣。不知道古代死刑犯，在殺頭之間都會(huì)伺候一杯酒是不是這個(gè)原理。灌下一杯黃酒，稍等一會(huì)，等到鴨子走路不穩(wěn)，飄飄然了，再宰殺。宰殺后浸泡在熱水中，在熱水中加上一些食鹽。浸泡的程度不需要太過于關(guān)心，一般泡鴨子的水溫能夠燙手就好，泡一會(huì)，水溫不燙手了，差不多也就能夠開始拔毛了。拔毛的過程沒有什么講究，就是用手一把一把地往外拽，只不過經(jīng)過前面的一些步驟處理后，這個(gè)毛很容易就給拽掉了，特別是一些特別細(xì)特別軟的絨毛。如果沒有上面這些步驟的話，很容易在鴨子體表留下一些不容易察覺的絨毛，這樣子做出來的鴨肉，很容易讓人倒胃口，影響食欲。綜合而言，追究不高的話，宰殺鴨子后，用熱水泡一會(huì)就可以動(dòng)手拔毛了。追求高的話，賞給鴨子一杯“壓驚酒”，再加點(diǎn)鹽，就好處理得多了。

用滾燙的熱水泡一下。用熱水泡一下后，鴨子身上的毛會(huì)好拔很多。

買一個(gè)脫毛器我殺鴨子的時(shí)候會(huì)把整個(gè)皮全部用剪刀把它剪下來，這樣就不用拔毛了。

殺鴨子以后把鴨子在開水上蒸30秒，另一面再蒸30秒，這樣脫毛就很快了。

鴨子原來可以這樣脫毛，小伙教你一招搞定，拔鴨毛像脫衣服一樣快

拔鴨毛的技巧步驟：　　1、水燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時(shí)候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水后就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.　　2、加鹽. 鴨子宰殺后, 即刻用冷水將鴨毛浸濕, 然后再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺凈. 這是拔鴨毛的一條訣竅。　　3、在宰殺之前10～20分鐘，先給家禽灌上一小湯匙酒或者醋，這樣能使毛孔擴(kuò)張，宰殺以后燙好毛，拔起來就會(huì)很容易，既快又干凈。　　4、對(duì)同是家禽的雞鴨，用熱水燙去毛時(shí)也有差別，雞毛易去，鴨毛難拔，這是因?yàn)閷?duì)水來說雞毛是浸潤(rùn)物，熱水容易滲過雞毛，使雞毛的毛孔膨脹，所以容易去毛。而鴨常用自身分泌的油脂涂于羽毛，羽毛上有一層很薄的不被水浸潤(rùn)的脂肪包圍著。在鴨浸入熱水后雖然水有去脂作用，但作用甚微，熱水不容易滲進(jìn)鴨毛使其毛孔膨脹。因此，鴨毛難拔。若用熱堿水洗去鴨毛上的脂再拔毛，這就與去雞毛同樣方便了。正是因?yàn)轼喢灰妆凰?rùn)，鴨在水中排開水的體積大，浮力也大，才能暢游于水面。而雞則不行，雞毛能被水浸潤(rùn)，相比之下得到的浮力小，落湯之雞只有淹死。先喂點(diǎn)酒或醋，5分鐘后再殺，非常好剝皮?！　?、燒一鍋開水，加米醋一匙，然后將宰殺好的雞、鴨放入鍋中，讓水淹沒雞、鴨，不斷翻動(dòng)。一兩分鐘后，雞、鴨毛就很容易拔除了。

熱水燙。

在殺前煮上一鍋開水，將開水淋在鴨的全身，順?biāo)侔纬鲽喢?，雖然很燙但這樣會(huì)比較好拔，我家殺雞、鴨都是這樣的

如何巧拔鴨毛 宰殺鴨子，許多人感到最麻煩的是如何拔干凈鴨毛。這里不妨教你一招：將鴨子在宰殺之前，灌上1小匙酒，割頸出血斷氣后，放在始終保持70°C的熱水浸泡，先泡鴨身，后泡鴨頭頸，順著鴨毛拔，這樣就很容易拔除鴨毛，一干二凈。還不趕快試一試！

許多人在宰殺家禽時(shí)，感到毛很難拔，尤其是鴨毛。如果在宰殺之前10～20分鐘，先給家禽灌上一小湯匙酒或者醋，這樣能使毛孔擴(kuò)張，宰殺以后燙好毛，拔起來就會(huì)很容易，既快又干凈。

鴨毛快速處理——直接用那種要開不開的熱水，溫燙鴨子，可以快速拔毛，不過絨毛不是那么容易拔干凈，還需要用火燒一下?；蛘哂眯〉豆我幌?。絕大多數(shù)人用的都是這種去毛法。若是用沸水燙鴨子，那可就失敗了，毛孔收縮，很難拔毛，也會(huì)直接把鴨皮拔壞。鴨子宰殺后，立刻用冷水將鴨毛全部浸泡打濕，然后再在熱水中加食用油一勺，直接淋燙，冷熱交替，有熱脹冷縮之用，所有的絨毛就都能拔的干干凈凈。在熱水中加入食用堿，再把鴨子放進(jìn)熱水中浸泡，鴨子在經(jīng)過食用堿的浸泡，油脂會(huì)軟化，更容易快速拔毛。在熱水中加入少許米醋，翻滾浸燙2分鐘左右，也是非常容易去鴨毛的。拉著鴨脖子和鴨嘴，給鴨子灌上一點(diǎn)白酒或者白醋，拉直防止回吐出來。等待5-10分鐘后，鴨毛孔會(huì)擴(kuò)張蓬松。正所謂鴨子不醉，不給機(jī)會(huì)。我們乘著鴨子酒醉，再把鴨子殺了，放進(jìn)熱水中浸泡2分鐘，也可以快速拔毛，最好戴上膠手套，防止?fàn)C傷。灌過酒的鴨子，無論是燉煮還是紅燒，鴨肉非常的鮮嫩，是非常值得推薦的一種去毛手法?！硒喢偨Y(jié)——如果實(shí)在是還有少許絨毛，咱們可以使用鑷子慢慢的挑，最快的方法就是直接拿火燒。

在殺鴨子前10分鐘，先給鴨子灌一些白酒。2/5將殺好的鴨子沒進(jìn)開水。3/51-2分鐘拿出。4/5帶上橡膠手套速度的給鴨子拔毛。5/5如果感覺鴨子表皮還有絨毛，可以用白酒涂抹一下，打火機(jī)點(diǎn)一下就會(huì)立刻干凈。

快速去掉鴨毛方法：殺鴨子前10分鐘給鴨子灌一些白酒。將殺好的鴨子沒進(jìn)開水，1～2分鐘拿出然后給鴨子拔毛。如鴨子表皮還有絨毛，用白酒涂抹，打火機(jī)點(diǎn)一下就干凈了。

方法一、加食用鹽或者白醋鴨子宰殺后，即刻用冷水將鴨毛浸濕，然后再用熱水燙，在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就都能煺凈。燙鴨子的水溫不宜過高，水溫約70℃-80℃最佳。鴨毛孔遇到100℃的熱水后就會(huì)收縮，鴨毛就不易拔脫了。方法二、灌白酒或白醋在殺鴨子前10分鐘，先給鴨子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循環(huán)，毛孔張開的原理)，殺好后將鴨子浸入熱水中1~2分鐘就拿出來，帶上橡膠手套速度拔毛，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很容易就把毛清理干凈了。有些人如果感覺鴨子表皮還有些絨毛，也想去掉的話，用高度白酒（酒精）涂抹一下，打火機(jī)點(diǎn)一下，立即干凈！方法三、加食用堿鴨子在用開水燙之前，這樣把鴨先放入加了食用堿的堿水中泡一下，可以先洗去鴨毛上的油脂，再拔毛就方便容易多了。

松香